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一桶蛋糕糊一般打多久

發布時間: 2024-09-11 03:19:47

⑴ 做蛋糕時奶油打到什麼程度才算打 好了

具體還要看你做的是哪一款蛋糕,這不能一概而論,另外,不知道你做的是什麼蛋糕,需要打發奶油?是製作蛋糕時就要加入打發奶油?還是裱花時打發奶油?建議你先確定自己想要做哪款蛋糕,然後到網上搜索相關的方子,先把方子確定下來,再跟著方子做就好了,方子裡面是否需要打發奶油,或是需要打到什麼程度,都會有說明。

⑵ 蛋糕預拌粉怎麼

蛋糕預拌粉是什麼
禒粉裡面已經加好了,膨鬆劑,香料,糖,鹽等。用時只要加雞蛋,水,油攪拌均勻就可以成為蛋糕的漿碰悔料。裝盤烘烤就成了蛋糕。
蛋糕預拌粉怎麼做
預拌粉蛋糕的做法

全蛋液打入攪拌桶中

預拌粉過篩,撒入蛋液里

加入17g水

水、預拌粉手動慢速攪拌1分鍾

然後快速攪拌3-5分鍾,至麵糊光亮

使用電動打蛋器快速打發,花了近8分鍾,仍發不起來

慢速分3次加入植物油,攪拌均勻約2分鍾

將蛋糕糊倒入模具6分滿。進入烤箱前,用兩手將裝有蛋糕糊的蛋糕模震動幾下,排出蛋糕糊里的氣泡

將烤箱預熱。烤箱溫度150℃,烘烤40分鍾

烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即將蛋糕倒扣在冷卻架上直到冷卻,即可脫模
蛋糕預拌粉有什麼作用?比例如何控制
預拌粉就是說人家都給你把比例配好了的原料粉,做蛋糕的時候按照包裝袋上的要求加入相應數量雞蛋,黃油等等翻拌均勻就可以直接烘烤了。
奶油蛋糕預拌粉用什麼可以代替
預拌粉是指按配方將烘焙所用的部分原輔料預先混合好,在蛋糕製作中使用的烘焙原料,可以由以下材料代替:

咖啡口味蛋糕:咖啡粉+橄欖油+雞蛋(打發)

鮮奶口味蛋糕:低筋麵粉+泡打粉+橄欖油+雞蛋(打發)

玉米口味蛋糕:玉米澱粉+泡打粉+橄欖油+雞蛋+奶粉(打發)
餅干用蛋糕預拌粉怎麼做
用料

曲奇餅干預拌粉 220

黃油 40

雞蛋 1隻

做法

1

黃油軟化,但是我給軟大了,已經不好扣出來了

2

40g黃油、175克的預拌粉,1個雞蛋,適當的蔓越莓干混合在一起。放在麵包機里揉10分鍾

3

預拌粉做蔓越莓餅乾的做法 步驟3

取出來之後弄成長條狀,但是我第一次做,形狀有點扁了。然後冷凍一會兒。基本硬了之後取出來切塊。

4

預拌粉做蔓越莓餅乾的做法 步驟4

烤箱預熱165度,然後烤20分鍾,20分鍾後,一部分基本好了,還有一半兒感覺顏色不好,又烤了3分鍾。全部Ok了
蛋糕粉怎麼用
市場上的蛋糕粉差不多就是低筋麵粉加點白砂糖和泡打粉,買回家就加半瓶250mL的牛奶,三四隻雞蛋就OK了,加蛋糕粉是用篩子抖幾下,攪拌蛋糕糊的時候,最好用打蛋器。。。。。。。
蛋糕粉怎麼用烤箱做蛋糕
現在人們的生活節奏很快,做個烤箱蛋糕往往要幾十分鍾的時間。對於上班族來說,的確是時間不允許啊。

有了,這個蛋糕不用很長時間,短短1分鍾哎,也不需要泡打粉,你值得一試,非常好吃。真的。

裡面還可以加入葡萄乾,棗泥,芝麻粉等也很不錯的.

蛋糕的關鍵,在打發蛋白中,如果樓主已經有電動打蛋器,蛋白一定打的很好了.沒有的呢,看看這個方法

1,打蛋盆中一定要沒有油沒有水,干凈

2,一定要新鮮雞蛋,只用蛋侍余白,不能有一點蛋黃

3,打蛋的方法.用兩雙筷子,握在一起攪打,打時要用力,先快後慢,順一個方向.不能亂打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分鍾即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,說明打發成功.

