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如何做酸奶油蛋糕

發布時間: 2024-03-02 19:47:45

❶ 生酮酸奶油蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

雞蛋 4個

融化的黃油 45克

恩波露酸奶油 200克

杏仁粉 50克

洋車前子粉 3克

淡奶油 40克

檸檬汁 7-8滴

赤蘚糖醇粉 60克

生酮酸奶油蛋糕的做法

  • 4個蛋,把蛋白和蛋黃分離,裝蛋白的盆要無油無水無蛋黃。

  • 澆上椰子醬或淡奶油或別的醬,舉起叉子....

❷ 酸奶油芝士蛋糕的做法,酸奶油芝士蛋糕怎麼做

主料

奶油乳酪350g 砂糖80g
雞蛋一個 酸奶油80g
牛奶50g 玉米澱粉10g
香草精數滴 檸檬汁5ml

輔料

消化餅干100g 融化黃油(或牛奶適量)25g
砂糖(拌餅干用)5g 酸奶油(塗層)100g
砂糖(拌酸奶油用)20g 可可粉(裝飾用)適量
酸奶油乳酪蛋糕的做法步驟

1. 消化餅干裝密實袋碾碎加黃油或牛奶和5克砂糖。在模具底下壓實。放冰箱里冷藏。

2. 奶油乳酪加80g砂糖隔水加熱,加雞蛋拌勻、加牛奶拌勻、加玉米澱粉拌勻、加80g酸奶油、檸檬汁、香草精拌勻。從冰箱里拿出餅底,把乳酪糊倒在餅底上。烤箱下層,160度水浴50分鍾左右。再調到175度,蛋糕放到上層再烤15分鍾左右。看到表面微微上色即可。

3. 100g酸奶油加20g砂糖融化。我直接放烤箱頂上。等蛋糕烤好晾涼倒在蛋糕上。再放烤箱里160度烤10分鍾左右,看錶面凝固即可。

4. 烤完馬上脫模可能會造成表面不光滑。放冰箱里冷藏後脫模較好。

5. 脫模後用可可粉裝飾。
小貼士
熱量比較高,可以把拌餅干底的黃油改成純牛奶,口感更好。做了一個六寸的心形和一個四寸的圓形。

❸ 檸檬酸奶油蛋糕的好吃做法

檸檬味奶油蛋糕的做法步驟

1
取一個新鮮檸檬,取皮,皮盡量削薄一點,不要留白色部分。

2
用料理機打成細碎的末。

3
140克淡奶油加入65克細砂糖,用手動打蛋器打至糖融化,淡奶油成濃稠狀。

4
把130克雞蛋打散。

5
分五次加入淡奶油中,每次都要攪勻後再加下一次。

6
之後,篩入100克低筋麵粉和3克泡打粉。

7
用打蛋器攪拌均勻。

8
將剩餘30克麵粉加入檸檬碎末中攪拌均勻。

9
將檸檬碎末和麵粉混合物倒入之前的麵糊中,拌勻。

10
這樣,麵糊就做好了。

11
將拌好的麵糊裝入一次性裱花袋。

12
小心的擠入模具,七分滿即可。(我用的屋諾6連空心圓模,烤了兩盤)

13
烤箱預熱170度,中層烤約20分鍾。
小竅門
1、檸檬皮削的越薄,打的越細,做出的蛋糕口感越是細膩。2、模具內每次倒入麵糊七分滿即可,因為烤制過程中麵糊會受熱膨脹。3、低筋麵粉與泡打粉篩入前拌勻;4、也可以用其他模具來做這款蛋糕;5、烤箱溫度設置因烤箱而異,烤制過程中應勤觀察。
奶油蛋糕的製作材料:
主料:小麥麵粉1500克,雞蛋2000克,奶油500克
調料:白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克
奶油蛋糕的特色:
此蛋糕表面呈棕紅色,內部蛋黃色,組織細膩,口感松軟,香甜滋潤,有蛋香奶油味。
奶油蛋糕的做法:
1. 將雞蛋磕入蛋桶,加入糖,攪打起泡,再加入麵粉攪拌均勻,然後放入蜂蜜和已溶化的奶油調拌呈糊狀,即為蛋糕糊。
2. 將蛋糕模放入爐內烤熱,取出後刷上色拉油,定量放入已調好的蛋糕糊,入爐烘烤。
3. 入爐烘烤時爐溫控制在180-200度之間,烘烤約15分鍾蛋糕表面呈棕紅黃色時出爐,脫模冷卻,即可食用。

