Ⅰ 鐵鍋蒸蛋糕要多長時間
寶叔很高興回答這個問題。我隔三岔五就好蒸一回雞蛋糕，鐵鍋水開後十分鍾就蒸熟了，而且還不出蜂窩網狀。時間和火候得掌握好的就能做出香噴噴的雞蛋糕了。
不知寶叔給你回答的是否滿意，請朋友多提出寶貴意見。
蒸蛋糕看你蒸的量和模具的大小而決定的。下面是我用六寸的心型模具蒸出來的蛋糕。大概蒸了30分鍾，注意在蒸的時候最好蓋封一層保鮮膜，還有鐵鍋的鍋蓋蒸水不能流到蛋糕體上，要不然蛋糕就廢了。蒸好的蛋糕關火時不要馬上開蓋，要等它悶2分鍾，這樣蒸出來的蛋糕不塌陷回縮。蒸好的蛋糕拿出來後馬上放在考網等它冷卻，要等它完全冷透了才可以脫模。如果熱的時候脫模會弄壞蛋糕體，還有蛋糕的熱氣沒有全部散掉！除非你蒸蛋糕時低下和四周墊了油紙。
你好蒸蛋糕至少也是70分鍾，中間不能斷火
你好樓主很高興回答你的問題我是貳鍋
其實蒸蛋這個特別簡單而且時間也短一般10來分鍾
雞蛋5個 鹽1勺
涼水230毫升 香油小半勺
豬肉一大勺
◎ 製作步驟 ◎
1、先來打雞蛋，5個雞蛋重約230克，一勺鹽，先用筷子攪散；
2、加230毫升涼水，雞蛋和水的比例是1：1，個人感覺溫水和涼水其實都是可以的，做出來的區別不是特別大，一起攪拌均勻；
3、找出准備蒸雞蛋的碗，過篩倒入，用勺子把浮沫撇開，這一步可以讓雞蛋蒸出來更完整漂亮，蓋上保鮮膜，或者是倒扣一個盤子在上面也可以；
4、現在來燒水，蒸雞蛋一定要開水下鍋蒸，水開後大火蒸8-10分鍾，具體時間還是要根據火力大小來定，我是用的電磁爐，一共蒸了10分鍾；
原味蒸蛋糕，口感濕潤，松軟香甜，不油膩，尤其適合這炎熱的夏天
感謝悟空小秘書的盛情邀約，元氣 美食 為你而來，感謝大家的關注！
夏天到了，天氣炎熱，飲食調養應以清淡的食物為主，少食燥熱、辛辣、肥膩、生冷之物。大海今天濤濤給大家推薦一道非常簡單的蒸蛋糕，只需一口電飯鍋就搞定，口感濕潤，松軟香甜，不油膩，不上火，特別適合老人孩子吃，當早餐或者小零食都好吃，我家隔三差五蒸一次，老人孩子都愛吃。習慣了烤蛋糕的朋友，這款蒸蛋糕一定要試試，比烤蛋糕更適合炎熱的夏天吃。日常生活中，蛋糕無論是做早點、餐後甜點、小零食或者下午茶，都是備受人們喜愛的美味，已經成為我們生活中的必須品，而且現在蛋糕的品種口味也是多種多樣，作為甜品尤其受到孩子們的偏愛。由於買的蛋糕大多都含奶油，屬於高熱量食物，所以媽媽們都會小心翼翼地控制孩子們吃蛋糕，這款蒸蛋糕就不用擔心了，大可以放心讓孩子吃。蒸蛋糕的特點是保留了食物原始新鮮的美味，與烤蛋糕比較，蒸蛋糕的含水量高，口感濕潤，好吃不上火。這么看來蒸蛋糕更像中式面點，松軟香甜不油膩，老人孩子都可以放心吃。而且自己動手蒸蛋糕，真材實料，無任何添加，吃得也放心。 那具體用電飯煲蒸蛋糕該怎麼做又該蒸多久呢？請你耐心往下看^_^
—————【電飯煲蒸蛋糕】—————
【菜品介紹】
