Ⅰ 提拉米蘇蛋糕的做法
提拉米蘇蛋糕的做法如下：
用料：馬斯卡朋乳酪250g、淡奶油250g、糖55、吉利丁片1.5片、法芙娜可可粉適量、防潮糖粉適量（裝飾用可省略）。
1、煮沸開水改中小火，隔水打發蛋黃＋45g糖，打到蛋黃跟糖充分乳化發白即可。
Ⅱ 提拉米蘇蛋糕怎麼做啊
用料
巧克力海綿蛋糕
蛋白
3個
砂糖
60克
蛋黃
3個
低粉
80g
牛奶
50ml
黃油
30克
可可粉
20克
百利甜酒
1小勺
馬斯卡彭芝士糊
馬斯卡彭芝士 250克
動物性淡奶油
150ml
水
75ml
細砂糖
65克
蛋黃
2個
吉利丁片
10g
可可粉
適量
提拉米蘇蛋糕的做法
打發蛋白。將蛋白放入無油無水的盆里，打發至粗泡，放第一次糖。接著繼續打至比較細膩的程度，放入第二次糖。打至軟峰，將剩下的砂糖倒入，打發至硬性發泡。提起打蛋頭，蛋白成尖峰狀態。
把蛋黃加入到打發的蛋白里，繼續用打蛋器打2分鍾左右。蛋白會緩慢的流淌。
開始篩入低粉。兜底攪拌至無乾粉狀態。
黃油＋牛奶融化至液體。加入百利甜酒。
將可可粉篩入，分次加入黃油夜中。
將可可粉黃油液蓋保鮮膜冷卻。
將蛋糕糊1/3，加入可可粉黃油液，攪拌均勻後，再一起倒入到蛋糕糊里。
烤箱預熱。170烤25-40分鍾。烤完出爐倒扣。
馬斯卡彭芝士糊
蛋黃用打蛋器打到濃稠的狀態，用時大約3分鍾。
水和細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成甜品，直到沸騰。
糖水沸騰後關火，攪拌使其溫度降低一點。然後緩緩倒入打發好的蛋黃里。倒入以後，用打蛋器打發5分鍾左右，打發後會膨脹很多。打發好後，使其擱置變涼。
另取一容器（大一點），裝入馬斯卡彭芝士，用打蛋器攪拌至順滑。（電動和手動的都可以）
馬斯卡彭攪拌好以後，和蛋黃糊混合拌勻。
吉利丁片掰成小塊，用冷水泡軟。加熱使其融合至溶液。
把吉利溶液倒入混合好的馬斯卡彭糊，攪拌均勻。
打發淡奶油至6成。剛剛出現紋路即可。打發好後，加到馬斯卡彭芝士糊里拌勻。
將放涼的可可蛋糕切成3份或者2份。鋪一層蛋糕，放入1/2馬斯卡彭芝士糊。再鋪一層蛋糕，倒入剩下馬斯卡彭糊。放入冰箱冷藏。吃的時候撒上可可粉即可！
Ⅲ 提拉米蘇蛋糕的做法和配料
提拉米蘇的做法如下：
原料：雞蛋25克、吉利丁15克、麵粉200克、白砂糖20克、奶油20克、水200克。
1、三個雞蛋的蛋黃與蛋清分離，蛋黃里加入60克濃咖啡液。倒入低份，攪勻。如下圖所示。
Ⅳ 家裡怎樣做提拉米蘇需要一些什麼原料
原料：雞蛋2個，低筋粉45克，玉米澱粉5克，細砂糖45克，蛋黃3個，吉利丁片8克，細砂糖70克，咖啡酒適量，淡奶油250克，馬斯卡彭芝士250克。
1、模具放在金盤上或鋪了油紙的烤盤上，撒上一層玉米澱粉。
Ⅳ 怎樣做提拉米蘇蛋糕
主料：雞蛋四個、低粉75克、油40克、牛奶70克、可可粉5克、糖80克
輔料：蛋黃兩個、吉利丁片兩片、糖70克、水60克、馬斯卡彭150克、奶油200克、濃縮咖啡適量、朗姆酒適量
1、四個蛋黃先攪拌到發白，麵粉可可粉，油和牛奶，攪拌均勻，就是主料裡面的分量。
Ⅵ 提拉米蘇蛋糕的做法和配料
提拉米蘇蛋糕的做法和配料如下：
主料：淡奶油150毫升、水75克、細砂糖75克、雞胡稿蛋黃2個、咖啡酒50毫升、吉利丁2片。
輔料：可可粉、糖粉、馬斯卡彭、手指餅干。
1、先把吉利丁片用冷水泡軟備用。將蛋黃倒入打蛋盆中攪打均勻，至顏色略變淡。細砂糖和水混合加熱至沸騰。煮好的糖水倒入蛋黃液中繼續攪打，打至蛋黃糊的溫度降下來了，和手心溫度接近。
2、蛋黃糊與打至順滑的馬斯卡彭混合攪拌均勻。泡軟的吉利丁片瀝干水分，隔水小火加熱至完全融化。吉利丁液倒入混合好的馬斯卡彭與蛋黃糊中。將淡奶油打至六分發，即出現紋路。將打發好的淡奶油與加入吉利丁的馬斯卡彭蛋黃糊混合均勻。
3、將手指餅干快速的蘸過咖啡酒，均勻的鋪入包裹好錫紙的方形慕斯圈的底部。倒入蛋黃糊沒過手指餅干，可以根據自己實際模具的大小進行操作。再重述上述動作，鋪入蘸過咖啡酒的手指餅干。
4、再次倒入蛋黃糊，把模具倒滿即可。用刮刀抹平表面，放入冰箱冷藏5－6個小時，或者過夜。冷藏好的提拉米蘇脫模後篩入可可粉即可。
做提拉米蘇蛋糕注意事項：
1、要注意蛋白打發的程度，跟做戚風蛋糕一樣，起碼要打到8－9分左右，有小尖鉤出現這樣跟馬斯卡彭段旦蛋液混合後就不會稀，最後做出來的提拉米蘇就不會塌。
2、最重要的是液體的溫度，不褲燃孝同的溫度就會有不同的時間。
Ⅶ 提拉米蘇蛋糕的做法和配料分別是怎麼樣的
主料：馬斯卡彭乳酪250g、蛋黃1個、白砂糖50g、淡奶油120g、速溶咖啡半袋、溫開水15g、朗姆酒10g。
輔料：可可粉適量。
提拉米蘇蛋糕的做法
1、蛋黃放入盆中，加入20克糖，攪打至發白。