1. 皇冠怎麼做做法和步驟圖都要出來
雞蛋相剋食物6個
低筋麵粉200g
糖220g
牛奶相剋食物80g
麥芽糖12g
黃油52g
皇冠海綿蛋糕的做法圖片步驟,怎麼做皇冠海綿蛋糕好吃？
模具內刷軟化黃油。
灑乾麵粉，之後將模具翻轉倒出余粉。
黃油和牛奶倒入容器，隔水融化。
將麥芽糖放入一個大點的容器，也隔水融化。然後加入白砂糖。
低粉稱重，過篩。備用。
將六個雞蛋打入加了糖和麥芽糖的容器。用打蛋器高速打發。
開始會是大的粗泡，慢慢顏色會變白，泡會變細。
直打到蛋液滴落變慢，用打蛋器畫個8字不會很快消失，打蛋器頭上會流有一寸左右的液體不易掉落。將速度調慢，再打1分鍾，使蛋液更為細膩。
烤箱170度預熱。之後將低粉分兩次加入蛋液。
要用翻拌的手法哦，免得消泡。這時候的麵糊很稠。
將融化的牛奶和黃油慢慢向容器四周及刮刀上慢慢倒，一邊倒一邊翻拌（也可以先用少量蛋糊加入液體中拌均勻，再全部倒入）直到麵糊變光滑，沒有乾粉和沒融合的油水。
將蛋糕糊倒入模具，輕磕幾下，去除大氣泡。
模具放入烤箱。烤20分鍾後，轉150度，再烤40分鍾。表面如果上色太深，可以蓋錫紙。
出爐後稍涼一會兒，然後倒扣模具，在烤網上方磕幾個，蛋糕就會落到烤網上。
2. 裱花練習胚子怎麼固定
取適量的奶油在蛋糕胚上面，用抹刀一邊拍，一邊轉動轉盤，將奶油均勻的散布開來；
2. 上面的奶油要適量的超出胚體側面，保證有足夠的量抹制蛋糕側面；
3. 將上面的奶油基本抹平，開始摸制側面，刀垂直，用力適中；
4. 抹刀輕貼側面，以15度角一邊轉動轉盤，一邊朝自己的方向輕輕抹；
5. 將奶油多的地方往少的地方抹，保持側面奶油厚度一直，並且側面的奶油要均勻的突出上面四周一圈，以方便上面的收刀抹平；
6. 抹上面，收四周的奶油，保持刀與蛋糕表面平衡，而且每一刀都在同一水平線上，才能做到蛋糕表面的平整；
7. 最後一刀，從蛋糕最右邊向蛋糕表面的最左邊，至左邊側面的位置時慢慢起刀，起刀的痕跡則留在表面與側面的交界處，整個蛋糕胚看上去就渾然一體，平整光滑了。
3. 怎麼穩固蛋糕上的裝飾品 超簡單蛋糕人偶裝飾固定方法
1、人偶裝飾（網購的話可以通過「手辦」關鍵字搜索）是蛋糕，尤其是場景蛋糕製作中經常使用到的，它種類豐富多樣，配合特定的設計總能引發令人驚艷的效果。可是有些裝飾不容易站立固定，直接放在蛋糕上也不衛生，取代過往粘棒棒糖棍、吸管，又要包裹保鮮膜、錫紙等的繁復做法，我這里分享給大家一個超級簡單實用的方法。
2、用料：硬質慕斯圍邊，或者其他食品級、有一定硬度的透明塑料片適量。
3、熱熔槍和熱熔膠：一套
4、廚房剪刀：一把
5、裝飾人偶：隨意
6、除了人偶裝飾，准備好熱熔槍、熱熔膠和硬質蛋糕圍邊。熱熔槍和熱熔膠有不同尺寸，配套的才能使用。平時使用的話選擇小功率的就足夠了。硬質慕斯圍邊就是透明塑料薄片，用其他類似的、有一定硬度的材料都可以，前提是食品級別的，可以直接放在蛋糕上。
7、根據人偶大小裁剪圍邊，保證能夠讓人偶放置穩固。圍邊四個角剪圓，避免扎到手。接通熱熔槍電源，過一陣裡面的固體膠融化就可以擠在圍邊上。
8、將人偶粘在圍邊上。將人偶放在蛋糕上之後，我們可以通過各種方法讓人偶站得更穩（其實由於奶油與膠片之間的吸附作用，已經能站穩）。比如，將其他裝飾物壓在膠片上。
9、又比如：將膠片剪大一點，多餘部分插進蛋糕底部。然後通過各種裝飾手法，將膠片底座遮蓋住。其實因為膠片本來就是透明的，也不會很礙眼哦。
4. 皇冠慕斯生日蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
海綿蛋糕
低筋麵粉 63g
雞蛋 2個
細砂糖(加蛋白) 27g
細砂糖(加蛋黃) 18g
草莓慕斯
新鮮草莓 125g
吉利丁片(5g/片) 2片
細砂糖 107g
檸檬汁 27ml
牛奶 27ml
奶油乳酪 178g
淡奶油 196g
皇冠
白巧克力 適量
裝飾珠珠 適量
人物棒棒糖
可食用列印糯米紙
巧克力
棒棒糖棍
皇冠慕斯生日蛋糕的做法
做海綿蛋糕片，做法與手指餅一樣。
1.蛋白蛋黃分離。
2.蛋白分3次加入細砂糖打發至硬性發泡，放冰箱備用。
3.蛋黃加入細砂糖打發至變濃稠，顏色變淺。
4.取一半蛋白，一半蛋黃，一半低筋麵粉，攪拌均勻，倒入剩下的蛋白，蛋黃，麵粉，再次攪拌均勻。
淡奶油打發至6分發，表面出現紋路即可，加入草莓糊攪拌均勻。
