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如何做水果蛋糕盒子

發布時間: 2023-06-02 21:08:43

Ⅰ 芒果千層蛋糕盒子怎麼如何

用料
小四卷用料
雞蛋 4個
牛奶 40g
低筋麵粉 40g
玉米油 40g
砂糖 40g
玉米澱粉 8g
鹽 2g
白醋 幾滴
夾層用料
但奶油(能做三盒) 200g
糖粉 15g
芒果(中等大小) 4個
芒果千層蛋糕盒子的做法
備料芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟1
蛋白加入幾滴白醋,分三次加入砂糖,最後加入玉米澱粉,打至硬性發泡,雖然是小四卷,但不需要卷可以打硬一點,打發蛋白請看我之前蛋糕方子里的詳細方法芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟2
蛋黃、牛奶、玉米油、鹽放一起用手動打蛋器攪打均勻芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟3
直到完全乳化融合芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟4
低粉篩入蛋黃液中芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟5
手動打蛋器畫Z字,轉動器皿,直到無麵粉顆粒芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟6
取三分之一蛋白放入麵糊里芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟7
翻拌的手法混勻芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟8
直到看不到蛋白,速度要快,減少蛋白消泡芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟9
將混勻的麵糊再倒回剩餘蛋白中芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟10
同樣翻拌的手法快速混勻芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟11
烤盤放油紙或油布,倒入麵糊刮平,輕拍底部,排出大氣泡芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟12
烤箱上下火180度,提前預熱10分鍾,放入烤盤烤制15分鍾,根據自家烤箱脾氣自己掌握,不易時間過長芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟13
放烤架涼涼備用芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟14
盒子量出尺寸芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟15
切兩片備用芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟16
淡奶油加入糖粉打發芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟17
一層蛋糕胚芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟18
抹一層奶油芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟19
放入水果,水果隨自己喜歡任意搭配組合,盡量選不易出水的水果芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟20
再來一層蛋糕胚芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟21
再來一層奶油芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟22
表面撒滿水果,我的盒子小就做了兩層芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟23
完成,放冰箱冷藏芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟24
滿滿的水果芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟25
用勺直接吃就好,方便干凈芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟26
剩餘蛋糕胚、一點水果,很多奶油,別浪費了,奶油打多了,200g至少能做3個盒子芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟27
一層奶油芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟28
一層水果芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟29
再一層蛋糕胚一層奶油一層水果芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟30
再來一層芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟31
最後放一層蛋糕胚,抹一層奶油,撒上可可粉和糖粉芒果千層蛋糕盒子的做法 步驟32
就這么隨便堆了個蛋糕,材料剛剛好

Ⅱ 盒子水果蛋糕怎麼做的

主料 1人份
低筋麵粉100克、玉米油40克、牛奶100克、糖(蛋糕胚)50克、雞蛋5個、淡奶油200克、糖(淡奶油)20克
輔料
芒果適量、獼猴桃適量

水果盒子蛋糕步驟1

分離蛋黃蛋清
步驟2

加入牛奶、玉米油,攪拌均勻。
步驟3

低粉過篩,加入到蛋黃糊中,翻拌均勻
步驟4

打發蛋清。放蛋清的盆必須保證干凈、無水、無油,加入幾滴檸檬汁(沒有可以用白醋替代)。用電動打蛋器中速將蛋白攪打至起魚眼泡,加入三分之一的糖。繼續中速攪打,當蛋白體積膨大1倍,起些微紋路時再加入三分之一的糖。繼續中速攪打,當紋路越來越明顯時加入剩餘的糖。繼續攪打,直至提起打蛋器時尖端是直立的小尖即可
步驟5