感謝大家關注濤濤食堂，今天濤濤將要為大家分享的是非常簡單的 美食 ——電飯鍋蒸蛋糕。電飯鍋蒸蛋糕是一道簡單的懶人 美食 ，形似海綿，由於製作用具材料步驟簡單被很多人喜愛，口味香甜，主要材料有雞蛋，牛奶，白砂糖，低筋麵粉，食用油等。
【用料】 雞蛋、白糖、純牛奶、食用油、低筋麵粉
【做法步驟】
1、電飯煲提前預熱兩分鍾，盆中打入六個雞蛋，將蛋清蛋黃分離。
2、蛋黃中加入20克白糖，加入40克純牛奶，40克食用油。
3、加入低筋麵粉100克，攪拌至無顆粒。
4、蛋清中加入40克白糖，用電動打蛋器打發到立一根筷子不倒。
5、打好的蛋清分三次加入到蛋黃糊中，上下翻拌均勻。
6、電飯鍋內刷油，倒入蛋糕糊，按煮飯鍵蒸熟後，再蒸十分鍾，取出脫模即可。
7、電飯煲蒸蛋糕製作完成，鬆鬆軟軟非常好吃。喜歡的朋友可以點個關注，感謝支持！
【小貼士】
1.用打蛋器打發一段時間後再可以加入幾滴檸檬汁或者白醋，可去除雞蛋腥味。
2.打好的蛋清分要分三次加入到蛋黃糊中，上下翻拌均勻，記住是上下翻拌均勻，不是畫圈攪拌。
3.電飯鍋刷完油，將翻拌好的麵糊倒入模具中，輕震一下，或者用牙簽在蛋糕糊中來回劃幾下，去除大氣泡。
4.第一次蒸完之後再按一次煮飯鍵時，可能不到兩分鍾就會跳，這時需要用濕毛巾捂住出氣口等待一段時間，重新蒸即可。
（親愛的讀者朋友如果你們對這道菜還有什麼更好的建議及意見，歡迎在評論區留言哦！讓大家可以共同學習共同成長。）
蒸蛋糕看你蒸的量和模具的大小而決定的。下面是我用六寸的心型模具蒸出來的蛋糕。大概蒸了30分鍾，注意在蒸的時候最好蓋封一層保鮮膜，還有鐵鍋的鍋蓋蒸水不能流到蛋糕體上，要不然蛋糕就廢了。蒸好的蛋糕關火時不要馬上開蓋，要等它悶2分鍾，這樣蒸出來的蛋糕不塌陷回縮。蒸好的蛋糕拿出來後馬上放在考網等它冷卻，要等它完全冷透了才可以脫模。如果熱的時候脫模會弄壞蛋糕體，還有蛋糕的熱氣沒有全部散掉！除非你蒸蛋糕時低下和四周墊了油紙。
你好，很高興可以回答你的問題！
有很多網友想在家裡做蒸蛋糕，但卻沒有烤箱，其實在家裡有一口鍋就能完成，蒸蛋糕的話時間大約在一小時左右。這是我總結的蒸蛋糕食譜，大家可以參考一下：
雞蛋5個（可以根據自己的需要進行調整）
麵粉、白糖適量，都可以根據自己的口味進行調整，純牛奶一盒，檸檬汁或白醋幾滴（這樣做是為了可以打發去腥、蛋白）
1.先將蛋白蛋黃分開，准備待用
2.蛋黃裡面加入整合牛奶和適量白砂糖，再加入適量的麵粉，找一個中間狀態，麵糊不可以太稀或太稠。
3.蛋白質加少量檸檬水去腥味，把蛋白質弄成魚眼泡尺寸的泡沫，添加一些白砂糖再次打;變為較為密的泡沫時再添加一些白砂糖，打成硬性發泡，大夥兒能夠試一下便是把木筷插里邊不容易倒就好了。
4.蛋白質5分鍾1到雞蛋黃糊里左右切拌，拌好的雞蛋黃糊所有倒到剩餘的蛋白質里再次攪拌均勻。
5.所有拌和好就倒器皿里邊，蓋上保鮮袋防水防火大火燒開低火蒸一個小時上下，蒸了一小時後能夠拿筷子放進去，不粘木筷就熟透!
