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家庭如何蒸雞蛋糕

發布時間: 2022-01-23 14:10:55

㈠ 我想問一下,家庭版蒸雞蛋糕蒸出來的那種,我為什麼一做就廢呢有秘方嗎

家庭版蒸雞蛋糕,沒有誰一開始就掌握的很好,多試幾次,反復總一定會成功。

㈡ 蒸雞蛋糕怎麼蒸好吃軟和

好好去咨詢做蛋糕專家,按比例放好一切所需麵粉,孝母等,按工序進行,願下功夫,一定能實現,也定會圓滿完成任務。

如何蒸雞蛋糕才會嫩

隨著孩子的長大,也會慢慢的增加一些輔食,而蒸雞蛋糕是很多媽媽們的選擇,因為雞蛋本身營養就很多,而且蒸出來的雞蛋糕又嫩又軟,對寶寶來說是很好的食物,但有時候蒸出來的雞蛋糕並不滑嫩,而是看上去有很多絲窩,這樣就會非常的影響口感,其實在打雞蛋和加水上是有一定技巧的,只要掌握了就能蒸出孩子喜歡的雞蛋糕。

怎樣蒸雞蛋糕好吃又嫩:

食材:雞蛋三個、少許香蔥末、香油和生抽、食用鹽

做法:
1、雞蛋三個,打到碗里
2、開始往裡加水:這里同時推薦用打開的蛋殼加水,水應該是蛋液的三倍(即:三個雞蛋大約放9倍的水,所以用蛋殼往裡加水比較方便),加入的水一定要是溫水,這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門;
3、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水,力量一定不要大,盡量讓雞蛋液不起很多泡,直到攪勻為止;
4、依據個人口味加入鹽,我喜歡放些蚝油(超市裡面可以買到,李錦記的就不錯),這樣蒸出來的蛋羹味道好。注重:不管是加鹽還是蚝油,一定不要加多,雞蛋比較不吃鹽,加多了很咸,會把這道菜的鮮味完全破壞;
5、放入蒸鍋開始蒸,注重第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門:等水燒開再放入蛋液,而且鍋蓋不能蓋嚴(留一個指頭粗的縫隙);
6、蒸7-8分鍾後,會發現雞蛋已經凝固,用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了;
7、依據個人口味,起鍋前可以預備少許香蔥末、香油和生抽,起鍋後倒入蒸好的蛋羹中;
蒸雞蛋糕需要蒸多久呢?
平時煮飯要30分鍾,一般15分鍾左右才能煮開水,所以雞蛋糕可能會蒸得比較長一點呢,如果是和飯一起蒸的話,建議是等水煮開之後再加入雞蛋糕,如此一來飯熟了雞蛋糕也蒸好了,開吃!
用電磁爐蒸雞蛋糕和微波爐一樣快,因為電磁爐的火候可以升高很多,彷彿瞬間就蒸好了。其實蒸雞蛋糕蒸了10分鍾左右,問題也不大的哦,前提是火候不太高,否則雞蛋糕又被蒸壞了。
蒸雞蛋糕用熱水好還是冷水好呢?
其實都可以的,可能更多媽媽們更喜歡用熱水來蒸雞蛋糕,其實冷水也是沒問題的哦。用熱水蒸雞蛋糕可能會嫩滑一點,但是用冷水蒸出來的雞蛋糕也不差,都可以試試的。
吃雞蛋糕好嗎?
保護秀發,秀發豐盈一步到位。雞蛋的營養元素豐富,含有卵磷脂以及微量元素,蛋黃中的鐵元素也是蠻豐富的,補鐵皮膚紅潤潤哦,而且還能防止掉發,護發就吃點雞蛋糕吧。
心臟病不怕,能承受激烈的運動了。雖然每天都運動不那麼現實,但是偶爾跑跑步出出汗提高新陳代謝哦,還能預防心臟病,適量吃雞蛋糕吃

㈣ 自己在家如何能蒸好雞蛋糕

在家能蒸好雞蛋糕的話,我覺得這個打蛋的時候要特別注意,要一要多打一下,打九點,他比較會冷一些,還有在那個打那個白糖那個白糖加蛋清的時候要打到很粘稠的那個泡沫才可以,最好不要用那些什麼泡打粉,發孝粉了,孝母粉那些東西,我建議你還是直接用白糖打蛋清,這樣子做出來的雞蛋糕,營養更好,還有更嫩更好吃