① 元寶蛋糕怎麼做
您好！用料
雞蛋
一個
低筋麵粉
25克
白糖
蛋黃用五克蛋白用十五克
玉米油
16
水
14
少量打發好的奶油或者果醬
做法
1，蛋白蛋黃分離。蛋白放在無油無水的容器里
2，蛋黃里放入5克糖，稍微攪拌到糖融化
3，蛋黃內倒入玉米油攪拌均勻後加入水，攪拌到蛋黃泛白即可
4，把低筋麵粉篩入蛋黃糊里，切拌到沒有乾麵粉即可，
5，蛋白內加一點點白醋可以有利於蛋白氣泡的穩定。先把蛋白直接打發，先低速再高速，打到能拉出小鉤的時候，加入三分之一的白糖。糖不要加早了，不然不利於蛋白氣泡的打發和穩定性。待蛋白霜有明顯紋路時，加剩餘二分之一糖，打發到有明顯阻力時候加剩下白糖到能拉出大直角即可
6，取二分之一蛋白放入蛋黃糊內，切拌均勻
7，把蛋糊再倒入剩下蛋白內，同樣切拌均勻
8，把製作好的麵糊放入裱花袋，擠在不沾烤盤內，擠成橢圓形。如果你沒有不沾烤盤，就在烤盤上放油紙，免得不容易脫模。
9，烤箱170度預熱，中層，10分鍾左右，烤至上色即可取出。
10，取出後，放入容器中，蓋蓋，
11，放涼後，夾入打發好的奶油即可或者果醬。
小貼士
1，蛋糊攪拌好後，要立刻放入烤箱去烤，時間長了，蛋糊容易消泡。
2，因為烤箱內層比外層溫差有些區別，加上這個小蛋糕比較小，所以烤的時候，注意觀察。上色即可。
3，蛋糕如果不及時放入有蓋的容器中回軟，就不容易夾起了，所以，烤好後，要記得立刻放入容器中回軟。
參考《下廚房》
希望我的解答對您有所幫助，祝您生活愉快！
② 蛋糕的做法
步驟15
完美！(*^__^*) 嘻嘻……
海綿紙杯蛋糕的烹飪技巧
1、海綿很容易消泡，蛋糊一定要打到位； 2、烤制的具體溫度還是根據自己的烤箱溫度來適當調整；
③ 立體元寶生日蛋糕怎麼做
1.蛋糕用長鋸齒刀片成3片
2.奶油要冷藏12小時以上再用，加白砂糖打到出現明顯紋路，倒扣過盆來，奶油也不流動就可以了
3.取一片蛋糕片放在8寸紙托板上，一塊放在裱花轉台中間，抹一層奶油，上面放上黃桃丁，喜歡吃奶油可以在水果上再抹一層奶油
4.蓋上第二片蛋糕片，抹上奶油，放上芒果丁
5.蓋上第三片蛋糕片，上面抹奶油，用抹刀乘30度角，邊轉裱花轉台，邊抹平奶油，再抹側面，直到抹平，原諒我抹不了很完
④ 南瓜金元寶蛋糕的做法有哪些
前言
南瓜性味甘、溫、歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功效，有著人體胰島細胞所必需的微量元素。用南瓜來做個外型討喜的金元寶，讓親們財源滾滾、股市紅紅火火啊！！
材料
主料：南瓜300g、A細砂糖20g、A牛奶15ml、雞蛋2個、B細砂糖20g、低筋麵粉40g、B牛奶20ml；
輔料：C細砂糖20g
南瓜金元寶蛋糕
1
將材料備好秤量好，南瓜蒸熟，蛋白和蛋黃分開
2
把蒸熟的南瓜壓成泥狀，加入A砂糖拌勻
3
加入A牛奶拌勻
4
放入B砂糖在蛋黃盆里，攪拌均勻
5
蛋白用打蛋器打到粗泡時，分2次加入C砂糖
6
打發至尖端成挺立的蛋白霜
7
取1/2蛋白霜放進蛋黃盆里，用刮刀以翻轉方式攪拌均勻
8
把攪拌均勻的蛋黃糊倒入餘下的蛋白霜里，同樣用刮刀攪拌均勻
9
篩入低筋麵粉，拌勻
10
分2次加入B牛奶，以轉圈方式混拌均勻
11
把麵糊裝入擠花袋內
12
在烤盤上要有間距地擠出約10公分長度的橢圓狀
13
放進預熱到180度，中上層，烘烤8分鍾
14
出爐後，等蛋糕晾涼
15
在蛋糕中間抹上適量的南瓜餡，再対折固定即可
小貼士
無
