① 怎麼做天鵝蛋糕的脖子
材料
黃油60克，清水150ML，鹽2克，糖5克，低粉75克，蛋液100克，牛奶250克，蛋黃3個，糖75克
做法
1、先來做餡料吧，牛奶放入鍋中，煮到基本沸騰狀態。
2、白砂糖加在蛋黃里，打發至發白的狀態。
3、倒入低粉拌勻。
4、牛奶分次加入蛋黃里，每次都拌勻後再加餘下的蛋黃。
5、將混合好的蛋奶液倒在鍋里，先用中火加熱，一邊加熱一邊攪拌，感覺越來越稠，將火關小一點，加熱攪拌至蛋乳泥成順滑狀態，放至室溫後入冰箱冷藏備用。
6、現在來作泡芙吧：將黃油、水、鹽和糖倒鍋里，中火加熱至黃油融化沸騰。
7、關成小火，倒入過篩後的低粉，不停攪拌，一直到麵粉和水完全融合在一起。
8、關火，將麵糊用筷子攪散一下，等麵糊的熱量散開一些，不那麼燙後，分次加入蛋液。一直到蛋液和麵糊完全融合，提起攪拌用具，麵糊會成一個倒三角形，不會滴落的狀態，麵糊就做好了。
9、將麵糊裝入裱花袋中，剪一個小口，擠出一個「2」或者是「S」的形狀，入烤箱烘焙。
10、再擠出橢圓形，帶點水滴的感覺，做為天鵝的身體，入烤箱烘焙。11、做好的泡芙，從三分之一處切開，上面從中間切開做為翅膀，下面填入餡料，再安上頸部和翅膀，天鵝就做好了。
小訣竅
1、泡芙裡面可以用奶油直接填充，但我喜歡卡士達餡的，所以今天就做了卡士達醬。
2、餡料原料：牛奶250克、蛋黃3個、白砂糖75克、低粉25克。
3、天鵝頸部烘焙：烤箱中層，180度，7分鍾左右。
4、天鵝身體烘焙：烤箱中層，220度10分鍾，180度35分鍾，再燜20分鍾。
5、卡士達醬里可以加一點香草精或者是香草夾，但我沒有，就沒放。
6、泡芙麵糊里的蛋液大概是2個雞蛋的量，不用一下子倒進去，分次加入，直到麵糊狀態成不會滴落的倒三角形即可。
7、烘焙過程中不要打開烤箱門，以防泡芙塌陷。
② 黑天鵝蛋糕上面的天鵝是怎麼製作出來的
天鵝的肚子裡面是一隻鮮艷欲滴的紅櫻桃，而櫻桃的長梗被巧克力包裹著形成了天鵝的脖子以及天鵝的紅喙，構思精巧又別致。
黑天鵝蛋糕至美版
黑天鵝蛋糕系列全部選用世界最頂級的食材，經過很多蛋糕師的調試，設計出了最適合中國人的口味和口感，製作精良，材料考究，所以稱之味蕾上的文藝復興——蛋糕的第二次革命。
天鵝的創意實在令人拍案叫絕。它的肚子裡面是一隻鮮艷欲滴的紅櫻桃，而櫻桃的長梗被巧克力包裹著形成了天鵝的脖子以及天鵝的紅喙，構思精巧又別致。
主要食材：法國頂級巧克力、紐西蘭黃油、淡奶油、山核桃等上好進口食材製成。伊朗綠開心果點綴在雪白的如羽毛般的白巧克力之上。
③ 天鵝酥的製作方法
驚艷朋友圈的天鵝酥製作方法來啦，步驟詳細，新手也可以一學就會
說到中式甜點，尤其是各種酥類，簡直是太豐富了，今天要同大家一起來分享的是一個美麗的天鵝酥，我家寶貝看到後說，媽媽，我覺得象是鴕鳥，哈哈，這樣說來，好象也是蠻象的哈。朋友圈發了一下做好的天鵝酥，好多小夥伴們都紛紛表示好看，上人驚艷哦，也都來問如何製作。
下面就同大家一起來分享一下這個驚艷朋友圈的天鵝酥製作方法來啦，步驟詳細，新手也可以一學就會哦。
[天鵝酥]
食材用料：水油皮：普通麵粉（也叫中筋麵粉）100克、糖15克、水25克、豬油40克
油酥：普通麵粉60克、豬油30克
餡料：豆沙適量
製作過程：
1、首先我們先來製作水油皮部分：將所有的水油皮所需食食材全部混合放入容器中。
2、將其揉成光滑的面團，蓋好保鮮膜醒發20分鍾。
3、再來繼續做油酥部分：將所有油酥所需食材全部混合在一起。
4、將其抓成無乾粉狀態，可以形成團即可，如圖所示，蓋好保鮮膜醒發20分鍾。
5、將上面的水油皮面團用擀麵杖將其擀成一個大有圓形面片，放入我們做好的油酥面團，如圖所示。
6、用水油皮面團將油酥面團包裹好，捏緊收口，蓋好保鮮膜醒發10分鍾。
7、將上述面團，用擀麵杖擀成一個大的長方形面片，厚度約為0.5厘米左右即可，如圖所示。
8、將其擀好的長方形面片進行三折，如圖所示。
9、再次將其擀成長方形面片，如圖所示。
10、同樣進行第二次的三折操作，如圖所示。
11、將進行過兩次三折處理的面片，如圖所示，用刀將其均等的切成三份。
12、將其切好的三等分，上下摞起來，如圖所示。
13、摞好後，再次將其切成寬度約為1厘米左右，如圖所示。
14、將其切面朝上，用擀麵杖將其擀開，從中間一切為二。
15、取一半切好的面片，放入適量餡料，如圖所示。
16、自上而下將其餡料捲起，包好，這就是天鵝的身體部分，最後在一端用手指稍微凹一個小洞，方便後面我們來安裝天鵝的脖子。
17、同樣，我們再用一個切面，擀開，從中間一切為二後，再將其切成長條，用來做天鵝的脖子部分。
18、將切好的長條，稍微整理一下形狀，捏出天鵝脖子彎曲的狀態，如S形，如圖所示。
19、依次做好，放入烤盤中，准備開烤啦，烤箱提前進行預熱，放置中層，設置溫度為上下火180度，時間為25分鍾。
20、烤好直接出爐，稍微涼一下後，將天鵝的脖子插到身體上即可。
21、很酥香好吃喲，哈哈，天鵝的頭，脖子早已下肚子了。
[小貼士]：
1、水油皮揉制時，最好將其揉光滑狀態，然後面團用手撐開後可以拉開一個薄膜，而且有韌性不易破的狀態。
2、每台烤箱溫度都會有所差異，具體還要根據自家烤箱實際溫度來靈活運用。
3、油酥製作時，不要過度去揉捏面團，將其混合成無乾粉狀態，可以成團即可。
4、此次製作採用的是大包酥的製作方法。
5、整個操作過程中，注意都要蓋好保鮮膜，防止水份流失。
④ 生日蛋糕的做法，天鵝生日蛋糕怎麼做好吃
食材明細
戚風蛋糕一個
草莓400g
淡奶油500g
白巧克力100g
奶油霜300g
奶香口味
烤工藝
數小時耗時
高級難度
7
裝飾上用巧克力做成的天鵝即可
天鵝生日蛋糕的做法步驟