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油畫棒塗鴉ins生日蛋糕 2025-07-10 00:40:28

如何讓蛋糕卷圓

發布時間: 2023-08-27 20:16:50

1. 戚風蛋糕卷怎麼卷的圓

用料

低筋麵粉 34克

雞蛋 2個

色拉油 16克

鮮牛奶 16克

細砂糖 36克

果醬 適量

戚風蛋糕卷的做法

  • 根據戚風蛋糕的製作方法製作好蛋糕麵糊。需要注意的是,蛋白打發到濕性發泡即可。把做好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的8寸烤盤

  • 把麵糊盡量的抹平

  • 用手端起烤盤,用力的震兩下,讓蛋糕糊內部的大氣泡跑出

  • 把烤盤放入預熱好的烤箱,上下火175度,烤15分鍾左右。烤到表面金黃色即可。出爐以後脫模,並把四周的蛋糕紙撕開,等待蛋糕冷卻

  • 在冷卻後的蛋糕表面塗上一層果醬(我用的草莓果醬)

  • 拿一根擀麵杖,將一端的油紙繞在擀麵杖上。油紙在擀麵杖上往後卷的同時,用手推動蛋糕往前捲起來

  • 通過擀麵杖的輔助,可以很方便的把蛋糕捲起來

  • 卷好後的蛋糕卷,就勢用油紙包裹起來

  • 油紙兩端擰成糖果狀,把卷好的蛋糕卷放進冰箱冷藏15分鍾以上,使蛋糕卷定型。然後就可以撕開油紙,並切片了

2. 如何做出成功的蛋糕卷

蛋糕卷是很常見的甜點,但是做的好吃的卻不多,並且蛋糕卷在卷的時侯都會碰著一個問題就是蛋糕卷隨意裂,下面分享的這款蛋糕卷叫彩繪蛋糕卷,卷不裂成功率高!

蛋糕卷建造不難,最難的局部就是卷的時辰,關於怎樣卷得本身去找感受卷完之跋文得把口收緊

卷蛋糕卷的時辰要快,不然奶油很快就軟了就卷不起來了

卷好的蛋糕卷馬上放冰箱速凍起來

3. 蛋糕卷怎麼做

原料:奶油,糖,牛奶,低粉
做法1、玉米油和牛奶混合均勻。2、篩入低粉,劃Z字攪拌至無乾粉即可。3、加入蛋黃依然劃Z字攪拌均勻。4、攪拌均勻的蛋黃糊。5、蛋白盆必須無水無油無蛋黃。6、滴幾滴檸檬汁。7、砂糖分三次加入打發至濕性發泡即出現大彎鉤即可,千萬不要打發過度,否則容易開裂。8、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻。9、將蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻。將蛋糕糊倒入烤盤中,烤盤墊上油布。輕震幾下烤盤震出氣泡,烤箱預熱,150度30分鍾。出爐立即震幾下震出熱氣,不用倒扣取出,上面蓋烤布防止發干,待溫涼再翻面撕掉烤紙。切掉四邊。翻面。毛巾底也很漂亮,做外皮也不錯。捲起放冰箱定型一陣。切塊裝盤即可。

4. 圓點蛋糕卷的製作方法和步驟

製作過程
食材
主料
4個雞蛋 65g低筋麵粉
配料
30g玉米油55g細砂糖30g純牛奶3g可可粉1張油紙
製作步驟
1
將油紙鋪在烤盤上
2
低筋麵粉過篩
3
將蛋黃蛋白分別打在兩個干凈無水無油的盆里
4
40克細砂糖分三次加入蛋白中,用電動打蛋器打至乾性發泡
5
蛋黃加入15克細砂糖
6
用打蛋器攪打均勻
7
加入玉米油拌勻
8
加入牛奶拌勻
9
將低筋麵粉再次過篩入蛋黃液內
10
拌勻,不可以攪拌過頭的
11
拌好的蛋黃糊
12
蛋白分三次加入蛋黃糊內,上下拌勻
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拌好的蛋糕糊
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取少量蛋糕糊加入可可粉拌勻
15
將可可糊裝進裱花袋,擠圓點入烤盤,本來我想擠棱形的,但是太難擠了,所以前面兩個是變形圓點。
16
烤箱150度預熱,我會將烤架放進一起預熱,等於消毒吧
17
等發熱管由紅變黑時預熱結束,將烤架取出,將烤盤放進150度烤兩分鍾左右。
18
將蛋糕糊倒進烤盤,用刮刀將蛋糕糊抹平
19
輕震一下烤盤,震掉大氣泡
20
將烤盤放進預熱150度的烤箱中層,烤17分鍾左右
21
取出,將蛋糕沒圖案的一邊放在烤架上
22
撕掉油紙
23
再將蛋糕倒扣在油紙上
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藉助擀麵桿捲起蛋糕
25
把蛋糕卷緊,放涼
26
即可切塊
小貼士
烤制時間因實際情況而定