你好，分享我經常給孩子做的蒸蛋糕
！
1.雞蛋蛋清和蛋黃分開放入無水無油的盆里
2.蛋黃裡面加入300毫升純牛奶，半杯玉米油，半杯糖（一次性紙杯），朝一個方向攪拌至無顆粒順滑狀態備用
3.蛋白加入幾滴檸檬汁或者白醋，一勺子糖用打發器打至起大泡在加入一勺子糖，繼續打發，打至機器能提起小尖角就可以
4，一半蛋白加入到蛋黃裡面翻拌均勻，不要打圈。 翻拌均勻後加入另外一半蛋白繼續翻拌均勻，最後震出大氣泡蓋上保鮮膜，開水上鍋蒸50分鍾，關火後燜10分鍾最好，蒸蛋糕就完成了
圖片就是我自己在家蒸的，不專業家常版，僅供參考[呲牙]
很高興回答這個問題，我是 美食 領悟創作者—大剛廚房，蒸雞蛋糕要想嫩有兩個訣竅，一是蒸的時候添加少量的水，水跟蛋的比例是一比二，二是蒸八分鍾，然後不要立馬拿出，放在鍋中用余溫在燜三分鍾，這樣蒸出的雞蛋又滑又嫩，老人孩子都愛吃
10-15分鍾就好了吧
Ⅱ 如何蒸蛋糕詳細步驟
其實現在蒸蛋糕的做法也是變得越來越多的，很多人都會選擇將蒸蛋糕做為早餐來攝入的，其實這種美食作為早餐的話也是完全可以的，因為對於人們的胃腸道黏膜本身就是會有一定的保護效果，這樣的話對於一些胃腸道不好的人們就可以自己在家裡面製作蒸蛋糕來吃的，會讓人們感覺道自己在家理念出來的一系列食物都比外面賣的更好一些。
2.注模成型：先將熟豬油塗於各式模型內壁周圍，按規定重量將蛋糕分別注入蒸模內。
3.蒸制：將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時蒸汽流量控製得小些，蒸3～5分鍾後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸一段時間，以熟透為准。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現製品不平正。
4.冷卻、脫模、裝箱：出蒸箱（籠）後趁熱脫模，裝箱冷卻，待冷透後，食品箱之間可重疊。
做法二
主料
雞蛋3個
低筋麵粉60克
調料
食鹽1克
白糖70克
牛奶45毫升
植物油30毫升
白醋2滴
蒸蛋糕的做法
1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中，先將蛋黃打散
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻
3.分次加入植物油，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低筋麵粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.斷續翻拌均勻
16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出
17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線扎緊，再用牙簽在上面戳幾個小孔
18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鍾後取出倒扣脫模切件即可[1]
做法三
食材用料
麵粉糯米粉糖泡打粉雞蛋牛奶油香草精鹽
菜做法
1.把材料准備好，蛋黃和蛋白分開，把麵粉，糯米粉和
Ⅲ 蒸蛋糕步驟怎麼做呢
