㈠ 紅絲絨戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 五個
低筋麵粉 75克
玉米淀裂局粉 15克肆脊讓
玉米油 50克
牛奶 60克
白砂糖打蛋白 50克
白砂糖蛋黃糊 30克
紅絲絨野晌大理石蛋糕的做法
做戚風蛋糕的方法，最後的麵糊分兩份，一份加入十塊克的紅曲米粉，攪拌均勻和原味的麵糊輪流倒入模具中，拿高科處磕兩下，放入烤箱中，我得烤箱140度55分鍾，出來倒扣晾涼脫模，
㈡ 紅絲絨戚風蛋糕心繫一抹紅色怎麼做如何做
紅絲絨戚風蛋糕～心繫一抹紅色的做法步驟
1. 蛋清蛋黃分離，分別入容器。先做蛋黃糊如圖，做法如下：蛋黃加15g糖攪散，加入玉米油攪拌混勻，加入牛奶攪拌勻，篩入低粉，紅曲粉攪拌粉無顆粒，混合成紅曲蛋黃糊。
2. 攪拌混合好的紅曲蛋黃糊。靜置，待用。
3. 蛋白分3次加入糖打至尖角紋路明顯的濕性蛋白霜，倒扣而不滴即可。
4. 蛋白霜取一半與紅曲蛋黃糊混合，從底往上抄翻拌（勿打圈拌），待拌勻再分2次加剩下的蛋白霜混合拌勻成蛋糕糊。
5. 完成的蛋糕糊如圖。此時可以預熱烤箱200度。
6. 加了一些蔓越莓干。（提前用朗姆酒浸泡好的。）
7. 倒入模具。
8. 材料里的量可以做這么多，6寸心形蛋糕+6個紙托模。入烤箱，溫度調至150度，中下層，25-30分鍾，最底層放盛有水的烤盤。
9. 出爐，紙托模的篩了些椰蓉，好看些。
10. 擺盤。
11. 心形模具的准備用來做慕斯蛋糕用，待放涼。
（表面有一絲開裂，對後面要做慕斯蛋糕不影響，因為切蛋糕片時表面要切掉，只是現在視覺稍有不完美感。）
12. 放涼，有點回縮是正常的。
㈢ 紅絲絨戚風蛋糕的做法 紅絲絨戚風蛋糕做法
1、原料：低粉、紅曲粉、雞蛋、棉花糖、礦泉水、玉米油、奶粉。
2、先取出冷藏的雞蛋，分離好蛋清和蛋黃，將棉花糖加入到蛋清中，常溫備用。
3、蛋黃中加礦泉水蘆汪，玉米油，奶粉，再用手動打蛋器畫圈混合為一體。
4、接以上再篩入低筋麵粉，紅曲粉。
5、手動畫z字至混合細膩看不到乾粉。
6、接著打發步驟1中的蛋清，一賀嘩凱直打發到硬性發泡狀態。
7、蛋白霜完美狀態。
8、將打發的蛋白霜直接一次倒入蛋黃糊中，利用硅膠刀翻拌混合均勻。
9、 提前預熱烤箱150度，5分鍾。將以上蛋糕液馬上倒入蛋糕模具中。
10、倒好以後，在桌面輕輕上下摔禪喚幾下，振出氣泡立刻放入烤箱，模具放中下層，130度45分鍾。
㈣ 蛋糕的做法，紅絲絨戚風蛋糕怎麼做好吃，紅
用料
雞蛋 2個
低粉 30g
紅曲粉 10g
糖 15g（蛋黃糊）
糖 30g（蛋白）
色拉油 20g
水 20g
紅絲絨戚風蛋糕的做法
蛋白蛋黃分離，蛋白繼續放冰箱冷藏
蛋黃加糖攪拌融化後加水拌勻，加色拉油攪拌充分融合表面泛白
低粉紅曲粉混合過篩，篩到上一步中，拌到沒有乾粉，成功的糊糊是比較稠的不能太稀，不然不容易成功
蛋白拿出高速打至魚眼泡加1/3糖，中速打至變白但拉不起角再加1/3糖，低速打至小彎勾加最後1/3糖
我喜歡不太濕的戚風所以打到小角角有一點彎度，取1/3蛋白糊放到第三步中用刮刀攪拌均勻，然後一起倒到蛋白糊中攪拌，切記不可過渡
烤箱預熱180度，這時把糊糊倒到模具中，蠢陸刮刀中殘留的不要放到裡面，因為那個麵糊已經死掉啦
將模具垂直摔下，大力震出氣泡。
放進烤箱倒數第二層的中間150度50分鍾在這期間不要打開烤箱門，會影響長高，等還有十分鍾就好了時可以打開查看，用牙簽插進蛋糕拔出沒有殘留物就說明快好了
出爐時馬上再垂直摔下，然後馬上倒扣，放涼脫膜
小貼士
不愛吃攜檔凳濕的也不能烤的超過一小時，口感會很不好
如果有不喜歡紅曲粉的味道，適量增減
而且還有說做出來苦的，這我也不知道是什麼原因，親們可以稍增加糖的量，我不愛吃太甜，已經減到最低了，做時親們可辯旅以增加
㈤ 6寸紅絲絨戚風蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋3個 低粉30g
可可粉5g 紅曲粉10g
牛奶24g 玉米油21g
白糖（加蛋清內）35g 白糖（加蛋黃內）18g
6寸紅絲絨戚風蛋糕的做法步驟
9.不收腰不塌陷的紅絲絨裸胚
小貼士
烤箱不同，溫度差別很大，各位親一定要了解自己的烤箱溫度，我用的溫度也許你不一定合適，但是戚風蛋糕分段分溫度烤制是不收腰不塌陷不開裂的關鍵。
