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球球大作戰如何製作蛋糕

發布時間: 2023-06-02 20:55:16

『壹』 蛋糕的製作過程

8寸戚風蛋糕

【材料】雞蛋4個,低筋麵粉70克,玉米油40克,水40克,細砂糖60克,檸檬汁幾滴
【步驟】
1、蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油的盆里。水和油倒入打蛋盆里,用蛋抽攪拌均勻,這一步一定要做好,兩者乳化好,就是沒有出現油星和水油分離的狀態,一般攪拌2分鍾。
2、將已提前過篩一次的麵粉再過篩進去。
3、用蛋抽劃Z字型拌好不見乾粉可以了,將2個蛋黃倒入,拌好之後再倒入另2個蛋黃。
4、拌好的蛋黃糊狀態。
5、滴幾滴新鮮檸檬汁到蛋清里,用電動打蛋器打至粗泡,分三次加入糖,打至偏乾性發泡。
6、將1/3打發好的蛋白霜放入蛋黃糊里,用刮刀從底部向上翻拌兼切拌均勻。
7、將拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜里。寬團
8、用同樣的手法拌均勻,拌好的蛋糕糊很細膩。離8寸活底陽極蛋糕上方20CM左右的高度倒入蛋糕糊,在桌面上震兩三下,震出裡面的氣泡。
9、放入已經提前預熱到上火120度,下火140度的烤箱下層,烘烤60分鍾左右。

海綿蛋糕杯

【材料】雞蛋2個,蛋糕粉50克,黃油20克,牛奶20克,細砂糖45克,鹽適量,奧利奧餅干碎適量
【步驟】
1、黃油和牛奶放進小鍋里,隔熱水融化成液體。
2、蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油的打蛋盆里。蛋清加入一點點鹽,用電動打蛋器打出粗泡。
3、分三次加入細砂糖,蛋清打至偏乾性發泡。
4、將蛋黃倒入打發好的蛋白霜里。
5、用電動打蛋器低速拌勻,蛋糊能畫出紋路十秒不消失。
6、將蛋糕粉過篩進去。
7、用刮刀從中間切入,沿著打蛋盆颳起蛋糕糊拌勻。
8、舀一勺蛋糕糊到已經融化為液體的黃油牛奶液里,拌勻。再倒回蛋糕糊里,這樣做是使液體與蛋糕糊的密度接近,更易拌勻,將蛋糕糊裝進裱花袋裡。
9、擠入放了紙杯模的蛋糕模具中,可以做9-10個,在桌面上震出氣泡,撒點奧利奧餅干碎在上面。放入已經提前預熱好的上火160度,下火165度烤箱中,烘烤25分鍾左右。

棉花蛋糕

【材料】雞蛋4個,低余含筋麵粉50克,牛奶50,玉米油40克,細砂糖40克,檸檬汁適量
【步驟】
1、不粘鍋里加入玉米油,小火加熱至微沸。立即離火,加入麵粉並快速攪豎巧笑拌成順滑的燙面團,放入另一個盆里備用。
2、3個蛋黃和1個全蛋打在盆里。用手動蛋抽攪拌均勻後,加入牛奶拌均勻。
3、拌好的蛋黃液,分兩次加入到麵粉糊里。
4、每拌好一次再加入另一次。拌好的蛋黃糊呈流動狀態。
5、蛋清加入檸檬汁,用電動打蛋器打起粗泡。細砂糖分三次加入蛋清里,打發至有小彎鉤的狀態。
6、取三分之一打發好的蛋白霜到蛋黃糊里,用刮刀翻拌均勻。
7、然後倒回剩餘的蛋白霜里,用同樣的手法翻拌均勻。
8、拌好的蛋糕糊倒入到鋪了油紙的,18CM方形模具里。震動一下烤盤,使蛋糕糊里的大氣泡震出來。
9、烤盤里裝熱水,放烤箱最下面一層,模具放烤架上,放倒數第二層。烘烤50分鍾。烤好的蛋糕,不用倒扣,放涼切片即可。

『貳』 蛋糕的製作過程及步驟

蛋糕製作過程還是比較復雜的,需要准備蛋糕胚、奶油、水果,最重要還是花型,最好是選擇簡單一點,小型的就可以。


我個人覺得還是買著方便或者去蛋糕店親手製作,因為需要准備的東西很多,都是一些大型廚房用具,普通家庭很少有,烤制的過程拿不準也會烤糊。關鍵是要把蛋糕坯做成功,你就成功了一大半。如果大家按照小編步驟來,一次就能成功。

