㈠ 櫻桃水果奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
主料：安佳奶油250ml；
輔料：櫻桃適量、乳酪蛋糕2個、白糖40g
奶油櫻桃蛋糕
1
鮮奶油倒在盆里，盆下面放冰水
小貼士
1.事先把一盆水放冷藏室里
2.奶油不要打發過了
3.奶油在裱的時候很容易就化了，可以戴個手套
4.裱好後忙冷藏，吃的時候再拿 出來
㈡ 酒漬櫻桃乳酪蛋糕是怎麼做的
前言
嚯嚯～～上這個重磅炸彈，我還是有點小小的罪惡感滴～
可～可這不怨我哈～材料都那麼的趁手～書上的PP又那麼的誘惑～
那啥～我不是為了鍛煉大家抵抗誘惑的堅定意志么～～
忙到半夜，我容易么我～～
悄悄的說～其實是帶去禍害同事滴～
效果么～～還蠻驚艷滴哈～～
材料
主料：雞蛋卷4根、酒漬櫻桃40顆、奶油乳酪150g、原味酸奶50g、酒漬櫻桃酒35g、蛋白50g、黑巧克力160g；
輔料：黃油20g、細砂糖25g、玉米澱粉6g、牛奶10g、白巧克力25g
酒漬櫻桃乳酪蛋糕
1
蛋卷放保鮮袋內用擀麵杖碾碎，和軟化的黃油用手抓勻，倒入模具，壓緊，再鋪上酒漬櫻桃，放冰箱冷藏備用；
2
隔熱水將軟化的乳酪和糖打至順滑，離開熱水，稍降溫後加酸奶和酒漬櫻桃酒，攪拌均勻；
3
篩入玉米澱粉拌勻，再加入蛋白，輕輕攪拌均勻，倒入模具；
4
烤制：預熱烤箱，上下火，隔水烤制，160度，1個小時
烤好後室溫冷卻
脫模；
5
巧克力淋醬：牛奶加黑巧克力隔水加熱融化後，加黃油至完全融化無顆粒；
6
白巧克力裝飾：白巧克力和牛奶隔水加熱，邊加熱邊攪拌至融化無顆粒，裝入一次性裱花袋備用；
7
乳酪蛋糕冷卻脫模後放在烤網上，將溫熱的黑巧克力淋醬緩慢倒在蛋糕上，放置一會，巧克力降到室溫後，裱花帶剪小口，沿邊緣均勻擠上原點，用刀尖劃出線條，冰箱冷藏一夜。
小貼士
酒漬櫻桃酒就是酒漬櫻桃裡面的汁液～
這個巧克力淋醬的量有點大，實際澆在蛋糕上的並不多，大概只用了1/5不到
中間的心型白巧克力裝飾其實原來是不在計劃中的，但是，在做巧克力淋醬的時候，巧克力沒化透，裡面好多小顆粒，而且不知為何，巧克力怎麼也澆不厚，蛋糕也並未烤的平整如鏡，中間有點凸起，褐色中微微泛出白肚皮，於是有點崩潰有點沮喪的送進冰箱，躺床上就在琢磨怎麼挽救這個大缺陷，做了N個構思，出來的效果還是讓我心情大好滴～毛絨絨的怎麼看著讓我想到了熱帶雨林裡面的村長-_-！！
㈢ 怎麼做乳酪櫻桃呢
小訣竅
1、若無明膠粉，用等量明膠片替代即可。明膠片先掰碎，再放在淡奶油里泡軟。
2、要選擇顏色比較深的櫻桃，做出的櫻桃芝士糊顏色才會夠深。否則顏色就不漂亮了。
3、蛋糕做好後，表面可刷上一層鏡面果膠作為裝飾（鏡面果膠簡易做法點擊這里）。
4、糖漬櫻桃罐頭也可以代替新鮮櫻桃做這款蛋糕。因為糖漬櫻桃罐頭本身比較甜，可將櫻桃芝士糊里糖的分量適當降低。
5、其他顏色鮮艷的漿果也可以用同樣的方法製作蛋糕。如草莓、樹莓、藍莓等。
6、兩種芝士糊混合的時候，用筷子稍稍劃出紋路即可，不要過度攪拌，否則就不會出現花紋了。
㈣ 櫻桃芝士蛋糕怎麼做好吃
1
餅干用調理機打成粉，奶油溶化後與餅干碎屑拌勻，放入8吋圓模中用用湯匙背面壓成蛋糕底部。要切實壓緊。為方便脫模可以先墊烘焙紙在底部。
2
乳酪部分要做兩份，一份原味，一份櫻桃口味的，兩份基本食材一様，配方中有乘以2的就是兩份都有，並一樣份量，牛奶是用在原味中，櫻桃用於櫻桃味中。先量好兩份鮮奶油及吉利丁粉，用約30g的鮮奶油泡吉利丁粉。
3
先做原味的，把奶油乳酪、餘下的鮮奶油、牛奶、糖、檸檬計全部放入調理機打至細滑。
4
泡開的吉利丁隔水加熱成液狀，然後加入上項作法中再打勻。
5
然後做櫻桃口味的，櫻桃去核後連同奶油乳酪、鮮奶油、糖一起用調理機打至細滑無顆粒。泡好的吉利丁隔熱水加熱成液狀，再倒入調理機中打勻。兩種口味的乳酪糊分別倒入容器中，冷藏至略微濃稠。
6
先倒約1/3櫻桃口味的在烤模中，然後再倒一些原味的，餘下的交替倒入。
7
用筷子稍微劃一下，自然就形成大理石紋路了。然後冷凍2小時。脫模時可在瓦斯爐上小火熏一下，很容易就脫模了。趁著尚未解凍，立即切片，刀口會很平整。