原料

雞蛋2個,白糖40克,油30克,水30克,麵粉50克

做法

1,蛋黃加入白糖10克攪拌,在依次放入水30克,油30克,麵粉50克

2,接下來打蛋白,蛋白分三次次加入剩餘的白糖,打至倒扣不倒.要將蛋白打發好.要用那種打蛋抽子,聽說有用三根筷子也可以打好的.電動打蛋器是最好的選擇拉,打蛋的時候速度要快,非常的快才能更好的打成功.

3,混合1和2,自上而下攪拌

4,放入一個微波爐容器,裡面塗油,上面撒葡萄乾(隨意,不撒也可)。

5,不加蓋800W高火一分鍾

6,從容器中取出來的成品用微波爐做海綿蛋糕

所需材料:

低筋麵粉 ... 150g

細白糖 ... 100g

雞蛋 ... 3個

發粉 ... 1大匙

鮮奶 ... 1/3杯

沙拉油 ... 4大匙

作法步驟:

取三個三蛋糕模型,內面抹油,薄撒麵粉備用。

將雞蛋打成蛋液後,慢慢加入細白糖,充分攪打至發泡。

麵粉過篩後,連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀輕輕攪拌均勻,分置三個模型中,如有氣泡則輕敲模型。

每個蛋糕以強微波烘烤3分鍾即成。

備註:

1.海綿蛋糕烘烤好後,應立即取出,並以垂直方向輕摔模型,如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。

2.食用時,可依各人喜好淋上少許蜂蜜老吵滾或果醬。

大理石蛋糕

4個份

低筋麵粉---------- 20g

砂糖---------------- 2大匙

蛋------------------- 1個

香草精------------- 少許

可可粉、水------- 各1大匙

1.麵粉、砂糖和可可粉分別過篩。

2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗里,隔水加熱到摸起來微溫後用電動蛋器打到2分發。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。*如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌,空氣會跑進蛋內,很快就會冒出氣泡,等顏色轉白後即可移開熱水,繼續以下的步驟。

3.麵粉過篩(A),再用打蛋器將之拌勻(B)。

4.可可粉和水倒進另一個碗內,攪拌均勻。

5.將3的一半材料倒入4的碗里拌勻(C)。

6.將雙色麵糊倒入四個做杯子蛋糕用的鋁箔杯中(D),輕輕混拌一下。

7.沿微波爐(600瓦)的旋轉架排成一圈,中間不要放,然後蓋上烤盤紙加熱1分鍾。過30秒後再取出。如果是500瓦的微波爐,可多加熱20秒。

用微波爐做蛋糕!(不需要蛋糕粉)

