① 雞蛋糕要蒸多久才熟
雞蛋糕可以蒸10分鍾的時間,用文火慢慢蒸煮10分鍾的時間關火,之後燜1分鍾的時間便能食用,在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水,之後用筷子攪拌均勻,放入鍋中熬煮,若是想吃老一點的雞蛋糕蒸,可多煮一些時間。
(1)山葯雞蛋糕要蒸多久擴展閱讀:
做雞蛋糕注意事項:
1、加水量是關鍵,一般建議蛋液與水的比例為1:1.8-1:2.2,加水越多則口感越水嫩。
2、不能蒸過頭,蒸過頭了水分減少過多,口感就過了,水後開計時,一般8-15分鍾為佳,當然如果您一次蒸得很大碗,那時間還要加長的。
3、水加入蛋液中,要邊攪拌邊加;並且攪拌必須要均勻,有條件的可以將蛋液用細網過濾一下,效果更好。
② 山葯紅棗雞蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
主料
山葯70克 雞蛋1個
輔料
紅棗3顆
山葯紅棗雞蛋糕的做法步驟
10.切成適合寶寶吃的大小。
小貼士
山葯含有豐富的營養物質,其中的膽鹼和卵磷脂,能提高嬰幼兒的記憶力,
果膠能增強寶寶的免疫力;
它屬於葯食兩用的食材,具有健脾益胃,防治脾胃虛弱,腹瀉等功效。
③ 山葯雞蛋糕蒸幾分鍾熟
山葯雞蛋羹一般蒸8到10分鍾就可以了,這是上汽之後蒸的
④ 做雞蛋糕需要蒸多長時間
一般來講5-10分鍾左右的時間,這個是要根據雞蛋的多少來說的。
雞蛋打入碗中備用
3.蓋上蓋子(用碗蒸的可蓋上保鮮膜),放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰後,轉為小火,蒸約5—10分鍾即可。
烹飪技巧
1、涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度,水越多蛋羹越嫩(也別太多啊,太多了就不成形了)。
2、打勻蛋液很重要,如果不打均勻,蛋羹顏色黃白相間,賣相就不好了。
3、蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少,而且最好不要用生水來蒸蛋羹。
雞蛋羹是由雞蛋為主要食材做成的一道菜品,屬於家常羹。
雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸,可以增強皮膚的潤滑作用,保護皮膚的微酸性,以防細菌感染;此外,雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國中醫還認為,雞蛋清性微寒而氣清,能易經補氣,潤肺利咽,清熱解毒,有助於延緩衰老,是一種很美味的食品。
⑤ 山葯雞蛋糕的做法步驟圖,山葯雞蛋糕怎麼做
山葯雞蛋糕 寶寶輔食食譜的做法
1.
參考月齡:11個月以上,對食材不過敏的寶寶
食材准備:山葯70克、蔓越莓4克、雞蛋1個
烹飪時間:20分鍾
難度分析:初級
2.
蔓越莓切成碎末。
蔓越莓可以用葡萄乾或者紅棗代替,或者寶寶月齡比較小,不放也可以。
3.
山葯洗凈去皮,切成小塊。
容易過敏的麻麻,記得處理山葯時要戴上一次性手套。沒有手套,手上套一個保險袋也可以的,以免過敏導致手癢。
4.
山葯塊放入料理機中,加入雞蛋。
山葯和雞蛋攪拌的時候不需要加水,直接攪拌就可以。
5.
攪打成細膩的糊狀。
鐵棍山葯攪打後會變得非常蓬鬆,加入雞蛋以後,口感更加的嫩滑,成型的效果也會更好。
6.
取一個模具,底部和四周刷上薄薄的一層油,底部鋪上剪裁好的硅油紙。
刷油和鋪上硅油紙都是為了預防粘連,脫模時就容易了。
7.
倒入山葯雞蛋糊,抹平。
8.
撒上一層蔓越莓,蓋上耐高溫的保鮮膜。
不蓋保鮮膜,直接扣上一個合適大小的盤子也可以,以免水蒸氣迴流影響成型。
9.
四周用牙簽扎小孔。
10.
冷水放入鍋中,大火蒸20分鍾。
11.
熟透取出脫模,撕去底部的硅油紙,切成是適合寶寶抓握的小塊。
12.
可以給寶寶食用啦。⑥ 山葯蒸雞蛋羹的做法幾分鍾
山葯與雞蛋的搭配,口感鮮嫩,營養豐富,製作簡單,很適合在家製作做哦。
製作步驟:
1.先將蔓越莓干切碎一些,山葯去皮切小塊,如果對山葯過敏的話要記得帶上手套,這樣就不會癢癢的了
2.將山葯塊放入破壁機的攪拌杯內,直接打入雞蛋,然後啟動破壁機的醬料功能打至細膩、順滑的糊狀,我打了差不多兩、三分鍾
3.因為沒用到多少食材,所以取一個小一點的蛋糕模具,我用的六寸戚風蛋糕模具。 把油紙剪成和模具直徑差不多大的圓形,鋪到模具的底部,這樣在脫模的時候會很容易,然後倒入打好的雞蛋山葯糊,輕震幾下震出氣泡,再均勻的撒上切碎的蔓越莓干
4.用保鮮膜將模具包起來,上面用牙簽扎一些小孔,冷水上鍋開大火蒸20分鍾
5.蒸好後取出稍微晾涼,然後脫去模具,用刀切成適量大小的塊狀食用即可
5.一道做法簡單、營養豐富的山葯雞蛋糕就做好了,老少皆宜哦!⑦ 山葯牛奶雞蛋糕的做法
奶味香濃的山葯蒸糕,飄香四溢,孩子都抵擋不住誘惑了
今天分享的是山葯蒸糕。主要用的還是山葯,加入了牛奶和雞蛋,飄香美味,孩子都抵擋不住誘惑的哦,不用擔心孩子挑食或食慾不振啦!
山葯有助健脾益胃、助消化、增強體質、提高記憶力、美容護膚等的好處。好處雖多,但一次也不能吃太多。
想要寶寶擁有棒棒的身體,不妨試試跟著睿爸用山葯做輔食吧!
材料准備
製作過程
- 1 -
山葯洗凈、削皮、切小塊
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上蒸鍋,加蓋,蒸30分鍾至熟透
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- 2 -
熟透的山葯倒入大碗
磕入2個雞蛋
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加入細砂糖25克
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加入酵母3克
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加入麵粉100克
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加入牛奶100克
攪拌均勻
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- 3 -
再倒入料理機,攪打細膩
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- 4 -
之後倒入大碗
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- 5 -
封上保鮮膜,室溫發酵一小時
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- 6 -
發酵好之後,攪拌排氣
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- 7 -
蒸盤/模具刷油,方便脫模
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- 8 -
蒸盤/模具倒入麵糊,八分滿即可
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- 9 -
震幾下,排氣
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- 10 -
上蒸鍋,加蓋,不開火
做二次發酵,至表面有一些膨起
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- 11 -
上面放上枸杞/葡萄乾/乾果,做裝飾
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- 12 -
開火,蒸30分鍾
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- 13 -
奶味香濃的山葯蒸糕就做好了
軟綿Q彈,吃了一個還想吃
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