❶ 藍莓檸檬芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
藍莓庫利
水 25g
吉利丁 4g
檸檬汁適量
糖 15g
藍莓果泥 30g
檸檬芝士
芝士 56g
牛奶 56g
吉利丁 5.8g
蛋黃 1個
糖 30g
檸檬汁 18g（濃縮檸檬比較濃）
淡奶油 178g
君度酒 2g
藍莓檸檬芝士蛋糕的做法
慕斯
吉利丁用冷水泡軟
蛋黃+糖打發白
芝士+牛奶隔水隔水融化攪拌刀沒有顆粒狀
打發淡奶油
以上混合再加上檸檬汁
藍莓庫利
吉利丁用冷水泡軟
水+糖隔水融化+吉利丁+藍莓果泥（常溫）拌勻+檸檬汁拌勻
組合：原味蛋糕+檸檬芝士+藍莓庫利+檸檬芝士（從下往上）
❷ 藍莓芝士蛋糕 怎麼做
藍莓芝士蛋糕做法：
1.將奧里奧粉碎，連芯子一起
2.加入融化的黃油，揉成團，倒在模具底部壓緊
3.芝士回溫半小時，隔溫水打發至無顆粒
4.分次加入兩個雞蛋，一個蛋黃
5.攪拌均勻至無顆粒
6.加入玉米澱粉，攪拌均勻
7.奶油打至六分發，加糖粉，檸檬汁，酸奶油攪拌均勻
8.芝士糊和奶油糊混合
9.蛋白打發至硬性發泡
10.分次加入蛋白霜，攪拌均勻
11.隔水烤，160度一小時
小貼士：
1.餅底可以的材料,可以換成消化餅干什麼的..
2.奧利奧全部打碎,我覺得就是混合了裡面的芯子味道才好的
3.在加雞蛋的時候,要分次加入,每加完一次,攪拌均勻後,再加第2個...(我昨天晚上頭腦發昏滴全放進去了..哎..)
4.原來方子上說是6寸的方子,但是..肯定不止6寸了,換成8寸的模具來烤吧..
5.出爐前用牙簽插入蛋糕體中間,如果出現少許粘黏狀即可出爐
6.以隔水烤的方式進行,模具的底部不要沾水,也就是說先把模具放到烤盤中,然後再倒水
7.沒有說烤完需不需要捂一會兒,反正是我捂了1小時.然後塞到冰箱了~
8.等完全冷卻了再脫模比較好脫
9.最後說一句,如果買不到酸奶油,就用濃點的酸奶代替.我就是醬紫的,味道不錯