草莓蛋糕

低筋麵粉84g;雞蛋4個;牛奶50g;玉米油58g;白砂糖60g;鹽1g;檸檬汁3滴;淡奶油350g;白砂糖35g

草莓半斤;芒果1個;藍莓適量

一、分離蛋清蛋黃,蛋黃放入牛奶、玉米油中。

蛋糕一定要充分晾涼才能脫模,否則蛋糕會出現塌腰的情況

水果也根據自己喜好選擇,最好不要選擇含水量太大的或者比較硬的,需要吐核的都不太適合做到蛋糕里,需要提前處理一下。

以上就是此題的全部解答,歡迎留言評論

『叄』 球球大作戰草莓小蛋糕禮物怎麼獲得

1、打開球球大作戰後,點擊頁面的觀戰頻道。
2、進入觀戰頁面,點擊右下角的禮物小標志。
3、選上金蘑菇禮物後點擊右下方的贈送選項。
4、在彈出的小框中點擊確定,即可獲取。

『肆』 製作小蛋糕的方法與步驟

製作小蛋糕的方法與步驟

製作小蛋糕的方法與步驟,在生活當中,很多小夥伴在過生日的時候都有去蛋糕店自己做蛋糕,當然也有一些在家裡面做的,准備一些做蛋糕的材料就可以了,下面我整理了製作小蛋糕的方法與步驟。

製作小蛋糕的方法與步驟1

戚風小紙杯蛋糕的做法

1、把牛奶、玉米油、20克細砂糖攪拌至乳化.

2、篩入低筋麵粉攪拌均勻.

3、放入蛋黃攪拌均勻.

4、蛋黃糊攪拌好後放一旁備用.

5、50克細砂糖分三次放入蛋白中、打至乾性發泡、如圖所示即可.

6、取三分之一蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻.

7、再把翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中、繼續翻拌均勻.

8、把裱花袋放杯子裡面、倒入麵糊.

9、准備好紙杯、碼入烤盤內、這個8寸戚風蛋糕的用量實際能烤21小紙杯.

10、把麵糊擠入小紙杯內、九分滿即可.

11、烤箱120度預熱5分鍾、烤盤放中下層、120度上下火烤20分鍾後、轉150度上下火繼續烤20分鍾上色.

12、這是第一個20分鍾後的樣子.

13、這是出爐後的樣子.

製作小蛋糕的方法與步驟2

零失敗的小蛋糕的做法

將蛋清蛋黃分離,分別放入兩個無水無油的容器內,在蛋黃里加入細砂糖30克,攪拌,加入牛奶和玉米油,攪拌均勻。

篩入低筋麵粉,邊篩邊攪拌,不能畫圈攪拌,從一點向對面來回直線攪拌。

直到乾麵粉全部與蛋黃液混合均勻。

蛋清里加入檸檬汁,沒有檸檬汁可以用清醋代替。

電動打蛋器低速攪打。

出現粗泡泡時加入剩餘50克細砂糖的1/3,然後調整為中速攪打。

當蛋清成細膩糊狀時再加入1/3細砂糖,並改為高速攪打。

當蛋清液出現細紋路的時候加入剩餘的1/3細砂糖,繼續高速攪打2分鍾左右。

當蛋清出現明顯紋路,打蛋頭出現倒置小三角的時候,打發成功。將1/3蛋白放入蛋黃糊中對角線翻拌,均勻後再倒回剩餘的2/3蛋白中,繼續翻拌均勻。

完成後將蛋糕液倒入准備好的容器內。烤箱預熱,上下管150°,烤35分鍾即可出爐啦。根據烤箱不同,時間可自行調節。

烤到15分鍾的時候,蛋糕已經鼓起了好多。

蛋糕烤好後,取出烤盤倒扣冷卻脫模即可。外邊鬆脆,裡面蓬鬆的小蛋糕就做好啦,快來試試吧!!!

製作小蛋糕的方法與步驟3

寶寶最愛的小紙杯蛋糕的做法

分離蛋黃蛋白,這是做的四盤的量,裝蛋白的盆必須無水無油,蛋白里也不能混有蛋黃,如果不小心混進去了,要撈出來哦_

蛋黃里加入10g白糖、牛奶、玉米油,用蛋抽攪拌混合均勻

攪拌好的蛋黃液篩入低粉,用蛋抽翻拌至無乾粉,放心大膽的拌,就這么幾下是不會起筋噠(▽`) 拌好了放一邊備用

蛋白里滴入檸檬汁,低速打至大泡泡,加入三分一白糖(關於檸檬汁,要是覺得蛋腥,可以多擠幾滴,不會酸噠)

轉中速打至細泡泡,加入剩餘白糖的'一半,打至糖融化轉高速繼續打

打至有紋路出現,加入剩餘的白糖,繼續高速打發

高速打至大彎勾後,轉低速整理下氣泡,這樣打出來的蛋白更細膩些,注意蛋白不要打的太硬,要不蛋糕組織容易粗糙

打好的蛋白分三分一加到蛋黃糊里,翻拌均勻

再把翻拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白里,繼續翻拌均勻(關於翻拌手法,新手可以去搜視頻看,不要畫圈圈啥的攪拌,要像炒菜那樣翻,很多蛋糕失敗的都是敗在這一步)

