『壹』 用高壓鍋做蛋糕的方法和步驟
步驟：
1、按麵粉的量打蛋（適孫猜量即可），蛋清分然後將蛋清攪拌。
2、攪拌蛋清，放一點點鹽和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖。
3、大約15分鍾後，雞蛋（蛋清）就會變成像奶油迅乎一樣了，而且筷子上的不會掉下來即可。
4、蛋黃里放兩勺糖、添加適量的酵母（小蘇打）然後進行攪拌。
5、倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清。
6、在電壓力鍋底放入適量的油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋，倒入攪拌好的東西，然後掂幾下鍋，把氣泡震出來。
7、蓋上蓋子按蛋糕、然後再按開始鍵，則昌型大約45分鍾就會聽見提示音了，然後顯示保溫這個鍵子就是熟了揭開蓋子倒出來，香甜可口的蛋糕就做好了。
『貳』 高壓鍋做蛋糕怎樣做
原料：麵粉、雞蛋、牛奶、糖 首先需要普通的小碗兩平碗面；然後向面里加雞蛋，至少要加兩個雞蛋，加得多當然更好，然後向面里加了一袋牛奶，將面梢做攪拌，這時的攪拌只要將麵粉，雞蛋，牛奶攪拌成麵糊就行了。接下來用普通的小勺向麵糊里加兩平勺糖，最後也是最關鍵的一步，將麵糊攪拌均勻。這時要注意，麵糊里絕對不能有麵疙瘩，否則蛋糕做出來不好看不說，有麵疙瘩的部分肯定會出現加生的情況，所以您一定要將麵糊攪拌均勻，要有一定的粘稠度。麵糊做好之後，我們向高壓鍋里加少量的油，油只要覆蓋住鍋底就行了，這是為了防止一會麵糊粘在鍋底上。然後開大火，再把麵糊倒進高壓鍋里，蓋上鍋蓋。注意，千萬不能在排氣閥上加限壓閥，以免造成危險。用大火煮大概3到4分鍾，看到高壓鍋的排氣口冒出白氣就說明已經煮好了。這時就要把火關小，目的是既不能讓鍋里已經煮熟的麵糊糊鍋，又要保持鍋內的高溫。其實這時的高壓鍋起到是一個烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬鬆柔軟。這樣烤2到3分鍾就可以了。時間到了，蛋糕做成功了。蛋糕顏色金黃燦爛，質地蓬鬆柔軟，不比外面賣的差。准備的材料：麵粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自發粉代替)雞蛋 4隻 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 果汁首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。 麵粉和泡打粉混合好後 ,倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣…… 沒有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… 一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。(隨個人喜好可加入果汁) 完全攪拌均勻後。准備好一個干凈的壓力鍋，裡面不要有水，把油到進去，不用多，能夠覆蓋整個鍋底就好。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 然後把蓋子蓋上，開中火，烤大概3-4分鍾，然後改微火2-3分鍾就好了，不要著急打開，再等10分鍾，讓蛋糕在裡面充分受熱。接著出鍋就OK了注意：切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險就這樣美味的蛋糕就OK了!JM們試試吧!1.首先向盆里放麵粉 再向盆里打三個雞蛋 放一帶蒙牛純牛奶 放兩勺糖 打成糊狀2.洗好高壓鍋 向鍋底倒入食用油 沒過鍋底把蛋糕糊倒入高壓鍋內 3.用大火煮三至四分鍾 不蓋減壓閥然後改成小火烤兩至三分鍾 關火完成用高壓鍋也可以做蛋糕?很奇怪吧,這是我今天在我的高壓鍋隨鍋附送的菜譜上發現的菜譜
有很多人在周末空閑的時間就會想要在家裡做蛋糕，雖然專業的做蛋糕工作，但是我們可以使用高壓鍋做蛋糕，這也是一個非常不錯的方法，所以就有很多人想了解怎麼用高壓鍋做蛋糕。
有很多人在周末空閑的時間就會想要在家裡做蛋糕，雖然專業的做蛋糕工作，但是我們可以使用 高壓鍋 做蛋糕，這也是一個非常不錯的方法，所以就有很多人想了解怎麼用高壓鍋做蛋糕，接下來我們跟大家分享一下如何用高壓鍋做蛋糕？同時也說說用高壓鍋做蛋糕要注意哪些事項？
如何用高壓鍋做蛋糕
如何用高壓鍋做蛋糕。主料：麵粉20g牛奶150ml雞蛋4個
輔料：油適量鹽適量白糖適量
步驟
1．如何用高壓鍋做蛋糕，按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離然後將蛋清攪拌
2．正字攪拌蛋清，為了突出甜，放一點點鹽和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖
3．大約15後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵
4．蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶然後進行攪拌。
5．倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
6．電 壓力鍋 底放入適量的油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
