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半熟芝士乳酪蛋糕烤多久

發布時間: 2024-11-05 20:01:15

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2. 半熟芝士蛋糕看起來很難,可以在家製作嗎

說到半熟芝士蛋糕的製作,我看了網上很多種做法,也嘗試做了幾次,今天給大家說的是我試過之後口感最喜歡的,大家一定要試著做一下哦~

Ingredients

▷蛋黃糊

奶油乳酪 200g

牛奶 100g

黃油 25g

淡奶油 15g

蛋黃 35g

低筋麵粉 5g

玉米澱粉 5g

砂糖 13g

▷蛋白霜

蛋白 65g

砂糖 35g

Preparation

半熟芝士製作之前要先買個模具,牌子大家自己選擇就好,最好少也買9個吧,不然太少,真不值得動手操作一次。配套的油紙也請買一包,自己裁剪很費時間的。

17.烤好的半熟芝士蛋糕,出爐後自然放凍,然後冷藏4小時以上再吃更美味哦!

3. 入口即化的半熟芝士蛋糕,你知道怎麼做嗎

入口即化,有冰淇淋口感的半熟芝士蛋糕做法如下:

用料:奶油乳酪 100克、牛奶 20克、雞蛋 2個、低粉 20克、糖粉 20克、黃油 10克、馬斯卡波尼 20克

做法步驟:

  1. 牛奶、奶油乳酪、馬斯卡波尼、黃油隔水加熱攪拌成細膩的糊狀。

  2. 加入蛋黃攪拌均勻。

  3. 篩入低粉。

  4. 攪拌均勻乳酪糊。

  5. 蛋白加少許檸檬汁分三次加入糖粉打至濕性發泡。

  6. 取三分之一蛋白霜放入乳酪糊中攪拌均勻。

  7. 把拌均勻的乳酪糊倒入蛋白霜中。

  8. 攪拌均勻。

  9. 倒入模具中。

  10. 把模具放入烤盤中,烤盤加入三分之二的熱水,放入預熱好的烤箱,上火100度下火150度20分鍾左右。

小貼士:1、根據自家烤箱的實際溫度進行調整。 2、烤好後不要馬上取出來,在烤箱里放到常溫取出即可。 3、冰箱冷藏口感更好。