生日蛋糕是大家飲食搭配日常生活之中十分關鍵的一種美味，生日蛋糕的味道甜美，並且特別適合小朋友服用，針對胃腸有問題的人而言也可以輕輕鬆鬆的消化。而蒸蛋糕是近些年較為時興的一種作法，鍾愛的人十分多，下邊就討論一下非常簡單家中自製蒸蛋糕如何做吧。期待大夥兒可以學習培訓了解一下。
1、准備好全部的原材料。假如生雞蛋放到電冰箱里，提早拿出來放進常溫下，在提前准備打雞蛋的碗里提早加溫水適度加溫。另外把藍莓干泡在水裡變軟。
2、把2個單挑在碗里，添加白砂糖，50g白砂糖的量還是挺多的哦，網編我也經常放少了。自然喜愛淡一點的口感是能夠少放點糖。
3、用電動打蛋器消磨。實際上應當要有專業的碗和專業的電動打蛋器的哈。由於家中也沒有，因此就用平時的海碗來湊合，把蛋消磨也是純手工製作勞動者了。
4、這一手工製做全過程十分悠長。從淡黃色打進乳白色，最終要到液體滴下去不容易立刻消退才行，要還記得堅持不懈。能從一小碗弄成一海碗。
5、添加食用油，把低筋粉篩進來。
6、把小麥麵粉、油和消磨的蛋混和。這里有注重，干萬不可以跟剛剛一樣去打勻，最終的結果會是。。真實的蛋「糕」。不必轉圈，用切拌的方法來，不必把泡消除，但還要把小麥麵粉都混和好，要不然做了還是一團一團的。
7、好了，隨後把原材料散裝，由於沒有非常的盛的設備，就用碗了，蓋上保鮮袋。
8、擱到早已煮沸的鍋中去蒸就好了。蒸8分鍾，隨後熄火燜5分鍾。
以上便是針對非常簡單家中自製蒸蛋糕如何做的解讀了，期待大夥兒可以了解一下，蒸蛋糕的美味可口是特色美食發燒友們不可以回絕的。
Ⅳ 傳統水蒸蛋糕做法
常見的水蒸糕，用的是自發粉，自發粉里有泡打粉，所以對打蛋的要求不高，一般家庭都可以很容易蒸出蛋糕來。今天給大家分享的這個水蒸糕，用的是低筋粉，沒有添加任何膨鬆劑，靠全蛋打發而達到蓬鬆的狀態。蒸糕比烤蛋糕的時間短，口感比較濕潤，而且有彈牙的感覺，出爐後不會塌陷，因此很多家庭都喜歡做水蒸糕。步驟1，將40克細砂糖，兩個全蛋同放入一個打蛋盆中。蒸鍋同步燒水，待用。步驟2滴入幾滴檸檬汁，然後啟動廚師機，高速攪打至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失。步驟3篩入低筋粉，輕盈快速上下切拌均勻步驟4煉乳，玉米油，鹽混合好，然後加入到蛋糕糊中，翻拌均勻步驟5將蛋糕糊倒入6寸的芝士蛋糕模具中，震盪出大氣泡，將洗凈的紅棗放在中間步驟6水沸騰後，放入蒸鍋步驟7大火蒸15分鍾即可。
Ⅳ 電壓力鍋蒸蛋糕怎麼做
在抖音上看到好多人都用電壓力鍋做了蛋糕拍視頻，打算自己也用電壓力鍋做個蛋糕吃，但不知道具體要怎麼做好呢？
電壓力鍋做蛋糕的方法
准備4個雞蛋，把蛋清和蛋黃分開來，蛋清裡面加入一些糖以及鹽，用力攪拌均勻變成奶油狀，蛋黃裡面加入一些牛奶、麵粉、糖攪拌均勻，再加入一些泡打粉，然後再把一半奶油狀的蛋清倒在蛋黃裡面，攪勻以後再倒入另外一半奶油狀的蛋清，上下進行攪拌，往電壓力鍋的底部加入適量的油，鍋壁也塗一下，蛋糕糊攪拌好後上下搖晃均勻，把裡面的氣泡給震出來，蓋子蓋上按蛋糕鍵，再按開始鍵，大概45分鍾左右蛋糕就做好了。
電壓力鍋做蛋糕蓬鬆的技巧
1、做出來的蛋糕不夠松軟，裡面濕濕的，是水分太多了，蒸的時間不夠，調整一下水的量就可以。
2、不要用沒有蛋糕模式的電壓力鍋，壓力鍋的溫度很高，屬於快速將食物壓熟，一般幾分鍾後，壓力鍋就會提示干燒狀態，就算蒸了40分鍾，做出的蛋糕內部也很硬，而且表面已經焦了，不會松軟。
3、電飯鍋上汽後，用濕毛巾堵住氣孔，這樣蒸的蛋糕更加的蓬鬆。
