㈠ 紅棗蛋糕的製作方法和步驟
紅棗蛋糕
【食材】雞蛋5個、低筋麵粉100克、白糖60克、玉米油55克、純牛奶55克、紅棗和葡萄乾適量
【具體做法】
1，把紅棗和葡萄乾洗凈，紅棗去核，把果肉剪成小丁，葡萄乾也切碎一點。
2，挑選5個新鮮大個的雞蛋，再准備兩個無水無油的盆。把雞蛋清和雞蛋黃分別放在兩個盆中，注意蛋清裡面不要有蛋黃。
3，蛋黃中加入20克綿白糖，用手動打蛋器攪打均勻，蛋黃體積變大。
4，蛋黃中再加入55克玉米油和55克純牛奶，再次充分攪拌均勻。
5，然後篩入100克低筋麵粉，攪拌均勻，調成細膩的麵糊。不要過度攪拌，攪勻即可，以免蛋黃糊形成麵筋，影響蛋糕的柔軟程度。
6，把2/3的紅棗和葡萄乾倒入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，放在一邊備用。
7，蛋清中擠入幾滴檸檬汁或者白醋去腥，用電動打蛋器低速先把蛋清打出粗泡，然後放入剩餘所有的白糖，轉中高速繼續攪打。
8，看一下最後蛋清打好的狀態，提起打蛋器，可以形成直立的三角。蛋清質地細膩有光澤，這時就不需要再打了，不然打過頭就粗糙了。
9，取出1/3的蛋清放在蛋黃糊中，輕輕拌勻。
10，再把剩餘所有的蛋清全部倒入蛋黃液中，用硅膠鏟輕輕地拌勻。最後調好的蛋糕糊細膩順滑有光澤。
11，將調好的蛋糕糊倒入電飯煲中，表面撒上剩餘地紅棗和葡萄乾。
12，選擇電飯煲的蛋糕模式，全程50分鍾。如果電飯煲沒有蛋糕模式，就選擇煮飯功能，烤45分鍾左右，中間如果電飯煲煮飯鍵跳了，需要重新按回去。
13，時間到，看一下最後烤好的蛋糕，長發很好，也很成功。
14，將蛋糕倒扣在晾架上，冷涼後就可以吃了。
㈡ 紅棗蛋糕的做法
紅棗蛋糕的做法1
紅棗蛋糕是一款蛋糕菜品，製作原料主要有紅棗、麵粉等。那麼，紅棗蛋糕的做法有哪些呢?下面大家就隨我一起去了解一下吧!
稱好所需要的食材。
紅棗去核切碎。
切碎的紅棗加水煮，煮至水開。
加入小蘇打攪拌均勻後再加入黃油，攪拌至黃油溶化。
加入紅糖，攪拌至紅糖溶化
倒入打散的雞蛋。
用橡皮刮刀翻拌均勻。
將攪拌好的蛋糕糊倒入蛋撻托。7、8分滿即可。
剛出烤箱的小蛋糕。香甜的味道很誘人
紅棗蛋糕的做法2
紅棗蛋糕的配料：
麵粉、雞蛋、牛奶、白砂糖、色拉油、紅棗、乳化穩定劑等。
手工烘焙的`紅棗蛋糕的操作要點：
1.將白砂糖、牛奶、乳化穩定劑放在打蛋機中，攪打均勻。接著加入色拉油，攪拌均勻。
2.用雙核臭氧水清洗雞蛋外殼，將雞蛋打碎，將雞蛋液加入上述物料中，繼續攪拌均勻。
3.選擇外觀整齊、無蟲害、無異味的新鮮紅棗或干紅棗，作為紅棗蛋糕手工烘焙的主要原材料之一。
4.將紅棗清洗干凈，去掉棗梗、棗皮和棗核，之後，放在蒸汽中蒸軟。
5.將蒸軟的紅棗放入絞肉機中絞爛，可製得紅棗泥。
6.將紅棗泥放入上述第2步的物料中，攪拌均勻。
7.將麵粉放入上一步的物料中，繼續攪拌均勻，可得蛋糕糊。
8.將蛋糕模具清洗干凈、乾燥，接著在模具內壁塗上一層色拉油，以便烘烤後的紅棗蛋糕順利脫模。
9.將蛋糕糊灌注到蛋糕模具中，在蛋糕的做法大全中，糊料不能灌得太滿，也不能灌得太淺。
10.將裝有蛋糕糊的模具放入烤箱中，選用合適的溫度和時間，進行烘烤，烤熟之後，即可製得營養美味的紅棗蛋糕，至此這款紅棗蛋糕的做法大全也就結束了。
紅棗又叫大棗、干棗、棗子等，含有豐富的營養成分。來一口手工烘焙的紅棗蛋糕，含在嘴裡，甜在心裡，營養又健康。
紅棗蛋糕的做法3
主料 ：雞蛋3個，紅棗8顆，燕麥片25g。
輔料 ：乳酪17.5g，麵粉20g，糖適量，鹽適量，油適量。
製作步驟
1、紅棗浸泡幾分鍾，洗凈，去核切小塊備用。