⑤ 小球藻元寶蛋糕怎麼做
用料
蛋 2隻
細砂糖
110克
低筋麵粉
100克
黃油
30克
鮮奶油
適量
升康力小球藻 15顆
蜂蜜
5克
卡士達醬 適量
小球藻元寶蛋糕的做法
將蛋液、糖、蜂蜜混合打至8成發，泡沫細致光滑
低筋麵粉過篩兩次後加入打發好的蛋糊中，攪拌均勻
加入融化的黃油，攪拌均勻
面膜靜置半小時
放入烤箱160度，8分鍾
將升康力小球藻磨碎至粉末後，加入鮮奶油中打發或者將卡士達醬擠於麵皮的中央
將麵皮捏合定型即可
⑥ 金絲肉鬆元寶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋
3個
牛奶
20g
色拉油
15g
低筋麵粉
25g
玉米澱粉
10g
細砂糖
45g
肉鬆
適量
沙拉醬
適量
金絲肉鬆元寶蛋糕的做法
蛋黃蛋白分離，蛋白加入細砂糖打發待用！蛋黃用手動打蛋器攪散依次加入色拉油、牛奶攪勻！篩入低筋麵粉和玉米澱粉用手動打蛋器畫圈攪拌直至看不到乾麵粉成光滑的麵糊狀
取一半的蛋白霜放入蛋黃糊中用橡皮刮刀翻拌均勻至看不見明顯的蛋白霜加入剩下的蛋白霜繼續翻拌均勻最後製成的蛋糕糊應是光滑可流淌的
取大號裱花袋裝上圓孔花嘴放入闊口杯子里倒入制好的麵糊在不沾烤盤上擠出直徑10厘米的圓片
烤盤放入預熱好的烤箱中層170度上下火12分鍾
烤好的蛋糕晾至溫熱用刮板將蛋糕從烤盤上刮下來用刀將蛋糕從中對半切開在蛋糕平的一面都抹上沙拉醬撒上肉鬆再合在一起就可以了
⑦ 肉鬆元寶蛋糕怎麼做
肉鬆元寶蛋糕的做法
1.
准備所需材料
2.
將蛋白和蛋黃分開
3.
蛋白打至魚泡眼後分三次加入30克白糖打發
4.
打至濕性發泡，提起打蛋器蛋白成彎形就可以
5.
將蛋黃、20克白糖、牛奶、鹽、玉米油倒入盤里打攪均勻
6.
篩入低筋麵粉
7.
把蛋糊攪拌至無顆粒
8.
將蛋白分三次加入蛋黃糊中攪拌均勻，要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡
9.
拌好的蛋糕糊，裝入裱花袋中
10.
烤盤鋪油紙，將蛋糕糊擠成橢圓形，也可以用小勺。送入預熱烤箱180度烤10分鍾
11.
出爐後放入深盤中回軟
12.
蛋糕底面抹上沙拉醬
13.
然後對折，折口處再抹上沙拉醬
14.
將肉鬆放在抹了沙拉醬的折口上即可
⑧ 請教肉鬆元寶蛋糕配方和烤制溫度~~~
可以去培訓學校培訓吧，裡面蛋糕做法種類多。方式好。
去雲南新東方烹飪學校學廚師是一件很好的事情，有一技之長。新東方烹飪學校一般學習期為三個月，只要在新東方烹飪學校三個月的烹飪學習中用心學習、認真實際，就不會辜負父母對您的希望。學成後可以開個私房小菜館，將在烹飪學習中掌握的烹飪技能通過實踐體現出來，可以解決自家人一日三餐飯菜，關鍵是通過實踐增強自信心，儲備知識，厚積薄發。希望您學有所長。
⑨ 「肉鬆小貝」（元寶肉鬆蛋糕）怎麼做如何
肉鬆元寶蛋糕的做法
准備材料
蛋黃中倒入淡奶油、植物油、朗姆酒
蛋黃打散，攪拌均勻
篩入玉米澱粉、低筋麵粉和泡打粉
攪拌均勻，麵糊滴下不會很快消失，蛋黃糊放一邊備用
蛋白濕性打發，撈起後不滴落並且有小彎鉤
取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻
倒入剩餘的蛋白霜內，翻拌均勻，倒入裱花袋
烤箱提前預熱10分鍾，上火130°，下火180°，放入烤盤烤10-15分鍾，具體以實際觀察為准
冷卻稍微有點溫度的時候，抹上沙拉醬，加入肉鬆