㈥ 紅絲絨戚風蛋糕（八寸）怎麼做
用料
雞蛋 5隻
低筋麵粉 90g
紅曲粉 7g
可可粉 3g
砂糖 40g+60g
牛奶 65ml
色拉油 65ml
檸檬汁 少許
鹽 少許
泡打粉 2g
動物性淡奶油 500g
糖粉 40g
香草精 一滴
紅絲絨戚風蛋糕（八寸）的做法
方法一：將低筋麵粉，紅曲粉，可可粉，過篩，再加入泡打粉，備用
方法二：低粉、泡打粉混合過篩；紅曲粉+可可粉+略溫熱牛奶混合均勻，備用
㈦ 紅絲絨戚風蛋糕-精華液版怎麼做
用料
雞蛋4個（60克左右）
細砂糖30克（蛋黃）
牛奶60克
色拉油60克
低筋粉80克
紅絲絨精華10克
細砂糖50克（蛋白）
檸檬汁2滴
淋面：
淡奶油250克
細砂糖25克
水果適量
紅絲絨戚風蛋糕-精華液版的做法
用的是後蛋法.後蛋法的麵糊會比較細膩.好攪拌！首先：把蛋白和蛋黃分離.蛋白盆里要無水無油.把蛋白盆放冰箱冷藏備用！蛋黃裝一邊備用！然後把牛奶.細砂糖.色拉油放碗里.輕輕攪拌30秒-1分鍾左右至乳化狀態！紅絲絨戚風蛋糕-精華液版的做法 步驟1
然後把低筋粉過篩二次放入碗里.再加10克紅絲絨精華.紅絲絨戚風蛋糕-精華液版的做法 步驟2
紅絲絨精華長這樣.我是在某寶買的！紅絲絨戚風蛋糕-精華液版的做法 步驟3然後攪拌均勻.不要畫圈圈攪拌.不會的可以去網路搜視頻學.很有必要！（雖然我自己沒去看過）紅絲絨戚風蛋糕-精華液版的做法 步驟4然後加入蛋黃.同樣攪拌均勻.不要畫圈圈攪拌...紅絲絨戚風蛋糕-精華液版的做法 步驟5
攪拌好的麵糊是非常細膩有光澤的...紅絲絨戚風蛋糕-精華液版的做法 步驟6
蛋白裡面放二滴檸檬汁.白糖分三次加入..紅絲絨戚風蛋糕-精華液版的做法 步驟7
（打發蛋白和烤的溫度是參考小至老師方子的！電動打蛋器開最大檔.打至魚眼泡時.加第一份白糖！紅絲絨戚風蛋糕-精華液版的做法 步驟8
然後改中速打至出現小泡.加第二份白糖..（我這有點打過了.新買的打蛋器太猛了.我就是拍了一下照片就打過了）紅絲絨戚風蛋糕-精華液版的做法 步驟9
然後出現小紋路時候加第三次白糖.用低速打...紅絲絨戚風蛋糕-精華液版的做法 步驟10
㈧ 紅絲絨戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
步驟
1
雞蛋分成蛋清和蛋黃，裝蛋清的攜胡簡容器要做到做螞無油無水，蛋清里不能有一點點的蛋黃
步驟
2
蛋黃加30克白砂糖，用手動打蛋器打至糖溶化，蛋黃顏色變淺
步驟
3
加入色拉油攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻
步驟
4
低粉和高樂高粉混合後篩到蛋黃糊中，用刮刀十字型切拌，動作要輕且快，拌至無明顯顆粒光滑狀。放一邊備用
步驟
5
預熱烤辯褲箱180度，10分鍾。打發蛋清，最好用電動打蛋器，慢速打至起泡，加入白醋
步驟
6
幾滴，打至泡沫豐富加入50克糖的三分之一
步驟
7
提至中速，繼續打，糖化後再加入三分之一，重復至50克糖都加入並打化後，提至最高速，打到蛋白有質感，花紋明顯，打蛋器抬起時有直立小尖頭的乾性發泡階段。這時蛋白可以立得住筷子
步驟
8
用刮刀取三分之一蛋白糊，加入到蛋黃糊中，切拌均勻，重復三次，蛋糕糊就做好了
步驟
9
倒入蛋糕模子中，7到8分滿，輕震幾下，震出糊中的氣泡。入烤箱中層，180度45分鍾
步驟
10
烤好後取出來震一下，立即倒扣在烤網上，稍涼後脫模
小貼士
蛋糕一定要烤熟，用手輕拍表面，不會留下手印，烤的過程中，盡量不要打開烤箱門。
溫度和時間因為烤箱不同會有差別，要自己調整。
㈨ 紅絲絨戚風蛋糕怎麼做好吃
紅絲絨戚風蛋糕的做法
1.
蛋黃蛋白分離後，蛋黃加牛奶加上玉米油加上12g糖和鹽.
2.
攪打均勻。
3.
打勻後的篩入麵粉和紅曲米以及可可粉。
4.
攪拌均勻。
5.
蛋白打至粗泡後，滴入幾滴檸檬汁，30g 糖分三次放入蛋白，同時攪打，直到打成乾性蛋白霜。
6.
取三分之一蛋白霜更放入蛋黃液中。
7.
翻拌均勻後再取三分之一蛋白霜進去。
8.
翻拌均勻
9.
然後倒回剩餘的蛋白霜內。
10.
翻拌均勻。
11.
倒入模具。
12.
烤箱提前預熱150度，放入烤箱中下層，150度40分鍾。蛋糕出爐立刻倒扣。晾涼脫模。