1. 雞蛋糕開鍋蒸幾分鍾
雞蛋糕開鍋蒸25~30鍾即可，蒸雞蛋糕前周保鮮膜蓋好，然後再牙簽扎幾個孔，這樣防止水份滲入蛋糕內，這樣蒸出來雞蛋糕，柔軟有彈性，口感好非常好吃。
2. 蛋糕要蒸多久才會熟 蒸蛋糕需要多久
1、蒸蛋糕需要15分鍾。
2、蒸蛋糕是在北方比較出名的一道小吃，主要成分是雞蛋，麵粉，白砂糖，牛奶。整出來的蛋糕色澤鮮黃，口感富有彈性。但是蒸蛋糕用的時間比較長，需要15分鍾才能蒸熟，要用中小火蒸，大火會使蛋糕外表變黑，影響口感。蒸好的蛋糕需要放在陰涼乾燥的地方。
3. 雞蛋糕需要蒸多長時間
雞蛋糕的蒸制時間取決於蛋糕的大小、形狀、蒸鍋的大小等因素，一般來說，蒸制時間在25-40分鍾之間。以下是一個簡單的雞蛋糕蒸制方法，您可以根據實際情況進行調整：
材料：
雞蛋 3個
砂糖 70克
低粉 70克
泡打粉 1/2茶匙
水 40毫升
步驟：
把雞蛋打入碗中，加入砂糖，用打蛋器攪並察歲拌均勻。
將低粉和泡打粉混合均勻，篩入步驟1中的雞蛋液中，輕輕拌勻。
加入水，再次攪拌均勻。
把蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。
把模具放入蒸鍋中，加蓋，用中火蒸制20-30分鍾。
蒸熟後取出，稍微放涼後倒扣在盤子上即可。
注意事項：
1.蛋糕模具要提前塗抹油脂或鋪上烤紙，以防粘連。
2.蒸制時要保持水位，以免水幹了或者進水過多。
3.蒸制時絕睜間可以根據蛋糕的大小、厚度等情況進行調整，建議使用竹簽插入蛋糕中央，如果插出來沒有粘糊糊的蛋糕糊，則表沒答示已經蒸熟了。
4. 蒸蛋糕需要多少時間
蒸蛋糕要多長時間：
一般來講10-15分鍾左右的時間，要蒸雞蛋糕，首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量。以及蒸的時間也是要掌握的非常好才行，蒸雞蛋羹一般都是七八分鍾好，蒸的時候雞蛋裡面要放70度的溫開水，這樣蒸出來的雞蛋羹才不老。如果是用電磁爐的，一般也就九分鍾這樣就可以了。
蒸蛋糕用大火還是小火：
用料：新鮮雞蛋(分開蛋黃、蛋清)2個、牛奶85g、色拉油15g、低筋麵粉80-85g、鹽1g、白砂糖45g
做法：1、牛奶加熱至80攝氏度，加入色拉油攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉
3、加入2個蛋黃，攪拌均勻
4、這時蒸鍋放水燒沸~
5、蛋清一次性加鹽、糖打發至8-9分
6、把步驟5打發好的蛋白分兩次加入到步驟3的蛋黃糊中，翻拌均勻
7、倒入模具中，震泡，蓋上耐高溫保鮮膜(或蓋個碟子)。8、蛋糕放進蒸鍋，轉中小火，蒸40-50分鍾。
9、出爐、去掉保鮮膜開吃
好了，蒸蛋糕用小火就可以了
5. 钂歌泲緋曢渶瑕佽捀澶氶暱鏃墮棿
钂歌泲緋曠殑鏃墮棿闀跨煭涓庡氫釜鍥犵礌鏈夊叧錛屽傝泲緋曠殑灝哄搞佽捀鍏風殑瀵嗗皝紼嬪害銆佽捀奼芥俯搴︾瓑銆備嬌鐢ㄧ數楗閿呰捀鍒惰泲緋曟椂錛屼綋縐杈冨ぇ鐨勮泲緋曚腑鐏涓鑸闇瑕佽捀30鍒嗛挓宸﹀彸錛屽ぇ鐏钂20鍒嗛挓鍗沖彲錛涗綋縐閫備腑鐨勮泲緋曚腑鐏闇瑕佽捀20鍒嗛挓宸﹀彸錛屽ぇ鐏闇瑕佽捀15鍒嗛挓錛涜屼綋縐杈冨皬鐨勮泲緋曚嬌鐢ㄤ腑鐏钂稿埗15鍒嗛挓宸﹀彸鍗沖彲銆傚傛灉浣跨敤钂擱攨钂稿埗錏嬬硶錛屼綋縐杈冨ぇ鐨勮泲緋曚腑鐏涓鑸闇瑕佽捀45鍒嗛挓宸﹀彸錛屽ぇ鐏闇瑕佽捀40鍒嗛挓錛涗綋縐閫備腑鐨勮泲緋曚腑鐏闇瑕佽捀40鍒嗛挓宸﹀彸錛屽ぇ鐏闇瑕佽捀35鍒嗛挓錛涜屼綋縐杈冨皬鐨勮泲緋曚嬌鐢ㄤ腑鐏钂稿埗