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紅豆蛋糕卷的紅豆怎麼弄 2024-07-15 16:18:06

如何自製蛋糕不用烤箱不用電飯煲

發布時間: 2024-06-13 05:05:48

『壹』 蛋糕的簡便做法。 不用微波爐、電飯煲、烤箱等來做

不用微波爐、電飯煲、烤箱、電飯鍋來做,可以用鍋蒸蛋糕。

蛋糕做法

  1. 四個雞蛋放120克白糖。

  2. 用打蛋器將蛋蛋和白糖攪拌2分鍾左右,以白糖溶為准。

  3. 放130克麵粉低筋或中筋,高筋面。

  4. 麵粉要用打火鍋的篩來篩一下,要細些。

  5. 加入雞蛋糖一起攪拌。

  6. 放安琪酵母粉,約5克,放黃油30克或豬油30克,放調和油30克,醒40分鍾面。

  7. 發起來將蛋糕材料放入刷過油的器皿。

  8. 入蒸鍋蒸13分鍾左右。

『貳』 學蛋糕製作

說起蛋糕,大家都吃過吧,由於近期我們不能出門,想吃蛋糕只好自己在家做了,今天我給大家帶來一道酸奶蛋糕的做法,簡單幾步就上桌,在家不用烤箱,不用電飯煲,做出來的酸奶蛋糕,香甜松軟,而且入口即化,上桌一家老少都愛吃!自己在家做的蛋糕,裡面不放各種的添加劑,給家人吃起來營養又健康!在家快速做蛋糕,不用烤箱,不用電飯煲,上鍋一蒸,好吃零添加!

酸奶蛋糕

『叄』 不用微波爐,不用智能電飯煲,怎樣做蛋糕

用〖壓力鍋〗做蛋糕
准備的材料:麵粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自發粉代替)雞蛋
4隻
牛奶
60ml
白糖
80g

少許
果汁
首先,蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
麵粉和泡打粉混合好後
,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器,我決定再犧牲一把,手動打蛋,看看到底怎樣……
沒有打蛋器的可以用5跟筷子,一起打先打一會,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且比較細才可以。
然後,將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。(隨個人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻後。
准備好一個干凈的壓力鍋,裡面不要有水,把油到進去,不用多,能夠覆蓋整個鍋底就好。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
然後把蓋子蓋上,開中火,烤大概3-4分鍾,然後改微火2-3分鍾就好了,不要著急打開,再等10分鍾,讓蛋糕在裡面充分受熱。
接著出鍋就ok了
注意:切記不要把限壓筏加上,不然就變成面餅了,而且十分危險
就這樣美味的蛋糕就ok了!試試吧!

『肆』 自製不用烤箱的小蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享

自製不用烤箱的小蛋糕
主料
麵粉 :100克
白糖 :45克
雞蛋 :3隻

輔料
油 :適量
牛奶 :適量
具體步驟
第一步
將蛋清蛋黃分離,分別盛在無油無水的盆里!
第二步
蛋黃里加入蘋果醋,牛奶,油,15克白糖!攪拌均勻!
第三步
將麵粉篩入蛋黃糊中,用炒菜方法上下翻拌!切記不能劃圈,防止麵糊生筋!翻拌均勻後,蛋黃糊順滑粘稠!
第四步
開始打蛋清,蛋清液變白,出現泡泡時,加入20克白糖!
第五步
打發至蛋清液粘稠順滑,出現痕跡時再加入20克白糖!
第六步
繼續打發至蛋清液痕跡更加明顯時加入最後的20克白糖!
第七步
打發至提起打蛋器,出現小尖角時即可!換個角度,提高打蛋器,蛋清液不滴落!
第八步
打發的蛋清,取一小半加入到攪拌好的蛋黃糊中還是上下翻拌,翻拌均勻!
第九步
翻拌好的蛋清蛋黃混合液全部會到打發的蛋清液中,上下翻拌均勻!
第十步
容器抹一層油,為了蛋糕蒸好後更輕松脫模!將攪拌好的蛋糊倒入容器中,輕輕震出氣泡!
第十一步
蒸鍋內加水,放入震好的蛋糊,隔水蒸40分鍾!時間到了,不要急著掀開鍋蓋! 再燜五分鍾後馬上倒扣!脫模

『伍』 做蛋糕沒有烤箱可以用蒸鍋代替么

可以。

主料:低筋麵粉50g、雞蛋3個

輔料:酸奶70g、玉米油40g、糖30g

1、分離蛋白蛋黃到兩個無油無水的碗中。

『陸』 在家沒有電動打蛋器,沒有烤箱,沒有微波爐又該怎麼做蛋糕啊

親手打蛋我做過很多次,真的太累了,但是還是可以克服的。但是沒有烤箱和微波爐,對於做蛋糕,那簡直是不可能了吧。可以去朋友家借來用。或者乾脆自己買吧,電動打蛋器和烤箱也就幾百塊。其實做一次蛋糕,買來的酵母,水果等原料,一次也用不完,丟掉了浪費,不如乾脆買了烤箱和電動打蛋器,以後常常在家做蛋糕,特別是以後有了自己的BB,自己做的奶油又沒有植脂,吃著放心。