將三分之一打發好的蛋白加到蛋黃糊中,翻拌均勻後倒入剩餘的蛋白中,翻拌均勻
步驟6

將麵糊倒入28*28的烤盤中,刮平麵糊,震出氣泡,烤箱預熱,190度18分鍾
步驟7

烤好後立即取出,震出熱氣,待晾涼到烤盤不燙手時,倒扣脫模
步驟8

蛋糕卷晾涼後,切成同盒子大小一樣的蛋糕片。取一片放入盒子底部
步驟9

淡奶油加糖打發好後,裝入裱花袋,均勻的擠在蛋糕片上
步驟10

奶油上鋪一層水果顆粒。也可以換成其他自己喜歡的水果
步驟11

再重復剛才的步驟,再鋪一層蛋糕片,擠一層奶油,表面鋪滿水果即可

Ⅲ 水果千層盒子蛋糕怎麼做

食材
主料蛋糕卷胚1個
輔料淡奶油250g細砂糖25g水果適量
步驟
水果盒子蛋糕的做法步驟11.提前烤好個蛋糕卷胚,放涼備用
水果盒子蛋糕的做法步驟22.水國洗干凈擦乾凈水,切成小塊備用
水果盒子蛋糕的做法步驟33.蛋糕卷胚按照打包盒的大小切成塊,取其中一塊放到打包盒底部
水果盒子蛋糕的做法步驟44.將淡奶油倒入砂糖打發,裝進裱花袋,裱花袋剪口
水果盒子蛋糕的做法步驟55.把淡奶油擠在蛋糕胚上
水果盒子蛋糕的做法步驟66.撒上自己喜愛的水果
水果盒子蛋糕的做法步驟77.再壓一層蛋糕胚
,用手稍稍壓實
水果盒子蛋糕的做法步驟88.再擠上奶油鋪上水果,蓋上蓋子就完成了,出發之前放到冰箱里冷藏一下口味更佳哦
小貼士
水果根據自己喜好來選擇,但是避免多汁的水果。蛋糕卷胚也沒有什麼特定的,個人覺得小四蛋糕卷的蛋糕胚比較好吃
希望對您有幫助

Ⅳ 盒子蛋糕的做法大全

主料3人份
雞蛋3個
低筋麵粉60克
純牛奶45克
輔料
玉米油30克
白醋幾滴
淡奶油300克
白砂糖(蛋白)30克
白砂糖(蛋黃)15克
白砂糖30克
步驟1水果盒子蛋糕的做法大全
食材准備
步驟2水果盒子蛋糕的做法圖解
麵粉過篩兩次待用
步驟3水果盒子蛋糕的家常做法
蛋白和蛋黃分開放在兩個無水無油的盆中
步驟4水果盒子蛋糕的簡單做法
蛋黃中加入牛奶、玉米油、15g白糖拌勻
步驟5水果盒子蛋糕怎麼吃
篩入低筋麵粉
步驟6水果盒子蛋糕怎麼做
用手動打蛋器攪拌,最好每一下都探到盆,翻拌至無顆粒
步驟7水果盒子蛋糕怎麼炒
蛋黃糊完成的樣子。完成後,用保鮮膜蓋起來,以免水份蒸發
步驟8水果盒子蛋糕怎麼煮
蛋白分三次加糖30g
步驟9水果盒子蛋糕怎麼燉
加糖後打至濕性發泡,提起打蛋器有大彎勾就可以了
步驟10水果盒子蛋糕怎麼煸
把蛋白的三分之一倒入蛋黃糊中,上下拌勻,烤箱上下火180度預熱
步驟11水果盒子蛋糕怎樣煸
剩下的蛋白全部倒入蛋黃糊中,攪拌均勻。(千萬不要劃圈,容易消泡)
步驟12水果盒子蛋糕怎樣做
烤盤鋪上油紙,把蛋糕糊倒進烤盤中,抹平表面,提起烤盤震一震,震出大氣泡。放進預熱好的烤箱,上下火180度,中層20-25分鍾
步驟13水果盒子蛋糕怎樣炒
出爐後取出震一震,然後倒扣在烤網上,趁熱撕去隔油紙,晾涼
步驟14水果盒子蛋糕怎樣煮
准備自己喜歡吃的水果,切丁備用。淡奶油300克加入30克砂糖打發至七八分
步驟15水果盒子蛋糕怎樣燉
把奶油裝進裱花袋,用圓孔裱花嘴
步驟16水果盒子蛋糕的製作
將蛋糕片切成盒子大小寬度。切好後,將一塊蛋糕放到盒子里鋪底
步驟17水果盒子蛋糕的製作方法
蛋糕上擠一層奶油,放上一層自己喜歡的水果
步驟18水果盒子蛋糕的製作大全
再擠少量奶油,鋪上一片麵包,重復擠奶油、放水果的步驟即可