拌好的蛋糕糊倒入裱花袋裡

補拍一個擠蛋糕糊步驟,原諒我手有點抖

擠九分滿烤的蛋糕比較飽滿可愛哦(▽`)

擠出來的蛋糕糊會有個小尾巴,用牙簽這樣給它攪一下就好啦(▽`)

全部把尾巴弄好了就可以烤啦

125度20分鍾,轉135度12分鍾,再轉145度10分鍾,這個溫度是24連的,蛋糕尺寸不一樣溫度也要調整,每個烤箱溫度也不一樣,溫度時間要根據自己烤箱調整,一定要低溫慢烤才不會開裂哦_

出爐後側翻,不會回縮凹陷

當當當~ 是不是敲可愛( ▽`)

『伍』 球球大作戰松仁蛋糕怎麼獲得

貴族等級為球尊和球球王時,每周可領取松仁蛋糕,詳情如下:

貴族等級:球尊1~5級

每周福利:

彩豆*750,棒棒糖*100,生存入場券*5,松仁蛋糕*5

貴族等級:球王1~5級

每周福利:

彩豆*1000,棒棒糖*130,生存入場券*6,松仁蛋糕*8

『陸』 怎麼製作蛋糕

怎麼製作蛋糕

怎麼製作蛋糕,很多人都喜歡自己在家裡製作美食,但不單單只是為了吃哦,更重要的是享受著其中的過程,因為美食誕生的過程是非常的美妙的,以下是關於怎麼製作蛋糕。

怎麼製作蛋糕1

新手簡單芒果奶油蛋糕的做法

①旋轉裱花轉台,用刀片將蛋糕胚外圍一圈割開,再用刀將蛋糕片分離開,分出3-4片即可。(也可購買蛋糕分割器,更方便安全)

②將白糖倒入奶油中,用電動打蛋器或廚師機打發,打至紋路清晰即可,切不可打發過度,變成豆腐渣狀。

③將芒果削皮,切成小顆備用。

④將少許奶油抹於盤子或蛋糕墊上,用於固定整個蛋糕。放上一片蛋糕片,抹上適量奶油,均勻鋪上一層芒果。

⑤再放上少量奶油,鋪平。

⑥繼續放上一塊蛋糕片,抹奶油,放芒果,奶油鋪平,放上第3塊蛋糕片。

⑦用硅膠刮刀將奶油置於蛋糕胚側面,使用抹刀將其抹平,同樣操作完成蛋糕頂部。

tips:抹奶油這步較為復雜,還未使用的已打發的奶油不可有水分、蛋糕屑等雜質混入,否則影響抹面的平整度。如果想做其他風味的,可以放入奧利奧餅干碎、蔓越莓乾等物質。

如何抹面我也還在學習中,歡迎大家跟我一起探討~

⑧將適量奶油放入裱花袋中,按自己的喜好為蛋糕表面進行修飾即可!

