㈠ 果醬夾心小蛋糕怎麼做
果醬夾心小蛋糕
食材明細
雞蛋4個
細砂糖20+50克
低筋麵粉80克
葵花籽油50克
水50克
果醬適量
甜味口味
烤工藝
三刻鍾耗時
普通難度
果醬夾心小蛋糕的做法步驟
1
分離蛋黃和蛋清。蛋黃中加入20克細砂糖，用打蛋器攪打均勻。
2
分三次加入葵花籽油，每加一次要攪拌均勻再加下一次。
3
加入水攪拌均勻。
4
將低筋麵粉篩入到蛋黃糊中，用打蛋器輕輕攪拌均勻。
5
蛋清放入無水無油的干凈的碗中，加兩滴白醋，用電動打蛋器高速攪打，分三次加入50克細砂糖。打到蛋清提起出現彎彎的尖角即可。
6
取三分之二的蛋清，加入到蛋黃糊中，翻拌均勻。
7
將攪拌好的蛋黃糊倒入到蛋清碗中，翻拌均勻。
8
攪拌好的麵糊。
9
將紙膜放到蛋糕模中，蛋糕糊裝入裱花袋中，將裱花袋剪一個小口，往紙膜中擠入三分之二的蛋糕糊。
10
放適量的果醬。
11
再擠入一些麵糊蓋住果醬至模具八分滿。
12
烤箱預熱，180度，上下火，烤20分鍾左右。
㈡ 蛋糕夾心層果醬怎麼做
1、將低筋粉先過篩2遍。
2、雞蛋中加入全部砂糖，亂猛打發至蓬鬆，表面劃線不會很快消失。
3、篩入低筋粉，翻拌至沒有乾麵粉。
4、加入色拉油，翻拌均勻。
5、將蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中，輕震幾下，震出大氣泡。
6、放入預熱好的烤箱，一百七十度，上下火，中層，烤十二至十五分鍾。
7、冷卻後，撕下油紙運凳，將蛋糕平分成兩份，抹上自己旁陪旅喜歡的果醬，將另一片蛋糕蓋上。
8、切成合適的大小即可。
㈢ 果醬蛋糕的做法
准備材料
蜜桃果醬
桃子果肉 300g / 細砂糖 40g / 檸檬汁 10g
磅蛋糕體
無鹽黃油 140g / 淡奶油 45g / 細砂糖 80g
雞蛋（帶殼約重65g）3個 / 低筋麵粉 140g
泡打粉 2g
頂部裝飾
奶油乳酪 250g / 無鹽黃油 30g / 糖粉 35g
製作過程
1、製作果醬：桃子去核去皮，切成2cm大小，厚3mm的薄片待用。
Tips：
1、製作磅蛋糕的無鹽黃油不要過度軟化，否則在打發過程中部分融化，會影響蛋糕的口感。
2、蛋黃和淡奶油一定要完全恢復室溫再使用，否則會發生水油分離。
3、果醬一定要煮的濃稠一些，可以選擇時令的各種水果，根據水果含糖量和自己的口味變化糖量即可。
㈣ 山楂果醬夾心蛋糕怎麼做 山楂果醬夾心蛋糕做法介紹
1、主要食材：雞蛋4個、低筋麵粉80克、牛奶適量、玉米油適量。
2、調料：細砂糖20克。
3、輔料：山楂醬。
4、牛奶、玉米油、20克細砂糖加入奶鍋里。將奶鍋加熱並不斷攪拌，液體沸騰立即離火，端起奶鍋不停打圈搖晃，大概100圈左右。
5、將過篩的麵粉倒入奶鍋，立即不斷攪拌，使麵粉和高溫液體混合，變成燙面團。
6、將雞蛋的蛋清和蛋白分開（蛋白的碗要無油無水），燙面團冷卻到不燙手，倒入蛋黃內。用橡皮刮刀攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏備用。
7、接下來打發蛋白，分三次加入細砂糖，打到乾性發泡狀態（能拉出小尖角）。
8、盛1/3蛋白到蛋黃糊，用橡皮刮刀翻拌均勻（不能畫圈攪拌），直到蛋白糊和蛋黃糊完全混合均勻。然後將拌好的麵糊倒入剩下的蛋白中，用同樣的方法翻拌均勻成為戚風麵糊。
9、把拌好的麵糊放入鋪好錫紙的方形烤盤。放入預熱170度的烤箱中下層，烤20分鍾左右。
10、出爐後，撕開蛋糕周邊的錫紙，使其快速冷卻，然後切塊備用。
11、將粘在錫紙一側的蛋糕上塗上做好的山楂果醬，塗抹均勻，再合上一塊蛋糕，即可。
㈤ 想做生日蛋糕！發現他們賣的蛋糕裡面都有果醬！那個果醬是怎麼放進去的是熟了以後切開放進去還是
蛋糕內部包的果醬，基本都是烤熟蛋糕胚後，挖空，擠壓進去的。
㈥ 蛋糕上淋果醬的竅門
我們做蛋糕的時候，那些果醬都是用裱花袋裝好，然後剪個小孔，這樣均勻的擠上去的，然後再用抹刀均勻的抹平。
㈦ 果醬夾心海綿蛋糕怎麼做
1、食材：雞蛋2個、低粉60克、黃油20克、糖50克、草莓果醬適量。
2、稱量好材料。
3、分畢鎮離蛋黃和蛋白。
4、蛋白加入所有的砂糖。
5、蛋白打發到硬性發泡時，加入蛋黃。
6、快速打發至完全混合，加入蛋黃後，會略微變的軟一些，但是仍然比直接打發全蛋要快速很多。
7、篩入低粉。
8、翻拌均勻。
9、黃油用微波爐叮20秒，融化後晾涼，加入一勺麵糊混合均勻。
10、漏則混合好的黃油麵糊倒回到剩餘麵糊里，再次翻拌均勻，蛋糕糊就做好了。
11、紙膜內加入蛋糕糊，中間挖出洞，倒入一些果醬。
12、再加滿蛋糕糊，蓋住果醬。
13、返數棚送入預熱150度的烤箱，中層烤20分鍾左右，蛋糕表面上色均勻即可。烤好的蛋糕無需倒扣，晾涼即可。
㈧ 果醬夾心小蛋糕的做法，果醬夾心小蛋糕怎麼做
准備材料
無鹽黃油:70g 全蛋:110g 低粉:110g
奶粉:30g 細砂糖:60g 覆盆子果醬:適量
香草精:1小匙 泡打粉:1小匙
1、黃油室溫軟化，加入細砂糖攪打均勻，分次加入全蛋快速打發。
2、篩入粉類。
3、用刮刀以不規則方向切拌均勻。
4、在紙杯中舀入一半麵糊，中間壓一個凹形，放入一小匙果醬。
5、再舀入一半麵糊，烤箱預熱180度。中層上下火越25分鍾。
㈨ 果醬夾心蛋糕怎麼做
用料：無鹽黃油70g,細砂糖60g,香草精1小匙,全蛋110g,奶粉30g,低粉110g,泡打粉1小匙,覆盆子果醬適量
做法：
1.黃油室溫軟化，加入細砂糖攪打均勻，分次加入全蛋快速打發
2.篩入粉類
3.用刮刀以不規則方向切拌均勻
4.在紙杯中舀入一半麵糊，中間壓一個凹形，放入一小匙果醬
5.再舀入一半麵糊，烤箱預熱180度。中層上下火越25分鍾。