材料:麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴

1:首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了

2:將麵粉,發酵粉 黃油(事先用微波爐加熱融化) 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻

3:把攪拌好的麵糊 倒入容器(事先請用黃油擦一遍 才不會沾底) 表面

抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入

......>>
做蛋糕用的預拌粉有哪幾種牌子??
京東有個歐之焙的牌子不錯 蛋糕麵包都有
用蛋糕粉做蛋糕怎麼做?
主料

綿砂糖

100g

蛋糕粉

50g

黃油

20g

淡奶油

50ml

純牛奶

100ml

忌廉芝士

150g

雞蛋

6個

輔料



適量

步驟

1.准備食材。

2.常溫下,芝士浸泡牛奶30分鍾。

3.隔熱水加熱,一邊攪拌,一邊加熱,至無顆粒,熄火。

4.加入軟化的黃油,攪拌均勻。

5.加入淡奶油和牛奶,攪拌均勻。

6.篩進蛋糕粉,攪拌均勻。

7.加入蛋黃液,攪拌均勻。

8.芝士糊過濾,放置一旁備用。

9.蛋白加砂糖,打發至溼性發泡。

10.取三分一的蛋奶與芝士糊混合。然後再將芝士糊倒回三分之二的蛋白中,輕手混合均勻。

11.模具刷一層薄薄的花生油,然後把麵糊倒進八寸蛋糕模,輕輕震盪出氣泡。

12.法式蒸焗法,中下層,上下火,160度烤15分鍾,然後轉為150度,烤45分鍾。

13.出爐,用刀刮開蛋糕與蛋糕盤黏黏的部分,脫模。

14.美味的芝士蛋糕完成!
蛋糕粉怎麼用
為蛋糕您將需要

2蛋

150ml牛奶

3把大湯匙(60g)軟的人造黃油或黃油

20cm x 7cm圓形蛋糕平底鍋

為結冰

2tablespoons (40g)軟的人造黃油或黃油

20MILK

1 \預先加熱

預先加熱烤箱對180℃/350°F (160℃被強迫的風扇)。油膏和麵粉蛋糕盤子或輕微油膏和線與烘烤紙。

2 \混合

地方蛋糕粉、蛋、牛奶和人造黃油或者黃油到一個混料盆里。使用電動攪拌機敲打在低速在30秒結合。 然後敲打在中速在2分鍾。 傾吐面團入准備的蛋糕盤子。

3 \烘烤

烘烤在40-45分鍾。 蛋糕被烘烤,如果它在中心反彈backe,當輕微接觸。讓冷卻在5分鍾在倒置冷卻的機架之前。

4 \冰

地方結冰混合、人造黃油或者butterand牛奶到一個混料盆里。使用電動攪拌機敲打在低速在30秒結合。 然後敲打在中速在2分鍾。塗准備的結冰在冷卻的蛋糕的上面和邊。

平實澳大利亞標准250 mleasuring的杯子和公尺匙子使用了

旁邊粉紅色還有一塊字

准備時間:烘烤時間的

6分鍾:45minutes

服務:12

微波指示

(1000w微波爐)

地方蛋糕 混合、蛋、牛奶和人造黃油或者黃油到一個大混料盆里。混合與一把叉子為分鍾。 傾吐面團入一個上油的20cm (8』』)微波安全圓環平底鍋。微波在上流5分鍾。 讓蛋糕冷卻在平底鍋5分鍾,在倒置一個冷卻的機架之前。 准備結冰如被指揮以上。

註: 微波爐變化。 被測量的時代也許需要調整適合您的特殊烤箱。

准備香草

杯形蛋糕盤子的

另一塊可口想法香草杯形蛋糕與24個小餡餅盒。 准備蛋糕如被指揮在組裝在小餡餅盒15-18分鍾。 准備結冰如被指揮在組裝。

蛋糕粉主要是起到提香和增稠的作用。使用時適當加入(大致是總麵粉的10%),與麵粉和到一起便可。

生日蛋糕胚的做法和配方

製作生日蛋糕胚,要選用低筋麵粉,蛋清打發是非常重要的一步,加入白砂糖會更加細膩。

主料:低筋粉82克、雞蛋5個、蛋黃糊9克、蛋白48克、牛奶38.5克、玉米油38.5克。

1、蛋清分離,備用。

注意事項:

1、翻拌手法要輕,蛋黃糊不可長時間攪拌,容易起筋。

2、盛蛋清的盆必須無油無水,不然影響打發。

⑷ 蛋糕油的作用是什麼

蛋糕油又稱蛋糕乳化劑或蛋糕起泡劑,它在海綿蛋糕的製作中起著重要的作用。

在二十世紀八十年代初,國內製作海綿蛋糕時還未有蛋糕油的添加,在打發的時間上非常慢,出品率低,成品的組織也粗糙,還會有嚴重的蛋腥味。後來添加了蛋糕油,製作海綿蛋糕時打發的全過程只需8—10分鍾,出品率也大大地提高,成本也降低了,且烤出的成品組織均勻細膩,口感松軟。

可見當年蛋糕油的誕生,是一個革命性的突破,現在隨著人們生活水平不斷地提高,消費者對吃的方面也越來越講究,變吃飽為吃好。所以各大廠家為適應市場的需求,近年來又相繼推出了一種SP蛋糕油,它是採用更加高檔的原材料生產,此中蛋糕油將製作海綿蛋糕的時間更為縮短了,且成品外觀和組織更加漂亮和均勻細膩,入口更潤滑。下面將蛋糕油的性能作一詳細介紹。

1、蛋糕油的工藝性能:

在製作蛋糕麵糊的攪打時,加入蛋糕油,蛋糕油可吸附在空氣——液體界面上,能使界面張力降低,液體和氣體的接觸面積增大,液膜的機械強度增加,有利於漿料的發泡和泡沫的穩定。使麵糊的比重和密度降低,而烘出的成品體積就增加;同時還能夠使麵糊中的氣泡分布均勻,大氣泡減少,使成品的組織結構變的更加細膩、均勻。

2、蛋糕油的添加量和添加方法:

蛋糕油的添加量一般是雞蛋的3-5%。因為它的添加是緊跟雞蛋走的,每當蛋糕的配方中雞蛋增加或減少時,蛋糕油也須按比例加大或減少。

蛋糕油一定要在麵糊的快速攪拌之前加入,這樣才能充分的攪拌溶解,也就能達到最佳的效果。

3、添加蛋糕油的注意事項:

蛋糕油一定要保證在麵糊攪拌完成之前能充分溶解,否則會出現沉澱結塊;麵糊中有蛋糕油的添加則不能長時間的攪拌,因為過度的攪拌會使空氣拌入太多,反而不能夠穩定氣泡,導致破裂,最終造成成品體積下陷,組織變成棉花狀。

⑸ 用烤箱做紙桶蛋糕需要的溫度和時間

用烤箱做紙桶蛋糕需要的溫度160度,時間20分鍾左右
紙杯蛋糕的做法

1、雞蛋,細砂糖,低粉備用。
2、蛋黃加30克糖。
3、用打蛋器打到發白,體積變成原來的兩倍左右。
4、蛋白先用慢速打到呈粗泡。
5、然後分三次加入15克糖,快速打到出現紋路狀,最後呈現小玩勾的九分發狀態。
6、取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黃中。
7、用刮刀攪拌均勻。然後加入剩餘的蛋白,輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。
8、篩入低筋麵粉。
9、用刮刀拌成均勻的麵糊。
10、將麵糊倒入紙模內,九分滿。
11、烤箱預熱,160度,上下火。
12、烤20分鍾。我怕蛋糕里邊不熟,又加了5分鍾,結果外皮有點厚了,建議只考20分鍾即可。

⑹ 蛋糕油在糕點中起什麼作用

國內製作海綿蛋糕時還未有蛋糕油的添加,在打發的時間上非常慢,出品率低,成品的組織也粗糙,還會有嚴重的蛋腥味。後來添加了蛋糕油,製作海綿蛋糕時打發的全過程只需8—10分鍾,出品率也大大地提高,成本也降低了,且烤出的成品組織均勻細膩,口感松軟。

蛋糕油一定要保證在麵糊攪拌完成之前能充分溶解,否則會出現沉澱結塊;麵糊中有蛋糕油的添加則不能長時間的攪拌,因為過度的攪拌會使空氣拌入太多,反而不能夠穩定氣泡,導致破裂,最終造成成品體積下陷,組織變成棉花狀。

(6)一桶蛋糕糊一般打多久擴展閱讀

蛋糕油的主要成分是化學合成品———單酸甘油酯加上棕櫚油構成的乳化劑。其中的棕櫚油是一種飽和脂肪酸油,它長期使用會引起人體心血管疾病。

在西式糕點行業中,蛋糕油主要被用於同雞蛋、麵粉、水一起攪拌,製成蛋糕,也可同植物油、水、奶粉一起製成所謂的「鮮奶油」,製成各種圖案,塗於蛋糕表層和夾層。這種添加劑價格也比較便宜,10公斤一桶的市場零售價也就80元左右。