2、把乳酪放熱開水融化。
3、把雞蛋分別放到兩個碗中，一個放蛋黃，一個放蛋白。
4、雞蛋打散，加入一勺白糖，再加入調開的乳酪，加入幾滴食用油。
5、加入麵粉調成麵糊。
6、再倒入燕麥片。
7、開始打蛋白，分三次加入白糖，每次一茶勺。
8、一直打到打蛋器能豎立在蛋白里。
9、把蛋白分三次，每次三分之一加入蛋黃里，以上下左右十字進行調勻。
10、把調好的糊倒入電飯煲，拿出來抖幾下，把表面的洞洞給晃平。
11、按煮飯鍵，等跳到保溫時，加入紅棗顆粒，繼續悶15分鍾，15分鍾到後再按下煮飯鍵，再悶10分鍾，牙簽插入進去，拔出來時不沾東西即可。
紅棗蛋糕的做法4
甜食一直是很多人的最愛，特別是那松軟鮮甜的蛋糕，更是讓人招架不住有木有！奶味十足的味道瞬間就虜獲了吃貨們的心。
用料： 桂圓肉+紅棗去核100g、養樂多70g、黑糖70g、雞蛋170g（三個）、低筋麵粉110g、奶油80g
做法：
1、桂圓紅棗養樂多以小火煮沸後熄火，瀝出汁水備用；
2、2蛋分3次加糖打至濃稠，提起麵糊可以寫8字；
3、加入低筋麵粉輕拌；
4、瀝出的桂圓湯汁和奶油一同加溫到60度，拌入麵糊；
5、填入小杯中約8分滿，填入桂圓紅棗；
6、190度烤10分鍾後降溫至170度，共約20-25分鍾。
小貼士：
1、如果不排斥泡打粉可以加1/4t~1/2t。
2、本配方油脂高，要攪拌均勻，免得油脂沉底；但必須小心極容易消泡，倒入杯模中仍能呈現一層層綢緞狀的麵糊才表示成功。
3、若拌好後呈現稀糊狀，甚至不斷冒泡，表示拌消泡了~
紅棗蛋糕的做法5
材料：雞蛋3個，去核棗泥半杯，麵粉5大匙，油1大匙，烤香核桃適量，枸杞適量
紅棗泥蛋糕卷的做法
1.紅棗去核。
2.加適量的水泡開。
3.用料理棒打成紅棗泥汁。
4.過篩取紅棗汁。
5.稱取50g紅棗汁與其它材料混合。
6.蛋白，蛋黃盤分別准備好。
7.蛋白加50g糖打發。
8.蛋黃入40g糖拌勻。
9.篩入麵粉拌勻，拌入蛋白盆拼成蛋糕糊。
10.烤盤鋪油紙，倒入蛋糕糊抹平。
11.入烤箱中層，150度，35分鍾。
12.放涼後，擠入沙拉醬捲成卷，放涼脫去油紙。
㈢ 用電飯鍋怎麼做蛋糕
蛋糕一直是我們日常生活中非常喜歡吃的一類甜點，但是蛋糕的製作方式一般只有在比較正規的蛋糕店中才能見到，我們自家裡是非常不容易能夠現場製作蛋糕的，可是只要我們擁有了足夠的器具，工具，也是能夠做出來蛋糕的，下面就來介紹一下用電飯鍋是怎樣做蛋糕的。
用電飯鍋怎麼做蛋糕
食材准備：雞蛋三個，純牛奶適量，葡萄乾適量，花生油適量，鹽適量。
方法步驟
1、首先我們要將三個雞蛋打開，然後分離裡面的蛋黃和蛋清分開裝著。
2、在蛋黃里加入一些花生油，然後再往裡面倒牛奶和麵粉，將這幾種東西一起拌勻。
3、這時候我們再往蛋清里加少許的鹽，然後將蛋清打得更散，分三次加適量的白糖，這樣可以讓白糖更加均勻。
4、我們用打蛋器打蛋清，直到挑起了尖不會下掉為止。
5、我們在打蛋黃的時候，一定要分三次和已經打開的蛋清拌勻，而且我們辦的時候不要只朝一個方向。
6、那時候我們在我們准備好的電飯鍋里放少許油，然後倒入我們准備的大湖，先震動幾下，可以讓裡面的氣泡更加的充分的出來，然後撒一些葡萄乾，通電加熱就可以了。
7、等煮好了電飯煲會自動跳閘，這時候我們用毛巾蓋住電飯鍋，鍋蓋上的出氣口，悶半個小時就可以出鍋了。
電飯鍋的功能
1、小電飯鍋功能：煮米飯、面條
我們都知道電飯鍋主要的功能就是用來煮米飯，但其實除了煮米飯之外我們還能夠煮麵條，面條在北方人的心目中是非常重要的一類主食，我們只要在水開了之後將我們的面條放進去就可以了，煮方便麵也是如此，只不過我們可以加入一些調料，調整味道。