Ⅳ 水果盒子蛋糕的做法和技巧有哪些

  • 主料

  • 戚風蛋糕

    1個

  • 芒果

    2個

  • 草莓

    1盒

  • 彌胡桃

    4個

  • 雀巢淡奶油

    250g

  • 白砂糖

    25g

  • 步驟

  • 1.烤制好的戚風蛋糕放涼備用,切成長方形蛋糕胚片,適合一次性保鮮盒底子大小即可(戚風蛋糕的詳細製作方法在上一篇菜譜中有詳細講解哦)

  • 2.彌胡桃去皮小技巧:用刀先把彌胡桃頂部切掉,用不銹鋼勺子貼緊彌胡桃內皮插入底部,順時針轉動勺子一圈,彌胡桃皮就這么簡單的剝掉了,並且不會淌一手汁哦,干凈利索,切丁後備用

  • 3.芒果切丁小技巧:把刀貼近芒果核夾板的兩側,切下兩大塊芒果肉,然後用刀在芒果肉上切十字(果肉朝上,果皮朝下,切果肉不要把果肉下面的芒果皮切斷),切後用手抵著芒果皮中間往上頂,一粒一粒的果肉就成丁了,最後用刀貼著芒果皮輕輕一下子就能把所有的芒果丁切下來,備用

  • 4.草莓洗干凈,切塊備用

  • 5.或是根據個人喜好,選擇一些時令水果,切塊備用

  • 6.250ml淡奶油,提前12小時冷藏在冰箱里,這樣奶油更容易打發成功哦!

  • 7.250ml淡奶油加入25g白砂糖,用電動打蛋器進行充分打發,打蛋器提起有直立的三角即可

  • 8.取一次性保鮮盒(網上或餐飲店都有賣),先放上一層蛋糕胚片+奶油+水果果肉+奶油+再放一層蛋糕片+奶油+水果果肉即可。奶油的層數和份量根據個人喜歡增減即可。

  • 9.奶油的層數和份量根據個人喜歡增減即可。

  • 10.這個方子可以做2個盒子蛋糕

  • 11.看看這每一層滿滿的新鮮水果,香濃而不油膩的動物奶油,松軟的蛋糕,超級美味!

  • 12.蓋上蓋子,干凈衛生,攜帶方便。

  • 13.貼上專屬於你的貼紙,滿滿的都是愛,放入冰箱冷藏更加美味呢!

Ⅵ 盒子水果蛋糕怎麼做

主料

低筋粉52克

雞蛋4隻

細砂糖60克

橄欖油40克

牛奶52克

輔料
淡奶油
350克
奇異果
4個
火龍果
1個
細砂糖
35克
水果盒子蛋糕的做法
1.
烤箱上下火200度預熱,然後開始准備蛋糕糊。首先將蛋白蛋黃分離。

2.
往4個蛋黃中,加入52克純牛奶,40克橄欖油,拌均勻。

3.
然後篩入52克低筋粉,拌成無顆粒狀態的麵糊,備用。

4.
4個蛋白,分3次加入60克細砂糖,打發至硬性發泡。

5.
將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合。

6.
然後倒入墊了硅膠墊的方形烤盤中,抹平並震盪出大氣泡。

7.
放入烤箱中層,上下火200度,烤20分鍾,出爐。烤蛋糕的過程,將淡奶油打發,冷藏備用。

8.
將烤好的蛋糕體倒扣到烤網上冷卻,並蓋上吸油紙,防止水分散失。

9.
將冷卻好的蛋糕邊沿裁去,然後分成8等份。

10.
將第一排的蛋糕片分別放入盒子。

11.
淡奶油裝入裱花袋裡,然後在蛋糕片上擠出一層淡奶油。

12.
接著將火龍果以及奇異果擺放到奶油層上,然後再在水果上擠出一層單薄的奶油。

13.
蓋上第二片蛋糕片。

14.
同樣先擠出一層淡奶油,然後放上水果,完成!做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2個小時後再享用,口感更佳。