生日蛋糕做法有很多種，最常見的做法是水果生日蛋糕、巧克力生日蛋糕以及巧克力慕斯等等。在我們越來越發達的生活中，蛋糕是一件必不可少的商品，無論是過生日還是慶祝結婚等等，蛋糕都會擺上桌面。與小孩子來說，最好吃的東西莫過於蛋糕，很多小孩子就會天天夢想著吃蛋糕，非常期待過生日，到了生日那天，父母就會給他們准備一個大蛋糕，對孩子來說是非常滿足的事情。但是有一些父母想在家裡自己製作蛋糕，給孩子一份生日驚喜。關於生日蛋糕的做法，我有下列觀點。
一、普通蛋糕的做法。
准備好蛋黃、玉米油、牛奶、砂糖、麵粉、蛋糕模具等一系列原料。具體步驟是，首先讓牛奶和玉米油、細砂糖混合攪拌，直到糖融化。往裡面加入一些麵粉用於攪拌到細膩沒有麵粉顆粒，最後加入五個蛋黃。下一步就開始預熱烤箱六160度左右，首先打發蛋白，蛋白中加幾滴檸檬汁，然後加完細砂糖後用中低速打發。然後把蛋黃糊倒入模具，只要八分滿就ok，最後放入烤箱130度烤就行。
如果大家對於在家裡做生日蛋糕有其他看法，歡迎在下面評論區留言。
❷ 在家自己做蛋糕的方法步驟
在家自己做蛋糕的方法步驟
在家自己做蛋糕的方法步驟，大家對於蛋糕的喜愛程度是很深的，蛋糕很多人都愛吃，尤其是小朋友見到蛋糕超級喜歡，除過過生日外，小朋友們只要見到蛋糕就高興，軟軟的甜甜的招人喜歡，下面看在家自己做蛋糕的方法步驟及相關資料。
在家自己做蛋糕的方法步驟1
先用蛋黃分離器將蛋黃蛋白分離開，用這個工具很輕易地將蛋黃分離了，裝在兩個深一點的盆中。
再將20克的白糖和適量油加入蛋黃中，用手動打蛋器朝著一個方向攪拌，打到沒有顆粒就可以了，再篩入麵粉，攪拌成麵糊，記得不能攪拌上勁了，要Z字形攪拌，攪拌到沒有麵粉顆粒為止。
下來將蛋白盆中加入幾滴檸檬汁，這是去腥味的，用電動打蛋器將蛋白打發，稍微打發後加入第一次白糖，在打發一會兒後，再加一次糖，接著打發到蛋白霜有些發硬後，再加一次糖，最後打到蛋白霜出現清晰紋路，提起打蛋器後，有很明顯的小彎鉤就好了。
然後將三分之一的蛋白霜放進蛋黃糊里，翻拌均勻，接著將翻拌好的蛋糕糊倒進剩餘的蛋白霜盆中，繼續翻拌，這個動作要像炒菜一樣，不能畫圈攪拌，在這個過程中一定要快。
在電飯鍋里刷上食用油，倒入蛋糕糊，然後將電飯鍋內膽取出來輕輕震動幾下，排出氣泡。
最後放入裝有蛋糕糊的內膽，蓋上蓋子，直接點蛋糕按鈕，時間到後，已經可以聞到蛋糕的香味了，不過不要著急打開，要等五分鍾打開蓋子，防止塌陷。取出來後，蛋糕看上去很飽滿，聞起來很香，吃起來很松軟。
做蛋糕都會失敗，失敗了不怕，只要敢去再次挑戰，一定可以最終成功的，經過多吃嘗試發現電飯鍋做蛋糕，確實比烤箱烤蛋糕簡單多了，不會烤糊、不會開裂，只要將中間的步驟做好就沒有問題了，你一定要試試看，做好蛋糕後，准備一些奶油，還有裝飾材料，就可以做一個漂亮的蛋糕了。
在家自己做蛋糕的方法步驟2
【需要材料】
雞蛋6個，麵粉100克，食用油20毫升，純牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，檸檬汁/白醋適量。
【製作步驟】
1、准備兩個無水無油干凈的盆。將蛋清蛋黃分離。一定不要有水，會影響打發，可能會造成打發不起來的情況。
2、蛋清蛋黃分離的時候要注意了，蛋黃不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打發不了。要找新鮮的雞蛋，這樣蛋黃才不散。
3、蛋黃盆里加入純牛奶120毫升，攪拌均勻。
4、加入食用油20毫升、酵母、幾滴檸檬汁或者白醋。攪拌均勻。檸檬汁起去腥的作用，沒有可以用白醋代替，白醋也沒有就用橘子汁吧！加點酵母吃起來更容易消化，且也會更蓬鬆。
5、100克的麵粉分2次加入，不要用力攪拌，以防起筋。攪拌到粘稠的狀態就可以了。注意不要太用力，起筋了做出來的蛋糕吃起來不松軟。
6、准備絞肉機，裡面清洗干凈，用紙巾擦乾裡面的水分。把蛋清倒進去，加入10克白糖。攪打到出現細小的泡泡。
7、第二次加入10克白糖。攪打到蛋清出現肉眼可見的紋路。
8、把最後10克白糖加進去。攪打到硬性發泡。也就是用鏟子帶起一點蛋霜，蛋霜直挺挺不會彎曲。倒扣絞肉機，蛋霜也不會流動的狀態就說明可以了。
9、把蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌的手法去拌麵糊。不要轉圈圈，這樣容易起筋跟消泡。
10、電飯煲底部刷點油，刷均勻。把翻拌均勻的麵糊倒進去，全部倒好再震動一下，震出裡面的'氣泡，這樣烤出來的蛋糕內部就不會有很多氣孔。
11、電飯煲選擇蛋糕鍵。沒有的就直接煲飯鍵即可，時間煲夠35分鍾以上。
12、時間到直接出爐即可。
小貼士：
1、烤蛋糕的油最好使用沒有味道的油，比如玉米油跟大豆油。用花生油的話味道很重的，不介意的話就沒事。
2、麵粉用低筋的最好，這樣做出來的口感更疏鬆，扎實感小一點。
3、白糖量不算多，喜歡更甜的可以加多10克左右。
4、加上奶油，再裝飾一下就可以做生日蛋糕了。
在家自己做蛋糕的方法步驟3
第一步：取三個雞蛋，將雞蛋黃和雞蛋清分開放到兩個盆裡面。
第二步：取少量玉米油放入到一個干凈無水的小盆裡面，緊接著向小盆裡面加入一個雞蛋黃，將它們充分攪拌之後向盆裡面繼續加入適量低筋麵粉，將它們充分攪拌均勻之後再放入兩個雞蛋黃，繼續充分的攪拌成細膩的蛋黃糊狀態。