4、蛋白打發要到筷子能直立在蛋白中才可，如果蛋清里有水，或是打發不好，蛋糕就不會蓬鬆。
電壓力鍋可以做麵包嗎
可以。 電壓力鍋的功能十分強大，不僅能煮飯、煮粥、煲湯，還可以做蛋糕、麵包這些美食，因為它通過加熱把水緊密地封閉起來，保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，能達到烤蛋糕烤麵包需求的高溫要求，也就可以製作出麵包了。
電壓力鍋做麵包多久才熟
大約十分分鍾，具體做法如下： 材料：需要一碗麵粉，酵母粉適量，糖適量。
方法：用40度溫水調好酵母和麵粉、糖混合，揉面20分鍾，揉成光滑面團，面團蓋保鮮膜發酵至兩倍大小，電壓力鍋放點油，把發酵好的面團分成幾份放入壓力鍋，再次發酵，三十分鍾後再次發酵好了，按蛋糕鍵，等跳到保溫鍵後，麵包出爐。
Ⅵ 普通麵粉也能做蒸蛋糕，具體該怎麼做
香香軟軟的蛋糕誰能拒絕？這種美食除了在店裡面買到，其實自己在家用普通的麵粉也能輕松做出，不過要用到很多食材，感興趣的烹飪愛好者可以跟著我一起進行，說不定第一次就能成功~
到了模具這一步的時候，要先在模具中放入油紙，避免之後粘鍋，將蛋糕液倒進去以後讓其表面變得更加均勻，然後在上面蓋上一層保鮮膜，為了保證鮮嫩的口感，可以在上面扎幾個氣孔，基本蒸半小時左右就可以了，如果想要口感更Q彈可以再悶十分鍾端出來。當然，有的人也會在打發蛋白的時候倒入幾滴白醋，這也是沒問題的，能夠減弱蛋白的腥味兒。如果嘗試過一次沒什麼問題的話，還可以往裡面添加一些酸奶或水果之類的食物，口感也會更加豐富。
Ⅶ 怎麼蒸雞蛋糕好吃嫩
雞蛋洗凈，碗底食用油，打入雞蛋，加入少量的食鹽、十三香、一小勺蚝油攪勻，加入雞蛋的兩倍水攪勻，將雞蛋液放到蒸鍋里，撒入蔥花和蝦仁，蒸20分鍾左右即可，這樣做出來的雞蛋糕好吃又嫩。
一、食材
雞蛋300g、油10g、十三香5g、鹽5g、蚝油5g、蝦仁10g、蔥花5g
二、做法
1、准備兩個雞蛋，最好是草雞蛋，洗干凈備用。
2、在碗底加入一層食用油，可以防止粘碗。
3、再打入兩個雞蛋，加入少量的食鹽和十三香。
4、再加入一小勺的蚝油，攪拌均勻。
5、准備一碗清水，水量是雞蛋的兩倍，加入混合。
6、將准備的雞蛋液，放到蒸鍋里，撒入蔥花和蝦仁。
7、蒸20分鍾左右即可，這樣做出來的雞蛋糕非常的好吃，鮮嫩。
Ⅷ 電鍋蒸蛋糕的做法及技巧
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。其實，你知道電鍋也能做出蛋糕嗎？如果你家裡沒有烤箱，那麼，你也可以嘗試用電鍋來做好吃的蛋糕，下面我們來介紹下電鍋蒸蛋糕的做法及技巧。
電鍋蒸蛋糕的做法
1.准備好雞蛋、低筋麵粉（我家當時沒有，就用的自發饅頭粉代替）、牛奶、白砂糖以及白醋。然後准備好我們的工具：蛋清分離器、打蛋器和2個盆子。
2.將兩個盆子里的水分弄乾，然後用蛋清分離器將蛋清和蛋黃分離開。分離開以後，是這個樣子的，切記裝蛋清的盆子一定不能有水。
3.先打蛋黃。用打蛋器將蛋黃打散。打散以後，依次加入牛奶和低筋麵粉或者自發饅頭粉，開始攪拌，量的程度就是攪拌完以後，拿起打蛋器，麵粉不會呈水流直線滴下來。
4.打完蛋黃，下面開始我們的重頭戲：打蛋清。蛋清是否能打成功，直接關系著成品蛋糕的成敗。
因此，大家一定要仔細。這里，建議大家最好去買一個電動打蛋器，因為這次是用的手工的打蛋器，幾乎打了快一個小時才成功。如果用電動的，應該幾分鍾就可以了。