7．倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
8．蓋上蓋子
9．按蛋糕、然後再按開始鍵即可
10．大約45就又提示音了，然後顯示這個鍵子就是熟了
11．揭開蓋子
12．倒出來，這就是如何用高壓鍋做蛋糕的方法。
用高壓鍋做蛋糕要注意哪些事項
1．必須要用低筋麵粉
很多小夥伴在製作蛋糕的時候發現蛋糕沒有發出來，還想一塊蛋餅一樣，以為是高壓鍋做蛋糕是不能製作成功的，其實並不是這樣的。我們平時所買的普通的麵粉都是中筋麵粉，這一類的麵粉是發不出來的，所以做蛋糕一定要選擇低筋麵粉。因為低筋麵粉當中蛋白質含量非常少，摸上去特別的細膩，所以製作出來的蛋糕也會蓬鬆和松軟，所以我們想要用高壓鍋做蛋糕的話，在麵粉的選擇上面一定要選擇低筋麵粉，這樣設計做出來的蛋糕才會又松軟又好吃。
2．高壓鍋底部需要抹上油
我們將製作好的蛋糕液倒入到高壓鍋當中進行高壓烹煮的時候，那麼要提前在高壓鍋的底部以及四周抹上一些食用油，這樣的話蛋糕液倒入進去之後，蛋糕製作而成時就很容易脫模，如果沒有抹油的話，等到製作完成之後，蛋糕就很難從高壓鍋當中取出來，這樣就會成為一個失敗的蛋糕了。所以提前抹上油也是高壓鍋製作的時候需要注意到的一個小細節。
3．注意控制好時間
用高壓鍋製作蛋糕的時間會比我們平時用電飯鍋或者是用烤箱製作的時間相對來說會少一點。因為高壓鍋它的一個工作原理就是高溫加熱，而且是在一個密閉的空間，它會比所有的其他的一些工具用的時間稍微短一點，所以一般15左右就可以了。因此我們在製作高壓鍋蛋糕的時候要控制好時間，千萬不要時間過長或者時間過短都是不能製作成功的。
上面的內容主要就是跟大家介紹的有關如何用高壓鍋做蛋糕，另外也跟大家講解了用高壓鍋做蛋糕要注意哪些事項的內容，相信大家通過以上的介紹，應該清楚用高壓鍋如何做蛋糕了吧，喜歡吃蛋糕的朋友們可以行動起來哦，用高壓鍋做出來的蛋糕也是可以非常美味的哦。
『肆』 高壓鍋如何做蛋糕
1、麵粉4勺、雞蛋4個、牛奶6勺、白糖4勺、鹽少許、食用油少許。
2、蛋清蛋黃分離，蛋清打發，先發幾下，為了突出甜，放少許鹽，放一勺糖，繼續打，待粘稠一點，再放一勺糖。
3、蛋黃裡面加兩勺糖，四勺麵粉，六勺牛奶，攪拌均勻。
4、將蛋清分兩次倒入蛋黃液中，上下攪動均勻。
5、鍋底放油，防止粘鍋，高壓鍋煮飯開始，出鍋。
『伍』 怎樣用高壓鍋做蛋糕
來和大家說說如何用電高壓鍋做蛋糕的方法吧,
材料:蛋4個,(要新鮮的)牛奶一瓶,色拉油/沒有(可用我們常用的調和油)
麵粉(可用自發粉,在超市都有賣滴)
白砂糖/
鹽
製作步驟:
1、把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清里，否則打發蛋清會失敗。
2.
把蛋黃打均勻，加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺，）和幾滴色拉油打勻。（牛奶差不多是6-8勺，這個可以酌情添加，主要是要和後面的蛋清濃度差不多）
3、在蛋黃里加入1匙植物油－加入麵粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的時候，上面堆出一座小山，最好是自發麵粉（永輝超市有賣），攪勻-形成了蛋黃糊，先放一邊。fficeffice"
/>
4、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的盆內。先用打蛋器打倆下，蛋清起泡沫後，放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入（每次一湯勺），中間不要放置很長時間，連續打-直打到蛋清硬為止）,把筷子隨意插到盆里，筷子都不倒下來，晃晃盆，也不會倒下來，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最後成蛋白糊
5、把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。上下攪拌，不要劃圈。
6.在電壓鍋加入少許油，以防粘鍋。倒入混好的蛋糊，按蛋糕鍵即可.烹飪自動開始,當有蜂蜂的響聲,就說明蛋糕烤好啦；完成後會自動進入保溫,保溫燈亮起.即可打開食用啦,
高壓鍋做蛋糕的方法
准備的材料：麵粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自發粉代替)雞蛋
4隻
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少許
果汁
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
麵粉和泡打粉混合好後
,倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣
沒有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。(隨個人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻後。准備好一個干凈的壓力鍋，裡面不要有水，把油到進去，不用多，能夠覆蓋整個鍋底就好。
將完全混合好的粉漿倒進容器
然後把蓋子蓋上，開中火，烤大概3-4分鍾，然後改微火2-3分鍾就好了
不要著急打開，再等10分鍾，讓蛋糕在裡面充分受熱。接著出鍋就OK了
注意：切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險就這樣美味的蛋糕就OK了!JM們試試吧!