2、小電飯鍋功能：煮粥
用電飯鍋煮粥，我們可以煮平常比較常見的白米粥，但是如果我們想要煮出又好看又好喝的粥的話，那還是需要多費一番心思，不過只要我們擁有一個電飯鍋，那麼我們煮粥的事情就不會有這么麻煩，我們只要在鍋中放入一些水，然後放入一些洗干凈的米，就能夠煮出非常營養的，周來了，我們可以在裡面加入一些其他的材料，可以做成五穀雜糧粥，皮蛋瘦肉粥等等。
3、小電飯鍋功能：烤肉
可能在大家的認識中小電飯鍋熬粥煮飯，這已經是非常強大的功能了，當然不僅如此，它還能夠烤肉，我們每次在鍋底上刷上底油，然後開啟煮飯模式，不過因為電飯鍋功率比較大，所以我們在烤肉的時候一定要全心致志的，在電飯煲旁邊看著，幾分鍾之後就把五花肉平鋪在裡面，煎至兩面金黃，再在肉上面刷上一層自己喜歡吃的醬就可以了。
電飯鍋的使用方法
1、電飯鍋在我們家庭中基本上是非常常見的一類電器傢具了，那麼具體如何使用呢?下面我們就來介紹一下
2、首先我們要將我們准備的大米淘干凈，然後把電飯鍋的內膽拿出來再電飯鍋內膽中倒入適量的大米。
3、這時候我們要記住，用水把鍋底刷干凈，等我們的大米淘干凈之後，再放入少量的水開始做飯，我們一定要記住將內膽放入鍋內的時候要將鍋底放平穩，然後連接上電源就可以了，當然這時候你一定要記住亦將手擦乾，等到飯煮好了之後電飯鍋自動跳閘。
使用電飯鍋的注意事項
1、我們在煮飯燉肉的時候一定要有人看守，否則會湯水外流，流入電器內就會損壞我們的電氣元件。
2、至於如何對待電飯煲，我們一定要做到輕拿輕放，不能夠經常磕碰電飯煲，因為我們的電飯煲內膽如果受到磕碰的話就會容易發生變形，這時候我們的底部就不能夠和電熱板很好的契合，這就會導致我們煮飯時受熱不均勻，煮出來的飯質量也不是這么好。
3、我們在清潔電飯煲的時候一定要小心注意的，否則電器部分和水接觸就會造成短路和漏電。
4、我們在清洗內膽的時候，可以用清水先把內膽浸泡一會兒，這樣我們在簽字的時候會更加容易，清洗之後一定要將內膽用布擦乾凈，而且我們的內膽底部一定不能夠帶有水分，就直接放入鍋中。
電飯鍋在我們的日常生活中是非常常見的一類電器傢具，它的功能也非常強大，可能在我們普遍的認知中只能認為他會煮米飯熬米粥，但其實它還有很多待開發的功能，希望大家能夠多多了解，這樣我們在家裡也能夠吃到非常美味的多種多樣的食物。
㈣ 如何用電飯煲做蛋糕
電飯煲做蛋糕的方法如下：
工具：低筋麵粉90克，玉米澱粉25克，雞蛋4個，濃稠酸奶270克，細砂糖60克，檸檬汁或白醋幾滴、松下電飯煲BX625。
1、准備2個無水無油的打蛋盆，蛋黃悉並禪和蛋白分開。
㈤ 電飯煲自製蛋糕的做法
電飯煲做蛋糕
電飯煲做蛋糕的方法——材料准備
低筋麵粉：100g，雞蛋：4個，牛奶：100ml，砂糖：80g，食用油：少許，泡打粉：少許
除了准備食材，再准備打蛋器一個，最好是電動打蛋器，因為要把蛋清打發到乾性發泡很難也很累，手動打蛋器要打發15分鍾左右，還是不要折磨自己比較好哦。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糊製作
准備好以上材料之後就可以開始動手做了，首先來製作蛋糊。
1、 用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開，蛋清要放在干凈、無水、無油、無雜質、無蛋黃的碗里備用。
2、 在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻。
3、 用篩子篩入100g低筋麵粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然後將製作好的蛋糊放在一邊備用。
