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如何使蛋糕松化 2024-02-27 13:41:30
蛋糕圖片女生可保存 2024-02-27 13:21:17

沒有烤箱和微波爐該如何製作蛋糕

發布時間: 2023-12-09 00:17:53

1. 怎麼做蛋糕啊,不用微波爐和烤箱,不能是網上答案

電飯鍋做蛋糕

配料:麵粉1杯(普通一次性杯子大小,約60克),雞蛋3個,牛奶半杯(麵粉的一半),
砂糖若干。

做法:

首先:將蛋清、蛋黃分離,先將蛋黃打散;加入適量砂糖,再打散;將麵粉篩入,又打散;最後將牛奶倒入,充分攬拌。

其次:在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋,用打蛋器快速打散,見蛋清出現細細的泡沫時,再加入適量砂糖,再繼續用打蛋器快速打,打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就OK了。

之後:將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中,用勺從下至上的翻轉,
(注意:不是攬散)拌勻後,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉。

最後:將電飯煲內鍋塗上植物油,將拌好的蛋糕醬倒入,按下煮飯鍵就可以了,

煮飯鍵跳轉到保溫鍵後,保溫半小時,再按下煮飯鍵,之後你就可以不管了。

過個1個小時,打開電飯煲,香噴噴的蛋糕就出爐了!!

2. 沒有烤箱也能做蛋糕,有哪些簡易製作蛋糕的方法

相信很多人都喜歡吃鬆鬆軟軟的蛋糕,外面買來的蛋糕,又擔心添加劑和劣質色素亂放,吃起來不放心,想自己在家做,卻又沒有烤箱。屏幕前的你是否有這個困擾呢?

微波爐法。這個方法是最適合學生黨和大忙人的啦,從准備材料到蛋糕做好,只需要短短十分鍾,快學起來吧!先給大家介紹一下材料:4勺麵粉,4勺糖,3個雞蛋,3勺可可粉(可以放入自己喜歡的比如抹茶粉、煉乳等等),3勺牛奶,3勺植物油。

我們需要准備一個微波爐適用的容器,將所有的材料按照順序依次放入,攪拌均勻,放入微波爐中高火加熱1.5分鍾至30分鍾取出即可,快捷又美味的懶人蛋糕就做好啦!

3. 沒烤箱沒微波爐怎樣自製蛋糕

蛋糕的做法
配料: 鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。
操作:
一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖,用三四支筷子均勻攪打,先輕後重,先慢後快,約打15~20分鍾,
使蛋的液體達到發酵起泡、變厚,色澤奶白,體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和,倒入蛋液中,攪成均勻的糊狀,不宜過分攪拌,防止麵粉起筋縮成塊,使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油,以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡,上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾,待蛋糕表皮結皮,然後降低溫度(可在鍋內加點冷水),約蒸10分鍾,蛋糕即成型;再加旺爐火,直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油,即可食用。

4. 在家沒有烤箱怎麼做蛋糕

用電飯鍋做蛋糕
材料:雞蛋4枚
麵粉
巧克力粉
白砂糖
牛奶
黃油
步驟:
1。蛋清蛋黃分離;黃油溶化備用;
2。麵粉+3勺巧克力粉
篩3-4次備用;
3。將蛋黃內加入3勺白砂糖,打勻,然後加入溶化了的黃油,打勻,再加入篩好的麵粉(分2-3次加入),打勻,最後加入牛奶(適量),打勻麵糊備用,;
4。開始打蛋清,順時針猛打,分3次分別加入適量的糖,10-15分鍾左右蛋清就能打的很發了,把盆倒過來,蛋清都留不下來就算打好了。
5。將打好的蛋清分次加入到麵糊中,用木鏟子子上下翻飛,將麵糊和蛋清糊拌勻。
6。將麵糊倒入已經預熱並塗了黃油的電飯煲里,按下煮飯鍵,當煮飯跳到保溫後10分鍾再次按倒煮飯鍵,如此反復了3次,蛋糕就好了。
注意:我家的電飯煲極小,是最簡單的那種,5分鍾就從煮飯跳到保溫了,每家的電飯煲時間不同,所以時間需要自己掌握。只要用牙簽插到蛋糕里再抽出來牙簽乾乾凈凈的蛋糕就算做好了。
微波爐自製蛋糕(可以動手自己試試哦_)
材料:
麵粉
80g
,泡打粉
5g
,雞蛋
2隻,
牛奶
80ml
,白糖
80g,

