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如何做蛋糕比較蓬鬆

發布時間: 2024-04-15 14:56:17

⑴ 怎樣才可以讓蛋糕做得更松軟

⑵ 怎樣使蛋糕更蓬鬆

幾種讓蛋糕蓬鬆的小竅門

此法適用於蛋、粉比在0.8以下的配方。

(1)將蛋與等量的糖一起攪打至而一定稠度。

(2)將牛奶與等量的麵粉以及餘下的糖、甘油一起調成漿狀。

(3)將以上調和物再用手混勻,然後加入篩過的發酵粉和餘下的麵粉,用手混合成潤滑的漿料。