可以加點薄荷葉、三色堇作為裝飾~

怎麼製作蛋糕2

柯基抖臀蛋糕,看一遍就能學會的做法

准備5個雞蛋,雞蛋是常溫雞蛋,注意並不是5個蛋清蛋黃分離。

4個雞蛋,蛋清蛋黃分離,

第5個雞蛋和4個蛋黃混在一起

麵粉是低筋麵粉,用塞子塞一遍。

油加熱,倒入麵粉,油加熱到多少度?用煤氣最小的火頭,看到油,有紋理的狀態,就可以了。

用熱油的目的,讓麵粉糊化。

油麵粉 攪拌均勻

50克牛奶 倒入麵糊

蛋黃糊倒入麵粉糊

蛋黃糊=4個蛋黃1一個全蛋

攪拌順滑無顆粒。

4個蛋清,放幾滴檸檬汁,沒有的話放幾滴白醋。

50克白糖分三次加入蛋白。

看到很多小泡泡,第二次加白糖

看到細膩泡泡,第三次加入白糖

打到能看三角,或者帶彎鉤的三角,即可。

蛋白分2~3次跟蛋黃糊混在一起,

記住不要轉圈或者順時針那樣攪拌,是從底部向上翻拌。

450克吐司磨具,在一開始就把油紙鋪好,

不要在這個時候現鋪,否則蛋黃糊容易消泡,導致蛋糕失敗。

在倒蛋黃糊的時候,有個重要的事情一定要做,【烤箱開始預熱】

蛋黃糊倒入2/3後,放上芝士片,很多人問我,芝士片哪裡買!什麼牌子?這個不用問,就去超市買,哪個便宜就買哪個。把一片撕成兩片,還是直接放兩片都可以。

最後三分之一蛋黃糊全部倒入磨具。

烤盤加水,這款蛋糕用的水浴法。

150度 烤60分鍾

中途大概30分鍾左右,蛋糕上面蓋一層錫紙,這是重點,否則溫度過熱,容易開裂顏色過重。

水盤上面我放了烤網,450克模具我是放在烤網上,你也可以把450克模具底部包2層錫紙,直接放水盤裡面。

輕微的開裂沒關系,只要不塌陷不回縮。

蒸烤一體烤網,盡量別做。

為什麼讓你們在倒入2/3蛋黃糊才放芝士片,看到了吧,芝士片會下沉。

我覺得我已經說的夠詳細的了。

怎麼製作蛋糕3

新手不容錯過的古早蛋糕(8寸)的做法

做蛋糕前先把模具四周用硬紙板加高10cm,便於烤蛋糕時往上爬,油紙墊的有些丑啊,我墊的兩層,我家油紙有些短,心靈手巧的你們一定墊的美美噠!

開始做之前把所用的材料准備好,拿冰過的雞蛋把蛋黃,蛋清分開,裝蛋清的`碗里不要有水,油,干凈,記得放入冰箱,這些忘拍照了,上圖是玉米油,放燃氣灶上小火加熱至有裂紋, 冒點小泡 就行,只要幾秒就行。

加熱後把低筋麵粉篩入,不篩也行,(我習慣了),只要攪拌均勻就好,手法個人喜歡就好,油燙過的麵粉不會起筋的。

攪成這樣,溶合均勻就好,流動性很好。

再加入牛奶拌,加牛奶忘拍照了,加入牛奶後,麵糊就有些成團了。

加入蛋黃,攪拌均勻成麵糊狀。

從冰箱拿出蛋清(冰過的蛋清容易打發 ),加入鹽,滴幾滴檸檬汁或者醋 ,糖分三次加入 ,並打發 。

打成這種小鳥嘴就行了

從打發的蛋清碗中舀1/3到蛋黃麵糊中 ,稀釋蛋黃密度 。

把攪均勻蛋黃麵糊再倒入到剩下的2/3的打發好的蛋糕碗中。

從底往上翻拌均勻。

垂直10cm高倒入到方形模中。減少麵糊中的氣泡。

倒好全部麵糊,震震氣泡。

送入已預熱好的烤箱,用水浴法,下盆放冷水,可不要放太少哦,以免燒干。我家烤箱只有四層,我放最下面那層,如果你們家有5層就放中下層就好。上火140°c,下火150°c,60分鍾。(烤到40分鍾時觀察下上色情況,可視情況而定,上火調到個120--130°c)根據自家烤箱而定。

叮咚,出爐是不是很完美。

綿綿的,美膩又好吃,

小貼士

1.油溫不要太高,太高會把面燙死,或者油溫高冷卻下,如果家裡有量溫度的可測試下75°差不多就行。

『柒』 蛋糕的製作方法和步驟

1. 取三個雞蛋,蛋清蛋黃分離分碗裝。特別注意的是全程使用的碗筷必須保持乾燥,不能有水
2. 此時才知道電動打蛋器的重要性了大家注意,這個步驟要持續十五分鍾,先用打蛋器向一個方向打蛋清,有一點泡沫的時候加一勺糖,然後繼續打
3. 打到泡沫多的時候再加一勺糖,為了突出甜味,我們加了一點點鹽。打蛋清一直持續到奶油狀,看起來硬硬的像奶油就好
4. 這時候就可以先去把電飯鍋插上電預熱了。此時我們往蛋黃裡面加3勺麵粉,然後攪拌。可能會成絮狀,所以此時我們就要把剛才打好的蛋清倒入攪拌的蛋黃中了。大家也可以根據自己的口味加入牛奶,最好找一個大一點的容器放蛋黃,我還中途轉了一次碗。因為裝蛋黃的碗有些小,攪不開的
5. 攪拌均勻後我們拿出預熱好的電飯鍋內膽,內抹一些食用油,注意抹勻,防止粘鍋,最好把內壁上多塗一些,因為蛋糕會膨脹,出來的時候不好取。然後大家還可以根據自己喜好放一些提子乾等東西,然後就可以蓋上蓋子調到煮飯檔開始了
6. 蒸的過程大約持續二十分鍾左右。煮飯檔大約二分鍾後會跳到保溫檔,我們用干凈的濕毛巾蓋住出氣孔,過五分鍾再調到煮飯檔,等自己跳到保溫檔的時候靜置十分鍾。時間到後關掉電源即可出鍋。