少許
(麵粉用最普通的就可以,不要用餃子粉或是高筋麵粉)
步驟:
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開,蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻,注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。
4。開始打蛋白,起一些泡泡後,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打……
,一直打到蛋白的泡沫發起來了,放著不動也不會消失,而且比較細才可以。這個好像叫做乾性發泡。(我沒有打蛋器,連手動的也沒有,我就用三根筷子,5分種已經可以看出效果了,8-10分鍾就足夠好了)
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。
6。
完全攪拌均勻後,准備好一個微波爐的容器,裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。(麵糊會漲起來,所以不能用很小的容器,要給它膨脹的空間。)
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了,微波爐調至中高檔火力,4分鍾左右。
4分鍾後打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後,拿出來,倒扣在盤子上就行了

5. 沒烤箱在家怎麼做蛋糕

食材

食譜熱量:1191(大卡)

主料

雞蛋5個

低筋麵粉150克

方法/步驟

  • 1

    雞蛋打入無水無油的容器里

6. 如何在家用微波爐(沒烤箱功能的)做生日蛋糕材料是易買到的~

食材:雞蛋、酸奶、麵粉、玉米面、蘇打粉、蜂蜜、干紅棗適量

製作方法:

1、容器中加入一個雞蛋和60毫升酸奶攪拌均勻。

7. 沒有微波爐和烤箱怎樣做蛋糕 不用微波爐烤箱的蛋糕做法介紹

1、准備食材,先把用具都備齊,材料都稱量好:雞蛋4個、白砂糖70克、純牛奶50克、玉米油50克、低筋麵粉90克、檸檬汁3滴。

2、蛋黃、蛋清分離,分別倒進兩個打蛋盆里(打蛋盆要確保是無水無油)。

3、蛋黃中加入10克白砂糖,再加入50克純牛奶和50克玉米油。

4、用手動打蛋器攪拌至糖融化,牛奶和玉米油都充分融合為止。

5、低筋麵粉過篩後加入(一定要過篩)過篩麵粉是為了保證麵粉顆粒細膩、均勻。麵粉里裹入一部分空氣變得蓬鬆,更容易在短時間內翻拌均勻,不易有大的結塊。如果不過篩,肯定就會增加攪拌時間,並可能對麵疙瘩產生壓力,容易出筋。

6、刮刀用切拌手法拌均勻蛋黃糊(不要畫圈攪拌,不然麵粉會起筋)。將電飯鍋內膽放入鍋內,提前按保溫功能預熱,大概5分鍾就可以了,也就是開始打發蛋白霜前開始按下保溫鍵就可以了。

7、蛋清中加入3滴檸檬汁或者白醋,然後用電動打蛋器打至起混濁起大氣泡時加入三分之一的白砂糖,繼續打發至起泡全消出現細膩蛋白流動狀時,再加入三分之一的白砂糖。快速打發至蛋白出現紋路時,把剩下的白砂糖加進去快速打發至硬性發泡。

8、將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中,用炒菜的手法翻拌均勻,不要畫圈圈亂攪拌,否則會消泡,導致蛋糕發不起來。再把翻拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜中,繼續翻拌均勻。

9、電飯鍋內膽取出來再底部塗一層薄薄的玉米油,鍋壁不要塗油,這樣蛋糕才會長得高。然後倒入蛋糕糊。輕震兩下消除蛋糕糊裡面的小氣泡。將內膽放入電飯鍋里,蓋上蓋子按下煮飯鍵就OK啦