㈠ 紅酒蛋糕的做法
紅酒蛋糕
材料：
250g的黃油，250g的砂糖，325g的麵粉，10g的發酵粉，1dl的紅酒，1包香草糖7.5g，150g的巧
克力條，5個雞蛋。
裝飾：一些速溶咖啡，一些sucre glace。
做法：
1，將黃油切成小塊，和砂糖，麵粉，發酵粉，香草糖，巧克力條混合，加入紅酒，混合均勻。
2，將雞蛋一個一個的加到1的混合物中，攪拌均勻。
3，入模，烤箱180度，烤1小時左右。
4，做裝飾。
希望對你有幫助
㈡ 做一個普通蛋糕需要多少時間
全部的操作，製作漿液需要20分鍾，烤40分鍾，你要等蛋糕冷卻了才能往上面擠奶油，要不會融化的，做外裝飾就看你自己的熟練度了，一般的餅房廚師20分鍾內搞定
㈢ 紅酒蔓越莓松子蛋糕的常見做法
雞蛋 4個；麵粉 80克（低筋粉用完了，湊合一下）；玉米油 50克；牛奶 60克；細砂糖 35克；鹽 1克；白醋 三四滴；蔓越莓干 若干；藍莓干、松子 若干。
步驟
第一步：准備一個大碗，把玉米油、牛奶和鹽一起倒入。
第二步：用手動打蛋器攪拌至混合均勻，看不見油花，顏色一致即可。
第三步：稱好麵粉，過篩進入剛剛打好的液體中。
第四步：攪拌至混合均勻沒有乾粉。
第五步：蛋清蛋黃分離，把蛋黃放入到麵糊中
第六步：攪拌混合均勻。
第七步：打蛋清之前，我們先把蔓越莓乾和藍莓干用溫水泡軟。
第八步：開始打發蛋清啦，蛋清放在無水無油的大碗中，加入幾滴白醋去腥再放入1/3的細砂糖，高速打發。
第九步：打發至有大泡，再倒入1/3的白砂糖，繼續打發。
第十步：打發到出現細膩的小泡並出現紋路，倒入剩下的1/3的白砂糖，繼續打發。
直到蛋清硬挺，提起來有彎鉤，就可以了。
第十一步：打發好的蛋清，舀1/3放入到麵糊中。
上下切拌至混合均勻。
第十二步：把混合好的麵糊倒回蛋清中
依然是上下切拌的方式，拌至混合均勻。
第十三步：准備烤盤，鋪好硅油紙。
把麵糊從高處倒入烤盤中，然後表面抹勻。
第十四步：烤箱先提前180度火預熱5分鍾，然後把剛剛泡的蔓越莓乾和藍莓干倒掉水，抓干水分，切成碎；和松子一起均勻的撒上蛋糕糊
第十五步：放入烤箱180度火，烤20分鍾。
㈣ 紅酒蔓越莓松子蛋糕的常見做法
材料
無鹽奶油 100g,細砂糖 75g,鹽 1小撮,雞蛋 2顆,紅酒 100ml,細砂糖 20g,蔓越莓干 40g,低筋麵粉 60g,杏仁粉 100g,泡打粉 4g,松子 20g,糖粉 適
做法
蔓越莓幹略切,加紅酒與細砂糖(20g),小火煮至軟化濃縮放涼備用
鍋內不放油,將松子干炒至上色放涼備用
無鹽奶油放室溫軟化,加細砂糖(75g)與鹽打至柔滑泛白
雞蛋在碗里打散後,一次一點加入步驟三內打勻(每次都要完全打勻才加下一次)
所有粉類混和均勻,過篩至步驟四內,用刮刀以切拌方式將麵糊拌勻
加入紅酒蔓越莓與松子再次輕輕拌勻即可
將麵糊填入烤模,放入已預熱至180度的烤箱烤約30~35分鍾即可
蛋糕略為放涼後,在表面撒上適量糖粉就完成了!
