㈠ 烤箱烤紙杯蛋糕的製作方法和步驟
1、用料：雞蛋、牛奶、中筋麵粉、植物油、蜂蜜、白糖、紙杯。
2、把雞蛋里的蛋清和蛋白分離（可以用蛋清分離器或者塑料瓶吸入蛋黃，達到分離），分別用乾燥的瓷盤裝著。
3、把白糖分成兩次加入到蛋白里，第一次加入後用電動打蛋器攪拌均勻，然後再加另外的一部分白糖，先調高速打蛋器，中彎將蛋白打得起沫，再換低速將蛋白打發成奶油狀（判斷標准：做到盤子倒扣的時候，蛋白不流動；或者用打蛋器提起部分蛋白，形狀不變，就可以了）。
4、蛋黃的部分就將蜂蜜放盤子里，直接用勺子或手動攪拌器將蛋黃和蜂蜜一起攪勻，然後加入植物油和稱量好的牛奶，一次性倒入，攪拌均勻後，再加入稱量好的麵粉。
5、將蛋白和蛋黃液一起合並到一起。注意的蛋白分兩次倒入蛋黃液里，用翻炒的方式進行，不可以攪拌，以免蛋白翻泡，導致烤出來的蛋州培逗糕發不起來。
6、將混勻的蛋糕液放入事先准備好的紙杯，按照這個分量，紙杯個數在12到15個之間，看個人每個紙杯所放蛋液的量，不過最好是7到9分的程度就好，因為最後蛋糕會在烤制過程發起來的。
7、靜置一會兒，稍微震盪下托盤，把紙杯里蛋糕液的氣泡給振出來，這樣出來的形狀會更好。
8、把烤箱事先調好溫度（150～170之間，上下管），預熱大約10分鍾。然後就把托盤連著蛋糕液一起放進烤箱里，烤制40分鍾就可以了。
9、烤制大約30分鍾的樣子，一個個蛋糕都冒出頭了，等待烤制時間一到，不要急著打開，得再等兩分鍾左右，就可以打開烤箱了，這是因為蛋糕還在原來的溫度里，要是突然降低溫度，鼓起來的部分蛋糕會坍塌，得不到我們期待的樣子。
10、獨特風味的蛋糕就製作出來了冊賣。
㈡ 紙杯蛋糕烤多少分鍾多少度
一般150度，中層烤40－55分鍾。
烤箱提前預熱150度，上下火兩網路烤30分鍾。提前預熱以保證紙杯蛋糕受熱均勻，不會發生外皮烤焦而內部不熟的情況。將紙杯蛋糕放入烤箱後轉成上下火烘烤。如果烤箱體積比較小，可以酌情減少烘烤時間。反之烤箱上下空間比較大就可以適當增加烘烤時間。
(2)紙杯蛋糕放進烤箱多久擴展閱讀：
紙杯蛋糕通常依靠泡打粉和小蘇打來幫助麵糊起泡和膨脹，但這是有限的，因為它沒有經過長時間的自然發酵。如果你攪拌的太多，有限的膨脹力就會減弱，麵糊就會更難膨脹。不膨脹的蛋糕在烘烤時會收縮，導致蛋糕的質地異常緊實。
這種葯膏必須冷藏。剛從冰箱里拿出來的奶油質地很硬，溫度又太低。它不容易與其他材料混合，而且因為溫度過低，油、水更難以相容。不同的方法適用於不同的奶油狀態。基本的攪拌方法適用於液態奶油，所以需要先在水中加熱。
參考資料：網路-紙杯蛋糕
㈢ 烤箱紙杯蛋糕烤多久
如果大家在家裡烤紙杯蛋糕的話，應該烤至8~10分鍾。如果大家做的紙杯蛋糕比較大的話，可能需要考試15分鍾，但是如果是正常的小杯子，那麼8~10分鍾就足夠，不過大家可以提前用牙簽試一下蛋糕，如果發現牙簽下部分是濕潤的，那麼就代表蛋糕還沒有熟透，要繼續烤。
㈣ 新手烤箱做紙杯蛋糕的方法 新手烤箱做紙杯蛋糕的方法及步驟
1、食材：雞蛋三個、蛋糕粉一百克、葡萄乾適量、核桃仁適量、牛奶50毫升、玉米油30毫升、鹽適量、白糖100克。
2、准備一個干凈的小盆子，裡面不要有水，打入三個雞蛋，加三分之一勺的鹽(調味盒自帶的小勺子)，加白糖一百克，用電動打蛋器打七八分鍾。如果手動的打蛋器，打到雞蛋用打蛋器提起一些掉下來不會立刻消失，或者寫Z字不會立刻消失就可以了。