『柒』 平底鍋蛋糕的做法

『捌』 想要在家快速做蛋糕,不用烤箱,不用電飯煲可以嗎該怎麼製作

不用烤箱可以做一些免烤甜品,例如發糕、蒸蛋糕,還可以製作千層蛋糕、凍芝士蛋糕、水晶果凍、牛奶布丁等甜品。還有一些免烤健康飲品如臟臟茶、楊枝甘露、燒仙草奶茶全是不用烤箱的,淮山葯棗泥糕都是免烤的中式面點。喜歡的小夥伴都能夠在我的文章中尋找相對應菜譜。並沒有烤箱一樣能夠製作蛋糕,我們可以用電飯鍋,做出來的生日蛋糕口味一點也不差於烤箱的。原材料:低筋粉、荷包蛋4個、粉細的白糖(看見調)、油(食用油)、新鮮牛奶、檸檬水、一小撮鹽、還會繼續使用,打蛋機,麵粉篩。作法:把蛋清跟蛋黃分離,分離放到兩個碗里,留意不必遇到水。

別以為它就是小小一個,要想烤幾對雞腿、蛋糕、小南瓜這些都沒事,並且它體型小巧玲瓏、使用方便,清理也不麻煩,肯定會是利用率極高的好物品!提前准備食物:小麥麵粉80g 蛋2個 白砂糖30g 牛乳40g 白米醋5g 食用橄欖油5g提前准備沒有水全無油碗一個,把蛋清和蛋黃分離出來。雞蛋黃碗里添加40g牛乳,5g食用橄欖油,篩入80g小麥麵粉,篩粉是為了讓麵粉糊更為細致,攪拌均勻成並沒有顆粒物,細致可移動的麵粉糊。雞蛋清中放5g白醋,放進10g白糖,取出打蛋機,低速檔消磨至魚眼皮。

第二次添加白砂糖,再中等速度消磨成細致有亮澤,再把餘下的白砂糖所有倒來,最終用打蛋機快速消磨,打發蛋白有細細長長的角就可以了。打發蛋白的三分之一放進蛋黃糊里,用攪拌的技巧攪拌均勻,第二次添加打發蛋白攪拌勻稱,最終把它倒入打發蛋白碗里攪拌勻稱直至看不見打發蛋白才行。並沒有磨具,可以用一次性紙杯替代,把一次性紙杯底端除掉,從正中間裁開,把一次性紙杯放進炒菜鍋中,然後把面漿舀進很杯里,蓋上蓋子悶2分之後翻個面,再放進炒菜鍋中,蓋上蓋子2分鍾後熄火,那樣美味的蛋糕就搞好了。

『玖』 怎樣不用烤箱來做蛋糕

准備材料~牛奶只要是純牛奶都行~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟1
將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,注意蛋清裡面一定不能有蛋黃,要不然蛋清不好打發不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟2
打發蛋清,在打起泡沫的時候加入一勺糖,再打一會兒變成細沫的時候加入第二勺糖,再打一會兒再加糖,加入糖的份量依照自己的口味而定不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟3
蛋清打好啦~當蛋清打發變成奶油狀時就好啦~這可不是奶油,不能吃哦~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟4
在蛋黃里加入4湯勺麵粉和4湯勺牛奶~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟5
攪啊攪,攪到順滑無顆粒~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟6
將打發好的蛋清加入蛋黃,不能畫圈攪拌,最好上下翻動攪拌,攪勻了~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟7
在鍋里放上水和蒸架,放上盆子,最好不要是陶瓷的~在盆子內壁刷上一點油,玉米油或者橄欖油都行~我用的橄欖油~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟8
把攪好的蛋糊糊倒入盆子里~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟9
蒙上一層保鮮膜(家裡保鮮膜用完了我就將就用的保鮮袋蒙上…)膜上戳點洞~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟10
蓋上鍋蓋,開始蒸~蒸20-30分鍾~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟11
從盆子里倒入盤子里~美味的蒸蛋糕就做好啦~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟12
小貼士
1.分離蛋清和蛋黃的兩個盆子里,不能有水和油,一定要干凈。
2.上鍋蒸的時候,一定要注意不要被蒸汽燙傷了~

『拾』 在不用電飯鍋的情況下,怎樣才能蒸出完美的蛋糕

又香又軟不上火的蒸蛋糕,不用烤箱就能做的健康點心。不僅顏值高,更是細膩綿軟,大人孩子都愛吃。材料簡單容易做,我們在打發蛋白的時候,雖然不需要打發到像烤蛋糕一樣「乾性發泡」,但是我們在打蛋白的時候可以仔細的看觀察蛋白,打發好的蛋白是非常細膩的,又沒有加適量的泡打粉,和沒有及時倒扣一樣,會被自身重量壓塌。

我們在蒸的時候,必須在蛋糕碗上再倒扣一個碗,這樣蛋糕裡面的溫度,更加穩定,而且不易開裂,我們在蒸的時候也是大火蒸10分鍾後,時間沒有蒸夠所以塌陷了,又重新放到鍋中又蒸了二十分鍾才取出來,還是沒有那麼理想,這可能就是蒸蛋糕塌陷的原因吧!這樣蛋白泡沫不穩定,容易消泡,氣孔減少,使蛋糕糊體積減小,熟後的蛋糕體在涼後還要回縮。消泡後的蛋液容易沉澱,烤中變成布丁層,

一定要多攪拌一會直至雞蛋上冒泡沫把雞蛋和水融為一體最佳,然後我們封上保鮮膜,用牙簽在上面扎幾個小孔,最主要的原因是雞蛋跟水的調制比例沒有拿捏准確。主要的原因就是蛋白打發不到位,或者在攪拌的過程中蛋白消泡了。出爐後也要及時倒扣至冷卻。