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烤箱烤蛋糕烤多久時間

發布時間: 2022-01-21 01:57:27

① 用烤箱烤蛋糕要多長時間

首先你要確定你的烤箱的真實溫度,一般小烤箱的溫度都會不準確,調的溫度未必就是真實溫度,買過烤箱溫度計20元左右的,
然後建議8寸戚風先30分鍾150度,然後30分鍾130度
做過之後,再根據自己的要求做調整

② 烤箱烤蛋糕時間

40分鍾,烤制之前提前預熱20分鍾。准備低筋粉90克,砂糖80克,雞蛋5個,牛奶60克,玉米油50克。蛋清蛋黃分離,牛奶和玉米油分別倒入裝蛋黃的盆中,再篩入低筋粉,用手抽攪勻蛋黃糊,用上下或者左右方向十字攪拌。蛋清中滴入白醋或者檸檬汁,打蛋器開高速打蛋清,打出較大氣泡關掉打蛋器,倒入三分之一的砂糖。
40分鍾,烤制之前提前預熱20分鍾。准備低筋粉90克,砂糖80克,雞蛋5個,牛奶60克,玉米油50克。
蛋清蛋黃分離,牛奶和玉米油分別倒入裝蛋黃的盆中,再篩入低筋粉,用手抽攪勻蛋黃糊,用上下或者左右方向十字攪拌。
蛋清中滴入白醋或者檸檬汁,打蛋器開高速打蛋清,打出較大氣泡關掉打蛋器,倒入三分之一的砂糖。加完第一次砂糖,接著開高速打發蛋清,等到蛋清被打到顏色發白,氣泡細膩的時候再加入三分之一的砂糖,接著開高速打發。打發到蛋清顏色很白,狀態很細膩,並且有輕微紋路的時候,加入最後三分之一的砂糖,然後用打蛋器高速打發,直到蛋清被打成這種提起來有細小尖角的時候,蛋清就打發好了。
把打發好的蛋清分三次加入到蛋黃糊中,用刮刀翻拌的手法混合蛋清和蛋黃,不要畫圈攪拌,防止蛋清消泡。每一次蛋清與蛋黃混合的時間都不要太長,只要翻拌成看不見明顯的蛋白,整個麵糊細膩均勻的時候,就可以停止翻拌了。
蛋糕糊做好之後倒入到蛋糕模具中,然後在桌面上輕震兩下,震出蛋糕糊中的氣泡。蛋糕糊倒入模具八分滿,然後放入烤箱中,烤箱溫度是上下火150℃,提前20分鍾預熱,蛋糕烘烤40分鍾就可以了

③ 烤箱做蛋糕烤多少分鍾

烤蛋糕溫度和時間多少,要看你烤滴是什麼蛋糕,不一樣蛋糕時間也不一樣,還有就是烤箱牌子不一樣別人滴時間也是僅供參考滴,多觀察烤箱里的蛋糕上色情況,自己適當調整一下時間和溫度最好。