⑺ 蛋糕預拌粉怎麼用

蛋糕預拌粉是什麼?
預拌粉是一種烘焙原料,其中已經混合了膨鬆劑、香料、糖、鹽等成分。使用時,只需加入雞蛋、水、油等材料,攪拌均勻後即可成為蛋糕的漿料,隨後裝入模具烘烤即可製成蛋糕。
蛋糕預拌粉怎麼做?
使用預拌粉製作蛋糕的步驟通常如下:
1. 將全蛋液打入攪拌桶中。
2. 過篩撒入預拌粉和17克水。
3. 使用手動攪拌器慢速攪拌1分鍾,然後快速攪拌3-5分鍾,直至麵糊光亮。
4. 使用電動打蛋器快速打發,如果打了近8分鍾還未發起來,可以慢速分3次加入植物油,攪拌均勻約2分鍾。
5. 將蛋糕糊倒入模具,六分滿。入烤箱前,用兩手將裝有蛋糕糊的模具震動幾下,排出蛋糕糊里的氣泡。
6. 預熱烤箱至150℃,烘烤40分鍾。
7. 烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即將蛋糕倒扣在冷卻架上直到冷卻,即可脫模。
蛋糕預拌粉有什麼作用?比例如何控制?
預拌粉的作用是為蛋糕提供膨鬆、香味和結構。使用時,應按照包裝袋上的指示比例加入相應的雞蛋、黃油等材料,攪拌均勻。具體比例會因品牌和配方不同而有所差異,需參照產品說明進行准確控制。
奶油蛋糕預拌粉用什麼可以代替?
奶油蛋糕預拌粉可以用以下材料代替:
- 咖啡口味蛋糕:咖啡粉、橄欖油、雞蛋(打發)。
- 鮮奶口味蛋糕:低筋麵粉、泡打粉、橄欖油、雞蛋(打發)。
- 玉米口味蛋糕:玉米澱粉、泡打粉、橄欖油、雞蛋、奶粉(打發)。
餅干用蛋糕預拌粉怎麼做?
1. 將曲奇餅干預拌粉220克、黃油40克、雞蛋1隻放入麵包機中揉10分鍾。
2. 取出後弄成長條狀,冷凍一會兒,基本硬了之後切塊。
3. 預熱烤箱至165℃,烤20分鍾,部分蛋糕烤好後,顏色不佳的再烤3分鍾。
蛋糕粉怎麼用?
市場上的蛋糕粉主要含有低筋麵粉、白砂糖和泡打粉。使用時,加入半瓶250毫升的牛奶、三四隻雞蛋即可。使用篩子抖動幾下,用打蛋器攪拌蛋糕糊,最好用電動打蛋器快速打發。
蛋糕粉怎麼用烤箱做蛋糕?
1. 打蛋盆中確保無油無水,加入新鮮雞蛋、砂糖,用打蛋器打至發泡。
2. 麵粉過篩後,連同泡打粉、牛奶、黃油慢慢倒入蛋液中,輕輕攪拌均勻。
3. 麵糊倒入模具,輕輕震出氣泡。
4. 預熱烤箱至150℃,烘烤40分鍾。
所需材料:
- 低筋麵粉150克
- 細砂糖100克
- 雞蛋3個
- 發粉1大匙
- 鮮奶1/3杯
- 沙拉油4大匙
做法步驟:
1. 蛋黃加入砂糖10克攪拌,依次加入水30克、油30克、麵粉50克。
2. 打蛋白,分三次加入剩餘的砂糖,打至倒扣不倒。
3. 慢速分3次加入植物油,攪拌均勻約2分鍾。
4. 預熱烤箱至150℃,烘烤3分鍾即成。
備註:
1. 海綿蛋糕烘烤好後,應立即取出,並以垂直方向輕摔模型,如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。
2. 食用時,可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。
大理石蛋糕:
1. 低筋麵粉20克、砂糖2大匙、蛋1個、香草精少許、可可粉、水各1大匙。
2. 麵粉、砂糖和可可粉分別過篩。
3. 將砂糖、蛋和香草精倒入碗里,隔水加熱到微溫後用電動打蛋器打至2分發。
4. 麵粉過篩(A),再用打蛋器將之拌勻(B)。
5. 可可粉和水倒進另一個碗內,攪拌均勻。
6. 將3的一半材料倒入4的碗里拌勻(C)。
7. 雙色麵糊倒入四個做杯子蛋糕用的鋁箔杯中(D),輕輕混拌一下。
8. 沿微波爐(600瓦)的旋轉架排成一圈,中間不要放,然後蓋上烤盤紙加熱1分鍾。過30秒後再取出。如果是500瓦的微波爐,可多加熱20秒。
使用微波爐做蛋糕(不需要蛋糕粉):
材料:麵粉100克、乾酵母粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數滴。
1. 首先,把雞蛋和砂糖混合,用打蛋器用力打出泡沫,覺得有厚重感了就可以了。
2. 將麵粉、發酵粉、黃油(事先用微波爐加熱融化)、牛奶和奶油香精一起放進蛋液,用力攪拌均勻。
3. 把攪拌好的麵糊倒入容器(事先請用黃油擦一遍,才不會沾底),表面抹平,然後輕輕的用保鮮膜蓋住,放入微波爐加熱。期間不時的用竹簽刺入麵糊檢查是否熟透。
做蛋糕用的預拌粉有哪幾種牌子?
京東有個歐之焙的牌子不錯,蛋糕麵包都有。
使用蛋糕粉做蛋糕怎麼做?
主料:綿砂糖100克、蛋糕粉50克、黃油20克、淡奶油50毫升、純牛奶100毫升、忌廉芝士150克、雞蛋6個。
輔料:油適量。
步驟:
1. 准備食材。
2. 常溫下,芝士浸泡牛奶30分鍾。
3. 隔熱水加熱,一邊攪拌,一邊加熱,至無顆粒,熄火。
4. 加入軟化的黃油,攪拌均勻。
5. 加入淡奶油和牛奶,攪拌均勻。
6. 篩進蛋糕粉,攪拌均勻。
7. 加入蛋黃液,攪拌均勻。
8. 芝士糊過濾,放置一旁備用。
9. 蛋白加砂糖,打發至濕性發泡。
10. 取三分之一的蛋奶與芝士糊混合。然後再將芝士糊倒回三分之二的蛋白中,輕手混合均勻。
11. 模具刷一層薄薄的花生油,然後把麵糊倒進八寸蛋糕模,輕輕震動出氣泡。
12. 法式蒸烤法,中下層,上下火,160度烤15分鍾,然後轉為150度,烤45分鍾。
13. 出爐,用刀刮開蛋糕與蛋糕盤粘粘的部分,脫模。
14. 美味的芝士蛋糕完成!
蛋糕粉怎麼用?
為蛋糕您將需要2蛋、150毫升牛奶、3大湯匙(60克)軟的人造黃油或黃油、20厘米x7厘米圓形蛋糕平底鍋。
為結冰:2湯匙(40克)軟的人造黃油或黃油、20毫升牛奶、1預先加熱。
預先加熱烤箱對180℃/350°F(160℃被強迫的風扇)。油膏和麵粉蛋糕盤或輕微油膏和線與烘烤紙。
2. 混合:地方蛋糕粉、蛋、牛奶和人造黃油或者黃油到一個混料盆里。使用電動攪拌機敲打在低速在30秒結合。然後敲打在中速在2分鍾。傾吐面團入准備的蛋糕盤子。
3. 烘烤:烘烤在40-45分鍾。蛋糕被烘烤,如果它在中心反彈back,當輕微接觸。讓冷卻在5分鍾在倒置冷卻的機架之前。
4. 冰:地方結冰混合、人造黃油或者butter和牛奶到一個混料盆里。使用電動攪拌機敲打在低速在30秒結合。然後敲打在中速在2分鍾。塗准備的結冰在冷卻的蛋糕的上面和邊。
平實澳大利亞標准250毫升量杯和湯匙使用了。旁邊粉紅色還有一塊字。
准備時間:烘烤時間的6分鍾:45分鍾。
服務:12。
微波指示:(1000瓦微波爐)地方蛋糕混合、蛋、牛奶和人造黃油或者黃油到一個大混料盆里。混合與一把叉子為分鍾。傾吐面團入一個上油的20厘米(8英寸)微波安全圓環平底鍋。微波在上流5分鍾。讓蛋糕冷卻在平底鍋