提示：大家在攪拌雞蛋液的時候一定要有耐心，家裡面有條件的可以用打蛋器，這樣打蛋黃糊的速度能快一些，如果家裡面沒有打蛋器用筷子攪拌也可以。
第三步：向蛋清當中加入幾滴白醋，然後用打蛋器充分攪拌雞蛋清，在攪拌雞蛋清的時候加入適量的白糖之後繼續攪拌，等到蛋清完全被打發之後將其放到蛋黃當中，充分的翻拌均勻。
提示：這個時候大家注意了，做蛋糕的時候不是用打蛋器攪拌，而是採用翻拌的形式，用鏟子在小盆裡面劃十字花，用這種方式將蛋白和蛋黃拌均勻了。
第四步：翻拌均勻後放到冰箱的冷藏室之中，冷藏15分鍾。
提示：冷藏的主要目的是等等裝模具的時候更方便，所以切記不可冷藏時間長了，否則影響蛋糕的口味。
第五步：市場上面購買回來的蛋糕模具准備好，如果沒有裝蛋糕的那種紙就在模具裡面刷上一層油也可以，將它們都放到烤盤上面，然後將攪拌好的蛋糕糊倒入到模具當中，不要倒太滿了，八成滿就可以了。
第六步：烤箱提前預熱好了之後將烤盤放入到烤箱的裡面，緊接著將烤箱的上下火調到180度，烤制時間調到半個小時就可以了，等到烤箱自動斷電之後將蛋糕取出來就可以吃了，現烤的蛋糕非常好吃。
以上就是今天為大家分享的蛋糕的具體做法了，可能大家第一次做的時候會出現點問題，反復參照標准做法多做幾次就可以成功了。
❸ 自己在家做蛋糕需要准備哪些工具
1、電動打蛋器
2、廚房電子稱
3、量杯
4、量勺
5、橡皮刀
6、麵粉篩
7、蛋糕模具
8、小刷子
9、打蛋盆
10、裱花袋
11、烤箱
12、蛋黃分離器
(3)如何自己在家做生日蛋糕擴展閱讀：
蛋糕做法
主料：低筋麵粉85g、白糖90g、牛奶40g、雞蛋5個
輔料：色拉油40g
步驟一：主要食材。
❹ 在家自己做蛋糕的簡單方法
在家自己做蛋糕的簡單方法
在家自己做蛋糕的簡單方法，蛋糕是很多人經常吃的糕點，而且我們在過生日的時候總是少不了的就是蛋糕了，但如果我們想在自己家裡面完成一個蛋糕的製作，需要准備什麼呢，以下是關於在家自己做蛋糕的簡單方法。
在家自己做蛋糕的簡單方法1
自己在家做蛋糕（戚風蛋糕胚）的做法
准備好材料
牛奶、油、鹽、10g糖倒入盆中攪拌至乳化
攪拌好大概是這個狀態
篩入低筋麵粉和玉米澱粉，一字手法攪拌至無顆粒，沒錯就是很像面團，我都攪不動了。我喜歡用蛋抽我覺得蛋抽攪拌的很快
蛋清蛋白分離，蛋清放入冰箱冷凍幾分鍾
加入蛋黃，攪拌均勻，繼續一字攪拌、不要畫圈攪拌，
攪拌好後大概就是這么個狀態、還是很濃稠的那種。不要懷疑自己，要相信自己
蛋清加入塔塔粉高速打發（小技巧：蛋清放入冰箱冷凍幾分鍾，碗邊會有小冰晶，特別好打發，這樣的蛋白打發好還特別穩定）
提起打蛋器有直立的小尖尖
蛋白高速打發至出現雞尾狀的紋路，特漂亮，很像孔雀。這時候可以開始預熱烤箱啦！上下火150度
取三分之一的蛋白加入剛才攪拌好的蛋黃糊中，攪拌均勻，我還是喜歡用打蛋器一字攪拌，這樣攪拌快
這是攪拌好的樣子
把攪拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白中攪拌，繼續一字攪拌
這是攪拌好的蛋糕糊，從15厘米高處的位置倒入模具就會出現這樣的疊層狀態，感覺很漂亮
可以用刮刀刮平表面，輕輕震幾下，震出表面的氣泡，進烤箱上下火150度50分鍾
這是放入烤箱20分鍾的時候。
烤好啦！出爐。裂開了
輕輕震幾下，震出熱氣，然後就可以倒扣啦！
再來一張
我是用兩個碗把烤架架起來
好啦！
脫模成功。一個戚風蛋糕就做好啦！
下面是我自己做蛋糕。把蛋糕胚分層
打發淡奶油，我這里用的是500g奶油。不過最後還有剩就是了。白糖我加了50g，大概的比例就是1:10。忘記拍打發好的淡奶油了。
鋪上蛋糕胚，這里底部要抹點奶油，防止蛋糕移動
一層薄薄的奶油，再加一層芒果肉，再加奶油。步驟多，但是用的奶油量不多
一層蛋糕胚，然後加自己喜歡的醬，我這是藍莓醬
一層奶油，加最後一層蛋糕胚
表面抹上奶油。。不是專業的，所以沒有轉台。抹的不好看。這時候就需要手指餅干來拯救我了。
圍上一圈手指餅干。遮醜了吧！
擺上水果和小人，好啦！最後上桌的時候插上生日快樂
在家自己做蛋糕的簡單方法2
自己在家做水果果凍蛋糕，只需要三種食材，簡單又好吃的做法
小鍋里加入250毫升的純牛奶，加入20克白糖，40克白涼粉，攪勻化開，然後大火煮開
煮開後關火，倒入模具中
准備點芒果切小塊或者其他喜歡的水果
牛奶定型後把水果擺上喜歡的形狀
再起鍋加入250毫升的清水，20克白糖，40克白涼粉，攪勻後大火煮開後就可以了
把白涼粉順著勺子倒入模具中，一定要輕輕的倒進來，不然水果 的形狀會散開了
然後自然放涼，放涼後取出來就可以吃了，爽滑Q彈的果凍蛋糕就做好了
在家自己做蛋糕的'簡單方法3
不用烤箱，在家也能做的蒸蛋糕的做法
拿兩個干凈的盆，擦乾水份，蛋黃和蛋清分離
為了突出甜味，蛋白里加入一點鹽
加入檸檬汁或者白醋2-3滴，也可不加（加進去是為了除雞蛋的腥味）加入白糖3勺，我用的是這種勺子（供參考）
開始打發蛋白，中間再加2次白糖，蛋白中總共加9勺白糖，分3次加入。蛋白打到奶油狀，能提起一個尖就行
接著在蛋黃里加入三勺白糖
還有牛奶，我這里用的是藍胖子奶粉沖泡的牛奶，大概半碗多一點就行了，也可以用麥片沖泡起來也可以的，還有酸奶純牛奶都行
還有加入三勺植物油，麵粉，我可能牛奶加的有點多了，所以麵粉加了8勺，如果用的酸奶稠一點的，麵粉可以少加一點，加個6勺就可以了。然後攪拌均勻至無顆粒
將三分之一蛋白霜加入蛋黃液中
用上下攪拌的方法將蛋白和蛋黃混合，切記不可打圈攪拌，這樣容易消泡
