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國旗蛋糕圖片簡單的 2024-05-18 16:57:34

如何用酸奶製作小蛋糕

發布時間: 2024-04-15 20:06:46

1. 酸奶蛋糕怎麼做簡單又好吃

主料
雞蛋
2個
輔料
細砂糖
10g
濃稠酸奶
200g
調料
玉米澱粉
20g
原味
口味

工藝
一小時
耗時
簡單
難度
酸奶蛋糕的做法步驟
酸奶蛋糕的做法步驟:1 1在製作之前先開給模具做一下准備工作,圓形的6寸戚風模具,在底部鋪油紙,四周也用油紙圍起來。
酸奶蛋糕的做法步驟:2 2准備食材,雞蛋,玉米澱粉,糖和濃稠型酸奶。
酸奶蛋糕的做法步驟:3 3雞蛋中加入糖,用蛋抽充分攪拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟:4 4加入濃稠酸奶,一盒酸奶剛好200克,充分攪勻。
酸奶蛋糕的做法步驟:5 5加入玉米澱粉,再次攪勻。
酸奶蛋糕的做法步驟:6 6做好的酸奶蛋糕糊是順滑的,沒有顆粒的比較稀的糊狀。
酸奶蛋糕的做法步驟:7 7倒入之前准備好的模具中,在桌面摔震幾下,震出氣泡,烤箱提前以180度進行預熱,中下層,烤45分鍾左右,可以在上色滿意後加蓋錫紙。
酸奶蛋糕的做法步驟:8 8出爐後摔震幾下,震出熱氣,連同模具一起放在網架上晾至不燙手即可脫模,鋪了油紙即便配方沒有油,也是很容易脫模的。
酸奶蛋糕的做法步驟:9 9切塊開吃,中間是很嫩滑的,帶有酸奶的味道和微微的甜味兒。

2. 青檸薄荷慕斯蛋糕

青檸薄荷慕斯蛋糕

食材:玉米油,牛奶

做法

1、玉米油加熱至70度左右後,加入可可粉令攪拌均勻,再倒入65g牛奶
攪拌至乳化
2、篩入低筋麵粉z字攪拌均勻,再加入蛋黃攪勻
3、冷凍蛋白加入適量檸檬汁,分三次加入仔此山50g代糖打發
有彎鉤,取三分之一蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻後,
再全部倒入剩餘的蛋白霜里拌勻
4、倒入預熱好的烤箱中,150度烤30分鍾,出爐冷卻
後,用6寸模具切出一塊蛋糕胚鋪在底部/5、8g吉利丁片浸泡冷水軟化,放入50g牛奶目微波幾秒後,攪拌至融化,倒入到酸奶中混合均勻
6、110g淡奶油加入10g代糖打發至濃稠酸奶狀,倒入牛
奶吉利丁液液扒緩混合均勻
7、取一半慕斯液加入薄荷糖漿和藍色素混合,繼續加
入奧利奧碎翻拌均勻,倒入模具中冷凍20分鍾
8、剩下的慕斯液加入青檸汁和些念中許青檸皮屑混合攪
拌,倒入模具中,冷藏4小時以上

3. 減油減糖版酸奶蛋糕!小朋友超喜歡

💞材料💞

雞蛋2個、玉米油12克、酸奶50克、低粉25克、細砂糖12克。

💞模具💞

4寸活底戚風模2個。

💞做法💞

1.先將油紙剪裁鋪在模具內,因為用的是水浴法,模具外包3層鋁箔紙。

2.這時候可以預熱烤箱,中下層烤盤內加入冷水,預熱130度。

3.將玉米油用微波爐加熱45秒,如果測溫的話70-80度之間,我今天沒有譽握測溫,這個要求也不是太高的。

4.篩入低粉攪拌,不燙手時加入酸奶,蛋黃攪拌均勻。

5.蛋清加入細砂糖打發至濕性發泡(蛋清比較少,盡量用深一點盤打發,砂糖也可以一次性或者分2次加入)。

6.然後先將1/3蛋白霜與蛋黃糊混合,再全部翻拌均勻,倒入模具。

7.這時候烤箱也預熱好了,烤盤內的水可以看到有一些小氣泡,放入蛋糕烤45-50分鍾。

8.出爐後直接提起油紙,無需倒扣,熱的吃冷的吃都有不同純虛斗風味。

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這款酸奶蛋糕用了燙面和水浴,口感濕潤,做磨蛋糕蘸酸奶也超好吃,大家可以試試哦。