5.在蛋清里加入白砂糖，分量取決於個人口味，然後再加入1-2滴白醋，這樣打起來蛋清成型會稍微快一點。然後開始呈一個方向攪拌。
6.當我們倒立盆子，蛋清也不會往下滴，就說明我們的蛋清已經打好了。
7.將打好的蛋清三分之一加入打好的蛋黃里，注意，切忌不能打圈攪拌，大家可以呈十字翻轉，就像咱們用鏟子炒菜一樣。
8.輕輕混合以後，咱們再將混和後的這部分蛋清蛋黃倒入剩下的三分之二蛋清裡面。用同樣的方法混合，千萬不能打圈攪拌，否則，做出來的蛋糕和餅一樣。
9.將電飯煲的內膽取出洗凈擦乾，然後在底部及周圍幾厘米高刷上沙拉油，防止粘鍋。然後預熱一到兩分鍾。
10.將混合好的蛋清和蛋黃加入鍋內。用鏟子輕輕撫平。
11.按下『蛋糕』鍵，然後坐等享受美食吧。如果電飯煲沒有蛋糕功能的，
大家可以用濕布巾捂住出氣孔，
12.然後按下『煮飯』鍵，當它跳到『保溫』鍵的時候，我們再按『煮飯』鍵，一般四十分鍾後出爐。
電飯煲蒸蛋糕的技巧
1、打雞蛋時，蛋黃和蛋白一定要分開；
2、最關鍵的是打蛋白，如果家裡沒有自動打蛋機，那麼打發蛋白絕對是個力氣活，
並且要掌握技巧。特別需要注意的是碗和手動打蛋器、筷子要非常干凈和乾燥，不要有任何油。同樣蛋清中也不要混入蛋黃。否則的話會影響蛋泡量。首先要注意的是打蛋白時，筷子要立起來，順時針打圈才可。注意觀察蛋白的發泡程度，用打蛋器攪一塊起來，不會往下滴就可以了，有滴也可以不會滴很多一小點就可以了，把一根筷子放進去，不倒就行了。蛋白打太泡，蛋糕做出來表皮會硬的。
3、蛋白蛋黃混合時，要記得上下攪拌均勻，不能打圈，會破壞筋度。
4、做蛋糕的麵粉要選擇低筋（或中筋）麵粉，不能用高筋麵粉。
5、使用電鍋前需要預熱1分鍾，並且應在電飯煲倒入點油，防止粘鍋。
6、加熱電飯煲的時候，電飯煲可能會在幾分鍾後自動跳到保溫狀態，用這時毛巾封住排氣孔，繼續燜。
Ⅸ 家蒸蛋糕最簡單法
蛋糕的味道非常的甜美，是人們平時消遣休息時最愛吃的食物之一，蛋糕的營養價值也非常高，非常適合孩子們食用，能夠補充孩子的營養，給孩子的生長帶來較大的好處。而人們食用蛋糕多是在專門的蛋糕店內購買，雖然味道可以自己選擇，但是沒有自己製作的樂趣可言。因此，想吃蛋糕的話不妨在家裡面和孩子們一起製作，順便增加於孩子的感情聯系。下面就來看看簡單家庭自製蒸蛋糕怎麼做的講解吧。
1、原料：雞蛋兩個，低粉3平匙，白糖4平匙。
2、兩個雞蛋敲到無水無油的容器裡面。
3、室溫26度以上容易打發，如果低於這個溫度，則要燒開水後關火將容器放在熱水上面打發。
4、打蛋器3檔十秒左右出這樣的大眼氣泡，可以加三分一的糖。
5、第一個加糖後打成氣泡變小，顏色變白，可以第二次加剩餘的二分一的糖。
6、第二次加糖後打成這個樣子，氣泡細膩光滑，顏色更白，有點濃稠裝，加入剩下的白糖。
7、第三次加糖後打一會就變成這樣了，很像奶油。
8、繼續打一小會，就出這樣的紋路了。基本也就差不多可以了。
9、打好的狀態，停了打蛋器，有點小紋路。
10、用攪拌勺還是可以滴落的，別打太硬，不然吃起來干，口感沒那麼好。
11、將裝好的麵粉直接倒進去。
12、翻拌，沿著一個方向，鏟起來，30下就勻了，粉本來也不多的，就成光滑細膩的麵糊糊。
13、燒開水。拿個小碟子塗油，防止粘著，將麵糊倒進去。
14、水開了之後，麵糊放入鍋中大火蒸十分鍾。
15、十分鍾後，開蓋，牙簽插進去，看看裡面有沒有熟透，拔出來看有沒有軟濕部分。不行還要繼續蒸。
16、蛋糕好後記得倒扣，否則一拿出來就塌。冷後脫模即可。