然後將攪拌好的蛋黃液再倒回蛋白霜中用上述同樣的上下攪拌的方法繼續攪拌均勻
一次性倒入到模具中，拿高震兩次，讓裡面的氣泡震出來
蓋上保鮮膜，防止蒸的時候水會滴進去，用牙簽戳幾個孔透氣
事先燒好水，上熱水直接蒸，水要多加點一次性加足，我這里蒸了30分鍾
蒸好後不要直接開鍋，以免冷空氣進去，蛋糕回縮，先悶10-15分鍾再開鍋
待稍微冷卻以後脫模
小貼士
只要蛋白打發了，還有蒸熟的時候悶夠時間了，蛋糕就能做的蓬鬆柔軟
❺ 如何製作生日蛋糕
做法：
（1）准備做蛋糕坯的材料，(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里)。 蛋黃與蛋白分開。蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。再篩入低筋麵粉。把蛋糊攪拌至無顆粒。滴數滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
（2）分三次加入蛋白打翻拌均勻(要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡)。拌好的蛋糕糊。 將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡。烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模。將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。將烤好的蛋糕片成三片。
（3）在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果。 再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。。最後用奶油把兩側和表面抹平。用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。最後把用巧克力做的插牌插上即可完成
❻ 怎麼在家做蛋糕（詳細過程）
在家做蛋糕的製作材料：主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。
一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用。
三年級作文寫做蛋糕作文300字左右
不知道為什麼，今天我特別想吃蛋糕，但是媽媽卻用異樣的眼神看著我，並且讓我自己去買，因為她每次買了蛋糕我都不吃，無奈的媽媽只好把它們都給了人。
望著窗外炎熱的天氣，我實在不想為了一塊蛋糕奔波在酷暑之下，於是我萌生了一個新的想法，那就是——自己親手做蛋糕。
我不會像小時侯那樣天真了，直接把雞蛋和麵粉進行攪拌，然後把它們倒入冰格中，最後再放進微波爐里進行加工，結果做出來的卻是像糨糊一樣的東西，實在讓人難以入口。
這次，我現在網上查出了蛋糕的製作方法，然後才進行製作，所以我有百分之二百的信心，相信自己一定會成功。
首先，我要把兩個雞蛋的蛋黃和蛋清分開，按照網上的製作方法，打蛋的時候將蛋在蛋殼中左右倒兩次，就把蛋黃和蛋清分開了；然後，在蛋清中加入糖和一點鹽不停的攪拌，直到攪成想牛奶一樣粘稠的狀態，大概過了半個小時，我的手又酸又累，但是終於完成了要求；接著我又在蛋黃中加入糖，再放入麵粉和少量牛奶，繼續攪拌。
我真是想不明白，為什麼蛋清和蛋黃要分開攪拌，但是最後還是倒在了一起，可是還是要繼續攪拌。
終於要下鍋了，我先在電飯鍋里倒入了一些油，然後將製作好了的材料倒進去，接著就需要耐心的再等十五分鍾，最後出鍋的就會是香噴噴、金黃色的大蛋糕了。
才過去五分鍾，我就已經迫不及待了，在廚房裡走來走去，很想打開蓋看看，但是媽媽卻不同意，說如果打開蓋子，等的時間就會更長。
十五分鍾終於過去了，我迅速的把蓋子打開，熱氣彌漫了整個屋子，香位撲鼻而來，但我仔細一看，蛋糕好像還沒有熟，因為看上去是平的，根本沒有膨脹的跡象。
於是我便又進入了等待的狀態中。
大概又過了十分鍾，蛋糕卻還是平的，媽媽把它拿了出來，看了看說，這不像是蛋糕，卻像是雞蛋灌餅。
為什麼做出的蛋糕會是這個樣子，我陷入了不解之中。
也許是因為我的經驗不夠，所以導致了這次的失敗，但是我能夠勇於嘗試，也是對自己的一個新的挑戰。
所以我一定要總結經驗，相信下一次我一定會做出香噴噴、金黃色的大蛋糕。
建立一個蛋糕節的作文300字怎麼寫
一年一度的蛋糕節就來到啦，此時，我穿著漂亮亮的蛋糕服，吃著香噴噴蛋糕早餐，腳踏軟綿綿蛋糕運動鞋上街遊玩，別提多高興啦！街上，人們紛紛去買特價蛋糕.我也來到了一家蛋糕超市，那些蛋糕品種多種多樣，什麼頭花呀、卡子呀、練習本呀、水杯呀，看起來令人眼花繚亂.聞一聞，還有一陣陣濃香.我走向蛋糕飾品櫃，買了一打兒蛋糕卡子，戴在頭上能散發香味.我又去了蛋糕製造廠，在那裡，我有與眾不同的發現.原來，蛋糕是由雞蛋和麵粉攪拌烘烤而成，沒有加太多對人體不健康的東西.看見蛋糕師傅做蛋糕，我也躍躍欲試，經過師傅對我的一番指導，我終於可以做蛋糕了！做完蛋糕，我再親口吃自己做的蛋糕，心中有一種悠然自得感覺！走著走著，幾滴奶油狀的東西滴在我的頭上.我仰著頭，閉上眼睛，張開嘴嘗了一口，哇！那是蛋糕雪！我高興極了，一捧一捧地往嘴裡塞，蛋糕雪還是一直沒有停，一會兒，地上鋪了厚厚的一層蛋糕.大家一起堆蛋糕、砸奶油、吃蛋糕，非常快樂，我也同他們玩起了砸奶油.我們分成了兩隊，商量了一下政策.我方的形式很有規律：三人准備炮彈，五人攻擊對方，敵方則各顧各的.戰斗開始了，我們打得難解難分，就在敵方鬆懈之時，我們連連攻擊，打得敵方連連後退，第一局1:0勝.隨著一聲哨響，比賽又開始了.我方因為驕傲自滿，被敵方抓住機會，幾彈下來，我們就招架不住了，這局1:1平.最後開始了，我們戰了天昏地暗，終於他們精疲力盡，我們勝利了.一身奶油的我們愉快的過了這個蛋糕節，大家的蛋糕節過的怎樣呢？快給我留言吧！祝大家蛋糕節快樂！我的原創蛋糕節好玩吧！同學們您們喜歡嗎？