注意事項：
如果沒有蛋清分離器可以用兩個蛋殼來回倒，只要別把蛋黃弄破就好;
麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒，攪拌不均勻。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋白打發
1、將打蛋器的頭部擦乾凈，打發蛋白，打發至出現大泡沫的時候，加20g糖。
2、繼續打發，打發至泡沫變得細膩，像肥皂泡一樣的時候，再加入20g糖，打發。
3、打發至濕性發泡，打蛋器拉起蛋清直角會倒下的時候加入最後20g糖，繼續打發。
4、打發至乾性發泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
電飯煲做蛋糕的方法
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糊製作
准備好以上材料之後就可以開始動手做了，首先來製作蛋糊。
1、 用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開，蛋清要放在干凈、無水、無油、無雜質、無蛋黃的碗里備用。
2、 在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻。
3、 用篩子篩入100g低筋麵粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然後將製作好的蛋糊放在一邊備用。
注意事項：
如果沒有蛋清分離器可以用兩個蛋殼來回倒，只要別把蛋黃弄破就好;
麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒，攪拌不均勻。
電飯煲做蛋糕的.方法——蛋白打發
1、將打蛋器的頭部擦乾凈，打發蛋白，打發至出現大泡沫的時候，加20g糖。
2、繼續打發，打發至泡沫變得細膩，像肥皂泡一樣的時候，再加入20g糖，打發。
3、打發至濕性發泡，打蛋器拉起蛋清直角會倒下的時候加入最後20g糖，繼續打發。
4、打發至乾性發泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糕糊混合
1、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，上下攪拌，不要繞圈，因為繞圈會讓麵粉起勁，發不起來，攪拌均勻。
2、再取三分之一，拌勻。
3、最後將剩下的蛋白糊加入，拌勻。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糕製作
接下來就是要教給大家的最重要的電飯煲做蛋糕的方法了，一定要記住哦。
1、將電飯煲打到煮飯檔，預熱5分鍾，然後取出內膽鍋，倒入蛋糕糊，在檯面上輕輕磕幾下，排出氣泡。可以在內膽上塗一層黃油，方便拿蛋糕。
2、放入電飯煲中，在煮飯模式下烘焙。
3、等到電飯煲自動跳到保溫模式，在出氣口上蓋上濕毛巾，約20分鍾後，拿掉濕毛巾，重新打到煮飯檔，重復一次上一步驟。過20分鍾拿掉濕毛巾後，就可以檢查蛋糕做好沒了。
4、用牙簽插入，如果不粘牙簽就是做好了，如果沒做好，蓋上再悶10分鍾就可以了。
5、做好之後倒扣出來就可以了，味道香甜可口。
至此美味的電飯煲戚風蛋糕就做好了，跟超市買的真的是不相上下，甚至味道更好，是不是會有小小的自豪感呢。
電飯煲做蛋糕注意事項