❹ 藍莓酸奶油馬芬蛋糕怎麼做

用料
無鹽黃油58g
細砂糖1/2cup(120ML)
雞蛋(帶殼約重65g)1個
酸奶油1/4cup(60ML)
低筋麵粉1cup(240ML)
泡打粉1/2小匙(2.5ML)
小蘇打1/4小匙(1.25ML)
新鮮藍莓3/4cup(180ML)
鹽一小撮
藍莓酸奶油馬芬的做法
58g黃油切成小塊兒,放在攪拌碗中室溫回軟;
1個雞蛋打散成蛋液,回復室溫;酸奶油提前從冰箱取出,回復室溫;藍莓洗凈後用廚房紙輕輕吸干表面水分備用
軟化的黃油加入1/2cup細砂糖和一小撮鹽,用打蛋器攪拌均勻直至整體膨大、顏色泛白,分三次加入打散的蛋液,每次都要徹底攪拌均勻、完全吸收再加入下一次
分兩次加入1/4cup酸奶油,每次都要完全攪拌均勻再加入下一次
混合低筋麵粉、泡打粉和小蘇打粉,篩入上一步驟中,用刮刀翻拌均勻
加入藍莓,翻拌均勻
把麵糊用冰淇淋挖球器挖入放好油紙托的馬芬模具中,送入預熱好190度的烤箱中層,烤制20~25分鍾

❺ 怎麼做酸奶油芝士蛋糕

簡介
吃起來就像吃冰激凌一般,清爽而不膩,喜歡芝士的朋友千萬不要錯過咯~
材料
蛋糕材料:奶油乳酪250克,淡奶油100克,酸奶油100克,糖70克,蛋2個,巧克力少許,酸奶油材料:淡奶油100克,檸檬汁2小勺
做法
酸奶油的做法:
100克淡奶油加2小勺檸檬汁,攪拌均勻,冷藏備用

蛋糕的做法:
1奶油乳酪軟化後加糖打勻
2分次加入蛋液打勻
3加入酸奶油攪拌均勻
4加入淡奶油攪勻
5將乳酪糊倒入事先塗油撒粉的模子中
6巧克力加少許淡奶油,隔水融化後擠在蛋糕糊表面,用筷子劃出花紋
7烤箱預熱150度,水浴法,90分鍾左右
8烤好冷卻後放冰箱冷藏,冷藏後脫模即可
小訣竅
方子是6寸的量,活底模要用錫紙包一下哈,記得冷藏後再吃哦,那樣的口感是最棒噠:)

❻ 酸奶油磅蛋糕怎麼做

用料

黃油 100克

雞蛋 2個

白砂糖 80克

低筋麵粉 120克

酸奶油 2大勺

酸奶油磅蛋糕的做法

  • 烤箱預熱180度。黃油放室溫軟化,加糖用打蛋器打發至顏色變淺,非常蓬鬆,約2分鍾

  • 分次少量加入雞蛋液,每加入一次用打蛋器繼續攪拌均勻後再加入下一次

  • 加入過篩後的低粉攪拌均勻

  • 加入酸奶油攪拌均勻

  • 倒入蛋糕模具。我有多出的一把樹莓,就撒在了蛋糕糊表面

  • 放入烤箱烤40分鍾左右

  • 取出略微放涼後脫模,用保鮮膜包好放入冰箱,第二天食用前取出

❼ 酸奶油版芝士蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

奶油乳酪

120克

酸奶油

80克

低粉

50克

牛奶

80克



5個

黃油

60克

玉米澱粉

30克



100克

酸奶油版芝士蛋糕的做法

  • 酸奶油的製做:奶油:80克檸檬汁:1匙檸檬汁加入鮮奶油中,邊倒邊攪,奶油慢慢變稠了,室溫下放置30分鍾,奶油成果醬狀,然後包上保鮮膜放冰箱冷藏即可


  • 170度預熱烤箱,烤盤加水,模具放烤網上,烤20分鍾至表面上色後轉150度再烤40分鍾。出爐兩分鍾趁熱脫模,涼後放冰箱冷藏

❽ 楓糖酸奶油胡蘿卜蛋糕的經典做法

楓糖酸奶油胡蘿卜蛋糕的做法




用 料:

  • 中筋麵粉1杯

  • 砂糖 3/4杯

  • 泡打粉3/4小匙

  • 小蘇打粉1/4小匙

  • 肉桂粉1小匙

  • 鹽巴 1/2小匙

  • 蛋2個

  • 植物油 5/8杯

  • 胡蘿卜絲2杯

  • 酸奶油1杯

  • 楓糖漿2小匙

  • 黑糖1/8杯

  • 胡桃1/8杯剝成小塊

  • 肉桂粉 1/2小匙

做 法 步 驟:

  1. 烤箱預熱175度C,烤模塗上一層薄薄的橄欖油再撒麵粉做防沾處理,並在烤模底部墊上一層圓形烘焙紙,備用;

  2. 在攪拌盆中混合麵粉、砂糖、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉和鹽巴,加入蛋液和植物油,混合至無粉粒即可,再加入胡蘿卜絲,攪拌均勻。將麵糊倒入備用的烤模中;

  3. 取2個小碗,一個碗里混合酸奶油和楓糖漿,另一個碗中混合黑糖、胡桃和肉桂粉;

  4. 將酸奶油鋪在蛋糕麵糊上,小心抹平避免把酸奶油壓入麵糊內,在酸奶油上均勻撒上黑糖胡桃混合物,放入烤箱烤約40分鍾,或直到插入竹簽後沒有沾黏胡蘿卜麵糊(酸奶油不會凝固,只要確認胡蘿卜蛋糕烤熟即可),將蛋糕放置室溫放涼,再小心取出蛋糕。