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免烤芝士蛋糕多久能凝固

發布時間: 2024-02-24 01:51:31

1. 免烤芝士蛋糕怎麼

1 先將消化餅放如保鮮袋中用擀麵杖攆碎;

2 黃油放碗里用微波爐中火1分鍾-2分鍾至完全融化

3 將餅碎和黃油在大容器里攪拌均勻

4 將攪拌均勻的黃油餅碎倒到模子里,用手壓實並放冰箱冷藏;

5 乳酪室溫下置40分鍾後隔溫水打成糊狀;

6 將白砂糖統統倒到乳酪糊中,繼續打至融化;

7 將一個雞蛋黃加到乳酪糊中攪拌均勻;

8 用2--3湯匙溫水開魚膠粉,再放微波爐中用中火熱40秒,取出攪拌;

9 將1--2湯匙檸檬汁加魚膠粉溶液中,攪拌後倒入乳酪蛋糊中繼續打勻;

10 在大容器中始終照同一方向打奶油至提起打蛋器奶油大致不滴落;

11 將打好的奶油倒入乳酪蛋糊中,小心攪拌均勻;

12 將拌好的糊糊倒到冰過的餅底上,輕輕敲敲模子,再抹平表面。

2. 免烤酸奶芝士蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

消化餅干 100g

奶油乳酪 200g

酸奶 180g

牛奶 40g

黃油 50g

淡奶油 120g

吉利丁片 10g

蛋黃 1個

細砂糖 75g

檸檬汁 15ml

朗姆酒 15ml

免烤酸奶芝士蛋糕的做法

  • 消化餅放入保鮮袋中,用擀麵杖擀成碎沫後,放入小盆里待用。

  • 小貼士

    很多人為淡奶油的貯存感到頭痛,一大盒打開後,一次用不完,冰箱放幾天就壞了。其實茶茶有一個好辦法。淡奶油用的時候從里往外擠,一點點擠,用多少擠多少,盡量不要讓盒子里進入空氣。擠完後,擦乾凈盒子邊緣,然後將盒子剪口折起來,用保鮮膜包起來,用長夾子夾緊後冷藏,我試過一個月後拿出來還是好的。當然,淡奶油打開後盡量短期內用完為佳~

3. 怎樣做一個免烤的芝士蛋糕

第一步:
1、 在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎,移到容器中;
2、 加入熔化的黃油,用小鏟子攪拌均勻;
3、 填滿模型底部,放入冰箱冷凍。
第二步:
1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜,微波加熱30秒;
2、 在容器中放入乳酪,用打泡器攪拌至白色膏狀,加入砂糖,充分攪拌;
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁,攪拌均勻。
第三步:
1、 將鮮奶油放入一個容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度);

2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中,用小鏟子緩緩混合。
第四步:
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態;
最後:從冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。

4. 芒果乳酪蛋糕(免烤)怎麼做

做法

慕斯模底部包覆一層保鮮模,底下再用一盤子托著。

消化餅干放入塑膠袋中,用擀麵棍敲打成碎狀,奶油融化成液狀,倒入餅干碎中混合均勻。

將餅干碎均勻壓在慕斯底部,要用力壓緊,放進冰箱冷藏30分鍾冰硬。

將〔乳酪內餡A〕鮮奶油加砂糖打至9分發放冰箱冷藏備用,也可打至有紋路即可。

〔乳酪內餡B〕吉利丁泡冰塊水軟化(泡的時後一片一片放入冰水中,約5分鍾軟化即可)。〔乳酪內餡B〕芒果泥加入檸檬汁及砂糖放到瓦斯爐上煮至糖融化即可,不用煮沸.

〔乳酪內餡B〕軟化的吉利丁片撈起,水份擠干加入芒果醬中攪拌均勻放涼.

〔乳酪內餡C]放室溫已軟化的乳酪奶油加砂糖攪拌均勻

〔乳酪內餡C]原味無糖優格分2次加入步驟8拌勻

將步驟7冷卻的芒果醬加入步驟9攪拌均勻

再將步驟4事先打發的鮮奶油加入混合均勻

完成的乳酪餡倒入餅干已冰硬的慕斯模中整平,放入冰箱冷藏約3~4個小時或隔夜至表面完全凝固。

〔芒果果凍〕吉利丁泡冰水約5分鍾軟化;芒果泥+檸檬汁+冷開水+砂糖放入盆中加熱至糖融化(不用煮沸);軟化的吉利丁片水份擠干加入前芒果泥中混合均勻放涼。〔芒果果凍〕將已經凝固的芒果乳酪餡從冰箱取出,倒入已冷卻的果凍液,放入冰箱冷藏到完全凝固。

脫模先用刀子沿著果凍周圍畫一圈,在慕斯周圍包覆溫熱的毛巾,覆蓋一會兒即可脫模取出,切的時候可以將刀稍微用溫毛巾溫熱一下會切的比較漂亮。

5. 免烤凍芝士蛋糕在常溫下能保持多長時間不融化呀過生日去吃飯,路程就要兩小時,現在室外溫度20度左右,

一般不會那麼快化的,但這類凍品離開冷鏈保存最好不要超過兩小時。

你可以先入急凍凍硬,再取出來用泡沫盒裝,這樣由於蛋糕本身溫度很低,且泡沫盒有一定的保溫作用,那麼或者能夠保持4小時沒有問題。

6. 巴斯克可以常溫放多久凝固 巴斯克蛋糕能放多少天

1、巴斯克溫晾涼之後,常溫放涼後冷藏1.5 ~ 2小時,是半流心狀態,冷藏6小時後大部分都會凝固。

2、由於巴斯克蛋糕的餡料中富含芝士,而芝士在溫度高於15度的情況下會慢慢融化,內部變質的速度會迅速加快,所以巴斯克芝士蛋糕需要保存在低溫的環境下,但是保存時間較短,一般為2-3天。