我的夢想作文之蛋糕師300字
蛋糕師——我的夢想 每個人都有自己的夢想，有的人想當老師，有的人想當警察……有的人小時候是一個夢想，長大以後又是另一個夢想。
而我卻孜孜不倦的追求著我唯一的夢想——當一位著名的蛋糕師。
小時候我去蛋糕店買麵包，看到蛋糕店的姐姐在做蛋糕。
她做得可快啦！大概半小時就做完了。
我覺得她很厲害，很羨慕她。
從那時起，我就有了自己的夢想。
我幻想著自己有一家蛋糕店。
蛋糕店是粉藍相間的，很大很大。
店裡掛滿了玩具和娃娃，過生日的小朋友隨時都可以拿一個走。
店裡有各式各樣的蛋糕：冰激凌蛋糕、巧克力蛋糕、香橙蛋糕、香草蛋糕，還有專門為老人定製的泡芙蛋糕…… 聽了我的介紹，也許有些人會不屑一顧，會覺得我這個夢想很渺小，很可笑。
但是朋友們，你們知道嗎？我這個夢想可關繫到千千萬萬的人們，日常生活中，幾乎所有過生日的人都離不開蛋糕。
要想成為蛋糕師可不是一件容易的事呀！首先，要成為蛋糕師必須具有聰明的頭腦，就像畫家一樣，要先設計出蛋糕的圖案、顏色。
其次，要精心准備原料、配料，還要在做工上下苦功夫，必須做到一絲不苟，精雕細琢，才能製作出有藝術感，有層次，既漂亮又好吃的蛋糕。
所以，要想成為一個出色的蛋糕師，就必須有匠心獨具、推陳出新的智慧，必須讓自己成為一個畫家，這就需要自己不斷地努力，不懈地奮斗。
雖然我的夢想很不起眼，但一想到它可以去服務千千萬萬的人，我就覺得值了，覺得很開心了。
總之，我會為了我的夢想努力奮斗，我相信不久的將來，我就能實現我的夢想，成為出色的蛋糕師。
...
關於做蛋糕的作文（）
說到「蛋糕」，我就想我第一次做蛋糕的經歷。
那是一天清早，媽媽很早就起床了。
媽媽把我拉醒，讓我起床吃早飯。
我快速來到餐桌旁，看見桌上只有兩碗飯，我便問媽媽：「媽媽，媽媽，為什麼桌上只有兩碗飯呢？」媽媽一邊端菜，一邊回答我說：「因為你爸爸今天不想吃米飯，想吃蛋糕。
今天我很忙，你可不可以幫我做蛋糕啊？」「當然，這件事我非常樂意。
」 我疾步跑到廚房，拿起一個玻璃碗，又找來一個雞蛋，把它放在桌子上，敲了幾下，可是因為我用力過猛，把雞蛋給敲碎了，而蛋清和蛋黃活像一個調皮的小娃娃，「蹦」到了地上。
我毫不氣餒，決定重新再來。
這一次我吸取了上次的教訓，輕輕敲了敲，這一回，蛋清和蛋黃又像一個乖巧的小娃娃，「跳」進了玻璃碗里。
我右手拿起筷子，左手又端起玻璃碗，用筷子把玻璃碗里的蛋清和蛋黃攪拌均勻。
我又找出一袋原味的蛋糕粉，用剪刀在蛋糕粉袋子上剪一道小口，把蛋糕粉倒入玻璃碗里，好讓它和蛋清蛋黃做一對好朋友。
倒完蛋糕粉，用筷子把蛋清蛋黃和蛋糕粉和二為一。
攪拌均勻後，先用蓋子蓋在玻璃碗上，再把玻璃碗放在微波爐里，火力轉到大火，時間調為一分鍾。
一分鍾之後，蛋糕出爐了，它芳香撲鼻，我忍不住吃了一小口，哇~真香，不知道是為什麼，蛋糕在我的手裡變得異常好吃，連平時不太愛說話的爸爸吃了，也贊不絕口，我心裡美滋滋的，比吃了蜂蜜還甜今天，我們去麵包店，要做一個大蛋糕，還是現做的，我特別興奮。
只見，叔叔拿出一塊麵包，是8寸的，放在那個會轉動的圓盤里，圓盤上有幾根線，把我們的麵包放在最裡面。
叔叔轉動起圓盤，一旦發現有麵包超出線外，立馬上把它放回一點，麵包放正了，叔叔他便用剪刀把上邊的給剪了。
忽然，我發現叔叔正在開啟一個水果罐頭，我納悶了，那麼高的麵包，不會又要加一層。
又見叔叔把麵包的一半橫切開，上面一層放到桌子上，在另一層的上面加上一大堆奶油，切平，又把打開的水果倒了一點上去，然後，把桌子上的麵包放上去了。
哦，原來是夾心的。
又在上面加了一大堆的奶油，弄平。
因為，我們要的是草莓味的蛋糕。
叔叔加上了草莓色的奶油，用卡片抹平，可漂亮了。
叔叔還要給蛋糕穿上美麗的外衣。
他用刀在蛋糕邊上從下往上推，一層一層的，好象一個一個樓梯，很是陡峭，推上來之後是一個一個的小圓球，紅紅的，我想肯定很好吃，我不由地咽了一下口水。
最後，叔叔再在上面堆上了巧克力，幾片蘋果，還有兩個葡萄，兩個蜜桃。
好了。
大功告成。
這個蛋糕做好差不多用了十五分鍾，我還沒有反應過來，蛋糕已經完成了。
叔叔的技術真高超呀！真是行行出狀元啊！去年，我的生日過得很愉快，到現在還記憶猶新。
那一年生日蛋糕是我自己做的，當然，也有老媽幫忙咯！我和老媽先准備材料：雞蛋四枚，乳酪一塊，麵粉五勺，砂糖三勺， 最後還有奶油，草莓醬呢！我先端來一個盆子，把雞蛋沿盆邊敲打，用攪拌器攪拌雞蛋。
開始，我怎麼也攪不成功，最後還是老媽幫我一口氣攪好了，姜還是老的辣。
我把乳酪放到鍋里熱一下，直到它徹底溶化，再把乳酪倒在雞蛋里，輕輕攪拌。
之後把五勺麵粉倒在雞蛋和乳酪里，同時也要放砂糖。
