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用酸奶蒸蛋糕需要蒸多久

發布時間: 2024-11-06 21:10:59

『壹』 酸奶蒸蛋糕蒸多長時間

用料
雞蛋 4隻
濃稠酸奶 180克
玉米油 20克
低筋麵粉 100克
糖 70克
檸檬汁(白醋) 幾滴
酸奶蒸蛋糕(入口即化)的做法
分蛋,蛋清放入無水無油的容器,放一旁備用。

我用的是本土品牌酸奶,有的地方叫老酸奶。

180克酸奶+20克玉米油(色拉油)混合均勻。

加上100克低筋麵粉拌勻至無乾粉。

分兩次加入蛋黃拌勻至細膩光滑的麵糊。

按照平時打發蛋清的習慣,分三次加入70克糖和幾滴檸檬汁或白醋(我是打到粗泡後一次性加入的)打發到濕性至中性狀態。

蛋白分兩次或三次加入麵糊中,用刮刀拌勻。

拌好的蛋糕糊應該是濃稠光滑的。

入模,鍋內倒入開水(我是打發好蛋白後用電熱水壺燒的水),入鍋加蓋用中小火蒸20分鍾,筷子或牙簽測試一下沒有生麵糊就可以了,起鍋後倒扣、放涼。(沒有大圓盤也可以用烤盤,如果用小口徑的模具,蒸的時間要相應增加。)

『貳』 閰稿ザ钂歌泲緋

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『叄』 懶人酸奶蛋糕的做法

懶人酸奶蛋糕的方法:
1、把蛋清和蛋黃分開,把蛋清倒進一個盆里,加入砂糖,用打蛋器打至硬性發泡。
2、打好的蛋清放入蛋黃中攪勻,用篩子篩入麵粉,翻拌均勻之後加入酵母,充分攪拌均勻。
加入酸奶,再次攪拌均勻,之後放進微波爐里1分20秒後拿出來切塊裝盤就可以吃啦~
酸奶可以調節胃腸道消化功能,只要家中有一口蒸鍋,攪拌均勻後上鍋一蒸,軟糯Q彈的蒸蛋糕就做好啦。

『肆』 何炅蛋糕葡萄乾用什麼代替

堅果
准備食材

酸奶100ml,雞蛋2個,麵粉40g,檸檬汁少許,鹽、糖少許,果乾和堅果適量。
步驟心

1碗中打入兩顆雞蛋,倒入適量酸奶,加入適量麵粉,再加入少許鹽,適量白糖,少許檸檬汁,然後充分攪拌均勻

2另取一個碗,碗中撒入適量果乾,倒入混合好的蛋糕液,表面再撒一層果乾,然後蓋上保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔,放入蒸鍋中,中小火蒸20分鍾左右即可

酸奶蒸蛋糕這樣就做好啦。
這里有幾點建議可以分享給大家:1、在攪拌蛋糕液的時候最好使用攪拌機,如果沒有攪拌機就要手動多攪拌一會,這樣口感會更細膩

2、酸奶可以多加一點,但是麵粉寧少勿多,多了發硬3、不要一上來就大火猛蒸,中小火蒸20分鍾就可以