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蒸蛋糕上鍋柴火需要需要多久

發布時間: 2024-04-15 08:34:05

1. 燒的柴火鍋可以蒸蛋糕嗎

可以,燒柴的大鍋蒸出來的蒸蛋糕更好吃。重點是把握火候和時間,這個不常用這個鍋的要在那看著。做十寸的一般要用半小時以上。中間不要掀鍋。

2. 在鍋里蒸蛋糕多長時間 做蒸蛋糕的注意事項有哪些

在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右,鍋蓋上有蒸汽後,差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的時候,最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子,這樣可以防止蛋糕的氣體外溢,從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的,吃完之後也不會發胖。

一、如何用蒸鍋做蛋糕

首先,需要准備好所使用的材料,分別是普通麵粉、低筋麵粉、雞蛋、食用油、牛奶以及白砂糖。把雞蛋放入碗中,將蛋黃和蛋清分離,用打蛋器將蛋清打出泡沫,最好使用電動打蛋器。把牛奶倒在盛放蛋黃的容器中,攪拌均勻,分別加入普通麵粉、低筋麵粉、食用油、白砂糖,攪拌至無顆粒。然後將打好的蛋清倒入攪拌好的麵糊中,並攪拌均勻。完成後,在蒸蛋糕的容器內刷上一層食用油,將攪好的面煳倒入容器內,放入蒸鍋,大概蒸15分鍾左右就可以出鍋。蒸蛋糕的做法是比較簡單的,而且材料也比較天然,大量食用一般也不會發胖。

二、做蒸蛋糕的注意事項

​很多人在做蒸蛋糕時,往往都會出現不成功的情況,很多人都覺得是麵粉出了問題,其實並不是,無論是普通麵粉還是低筋麵粉都可以做出口感細膩的蒸蛋糕。在做蒸蛋糕時,一定要把蛋清充分打發,否則將會影響蛋糕的蓬鬆感。除此之外,在製作蒸蛋糕時,一定要在蒸蛋糕的容器內刷一層食用油,以防止蛋糕粘鍋,影響口感。另外,麵糊一定要攪拌至無顆粒,如果害怕攪拌不均勻的話,最好在攪拌完成後用篩子過濾一下,口感也會更好一些。如果害怕蛋糕有腥味的話,可以加幾滴檸檬汁或者是橙子汁,不僅可以讓蛋糕帶有清香味,而且還可以成功去除雞蛋的腥味。

3. 雞蛋糕需要蒸多長時間

雞蛋糕的蒸制時間取決於蛋糕的大小、形狀、蒸鍋的大小等因素,一般來說,蒸制時間在25-40分鍾之間。以下是一個簡單的雞蛋糕蒸制方法,您可以根據實際情況進行調整:

材料:

雞蛋 3個

砂糖 70克

低粉 70克

泡打粉 1/2茶匙

水 40毫升

步驟:

把雞蛋打入碗中,加入砂糖,用打蛋器攪並察歲拌均勻。

將低粉和泡打粉混合均勻,篩入步驟1中的雞蛋液中,輕輕拌勻。

加入水,再次攪拌均勻。

把蛋糕糊倒入蛋糕模具中,用刮刀抹平表面。

把模具放入蒸鍋中,加蓋,用中火蒸制20-30分鍾。

蒸熟後取出,稍微放涼後倒扣在盤子上即可。

注意事項:

1.蛋糕模具要提前塗抹油脂或鋪上烤紙,以防粘連。

2.蒸制時要保持水位,以免水幹了或者進水過多。

3.蒸制時絕睜間可以根據蛋糕的大小、厚度等情況進行調整,建議使用竹簽插入蛋糕中央,如果插出來沒有粘糊糊的蛋糕糊,則表沒答示已經蒸熟了。

4. 鐵鍋蒸蛋糕要多長時間

這個一般來說,10分鍾的時間就足夠了,但是也要看你蒸雞蛋糕的器具的大小和深度。

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