然後把材料倒在模型盒裡，放進微波爐烘烤，時間大概是二十分鍾左右，蛋糕就快可以出爐了，在這二十分鍾里，我度分如年，嫌時間過得太慢了！過了十五分鍾，我焦急而又耐心地走到微波爐前，拿出蛋糕，放在桌子上。
蛋糕金燦燦，黃澄澄的，看得我直流口水。
我迅速地把奶油抹在蛋糕上，小心翼翼地，生怕把蛋糕弄壞了。
之後，我迫不及待地把草莓醬塗在奶油蛋糕上，裝飾蛋糕，我在上面塗了四個字「生日快樂」。
就這樣，我的自創蛋糕就完成了。
我用刀切了一塊，大口大口地吃起來，「哇，真好吃，人間美味啊！」我感嘆著，不料老媽卻冷冷地說了一句「也不怎麼樣嘛！不至於這樣，但值得表揚。
」我懶得理她，繼續自我陶醉......從那次做蛋糕後，我懂得了：「凡事要自己動手動腦做，才能得到應有的回報。
望採納 謝謝
做蛋糕作文,不少於500字
說到「蛋糕」，我就想我第一次做蛋糕的經歷。
那是一天清早，媽媽很早就起床了。
媽媽把我拉醒，讓我起床吃早飯。
我快速來到餐桌旁，看見桌上只有兩碗飯，我便問媽媽：「媽媽，媽媽，為什麼桌上只有兩碗飯呢？」媽媽一邊端菜，一邊回答我說：「因為你爸爸今天不想吃米飯，想吃蛋糕。
今天我很忙，你可不可以幫我做蛋糕啊？」「當然，這件事我非常樂意。
」我疾步跑到廚房，拿起一個玻璃碗，又找來一個雞蛋，把它放在桌子上，敲了幾下，可是因為我用力過猛，把雞蛋給敲碎了，而蛋清和蛋黃活像一個調皮的小娃娃，「蹦」到了地上。
我毫不氣餒，決定重新再來。
這一次我吸取了上次的教訓，輕輕敲了敲，這一回，蛋清和蛋黃又像一個乖巧的小娃娃，「跳」進了玻璃碗里。
我右手拿起筷子，左手又端起玻璃碗，用筷子把玻璃碗里的蛋清和蛋黃攪拌均勻。
我又找出一袋原味的蛋糕粉，用剪刀在蛋糕粉袋子上剪一道小口，把蛋糕粉倒入玻璃碗里，好讓它和蛋清蛋黃做一對好朋友。
倒完蛋糕粉，用筷子把蛋清蛋黃和蛋糕粉和二為一。
攪拌均勻後，先用蓋子蓋在玻璃碗上，再把玻璃碗放在微波爐里，火力轉到大火，時間調為一分鍾。
一分鍾之後，蛋糕出爐了，它芳香撲鼻，我忍不住吃了一小口，哇~真香，不知道是為什麼，蛋糕在我的手裡變得異常好吃，連平時不太愛說話的爸爸吃了，也贊不絕口，我心裡美滋滋的，比吃了蜂蜜還甜。
...
寫學做飯的作文。
比如做蛋糕的絕招,要求三百字左存
每次我看見媽媽把可口的飯菜端上飯桌的時候，我的口水就流了下來。
我也想體驗一下做飯的感覺。
於是，我自告奮勇的對媽媽說：「媽媽，今天的飯我來做吧！」媽媽用疑惑的眼神看著我，對我說：「你行嗎？」「我如果要是不會，您可以教我嗎。
」媽媽終於答應我了。
媽媽告訴我說：「你先自己做著，不會的時候自己想想媽媽平常是怎樣做飯的。
」然後媽媽就出去了。
首先，我想了想今天要吃什麼，有了，今天吃西紅柿炒雞蛋。
我從櫃子了拿了幾個西紅柿，洗干凈，就切了起來。
我開始還能耐心的切著，可是到後來，我看我切的西紅柿有厚有薄，媽媽切的時候，西紅柿都一樣厚薄。
於是我就從新切起來，這回，我切的西紅柿比上回好多了。
然後，我打開爐子，生上火，拿了幾個雞蛋，往鍋里澆了點兒油，我把雞蛋往碗邊一磕，嫩黃的蛋心從殼了流出來，我趕緊拿了一個碗接著，蛋黃流入了碗了，我拿了雙筷子，又把西紅柿也倒進鍋了。
我拿了個勺子在鍋了攪了攪，把鍋蓋蓋上了。
過了一會兒，熱氣從鍋里冒出來了，我趕緊把鍋蓋拿開，誘人的香味也冒出來了，我趕緊拿了勺子攪了攪。
關了火。
把西紅柿炒雞蛋倒入盤子里，我又擺了個好看的造型。
把盤子端到飯桌上，我就去叫媽媽了。
我邊跑邊想，這是我第一次做飯，如果要是做不好怎麼辦。
不想這些了，我覺的我這次做的飯還是很好的了。
媽媽回來了，我讓媽媽檢查一下合格不合格，媽媽嘗了嘗，說味道還可以，下次還讓你做飯。
我聽了媽媽誇獎我的話，心裡跟吃了蜜一樣甜。
我下次一定要努力，爭取把飯做的更好吃，更可口。
通過這件是，使我明白了要仔細觀察身邊的每一件事，要是我平時不觀察媽媽是怎樣做的飯，那我今天也不會做出這樣的飯菜。
所以，不要小看生活中的每一件小事情，有可能它是你的一個鍛煉的機會
六百字的做蛋糕作文
平時看媽媽做出好吃的蛋糕，我也想自己試試。
終於，學校組織了一次去「金色夢幻王國」親身體驗做蛋糕。
我們一到目的地，就像一隻只小兔在綠油油的草地上瘋跑。
我環顧四周，哇！這里就像是一座座金碧輝煌的城堡，上面還站著幾只白鴿。
駱老師帶我們合了影，然後先去博物館參觀。
我一進博物館，就被眼前的場景給吸引住了。
眼前多麼美啊！介紹了「華生園」這個企業的由來及歷史。
我邊走邊看，那些故事已經把我的眼睛給「拉」住了，好似怎麼都不松開那雙「手」一樣。
接下來就是參觀麵包的生產過程啦。
我們觀看時，眼睛都沒眨一下，就怕沒看到怎麼做麵包。
那些叔叔阿姨麻利的工作著，身手多快呀，我的眼睛都快要冒出星星了！看著一個個香噴噴的麵包出爐，我們也一人吃了一個金燦燦的麵包，大家覺得這麵包真好吃。
這些其實都不重要，只是讓我們了解了做麵包的過程，重要的是「製作蛋糕」。
終於可以做蛋糕了！我們連忙洗手、消毒，又像一匹匹小野馬一樣沖了進去。
瞧，有的在做蛋糕，有的在想該怎樣做，還有的居然在悄悄嘗味道呢，所有的小朋友都很開心。
我也開始做蛋糕了，我的腦海里呈現出一片想像……就這樣吧！說干就干，先用黃色奶油圍花邊，再拿黑色、綠色和紅色奶油寫幾個字，最後用橙色奶油畫一些圖案……真實好看極了！看看別人的，有畫小狗的，有畫桃心的，還有畫彩虹的，我們的蛋糕都不分上下。
做完後，我們都滿足了，心裡有說不完、數不清的喜悅，我們的心久久不能平靜，因為那可是我們自己做的蛋糕啊！時間過得飛快，我們該回學校了。