在蛋糕模底部放一片海綿蛋糕，加入適量草莓慕斯糊，在放入第二片海綿蛋糕，把剩下的草莓糊倒入，攤平，冷藏4小時以上。
巧克力皇冠做法：
取一張油紙，固定在8寸模具外圍。
取適量白巧克力隔熱水融化，切記溫度不要太高，溫度太高不好凝固。
融化的巧克力裝入裱花袋，在油紙上繪制出皇冠，用珠珠適當做裝飾。
等冷卻後慢慢撕掉油紙即可。因為奶油易化，可以用奶油霜代替，製作點奶油霜適當裝飾或者裝飾插排等裝飾一下，蛋糕就完成了。
人物棒棒糖做法：
可食用列印糯米紙材料好，撕掉背後貼紙，在糖紙背後鋪滿巧克力加上棍子，棒棒糖就完成了
5. 皇冠奶油蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 5隻
淡奶油 200克
低筋粉 80克
綿白糖 70克（蛋白50克，蛋黃20克）
檸檬汁 幾滴
淡奶油 250-300克
色素 幾滴根據自己情況調色
草莓 6個
橙子 1個
獼猴桃 半個
白色珍珠球糖 若干
皇冠 1個
皇冠奶油蛋糕的做法
蛋黃和蛋清分離
蛋黃蛋清分離到兩個容器
蛋黃加淡奶油，綿白糖進行攪拌均勻即可。
篩入低筋粉，進行攪拌均勻即可。
攪拌均勻放旁邊備用。
打發蛋白，打發到魚眼狀開始加糖，分三次加，每次均勻後繼續打發。
打發到奶油有紋路即可，提起來會有小勾。
蛋白蛋黃混合，分三次混合，先把三分之一蛋白放入蛋黃碗中，攪拌均勻後，再放入三分之一均勻攪拌，最後把蛋黃全部倒入到蛋白的碗中進行均勻攪拌。
蛋白蛋黃攪拌均勻，放旁邊備用。
將混合液倒入8寸的模具，震出氣泡。用水浴法烤。錫紙包好底部，烤盤內溫水1.5-2cm。
放入烤箱，中層，160度，50-60分鍾。避免上色深可在頂部加蓋錫紙。
打發淡奶油（可參考淡奶油打發方法）留一部分白色的奶油放到其他容器，製作裝飾和文字書寫。剩餘奶油加色素條均勻即可。將奶油均勻塗抹，用白色珍珠糖豆裝飾，中間放上皇冠，自己用白色奶油添加文字小圖案即可。
小貼士
1.色素可以一點一點地加，不要一次加入過多顏色會很重。
2.蛋糕烤到45分鍾時要看看情況，再調動時間。每個烤箱所需時間有差異，根據自己情況而定。
6. 皇冠蛋糕是直接放在奶油上嗎
是的，皇冠蛋糕是直接放在奶油上，這樣的蛋糕才是貨真價實的
你沒准備生日蛋糕，我一聽愣了，說不是明天嗎？馬上去看日歷，一看果真是今天，真是個失敗的媽媽，連女兒的生日都給忘了。孩子她爸一聽我說忘了就直接說要不去外面買一個算了，我說不行，外面買的奶油都是植物奶油，給孩子吃不好。我還是自己做吧！
邊說邊趕緊的做起了蛋糕，先把蛋糕坯做好了，就開始准備裱花了，還好家裡都准備好裝飾的材料，這次給女兒打算做一個皇冠蛋糕，因女兒之前看到時特別喜歡，老說我為什麼沒有皇冠呢，你們不是老叫我小公主嗎？所以借著這次她生日做了這款蛋糕圓了她的公主夢，好吃又好看，做法簡單。不用什麼復雜的裱花，就連手殘黨也能輕松搞定。
皇冠蛋糕
所需材料：雞蛋5個，低筋麵粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（放入蛋黃中），白糖60克（放入蛋清中），檸檬汁幾滴，食用色素（3種）各幾滴，淡奶油600克，白糖（加入淡奶油中）50克，紅絲絨液幾滴，皇冠1個，彩色糖珠適量，蛋白糖1粒
製作方法：1、將蛋黃和蛋清分別分離在兩個無水無油的盆中，蛋黃中加入玉米油、牛奶、白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉，分兩次篩入，每次篩入都有拌勻才篩入下一次
2、把拌勻的蛋黃糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌勻備用
3、蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，打發至硬性發泡，提起打蛋器有小尖角即可，稱為蛋白霜
4、把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黃糊中，翻拌均勻，因我的烤箱小，所以我是一次一個烤，所以就一次一個翻拌去烤，其餘的等烤好再翻，如果你烤箱夠大可以一次性拌好一起進烤箱烤，把拌勻的蛋糕倒入學廚8寸圓形彩虹蛋糕模具中，
5、再放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層烤15-20分鍾，烤好取出倒扣晾涼後再脫模