『陸』 用高壓鍋做蛋糕的方法和步驟
蛋糕是一種古老的西點，典型的蛋糕是以烘烤的方式製作出來的一種像是海綿的點心。很多人都會認為製作蛋糕是一個相當復雜且需要專業設備的，其實不然，製作簡單的蛋糕只需要一個電壓力鍋就夠了。
電壓力鍋做蛋糕的做法
使用的食材：
少量麵粉（或低筋粉，或是小麥粉），4個雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
具體步驟：
概括一下，主要的製作步驟其實只有4步：1、製作蛋清液；2、製作蛋黃麵糊；3、混合蛋清液和蛋黃麵糊；4、設定電壓力鍋程序。
1、按量打蛋，一般來說是以4個雞蛋為標準的，之後將蛋清與蛋黃分離。
2、用打蛋器打蛋清，蛋黃備用。為了突出甜味，開始時需要加一點點鹽，然後放入一勺糖，繼續打。
3、蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，這時可以再加入半勺鹽、半勺糖。然後繼續打，差不多需要再打20分鍾左右，直到蛋清慢慢變成粘稠狀，再放一勺糖。
4、差不多十幾分鍾後，蛋清完全變成奶油狀就可以了，一定要達到粘到筷子上不會掉下來的狀態。所以，有條件的話，最好還是買個打蛋器，確實可以節省很多時間和體力哦。
5、在剛才分離出的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，然後輕輕攪拌幾下。
6、 把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌(注意是上下攪拌而不是打圈)，攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻，最終要使蛋清與蛋黃充分融合。
7、將電飯鍋通電、預熱，等電飯鍋內水分吸干，有點熱後，拿出來，倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋)，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)
8、最後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後它會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔，再燜一會即可。
『柒』 用高壓鍋怎麼做蛋糕
食材
麵粉 160g
玉米澱粉 50g
雞蛋 4個
牛奶 125ml
泡打粉 10g
白糖 80克
煉乳 50g
植物油 10克
方法/步驟
1
蛋黃、蛋清分離，分別放進兩個無油無水的大盆里；沖牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因為沒有，所以用奶粉代替
2
處理蛋黃：蛋黃壓碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入麵粉和玉米澱粉。注意攪拌的時候不要畫圈，要上下左右翻。
3
打發蛋白。這是個力氣活，如果有電動打蛋器最好了，如果沒有，用手動打蛋器也可以，會很累。如果沒有手動打蛋器，拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4
打到泡沫細膩放入剩下的一半糖
5
打到有紋路了放入剩下所有的糖。
6
看，是不是很像奶油了？看起來就好了。打到什麼程度就可以了呢？到挑起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角，並且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了，也不會滑動。
7
放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻後再放另一半，然後攪拌均勻。注意攪拌的時候上下左右不能轉圈，不要把蛋白沫壓掉了。
8
按蛋糕鍵。保溫後取出來。拿牙簽插進蛋糕里，帶出來的蛋糕末是濕濕的，牙簽也濕濕的，輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤的，而且很軟，不成形說明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋里加熱15分鍾。如果牙簽是乾的，說明做好了，倒扣出來就可以美美的享用美食了！給大家看一個需要在加工的。做好了的就是一開始的那個圖片了。
『捌』 高壓鍋蒸蛋糕的做法是怎樣的
高壓鍋蒸蛋糕做法：
高壓鍋蒸蛋糕的用料：麵粉適量、雞蛋3個、純牛奶一盒、白醋四滴、白糖兩勺、黑加侖或葡萄乾可加可不加。
具體做法：
1、雞蛋和蛋清分開，蛋清加面打發。然後加蛋黃和牛奶白糖，加麵粉。攪拌均勻。加上白醋，再次攪拌。
2、高壓鍋抹油，選擇蛋糕。
3、在蛋液里加入黑加侖或者葡萄乾。也可以不加。不過個人覺得不加味道不會太好。
4、等待一頓飯的時間，就可以了。
『玖』 電高壓鍋做蛋糕的方法和步驟竅門
用電高壓鍋做蛋糕，首先將蛋清蛋黃分離，牛奶放入奶鍋中加熱與玉米油攪拌均勻，將適量的蛋糕粉篩入牛奶與玉米油的混合物中，像炒菜那樣的翻拌，不能順著一個方向去攪拌，加入蛋黃，翻拌均勻。電蛋清用電動打蛋器打至略微凝固的狀態，加入細砂糖，低速打發，將電壓力鍋功能調到保溫，這屬於事先先預熱，將打發好的蛋清分三次和蛋黃糊混合翻拌均勻，取出預熱好的電煲內膽，將蛋糕糊一點一點的倒入內膽中，在使用壓力鍋做蛋糕時，需要打開排氣閥，如果有蛋糕功能，就按蛋糕功能，沒有的話，按煮飯功能，煮好跳閘後悶20分鍾左右，再按一次煮飯，煮好後再燜20分鍾，就差不多了