35鍒嗛挓宸﹀彸鍗沖彲銆傛葷殑鏉ヨ達紝涓鑸闇瑕10-50鍒嗛挓涓嶇瓑銆傝捀錏嬬硶鐨勬椂闂撮暱鐭涓庡氫釜鍥犵礌鏈夊叧錛屽傝泲緋曠殑灝哄搞佽捀鍏風殑瀵嗗皝紼嬪害銆佽捀奼芥俯搴︾瓑銆備嬌鐢ㄧ數楗閿呰捀鍒惰泲緋曟椂錛屼綋縐杈冨ぇ鐨勮泲緋曚腑鐏涓鑸闇瑕佽捀30鍒嗛挓宸﹀彸錛屽ぇ鐏钂20鍒嗛挓鍗沖彲錛涗綋縐閫備腑鐨勮泲緋曚腑鐏闇瑕佽捀20鍒嗛挓宸﹀彸錛屽ぇ鐏闇瑕佽捀15鍒嗛挓錛涜屼綋縐杈冨皬鐨勮泲緋曚嬌鐢ㄤ腑鐏钂稿埗15鍒嗛挓宸﹀彸鍗沖彲銆傚傛灉浣跨敤钂擱攨钂稿埗錏嬬硶錛屼綋縐杈冨ぇ鐨勮泲緋曚腑鐏涓鑸闇瑕佽捀45鍒嗛挓宸﹀彸錛屽ぇ鐏闇瑕佽捀40鍒嗛挓錛涗綋縐閫備腑鐨勮泲緋曚腑鐏闇瑕佽捀40鍒嗛挓宸﹀彸錛屽ぇ鐏闇瑕佽捀35鍒嗛挓錛涜屼綋縐杈冨皬鐨勮泲緋曚嬌鐢ㄤ腑鐏钂稿埗35鍒嗛挓宸﹀彸鍗沖彲銆傛葷殑鏉ヨ達紝涓鑸闇瑕10-50鍒嗛挓涓嶇瓑銆1銆佽捀錏嬬硶涓鑸闇瑕40鍒嗛挓宸﹀彸鍗沖彲錛岃泲緋曠殑灝哄搞佽捀鍏風殑瀵嗗皝紼嬪害銆佽捀奼芥俯搴﹂兘浼氬獎鍝嶈捀錏嬬硶鐨勬椂闀褲傝捀錏嬬硶闇瑕佹敞鎰忕殑闂棰樻槸錏嬬硶濉岄櫡錛岄犳垚濉岄櫡鐨勪富瑕佸師鍥犳槸姘磋捀姘旇繘鍏ヨ泲緋曚綋錛屽洜姝よ捀錏嬬硶鐨勬椂鍊欑洊涓婂弻灞傜洊瀛愶紝榪欐牱姘磋捀姘斾笉瀹規槗紕板埌錏嬬硶浣擄紝鍙浠ラ伩鍏嶈泲緋曞岄櫡銆2銆佹棤璁烘槸鏅閫氶潰綺夎繕鏄浣庣瓔闈㈢矇閮藉彲浠ュ仛鍑哄彛鎰熺粏鑵葷殑钂歌泲緋曘傚湪鍋氳捀錏嬬硶鏃訛紝涓瀹氳佹妸錏嬫竻鍏呭垎鎵撳彂錛屽惁鍒欏皢浼氬獎鍝嶈泲緋曠殑钃鏉炬劅銆傞櫎姝や箣澶栵紝鍦ㄥ埗浣滆捀錏嬬硶鏃訛紝涓瀹氳佸湪钂歌泲緋曠殑瀹瑰櫒鍐呭埛涓灞傞熺敤娌癸紝浠ラ槻姝㈣泲緋曠矘閿咃紝褰卞搷鍙ｆ劅銆傞潰緋婁竴瀹氳佹悈鎷岃嚦鏃犻楃矑錛屽傛灉瀹蟲曟悈鎷屼笉鍧囧寑錛屽湪鎼呮媽瀹屾垚鍚庣敤絳涘瓙榪囨護涓涓嬶紝鍙ｆ劅涔熶細濂戒竴浜涖傚傛灉瀹蟲曡泲緋曟湁鑵ュ懗錛屽彲浠ュ姞鍑犳淮鏌犳奼佹垨鑰呮槸姍欏瓙奼侊紝涓嶄粎鍙浠ヨ╄泲緋曞甫鏈夋竻棣欏懗錛岃屼笖榪樺彲浠ユ垚鍔熷幓闄ら浮錏嬬殑鑵ュ懗銆
6. 蒸蛋糕要多少分鍾
蒸蛋糕要15分鍾左右。
在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右，鍋蓋上有蒸汽後，差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的時候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子，這樣可以防止蛋糕的氣體外溢，從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的，吃完之後也不會發胖。
蛋糕簡介：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
7. 蒸蛋糕要多少分鍾
一般來講烤箱10-15分鍾左右的時間就可以了。
將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了。
拓展資料：
將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時蒸汽流量控製得小些，蒸3～5分鍾後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸一段時間，以熟透為准。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現製品不平正。
參考來源：蒸蛋糕_網路