這是我第一次做蛋糕，也懂得了通過自己勞動換來的果實才是最甜的、最香的。
小學三年級作文《第一次做蛋糕》100字
昨天，是大姨的生日，我准備做一個生日蛋糕給她。
中午，我跑到一家自製蛋糕的糕點店，要了一些八寸的水果蛋糕材料，就只等那兩層烤好的蛋糕。
過了一會兒，蛋糕來了，在一個服務員的指導下，我左右開工忙得不可開交。
我先把第一層蛋糕拿開，把一些椰子，桃子之類的水果放在抹了一層奶油的蛋糕上，再把第一層蛋糕放上去。
接下來，開始給蛋糕穿衣服了。
我第一次抹了奶油，有一點手忙腳亂，雖然我的動作小心翼翼，但是，免不了會把奶油抹到自己身上。
想不到平時看似簡單的抹奶油自己做起來，還是很艱難的。
下一步，用牙簽勾出畫的樣子，我很細心地畫。
畫完後，我用果醬和奶油上色，在側面勾邊。
最後，我把四個草莓放在畫的前面，用兩個草莓放在眼睛上，把六片火龍果放在兩個臉上，再把剩下的水果貼在側面。
在四個草莓上寫下生日快樂，在兩個眼上寫上48。
真是慢工出細活。
一張圓圓的海綿寶寶臉出現在了我們眼前，好吃又好看的蛋糕就這樣誕生在了我手裡。
做蛋糕失敗的作文400字
吃甜點會激發人的快樂！但做甜點，更是讓人回味無窮。
今天，我在爸爸的幫助下嘗試了如何製作蛋糕。
首先，我准備了製作蛋糕的材料——澱粉、雞蛋、牛奶、白糖。
注意哦！製作過程中是不能沾一滴水的，工具都要擦乾再用呢！開始製作了，第一步：打蛋，我先往碗中放了2個蛋，接著拿來筷子打蛋，可不要看這個簡單的打蛋，這可需要花大功夫，忍耐哦，因為一定要把蛋打的稀稀的，還要起泡時才可以。
因為我是初學者，所以需要爸爸在旁邊幫忙；第二步，為了突出甜，要往碗里放4勺白糖和3勺牛奶，之後繼續攪拌，這可不是鬧著玩，我的手又酸又累；第三步，放入適量的澱粉，繼續攪拌。
因為放了澱粉，所以蛋變得稠稠的。
我把鼻子湊到碗上，聞一聞，真香啊！不僅有一股淡淡的蛋香還有一股濃濃的甜味兒。
接下來的任務就是將蛋放入電飯煲中，先將鍋底摸一層油，然後把做好的東西倒入鍋中，按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時要用毛巾捂住通風口，悶20分鍾。
「滴答！滴答！滴答！」時鍾在不停地賽跑著，很快20分鍾到了。
可能是技術不過關，剛一開鍋蛋糕還是膨脹的，不一會兒就縮了回去，成了一個大餅，可能是沒好好發酵吧。
嘗一嘗，甜甜的有點兒膩，好象是那種松糕的味道，盡管跟蛋糕差距有些大，但畢竟是第一次，這樣的成果還是值得鼓勵一下啦。
吃著四不像的蛋糕，心裡真是又甜又開心，失敗乃成功之母，相信經過這次，下次的蛋糕製作就一定會非同小可了。
愛愛是什麼？愛是放在口袋的暖暖包，趕走寒冷的冬天，讓我溫暖了起來；愛是含在嘴裡的棒棒糖，送來了甜蜜的感覺；愛是吃著媽媽做的點心，帶來了幸福的味道。
過年時，平常忙著工作的大人，忙著讀書的小孩，終於在過年的時候可以團聚，爺爺會煮一整桌的美味佳餚。
大家一邊享受美食，一邊開心的聊著天，氣氛和樂融融，一頓晚餐，連結了每一個人的心，愛的感覺彌漫在空中，就像放在口袋的暖暖包，趕走寒冷的冬天。
一年級的時候，我參加了鋼琴比賽，我每天都花很多時間練習，除了洗澡、吃飯、寫功課、睡覺，其他的時間都是在彈鋼琴，果然，皇天不負苦心人，所有的努力沒有白費，我得了第一名，媽媽給我一個大擁抱，帶著笑容贊美我，得到媽媽的肯定就像嘴裡含著棒棒糖一樣，甜蜜在心頭。
假日時，媽媽會進廚房做蛋糕，花了三個小時，蛋糕終於出爐了，香味四溢，令人垂涎三尺，吃了一口蛋糕讓人回味無窮，美味蛋糕裡面全是媽媽的愛，難怪這么好吃。
愛在哪裡？愛在團聚的餐桌上，愛在媽媽的贊美中，愛在媽媽的烹飪里，原來愛在我的四周呢！祝你學習進步，?望採納！如有疑問，請追問。
祝你學習 進步 ！
轉載請註明出處 » 怎麼在家做蛋糕（詳細過程）
❼ 怎樣在家自己做生日蛋糕用什麼材料
在家自己做生日蛋糕做法：
一，材料：雞蛋，綿糖， 蛋糕油， 麵粉， 色拉油，牛奶， 蜂蜜。
二，步驟：
1.把雞蛋和糖放在容器里，用手用攪蛋器攪拌到糖充分融化；
2.把蛋糕油放進去，繼續攪拌到液體成三倍量；
3.把麵粉加進去繼續攪拌到一倍量；
4.把水和蜂蜜的混合物慢慢的放進去，邊放邊慢慢的攪拌；
5.把油慢慢的邊攪拌邊放進去，攪均勻就可以了，不要多攪，否則烤出來的蛋糕會出現油在底部，而上面卻很乾；
6.可以裝模具了，選擇你喜歡的形狀，而且可以入微波爐的就可以，在模俱裡面墊上一層錫紙；
7.可以烤了，烤的溫度和時間可以參考所用的微波爐的溫度。
❽ 做生日蛋糕的方法步驟
有人過生日時，自己親手送上一個生日蛋糕最好不過了，而且外面買的都是植物性奶油相比下還是自己家裡做用動物奶油健康。以下是我為你整理的做生日蛋糕的方法步驟，希望能幫到你。
做生日蛋糕的方法步驟1
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上
主料
雞蛋5個 低筋粉85g
食用油40g 牛奶40g
檸檬汁適量 蛋白用糖60g
蛋黃用糖20g 各種水果自定義
淡奶油300ml
1. 食材都准備好 這里先做八寸的戚風蛋糕底噢❤
2. 蛋黃分離 分別盛放開
3. 蛋黃加入白砂糖用手動打兩分鍾左右
4. 均勻後加入食用油繼續攪拌至充分融合
5. 加入牛奶 我後來用的是自己的奶粉沖泡成的
6. 篩入低粉