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒;
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步： A：魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖;B：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打;C：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。D：濕性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到濕性發泡的程度。E：乾性發泡:繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好拉。
4 、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發不了。
5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的時候，端起來輕扣幾下，可以排出麵糊里的氣體。
㈥ 如何利用電飯煲做蛋糕
電飯煲做蛋糕的方法是先把雞蛋分離，然後加鹽和糖調勻，加入牛奶攪拌，最後倒入電飯鍋悶20分鍾即可。具體如下：
主料：奶粉70g、麵粉50g、雞蛋4個
調料：食鹽適量、調和油適量、元貞糖適量
具體步驟：
第一步，先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
注意事項：
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒。
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
㈦ 紅棗蛋糕的製作方法和步驟
紅棗蛋糕
【食材】雞蛋5個、低筋麵粉100克、白糖60克、玉米油55克、純牛奶55克、紅棗和葡萄乾適量
【具體做法】
1，把紅棗和葡萄乾洗凈，紅棗去核，把果肉剪成小丁，葡萄乾也切碎一點。
2，挑選5個新鮮大個的雞蛋，再准備兩個無水無油的盆。把雞蛋清和雞蛋黃分別放在兩個盆中，注意蛋清裡面不要有蛋黃。
3，蛋黃中加入20克綿白糖，用手動打蛋器攪打均勻，蛋黃體積變大。
4，蛋黃中再加入55克玉米油和55克純牛奶，再次充分攪拌均勻。
5，然後篩入100克低筋麵粉，攪拌均勻，調成細膩的麵糊。不要過度攪拌，攪勻即可，以免蛋黃糊形成麵筋，影響蛋糕的柔軟程度。
6，把2/3的紅棗和葡萄乾倒入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，放在一邊備用。
7，蛋清中擠入幾滴檸檬汁或者白醋去腥，用電動打蛋器低速先把蛋清打出粗泡，然後放入剩餘所有的白糖，轉中高速繼續攪打。
8，看一下最後蛋清打好的狀態，提起打蛋器，可以形成直立的三角。蛋清質地細膩有光澤，這時就不需要再打了，不然打過頭就粗糙了。
9，取出1/3的蛋清放在蛋黃糊中，輕輕拌勻。
10，再把剩餘所有的蛋清全部倒入蛋黃液中，用硅膠鏟輕輕地拌勻。最後調好的蛋糕糊細膩順滑有光澤。
11，將調好的蛋糕糊倒入電飯煲中，表面撒上剩餘地紅棗和葡萄乾。
12，選擇電飯煲的蛋糕模式，全程50分鍾。如果電飯煲沒有蛋糕模式，就選擇煮飯功能，烤45分鍾左右，中間如果電飯煲煮飯鍵跳了，需要重新按回去。
13，時間到，看一下最後烤好的蛋糕，長發很好，也很成功。
14，將蛋糕倒扣在晾架上，冷涼後就可以吃了。