3、蛋糕粉取出一百克，普通麵粉也可以，只要沒有麵疙瘩就可以的。分兩次加入雞蛋糊裡面，上下攪拌均勻，不要有麵疙瘩出現，也不要有乾麵粉，要和雞蛋糊完全混合。
4、玉米油三十毫升，倒入一個干凈的碗里，再倒入五十毫升的牛奶，我用的是旺仔，純牛奶都可以的，用打蛋器把油和牛奶打到完全融為一體。倒入剛才的麵糊里，輕輕的上下攪拌均勻。
5、烤箱預熱十五分鍾，十分鍾也可以。上下都打開，調制150度。烤箱預熱的時候，准備葡萄乾，核桃仁，放在紙杯蛋糕里。
6、把麵糊倒進紙杯里，不要倒滿，八分就可以的。倒好之後，每個紙杯里再加入兩三個葡萄乾，一兩個核桃仁。
7、把紙杯蛋糕放進烤箱，定時為四十分鍾。烤的時候可以看到蛋糕一點點的鼓起來，四十分鍾後，美味的紙杯蛋糕就做好啦。
㈤ 烤箱烤紙杯蛋糕的溫度和時間 教你掌握烤箱紙杯蛋糕的溫度和時間
1、烤箱烤紙杯蛋糕的溫度是:上火180下火180(如果你要顏色深可以調高上火)
2、鑒別成熟:烤制8-10分鍾就拿出來看看,用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱,吱」聲就可是了,或者用牙簽刺下,用手摸牙簽是干是濕潤,干就好。
㈥ 怎麼做紙杯蛋糕烤箱
這是我實驗了多次後的一個比例，擁有棉花糖般細膩的口感！ 即使你是烘焙新手，照著做，零失敗！ 這個配方是20個紙杯蛋糕的量，用8寸蛋糕模具的話可以做兩個
By 柚柚Yolanda
用料
雞蛋 8顆
低筋麵粉 100克
玉米油 80克
牛奶 100克
白糖 160克
紙杯 20隻
做法步驟
1、准備好所有食材
2、准備兩個干凈的容器，無油無水（切記）特別是蛋清那個盆，碰到水雞蛋會打不發！ 蛋清蛋黃分離！
3、先來處理蛋黃攪勻
4、加油噢！這里我用的是玉米胚芽油，如果家裡沒有的話就用普通色拉油就行，只要不是花生油這種味道突出的油都可以
5、攪拌均勻
6、加入牛奶攪拌均勻
7、篩入低筋麵粉
8、用畫Z字的方式攪拌至麵粉充分融入蛋液無顆粒！
9、准備來打發蛋清，白糖分三次放入
10、呈現這種大泡的時候倒入三分之一白糖
11、第二次隔二十秒後，泡泡稍稍細膩後
12、第三次加入白糖，蛋清已經沒有多少大泡了，大部分都變成細膩的小泡泡了（如果你掌握不好，這在第一次加糖時一起倒進去，我試過，也沒有太大的影響）
13、打發至硬性發泡
14、盆倒扣，蛋白不會滴落滑動就是打好了
15、先放入二分之一打發好的蛋清，用畫Z的方式充分攪拌均勻
16、攪拌均勻後
17、直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同樣的方式攪拌均勻
18、徹底攪拌好了
19、可以准備一個量杯，方便倒進紙杯中，也可以用裱花袋擠出來
20、倒入紙杯中，大約八分滿就可以！全滿也可以！烤的時候會漲大，冷卻後會還原到八分滿的狀態！因為我家紙杯比較大，所以我倒的八分滿。 如果你的紙杯尺寸偏小，按照我的這個配方的量，可以倒十分滿！
21、展示一下我的紙杯的尺寸，你們自行對比一下家裡的
22、輕輕的拿起慢慢摔下，震出氣泡
23、放入烤箱中層，我家是三層的烤箱，調制150度，35分鍾。（如果同樣的配方用八寸模具烤的話需要烤40～45分鍾）
24、烤制中
25、快要好咯
26、出鍋啦，我拍照拍滿了，已經有些軟塌了，剛出鍋的時候是非常飽滿的！
