當前位置:首頁 » 手工製作 » 如何變成一個好吃的蛋糕
擴展閱讀
合夥送生日蛋糕寫什麼 2024-11-09 01:50:53
草莓蛋糕套裝圖片 2024-11-09 01:37:21
訂做個蛋糕需要多久 2024-11-09 01:37:10

如何變成一個好吃的蛋糕

發布時間: 2024-10-16 06:05:50

『壹』 用電飯煲怎麼做蛋糕

電飯鍋蛋糕做法如下
1.准備材料,材料包括:雞蛋4個,麵粉,糖,鹽,油,牛奶PS:這個過程都不要沾水
2.將蛋黃和蛋清分開。
3.用三根筷子打蛋清
4.打兩三下就變成這樣了
5.加一點點鹽突出糖的甜度
6.加一大勺子糖繼續攪拌
7.拌得有點稠的時候再加一大勺子糖。這個過程痛苦啊
8.太累了,中間停頓一下休息!
9.將蛋清攪拌到掛在筷子上不會掉下來才算缺腔是成功哦,這步是關鍵
10.加3大勺糖,4勺冒尖的麵粉,7勺牛奶到雞蛋裡面。其實分量自己可以調整
11.攪拌均勻,知道沒有粉粒。
12.加入一半奶油狀的雞蛋清
13.拿筷子上下攪拌均勻
14.把另外一般雞蛋清也倒進去繼續攪拌均勻
15.電培扮舉飯鍋先預熱(如果太輕就用一本書壓住)一分鍾,然後放點油,將鍋底塗均勻,把攪拌好的蛋糕液倒進去。並且拿著電飯鍋膽在桌子上輕輕地蹲兩下,一邊將液體裡面的氣泡去掉
16.在電飯鍋的排氣孔放一條毛巾將它壓住,按下煮飯的按鈕。大概3分鍾左右就會跳到保溫的按鍵,這個時候不用管它,就讓它在裡面燜20分鍾左右。接著再配碧次按下煮飯的按鈕,20分鍾後就好啦
17.從電飯鍋的排氣孔裡面噴出來的蛋糕味好香哦,呵呵!搞定啦
18.因為之前在飯鍋裡面塗了油,所以很容易就將蛋糕弄出來了

『貳』 有什麼烘焙的小技巧是讓蛋糕更好吃的

1、蛋糕太甜或者太淡?

可以適當地削減細砂糖的使用量,這樣可以在降低蛋糕甜度的同時突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了,也可以加點糖粉進去充實口感。

有人童鞋會問,那會不會影響到蛋白的打發呢?蛋白的打發加入細砂糖是為了輔助打發,並不是說多了或者少了蛋白就打發不了,就算是一次性加入所有的糖也是可以打發的,只不過比較難而已。

15、蛋糕很散,沒有韌性?

雞蛋使用量的多少影響到蛋糕的韌性,有時候發現蛋糕很鬆散,一碰就碎了的話,有可能是雞蛋量少了原因。

『叄』 做一個好吃的蛋糕怎麼做 在家裡製作戚風蛋糕時要注意什麼

1、把雞蛋用蛋清分離器分離出蛋清蛋黃後,蛋黃盆中放入鮮奶,幾滴香草精,無味植物油,鹽和砂糖10克,用手動打蛋器打至不見油星,再放進已過篩好的低筋粉,用十字切畫的方式混合至糊狀(不見水和乾粉狀),混合均勻即可。
2、充分晾乾的盆中放入4個蛋白,擠幾滴檸檬汁或白醋去腥,加2克塔塔粉或泡打粉,分三次加60克砂糖。
3、用電動打蛋器開始打發。先高速後中低速。第一次加糖打到大氣泡狀態,加第二次糖打出紋路,第三次加糖打發至乾性發泡,即打蛋棒提起時,蛋清可以立起小尖尖狀便可。即盆倒過來蛋清不會動的狀態。
4、先取三分之一蛋白放進蛋黃糊里,硅膠刮刀由下往上翻的動作,手法要輕柔,不能畫圈攪拌,不然容易消泡。
5、把兩種蛋糊混合均勻,再把剩餘三分之二的蛋白糊全部用硅膠刮刀刮入,用硅膠刮刀輕輕翻拌均勻後,倒入充分晾乾的8寸模具中
6、烤箱預熱,調上溫100-110度,下溫150-160度,調整時間60分鍾(預熱3分鍾才可進烤箱),烘烤50分鍾後,可適當調高上溫幾十度來加深表面顏色。
做蛋糕時要注意烤箱上管溫度過高會導致蛋糕開裂,下管溫度過低會導致置糕膨脹緩慢。注意觀察蛋糕狀態按自己烤箱調整溫度。