❶ 怎麼用電磁爐蒸蛋糕
首先把雞蛋打成蛋液.放入鮑魚盤中(如果沒有可放小碗中),加入適量的鹽(基本嘗不出鹹味)(不必加味精,因為鹽和雞蛋經過化合後就能產生谷氨酸鈉即味精),然後加水攪拌,可以加溫水也可以加涼水(水溫不能超過60度,否則蛋液就易凝固了),加水的量是蛋液體積的3-4倍(可以用蛋殼作為量器)(如果雞蛋新鮮,加4倍,如果雞蛋不新鮮加3倍),使蛋液和水充分的混合在一起,然後放蒸鍋中,蓋上蓋加熱,上氣後再蒸8分鍾即可(時間短蒸不熟,時間長蒸老了,有氣孔,口感也不好),取出後在上面澆鹵或一品鮮、美極鮮等特別鮮的醬油你就可以品嘗自己的手藝了!
還有兩個小竅門:1、如果你在蛋液中兌的是溫水,那麼蒸鍋的鍋底水也用溫水,當然如果是涼水,鍋底水也要用涼水。
2、蒸蛋糕時,盛放蛋液的盤或碗的表面蒙上保鮮膜,如果沒有可以用其他的東西把上面蓋住,蒸出的蛋糕就會又軟又整齊,沒有氣孔。
如果不會打鹵,可以補充,我們再探討,好嗎?祝你好胃口!
❷ 電磁爐蒸蛋糕要多少瓦
電磁爐蒸蛋糕一般的電磁爐都可以用,不需要專門挑選。
電磁爐做蛋糕要200度,時間為30分鍾。電磁爐又被稱為電磁灶,1957年第一台家用電磁爐誕生於德國。1972年,美國開始生產電磁爐,20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是磁場感應渦流加熱。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
❸ 用電磁爐能做蛋糕嗎怎麼做啊
可以啊,我做過
不過你得先買個雙立人的平底鍋.然後他會送你一本菜譜,裡面有具體的製作方法.
挺好吃的.但是只能做簡單的造型.生肖造型.....需要很多實驗和努力
❹ 用電磁爐怎麼蒸雞蛋糕
雞蛋4個;麵粉70-80克(其中裡面加入10克澱粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好);糖70-80克;
調料:葡萄乾和其他香精類可以加上一小點,不加也罷 1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間,適合於手動攪拌器)
2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般都攪1分鍾就行了)
4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能立起來,這個時間可要長嘍,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接取決於蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅)
5、將麵粉(篩過)放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量),攪完後你會發現面都團到一起(不用管它)
6、將蛋白放入到5中製作的面團中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重復幾次後轉動方向,大約2分鍾後,你會發現面團跟被蛋白變成一種糊狀,這時就差不多了)
7、蛋漿准備好後,就可以在電飯煲裡面抹上一層油,把蛋漿倒進去。 此時可以加乾果類如核桃仁等。放入微波爐轉5分鍾
❺ 用電磁爐怎麼蒸雞蛋糕
蒸雞蛋材料
雞蛋 兩粒
水 跟雞蛋等量*
做法
雞蛋加少許豬油和鹽打發
加入溫水
放入蒸鍋(蒸鍋的水燒開再放)大火蒸10分鍾就OK了
❻ 我想做一個小蛋糕或小餅干之類的,可是我家只有電磁爐,麵粉,牛奶,雞蛋,糖要怎麼做
四個雞蛋,用分蛋器分開(沒有就用勺子,把雞蛋黃弄出來。)
各加三勺糖。蛋黃打勻即可,蛋清打到稠一點時,加一點點一點點鹽。打起泡來。蛋清和蛋黃攪拌均勻後用漏勺篩進麵粉(沒有漏勺的話就不用。)在攪拌均勻,倒進半袋奶。攪拌。
如果有蜂蜜可以放三勺蜂蜜。攪拌。
可以用烤盤,沒有的話就用飯盒之類的,可以用電磁爐熱的容器,放電磁爐里,中火(沒有這項的話可以直接用)一開始先熱5分鍾,打開看看,沒有熟的話在一分鍾一分鍾的熱,是一件挺麻煩的事情呢~~~~直到熟了為止。
如果是想倒出來放進盤子里的話,可以在容器里抹油,黃油、植物油都可以。塗抹一點點就可以咯!!
祝你成功~~這個第一次不一定成功呢~~~
❼ 如何用電磁爐做蛋糕。
用電磁爐就不如用阿迪鍋了
1)蛋清蛋黃分開,將蛋清打成摩絲狀,之後放入白糖、蛋黃、麵粉攪勻;(糊狀的效果要能插上一根筷子而不倒)
2)阿迪鍋通電,選擇蛋糕或煮飯功能,放入油熱至七分熟,將打好的麵糊倒入鍋內合蓋,將限壓閥調至排氣狀態即可。
用電磁爐的話第一步可以用估計第二步就不太好用了吧可能電磁爐會糊
❽ 用電磁爐怎麼做蛋糕簡便一點的。
電磁爐不會 電飯鍋行不行?超級簡單易學的電飯鍋蛋糕 電飯鍋蛋糕的原料:雞蛋、麵粉;
電飯鍋蛋糕的配料:牛奶、提子;
電飯鍋蛋糕的調料:白糖、藍莓醬。
電飯鍋蛋糕的做法:
1、原料備齊。
2、蛋黃蛋白分家,蛋黃加白糖打勻。
3、加牛奶。
4、篩入麵粉攪拌均勻後加入提子拌勻。
5-6、蛋白打發,盆倒過來都不掉後再打一會。拉起來有短絲。
7-8、蛋白分兩次拌入蛋糊,不要攪拌,劃井字拌。
9、拌好後,倒入電飯煲。
10、摁下煮飯鍵,跳後,把蛋糕取出裝盤子里。
11、在蛋糕上淋上藍莓醬,切成小塊即可。