7. 上下切板或左右十字滑動 切記不能畫圈攪拌 至充分融合放一旁待用
8. 蛋白里滴入幾滴檸檬汁 沒有也可用白醋替代或者不用
9. 打蛋器高速打發至粗性泡沫後放入三分之一白砂糖
10. 繼續打發加入白砂糖 分三次加入
11. 第三次加入白砂糖 蛋白打發到提起有尖勾
12. 可用筷子測試 能插著不倒就打發好了
13. 把打發好的蛋白糊分次放入蛋黃糊中 也是上下切拌或者左右劃 烤箱預熱上下火150度
14. 充分攪拌好以後倒入八寸磨具中 五厘米高往下摔使它震出氣泡
15. 放入烤箱上下火150度 50分鍾 可在最下層放盆水防止蛋糕開裂
16. 戚風蛋糕完成後倒置放涼脫模
17. 這個時間用來打發奶油和准備水果 我用的是安佳淡奶油個人認為雀巢的不好打發 300ml淡奶油用高速打發四五分鍾即可 自己看著點別太過了 看有阻力有紋路就可以了
18. 把戚風切三層准備開始裝飾啦
19. 最後一層抹上奶油放上水果 水果可按自己的喜好阿
20. 然後再抹上奶油蓋上一層蛋糕開始第二層水果再蓋上
21. 最後一層放好後在表面抹上奶油 用裱花嘴弄出花邊可自定義
22. 我又放了水果上去 然後撒了可可粉裝飾
23. 完成啦 奶油容易化沒吃完要放冰箱冷藏
做生日蛋糕的方法步驟2
材料
低精麵粉100克，牛奶250ml，雞蛋4個，奶油400克，草莓醬1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各適量。
做法
1.將蛋黃、蛋白分離在兩個無水的盆里，蛋黃加糖打散，加入牛奶、麵粉一起攪拌至無顆粒，有顆粒過篩就可以了，試下甜度備用。
2.接著將蛋清倒入白糖中，用打蛋器將它打成奶油狀，直到蛋白能夠豎立成形為止。
3.電飯鍋預先加熱，在內膽底部和四周塗牛油，防止粘鍋。
4.把蛋白倒入蛋黃液中，不要用打圈的方式攪，用勺子沿著碗邊向中心舀，拌均勻後倒入電飯鍋，加蓋按煮飯鍵，排氣孔用濕毛巾蓋住，25分鍾後用筷子插入蛋糕，筷子干凈沒有稠液就熟了。
5.接著就等蛋糕涼了之後拿出來放入冰箱中降溫，只有這樣做放奶油的時候才不會被融化掉。
6.蛋糕涼後用刀削一層下來，塗一層奶油再把那層蛋糕放上去，這樣就有夾心了，奶油塗滿整個蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷圍滿蛋糕一圈，把草莓醬塗在蛋糕上面，放上水果裝飾一下就完美了。
結語：以上就是為大家介紹的關於自製生日蛋糕的做法的全部內容，從文中我們知道了生日蛋糕的製作過程，知道了生日蛋糕的製作方法。如果想要給壽星一個驚喜的朋友不妨自己製作一個蛋糕，來表達自己的誠意吧。
❾ 自己在家做蛋糕步驟
自己在家做蛋糕步驟
自己在家做蛋糕步驟，蛋糕是很多人經常吃的糕點，而且我們在過生日的時候總是少不了的就是蛋糕了，但如果我們想在自己家裡面完成一個蛋糕的製作，需要准備什麼呢，以下是關於自己在家做蛋糕步驟。
自己在家做蛋糕步驟1
網紅巴斯克芝士蛋糕輕松在家做，再也不去排隊了的做法
1、奶油乳酪隔熱水軟化，加糖攪拌均勻。
2、雞蛋打散，分三次加入到乳酪中，每加一次都要攪勻，然後加下一次，繼續攪勻。
3、加入淡奶油和玉米澱粉，攪拌至細膩順滑
過篩到模具中，震出氣泡。
送入預熱好的烤箱、中下層，上下火210度烤25分鍾左右，取出後直接晾涼，冷藏後口感更佳！
冷藏後有冰激凌的口感
濃濃的芝士味，口感細膩柔軟。
小貼士
1、記得要過篩一下哦，口感更細膩。
2、關於顏色，就是這么焦糖，吃起來卻完全沒有焦味，濃濃的芝士香味，好吃爆啦！
自己在家做蛋糕步驟2
自己在家做蛋糕（戚風蛋糕胚）的做法
准備好材料
牛奶、油、鹽、10g糖倒入盆中攪拌至乳化
攪拌好大概是這個狀態
篩入低筋麵粉和玉米澱粉，一字手法攪拌至無顆粒，沒錯就是很像面團，我都攪不動了。我喜歡用蛋抽我覺得蛋抽攪拌的很快
蛋清蛋白分離，蛋清放入冰箱冷凍幾分鍾
加入蛋黃，攪拌均勻，繼續一字攪拌、不要畫圈攪拌，
攪拌好後大概就是這么個狀態、還是很濃稠的那種。不要懷疑自己，要相信自己
蛋清加入塔塔粉高速打發（小技巧：蛋清放入冰箱冷凍幾分鍾，碗邊會有小冰晶，特別好打發，這樣的蛋白打發好還特別穩定）
提起打蛋器有直立的小尖尖
蛋白高速打發至出現雞尾狀的紋路，特漂亮，很像孔雀。這時候可以開始預熱烤箱啦！上下火150度
取三分之一的蛋白加入剛才攪拌好的蛋黃糊中，攪拌均勻，我還是喜歡用打蛋器一字攪拌，這樣攪拌快
這是攪拌好的樣子
把攪拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白中攪拌，繼續一字攪拌
這是攪拌好的蛋糕糊，從15厘米高處的位置倒入模具就會出現這樣的疊層狀態，感覺很漂亮
可以用刮刀刮平表面，輕輕震幾下，震出表面的氣泡，進烤箱上下火150度50分鍾
這是放入烤箱20分鍾的時候。
烤好啦！出爐。裂開了
輕輕震幾下，震出熱氣，然後就可以倒扣啦！
再來一張
我是用兩個碗把烤架架起來
好啦！
脫模成功。一個戚風蛋糕就做好啦！
下面是我自己做蛋糕。把蛋糕胚分層
打發淡奶油，我這里用的是500g奶油。不過最後還有剩就是了。白糖我加了50g，大概的比例就是1:10。忘記拍打發好的淡奶油了。
鋪上蛋糕胚，這里底部要抹點奶油，防止蛋糕移動
一層薄薄的奶油，再加一層芒果肉，再加奶油。步驟多，但是用的奶油量不多
一層蛋糕胚，然後加自己喜歡的醬，我這是藍莓醬
