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如何調和可可粉蛋糕的苦味

發布時間: 2024-04-16 03:14:00

⑴ 我做的巧克力紙杯蛋糕為什麼這么苦

不要放小蘇打粉。
還有,放了可可粉會苦一些的。你試族御試只放一大勺。
你的勺毀穗灶是量杯的那種纖扮有刻度的嗎?一般我們稱之為Teaspoon 有刻度那種。不要用錯平時用的喝湯的勺子就好。

⑵ 酸、甜、苦、辣四種味道杯子蛋糕怎麼做好吃

做法

「酸」檸檬優格;「甜」威士忌巧克力;「苦」牛奶加咖啡;「辣」肉桂薑末蘋果

低筋麵粉、泡打粉過篩後,加入鹽拌勻

加入兩顆雞蛋,融化後的無鹽奶油拌勻至無粉粒

「酸」准備ㄧ中型面碗,以湯匙舀出2大匙麵糊,加入檸檬皮(半個),1茶匙檸檬汁,1茶匙砂糖,市售原味優格小盒(50cc)拌勻;裝入47x37mm防油紙模,可以做2個杯子蛋糕

「甜」另取一碗,舀出麵糊2茶匙,加入過篩後的可可粉、1茶匙砂糖、威士忌拌勻,舀入紙模,入烤箱前放入一小片巧克力,可以做2個杯子蛋糕

「苦」舀出麵糊4茶匙,加入2/3杯沖泡好的2合1咖啡、1.5茶匙砂糖拌勻,舀入紙模,入烤箱前加上少許咖啡豆裝飾,可以做4個杯子蛋糕

「辣」剩下的麵糊加入牛奶、半顆蘋果打的蘋果泥、半顆蘋果3小片,剩下的切細長條,加入肉桂粉、薑末、1/2茶匙砂糖拌勻,舀入紙杯模,可以做3個杯子蛋糕

放入預熱後的烤箱,180度烤25分鍾即可

「酸」蛋糕冷卻後表面擠上市售噴式鮮奶油,加上一片檸檬;「苦」蛋糕,趁熱加上另外的板巧克力在表面會被融化的巧克力黏住;「辣」表面抹上奶油乳酪,加上一小片蘋果,撒上七味粉

裝進蛋糕禮盒,是不是很可口的樣子?!

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