⑻ 誰能告訴我做蛋糕全蛋的打法

用料

雞蛋(全蛋) 200g(4顆)

白砂糖 120g

鹽 1.5g

低筋麵粉 120g

黃油(融化) 20g

牛奶 20g

香草精 1小勺

海綿蛋糕,全蛋打發法的做法

  • 用烘焙紙墊在盆下面,防油、防水、防粘,非常方便

  • 倒入磨具中,烘烤。家用烤箱溫度170℃,35~45分鍾,上火小,下火大

⑼ 關於蛋糕預拌粉

蛋糕預拌粉就是採用現代食品加工技術製成的一種新型方便食品 ,以50g的微波蛋糕預拌粉為主料,輔以家中常用的雞蛋,也可調入少量的食用油,攪拌後均勻後,送入微波爐高火加熱1min,即可得到一個營養、美味的蛋糕。

預拌粉蛋糕製作過程:
用料:預拌粉100g、雞蛋3個、水17g、玉米油30g、
做法 :
1、全蛋液打入攪拌桶中。
2、預拌粉過篩,撒入蛋液里。
3、加入17g水。
4、水、預拌粉手動慢速攪拌1分鍾。
5、然後快速攪拌3-5分鍾,至麵糊光亮。
6、使用電動打蛋器快速打發,花了近8分鍾,仍發不起來。
7、慢速分3次加入植物油,攪拌均勻約2分鍾。
8、將蛋糕糊倒入模具6分滿。進入烤箱前,用兩手將裝有蛋糕糊的蛋糕模震動幾下,排出蛋糕糊里的氣泡。
9、將烤箱預熱。烤箱溫度150℃,烘烤40分鍾。
10、烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即將蛋糕倒扣在冷卻架上直到冷卻,即可脫模。