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紙杯蛋糕弄多久

發布時間: 2024-03-02 23:41:46

❶ 紙杯蛋糕怎麼做好吃

用料
雞蛋 4個
玉米油 40克
牛奶 40克
白糖 52克
低粉 68克
紙杯蛋糕的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
准備好材料。

步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞蛋的蛋青和蛋白分離,蛋白放在無水無油的盆里備用,蛋黃用蛋抽打散,倒入牛奶攪拌均勻,再倒入玉米油攪拌均勻。

步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
篩入低粉,用蛋抽混合均勻,混合至沒有乾粉的順滑狀態。(不要打圈的方式,要劃Z字形翻拌。)

步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋白里加幾滴檸檬汁,用電動打蛋器高速打發至魚眼泡,再分3次加入白糖打發,打發至提起打蛋器時能拉出彎鉤的狀態。(放白糖前兩次我是中速打發的,最後一次低速打發的。)

步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋黃糊里分3次加入蛋白霜翻拌均勻。

步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把麵糊裝進裱花袋,擠進紙杯里,每個紙杯里擠28克麵糊。可以把紙杯放電子稱上擠麵糊。 裝好麵糊的紙杯放烤盤上輕輕震兩下,震出氣泡,放進提前預熱好的烤箱里,(提前預熱10分鍾)160度烤30分鍾。時間到,先不用急著開烤箱門,在烤箱里悶1分鍾,開烤箱門後再過一分鍾後拿出烤盤。

步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
拿出來的烤盤震兩下,震出熱氣。 紙杯蛋糕放晾架上晾涼。

步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
過30分鍾後,把蛋糕印模用煤氣火加熱一分鍾給蛋糕印上可愛的卡通印。

步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
可愛的kt貓紙杯蛋糕完成啦。

❷ 怎樣用微波爐做紙杯蛋糕

用料

蛋清 3個

蛋黃 3個

牛奶 30ml

低筋麵粉 45g

奶油 100g

水果 若干

白砂糖 50g

微波爐烤紙杯蛋糕的做法

  • 雞蛋3個,蛋清蛋黃分離

  • 小貼士

    一定要等蛋糕完全晾涼再擠奶油,不然還是熱的 奶油一下就化了。

❸ 紙杯蛋糕一般烤幾分鍾

即使是很小的紙杯蛋糕,一般情況下也要烤20分鍾左右才能夠保證裡面都烤熟了。

❹ 紙杯蛋糕是怎麼做的

1.蛋黃跟蛋清分離,蛋清要放在無水干凈的碗里。
2.蛋黃加入20克糖,用打蛋器打發一下,糖融化就可以,蛋黃體積稍微變大點。
3.再把油跟水或是牛奶加入到蛋黃液里,攪拌均勻後加入低筋麵粉,攪拌至無顆粒放一邊備用。
4.蛋清用電動打蛋器打發,看到有豐富的泡泡出來了就加入剩下的糖的三分之一,還有幾滴醋,可以去雞蛋的腥味,繼續打發
5.打發到打蛋器拉起蛋清不怎麼滴落,加入剩下的糖的一半,繼續打發
6.繼續打發蛋清可以拉起尖角但無法立著的時候,加入剩下的糖,繼續打發
7.繼續打發到蛋清可以立起尖角不倒的時候就可以了,然後把三分之一的打發好的蛋清加入蛋黃液中,攪拌均勻
8.攪拌均勻後再加入剩下的打發好的蛋清,全部攪拌均勻,就是這個樣子啦,預熱烤箱160度上下管5分鍾
9.加入紙杯大概八分滿,可以加入葡萄乾等東西做裝飾,也可不用,我加的是蔓越莓干
10.放進烤箱,160度烤20分鍾左右就可以了,自己注意看,我烤到表面有點硬硬就拿出來了,會回縮一些,可以加到9分滿
11.美味的紙杯蛋糕出爐了,要用牙簽試試熟了沒有,插進去如果牙簽還粘粘的就再烤幾分鍾哈,我是不喜歡烤得太幹了,所以熟了就可以了,要記得倒扣晾涼,要不很容易縮回去的,這個量做小的紙杯高約4公分的蛋糕大概10個左右,大的估計5個左右

❺ 紙杯蛋糕烤多長時間 紙杯蛋糕烤多長時間多少

1、做紙杯蛋糕時,烤箱預熱,上下火160度。放入預熱好的烤箱,烤160度20-30分鍾。

2、紙杯放入模具中,奶粉加水攪拌均勻,加入黃油,隔熱水融化,混合均勻保溫備用。

3、全蛋加入細早棚砂糖、轉化糖漿、幾滴檸檬汁或者白醋,隔熱水打發。

4、打發至滴落下的麵糊劃花紋至少五陸中則秒不消失,加入過篩的低筋麵粉。

5、快速翻拌均勻後,倒入黃油混合液體,快速拌勻。

6、將培皮麵糊裝入裱花袋,擠入模具中,八分滿。

7、放進預熱好的烤箱中,下層,上下火,160度,半小時左右至表面金黃即可。

❻ 烤箱做紙杯蛋糕烤多久 夜美食:紙

烤箱做紙杯蛋糕烤多久

上下火,150度,濕浴法,烤60分鍾。

【主料】低筋麵粉80g

【輔料】無鹽黃油60g 綿砂糖80g 純牛奶80ml 雞蛋6個

【步驟】

  1. 用熱水,隔水將黃油融化。

  2. 黃油融化完之後,將低筋粉篩入黃油中,用橡皮刀切拌均勻。

  3. 分兩次加入純牛奶,切拌均勻。

  4. 分兩次加入蛋液(5個蛋黃加1個全蛋),用打蛋器手動攪拌均勻。

  5. 蛋黃糊攪拌至順滑的流動狀態。

  6. 蛋白加入綿砂糖(分3次),打發。

  7. 蛋白霜打至濕性發泡(拉起小彎鉤)。

  8. 將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中,輕輕拌勻。

  9. 然後將蛋黃糊倒入餘下的蛋白霜中,輕輕切拌均勻。

  10. 將蛋糕糊倒入小紙杯中(九分滿),用金屬的蛋撻模托著紙杯,烤盤倒入60度左右的熱水。

  11. 烤箱中下層,上下火,150度,濕浴法,烤60分鍾。

  12. 撕掉紙盒,露出松軟的蛋糕!


【注】

蛋糕低溫烘烤,一般水浴法烤出來的蛋糕比較濕潤軟滑好吃。蛋糕糊9分滿為宜(如果沒有發泡粉的加入)。