比如戚風蛋糕8寸的烤制時間得大約40-50分鍾以上,無水蛋糕大約25分鍾左右,我們做滴紙杯小蛋糕也就20分鍾吧,蛋糕不一樣,烤時間就不同啦。

今天說個無水無油雞蛋紙杯小蛋糕:雞蛋5個,白糖100g,低筋麵粉150g玉米澱粉15g。

蛋清蛋黃分,盆里要無水無油,把白糖倒入蛋清盆里,放幾滴白醋,用打蛋器先低速打發2-3分鍾在高速打發,大發到提起打蛋器有小尖角,把蛋黃倒入翻拌混合。

在篩入低筋麵粉玉米澱粉分次篩入,翻拌到沒有顆粒,放入裱花袋,擠入准備好滴紙杯7分滿。

烤箱提前預熱5分鍾,放入蛋糕,上火180℃,下火160℃烤大約20分鍾即可。

④ 烤箱烤蛋糕需要烤多久溫度多少考蛋糕要加蓋子嗎

烤蛋糕的時候是不需要加蓋子的,直接把烤盤放入烤箱中,按照你做蛋糕的大小和多少來調節溫度和時間

⑤ 烤箱蛋糕要烤多少分鍾

蛋糕坯烤制時間都在30-40分鍾左右。如果坯子大的話可能要加時到50分鍾左右。

⑥ 烤蛋糕烤箱預熱多長時間

一般預熱10分鍾左右。有些烤箱有指示燈,溫度達到後會有顯示
【烤箱烤蛋糕製作方法】
01.做蛋糕需要的食材:雞蛋3個,低筋麵粉90g,牛奶50ml,色拉油50ml,細砂糖80g,細砂糖要分當作50g和30g兩份。
02.將三顆雞蛋的蛋清、蛋黃進行分手,然後別離裝在兩個比力大的碗里。
03.取50g的白糖,把三分之一倒入白糖中,打蛋器開中高速打出細膩的泡沫,之後倒入三分之一白糖到打發的卵白中,高速打8分鍾,打到卵白泡沫拉出短而直的尖角。
04.把別的的30g白糖倒入蛋黃中攪拌平均,直到蛋黃顏色變淺,然後插手50ml的色拉油和牛奶攪拌,低筋麵粉用篩子過濾倒進蛋黃中,攪拌當作麵糊狀
05.打發的卵白分3次插手蛋黃中,邊加邊攪拌平均。
06.攪拌好的麵糊倒入蛋糕模具中,顛一顛模具,把泡沫震出來。
07.正式烤蛋糕之前,先將烤箱預熱好,一般預熱溫度和時候是150℃,約7分鍾,然後蛋糕用上下火180℃烤30分鍾,這樣蛋糕就做好了。
08.若是預熱不充實,烤箱內的溫度不足,是會影響蛋糕的質量的,若是預熱太久,就會縮短烤箱的利用壽命,所以預熱時候要謹嚴處置好。

溫馨小提醒:烤箱建議買容量大一點的,帶有雙溫雙控功能的。這樣烤箱上基層的溫度都能零丁節制,也可以同時烤兩種食物,效率更高,結果更好。

⑦ 10升的烤箱烤蛋糕需要多少時間與溫度

摘要 您好

⑧ 烤箱烤蛋糕的溫度和時間

主料: 低粉45克 中等大小橙子一個配料: 水230克 玉米油32克 雞蛋2個

輔料: 白糖55克

1.(材料2)橙子清洗干凈,切成薄片(如果做蛋糕卷的話切的越薄越好,這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了。)放入水中加入白糖煮10分鍾左右,取出放涼並瀝干水分。

2.准備一個無油無水的盆,將(材料1)兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。

3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。

4.(材料1)兩個蛋白放入打蛋桶里(無油無水),分三次加入白糖打至乾性發泡。

5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。

6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻(上下翻轉)。

7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。

8.將蛋糕糊緩緩倒入,震幾下。上面在撒上一層橙皮絲(也可不放)。

9.預熱烤箱,將烤盤放入烤箱,180度,中層,20分鍾。上色後加蓋錫紙。

10.時間到。取出倒扣,放涼。

  • 低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克

  • 橙汁75毫升朗姆酒10毫升

  • 1.准備好食材,橙子洗干凈擦乾,對半切開,搓出橙皮屑,擠出橙汁備用

    2.黃油軟化分3次與糖粉打發,顏色變白體積變大,和做餅干一樣

    3.分次加入雞蛋繼續打發,充分打發好再加另外一個,連續這樣打完4個雞蛋,低粉、泡打粉和鹽混合過篩,加入到3中,用打蛋器中速打勻,打的時間不宜過長

    4.加入橙汁低速打勻,加入朗姆酒低速打勻

    5.加入橙皮屑,用橡皮刮刀輕輕拌勻,將麵糊裝入裱花袋,再慢慢擠入紙杯,七八分滿就可以了(做這一步之前,烤箱預熱180度)

    6.放入預熱好的烤箱,中層烤18分鍾左右即可

    雞蛋6個、鮮榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋麵粉120克、細砂糖30克(加入蛋黃中)、60克(加入蛋白中)、色拉油55克、白醋幾滴。

    烘焙

    烤箱中層、上下火150度、烤40分鍾即可。

    1、刮橙子皮時不要將橙皮白色的部分刮下,以免味苦;

    2、分離雞蛋時,蛋清里一定不要帶有丁點蛋黃;

    3、蛋白打發一定要打到位,否則也影響戚風的長高;

    4、麵糊攪拌採取上下翻拌的方法,不要劃圈攪拌,以免消泡。