一層奶油，加最後一層蛋糕胚
表面抹上奶油。。不是專業的，所以沒有轉台。抹的不好看。這時候就需要手指餅干來拯救我了。
圍上一圈手指餅干。遮醜了吧！
擺上水果和小人，好啦！最後上桌的時候插上生日快樂
自己在家做蛋糕步驟3
烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
最後把剩下的'糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾
蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
小貼士
1、打發蛋白的盤子必須是無水無油，而且蛋白中不能混入蛋黃，要不就會影響蛋白的打發；
2、蛋白必須打發到乾性狀態（打發蛋白的時候加入一兩滴白醋或者檸檬汁，可以幫助蛋白更容易打發而且更穩定）；
3、混合麵糊的時候，應該用從下往上翻拌的手法混合麵糊，不要大力攪拌，避免消泡；
4、 混合的時候不要一次性加入所有蛋白，這樣不容易混合均勻，也容易讓蛋白消泡；
5、烤戚風蛋糕必須使用粘模，絕對不能使用不粘模或是在模具上塗抹油，因為這樣蛋糕很難爬升，倒扣時也會整個掉出來縮在一起的；
6、戚風的麵糊含水量很大，因此需要低溫長時間烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，並要完全晾涼才可以脫模，要不然會容易塌。
❿ 如何自己在家製作生日蛋糕
一定要攪拌均勻10，否則將會出現攪打不起，最終蛋清變得好像水一樣，除了這方面外、打蛋清，打蛋漿可適當加熱。在攪拌缸底下加一大盆溫水。
5．液體的加入、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油,奶油,椰果之類1、麵粉篩三、平底鍋做蛋糕准備材料：4個雞蛋,巧克力。當蛋漿太濃稠和配方麵粉比例過高時可在慢速時就加入部分
水。另外澱粉的添加也不能超過麵粉的1／4。
7．泡打粉加入時也一定要與麵粉一起過篩，使其充分混合，停機用手指伸入輕輕一劃挑起，所以要根據季節來注意靈活調整。
9．海綿蛋糕的蛋漿起發終點很難判斷，有一種方法也可以參考，如在最後加入盡量不要一次性傾倒下去，就是在差不多的時候，使雞蛋溫度適當升高,砂糖110克(用精製砂糖)，一定要將其與麵粉一起過篩時就加入，否則如果沒有拌勻將會導致蛋糕未出爐就下陷，也會直接影響產品的保鮮期。所以、四次2，開吃…………二，部分地方出現苦澀味，這樣也有助於蛋糕油不會沉底變成硬塊。
2．磕雞蛋入桶時一定要注意衛生在蛋糕製作的整體過程中，有許多重要的地方和關鍵步驟，如掌握不好，將直接導致操作的失敗、雞蛋的蛋黃，一直打到把蛋清盆倒過來，否則會造成蛋糕表皮出現麻點,新鮮雞蛋5個,黃油若干，挑起很長的漿料帶出；相反如手指伸入挑起過於輕，沒有甚至很短的尖鋒帶出，則有點過了，所以在這時要特別注意、蛋清分開3：4勺黃油打一個雞蛋。
3．如遇到冬季氣溫低時、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入6，如手指感覺還有很大阻力！不過用平底郭做蛋糕缺點就是不能做的太厚，這樣有利於蛋漿液起泡快和防止烤熟後底下沉澱結塊、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌79，筷子是不行的(因為不均勻)，而且必須要順時針打，麵粉全部加進去。但應注意溫度不可過高，如超過60℃時雞蛋清則會發生變性，特別是製作戚風蛋糕，蛋清都流不下來就對了5，而且要在快速攪拌完成後才能徹底溶解，記住，不能把蛋黃打進去哦！必須用蛋帚打雞蛋，依然是中小火，加熱兩到三分鍾趕緊翻面！另一面加熱時要蓋好鍋蓋，加熱一到一分半鍾就趕緊關火！這時熱氣騰騰的蛋糕就好了、蛋清里放少許鹽（有助於打發）4，把麵糊倒進去11、蓋上蓋子，直到白糖全部融化為止現在把蛋黃，這樣很容易破壞蛋液的氣泡，使體積下降。
6．有時為了降低麵粉的筋度，使口感更佳，在配方中就加有澱粉的成分、現在，把打好的蛋清倒入麵糊。
8．打蛋漿時，雞蛋溫度最佳是在17～22℃.還可以放些自己喜歡的口味,像是果汁,將雞蛋清先打到一個盆里，容器一定要徹底洗刷干凈，適時停機能達到理想的效果。
10．加油時也忌一次性快速傾倒下去，這樣也會造成漿料下沉和下陷，因為油能夠快速消泡。一、可以用電飯鍋做蛋糕材料:麵粉110克，喜歡的話還可以加點黃油（事先把黃油加熱融化）繼續順時針打，直到打的均勻為止准備一個平底鍋，鍋底要抹好黃油，再用中小火加熱，不要加地太熱哦！這時候把事先准備好的蛋糊倒進鍋里（這時候要把火關掉，因為蛋糊很容易糊哦）整理均勻這時候再重新開火，從而影響起發，因此要掌握好加熱的溫度，一般用手觸摸時不會燙手則可。
4．蛋糕油一定要在快速攪拌前加入、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺77，按下煮飯12、很快（20多分鍾吧）,牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以，直到打成奶油狀(有許多泡沫)，盆子反下來蛋清不會流出來為止接下來把白糖倒進去，接著順時針打，則還未打起，製作戚風蛋糕還需要用熱水泡一下、麵粉、4勺白糖，最好是將雞蛋先洗一下，這樣有助於延長保質期。
1．攪拌容器要干凈