㈤ 紅酒奶油蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
食材
- 主料
紅酒
50毫升油
40毫升高粉
110克雞蛋
5個淡奶
500克- 輔料
糖
120克鹽
適量白醋
2滴柚子肉
適量棉花糖花
適量
1.准備好一干凈盆，倒入油
2.加入紅酒
3.加入雞蛋黃，一個一個加
4.拌勻後加入篩過的粉
5.切拌勻，蛋白加醋、鹽、糖打濕性然後和蛋黃糊混勻
6.入脫模中，入預熱烤箱，150度50分
7.取出晾涼後，切兩片，將一片放入轉台上
8.抹上適量奶油
9.加入適量柚子肉
10.蓋上另一片，抹上適量奶油
11.轉動轉台，抹平
12.適量紅色素擠出玫瑰花
13.綠色素擠出葉子，巧克力融化寫上字體
14.邊上裱上花形
15.用棉花糖做出愛心和其他花形
小貼士1、蛋黃蛋白分離，蛋黃糊拌好後和蛋白糊混勻2、入烤箱150度50分
3、晾涼後切兩片，抹上奶油
4、裱上自己喜歡的花表就可以了
㈥ 紅酒葡萄乾蛋糕怎麼做
主料：
雞蛋8個、低筋麵粉100g、
輔料：
油50ml、紅酒50ml、葡萄乾適量、白砂糖8勺、鹽2g、澱粉5g、
做法：
1、將雞蛋洗干凈，然後分開蛋黃與蛋清
2、蛋清中放少許鹽然後用打蛋器打發至插上筷子也不倒的程度就ok了。
翻蛋黃加上過篩的麵粉、澱粉、白砂糖、紅酒、油，翻拌均勻，然後與蛋清混合成麵糊就好了
3、烤盤抹油，在麵糊上撒上泡過水的葡萄乾，入預熱好的烤箱180°C 烤30分鍾就好了
㈦ 紅酒奶油蛋糕最正宗的做法
前言
家裡的紅酒開了幾天了，一直想做幾款紅酒美食的，這次正好女兒過生日，於是用紅酒來做了蛋糕胚，這個胚好香啊，再加上裱了奶油，我還用棉花糖融化當翻糖做了一些花來裝飾，這次的蛋糕女兒超喜歡的，她特喜歡吃那些棉花糖花。
材料
主料：紅酒50ml、油40ml、高粉110g、雞蛋5個、淡奶500g；
輔料：糖120g、鹽適量、白醋2滴、柚子肉適量、棉花糖花適量
紅酒奶油蛋糕
1
准備好一干凈盆，倒入油
2
加入紅酒
3
加入雞蛋黃，一個一個加
4
拌勻後加入篩過的粉
5
切拌勻，蛋白加醋、鹽、糖打濕性然後和蛋黃糊混勻
6
入脫模中，入預熱烤箱，150度50分
7
取出晾涼後，切兩片，將一片放入轉台上
8
抹上適量奶油
9
加入適量柚子肉
10
蓋上另一片，抹上適量奶油
11
轉動轉台，抹平
12
適量紅色素擠出玫瑰花
13
綠色素擠出葉子，巧克力融化寫上字體
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邊上裱上花形
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用棉花糖做出愛心和其他花形
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裝入盒子
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看這盒子不錯吧，特意買的
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上面還可偷偷看裡面的蛋糕喲
小貼士
1、蛋黃蛋白分離，蛋黃糊拌好後和蛋白糊混勻
2、入烤箱150度50分
3、晾涼後切兩片，抹上奶油
4、裱上自己喜歡的花表就可以了
㈧ 紅酒可可蛋糕土司的做法步驟圖，怎麼做好吃
紅酒可可蛋糕土司的做法
先做麵包:除玉米油外，剩餘材料放盆里，鹽和酵母粉錯開放，攪拌成團，揉至擴展階段，加入玉米油，揉至完全階段，即能拉出大片薄薄的膜
整理好蓋上保鮮膜放入冰箱低溫冷藏發酵至2倍一3倍大。
取出來用擀麵杖按壓排氣，滾圓分成三個劑子，每個用擀成牛舌狀，一邊向中間折起，另外一邊也向中間折起，再擀開，翻面，從上往下捲起，放入較深的模具里;想放餡料的，擀成長方形，抹上餡料，捲起即可。
放入溫暖濕潤的地方進行二次發酵，我是放烤箱或微波爐里，放碗熱水，發酵至8分滿。
在進入烤箱前二十分鍾准備蛋糕體:在蛋黃里加玉米油，拌開把紅酒液倒入攪拌均勻，加入過篩的麵粉可可粉，切拌至無顆粒狀
蛋清加兩滴白醋，分三次加入細砂糖，打至硬性打發狀態，提起打蛋頭，有堅挺的小尖角，
蛋白糊分三分之一到蛋黃中切拌勻，最後蛋白全部倒入蛋黃糊中翻拌，注意不要過度翻拌會消泡
烤箱預熱19O度，把蛋糕糊倒入發酵的麵包胚上，用牙簽在上面劃劃，消除多餘氣泡，蓋上模具蓋，放入烤箱中下層，
進入烤箱調至150度，35分鍾，出爐。
超拉絲，超大個。幸好分裝一個小土司模里。
好大個傢伙，把蓋子都頂出來了
小貼士
一，紅酒是自製的底下的果酒泥。非常醇厚香濃。
二，入烤箱前二十分鍾，做蛋糕體，要不手忙腳亂。我是提前把材料稱好，邊觀察麵包發酵情況。
三，烤箱不同，自行調整。我怕大傢伙不夠熟，到時間後，調低130度廷長8分鍾，結果頂上有點過了。
四，用了正的450g模具一個，想想怕裝不下，果斷拿出一個面團放了小土司模里，果真是這樣。