27、質地柔軟細膩，這個比例配方我實踐出來已經有將近兩年了，身邊的朋友幾乎都嘗過，沒有人說不好吃的！特別是我媽媽，她特別喜歡我做的蛋糕
28、
29、今年我侄子十歲生日，我在家給辦的生日爬梯，甜品台都是我自己做的！
30、生日蛋糕做的不太完美哈！但是味道很好，蛋糕胚就是這個比例配方做的
31、這個就是同款紙杯蛋糕，
㈦ 紙杯蛋糕烤多久
20分鍾左右。蛋黃蛋液分開，打勻，蛋清加白糖檸檬汁打發，蛋黃加橄欖油打勻。蛋黃加麵粉和勻，在加打發蛋清和勻，裝入紙杯三分之二。烤箱170度預熱10分鍾，放入蛋糕170度烤20分鍾。
㈧ 烘焙紙杯蛋糕的製作方法
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，
攪打的時候先用慢速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鍾後改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。 這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火） 鑒別成熟：烤制8-10分鍾就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。
【材料】
低粉(96克)
色拉油 (60ml)
橘子水 (40ml)
泡打粉(5克)
玉米澱粉 (8克)
雞蛋 (5個)
白糖（蛋黃糊里的） (20克)
白糖（蛋白里的） (70克)
動物性淡奶油 (200克)
【步驟】
准備材料。將色拉油，橘子水，白糖放一塊兒。
將它們攪拌至白糖融化。
將低粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面。
拌勻，將蛋黃分次加入攪拌均勻。
拌好的麵糊放一邊備用。
蛋白放幾滴白醋。
攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里，拌勻。
分別裝入紙杯8分滿。入烤箱，160度，30--35分鍾。取出涼涼
將淡奶油打至漸顯紋路，裝裱花袋。擠上蛋糕
1. 黃油加糖打發蓬鬆，分次加入打散的雞蛋
2. 咖啡粉用一點點開水泡出來，加入椰漿拌勻，放涼後與雞蛋液混合均勻
3. 低粉泡打粉混合過篩，加入到2中，翻拌到沒有乾粉
4. 裝入紙杯8分滿，放入預熱180度的烤箱，上層，烤18-20分鍾
5. 紫薯蒸熟，壓成泥，分次加入椰漿，不要太多，變得軟軟易擠動即可，裝入裱花袋，在烤好的蛋糕上，擠上花紋。
㈨ 烤紙杯蛋糕的溫度和時間是多少
烤紙杯蛋糕的溫度是150-200度，時間是30分鍾。烤箱提前預熱150度，上下火200度烤30分鍾。提前預熱以保證紙杯蛋糕受熱均勻，不會發生外皮烤焦而內部不熟的情況。將紙杯蛋糕放入烤箱後轉成上下火烘烤。如果烤箱體積較小，可以酌情減少烘烤時間。反之烤箱上下空間較大可以適當增加烘烤時間。
烤紙杯蛋糕的溫度是150-200度，時間是30分鍾。烤箱提前預熱150度，上下火200度烤30分鍾。提前預熱以保證紙杯蛋糕受熱均勻，不會發生外皮烤焦而內部不熟的情況。將紙杯蛋糕放入烤箱後轉成上下火烘烤。如果烤箱體積比較小，可以酌情減少烘烤時間。反之烤箱上下空間比較大就可以適當增加烘烤時間。