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烤蜂蜜小蛋糕要發酵多久

發布時間: 2022-01-15 04:19:15

⑴ 蜂蜜小蛋糕怎麼

蜂蜜養顏潤腸,用蜂蜜製作出來的蜂蜜小蛋糕不僅可以當做飯後甜點,也還能在平時代替一些小零食來吃。這里介紹一種蜂蜜小蛋糕的做法。蜂蜜小蛋糕不僅松軟可口,香甜美味,而且養顏還不上火,製作過程也超簡單。

原料

蜂蜜45g、色拉油30g、全蛋3個、細砂糖45g、低粉75g、泡打粉1/4小匙。

蜂蜜小蛋糕做法
1、雞蛋加砂糖、蜂蜜混合在無油無水的容器中
2、隔溫水加熱,不停用手動蛋糕器攪拌至糖溶化
3、端離溫水,用電動打器打發
4、攪拌至體積增大,顏色變淺
5、打發至完全,蛋液提起能畫個清晰的8字而不會立即消失
6、直接篩入低筋麵粉
7、切拌均勻,最好分二次篩入,攪拌均勻一次再篩第二次
8、植物油和牛奶混合,隔溫水加熱攪拌至完全融合
9、取適量蛋糕糊於油奶混合物中輕輕切拌均勻
10、再倒入其他的蛋糕糊中切拌均勻
11、硅膠杯子里放上小蛋糕紙托,把蛋糕糊倒入紙托的10分滿
12、進預熱170度的烤箱中層,烤20分鍾左右即可
備註:
1、全蛋打發時最好選用未冷藏的室溫雞蛋,如果室溫較低,可將打蛋放在常溫下變直常溫,再拿出繼續攪打,這樣更易打發;
2、全蛋打發的狀態即顏色變淺成乳白色,拿起打蛋頭,蛋糊滴落後約2秒以上才會消失。

⑵ 蜂蜜小蛋糕怎麼做竅門

⑶ 蜂蜜小蛋糕是怎麼做了

蜂蜜小蛋糕的做法
1.准備一個干凈的盆,打入雞蛋,加入白糖蜂蜜,打發至可以留下紋路,不易消失
2.分兩次加入過篩的麵粉,像炒菜似的從底部翻拌均勻,然後加入玉米油,繼續翻拌均勻。
3.烤箱預熱180度,將蛋糕糊倒入模具八分滿,震動兩下,排出大氣泡。入烤箱中層170度,20分鍾左右,表面金黃。

⑷ 蜂蜜小蛋糕的做法

教你自製不加一滴水的老式蜂蜜蛋糕。

【食材】

雞蛋4-5個、砂糖30g、蜂蜜60g、鹽適量、低筋麵粉150g、植物油40g、檸檬汁

【做法】

1、打入盆中4個雞蛋,不需要分離蛋清蛋黃!加入適量的蜂蜜。

2、再加入適量的白砂糖跟1g鹽,加幾滴檸檬汁沒有就用白醋代替(目的是去除蛋腥味)

3、用打蛋器打發雞蛋,充分打發, 直到蛋液變膨脹變白,打蛋器在上邊掃過,痕跡不消失的狀態!

4、低筋麵粉用篩子過篩,放到打好的蛋液里攪拌均勻。

5、攪拌好的蛋糊,放適量植物油繼續攪拌,變成細膩的蛋糊就可以開始烤了!

6、把模具都刷上一層油,把麵糊倒到模具里,震出裡面的氣泡。

7、烤箱提前預熱,上下火180度,中層烤25分鍾左右。

老式蜂蜜蛋糕就做好了,非常簡單,味道是跟小時候一樣的。

【烹飪小貼士】

1、全蛋是可以打發的,先低檔,有小泡泡了再用高檔打發。

2、這個方子是做的12個的量

⑸ 做蛋糕的時候,一般要發酵多久

烤制蛋糕可以不用發酵的
可根據當時所處的外在環境,第一次發酵,面團是原來的二倍大就可以,放在溫暖濕潤的環境下大概1小時左右。(切記,發好後千萬不要用力揉,上次我做的時候就揉了,結果麵包做好像饅頭)第二次酵的時候,面團同樣再次發酵到二倍大,時間同上。(同樣不要揉搓)
記住,麵包一定要經過二次發酵,這樣才會松軟,好吃。祝你成功