1、蛋糕胚的保質期。一般來說，製作好的蛋糕胚由於沒有抹奶油、放水果，其保質期在2-3天左右。在這個過程中，蛋糕胚的水分會逐漸流失，營養物質逐漸分解，菌落總數會突然上升，最後蛋糕會發酸，變質。因此，如果只是把蛋糕胚保存過一夜的話，蛋糕胚是不會變質的。
2、如果蛋糕胚保存過夜時，在製作蛋糕胚的時候，盡量選擇晚上製作，這樣製作好的蛋糕胚可以縮短第二天再次加工製作蛋糕的時間，蛋糕胚的保鮮度也相對保存較好。
3、蛋糕胚保存過夜時，首先要把已經製作好的蛋糕胚倒扣脫模後，徹底放涼，再把蛋糕胚放回模具中，套上保鮮膜，放進冰箱中保持即可。如果是冬天，也可以直接把套好保鮮膜的蛋糕胚放在室溫保持，但如果是夏天，就最好放進冰箱中保存。
4、蛋糕胚保存過夜時，可以選擇購買專用的蛋糕保鮮盒，直接把蛋糕放進保鮮盒裡，在上面再加一片新鮮的麵包，再放進冰箱保持即可，加一片麵包在上面，能夠防止蛋糕胚表面因流失水分而變硬，保持蛋糕胚的松軟。
5、為了保持蛋糕胚的水分和增加風味，在保存蛋糕胚的時候，可以把切開的蘋果與蛋糕胚放在一起，這樣不僅能避免蛋糕流失水分，延長蛋糕胚的保鮮期，還能給蛋糕增加一些蘋果香味。
② 蛋糕胚怎麼保存 蛋糕胚如何保存
1、把蛋糕胚放在密封的容器里，在上面放一塊新鮮的麵包，當麵包已經發硬了及時換上新鮮的麵包，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏，若放在常溫保存只能放兩天左右，冷藏保存可以延長時間。
2、用廚房專用紙巾將蛋糕胚蓋住，上面灑一點點水，再把蛋糕胚放到盒子里包裝好，放進冰箱冷藏即可。
③ 蛋糕胚怎麼保存
最好是涼透然後用保鮮膜或者保鮮盒存放，放到冰箱或者冰櫃的冷藏室里，這樣可以，但是也不可以放的時間長一般就一兩天。
④ 烤出來的蛋糕胚可以放冰箱裡面降溫嗎
烘烤後的蛋糕 不建議直接放在冰箱冷卻降溫。
第一 ：烘烤後洞碧頌的蛋糕溫度很高，不利於冰納鄭箱的壽命；
第二：蛋糕在是高溫狀態下，馬上進去冷卻 ，很容易收縮變形；
第三：蛋糕胚在沒有裱花前進入冰箱，口感還是會有影響的。
(4)剛出爐的蛋糕胚如何放擴展閱讀：
冰箱存放蛋糕的時候有一些小訣竅：慧灶
1、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住；
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；
3、把蛋糕放里原包裝盒中；
4、然後再放入冰箱冷藏。
⑤ 蛋糕坯子烤完該怎麼放
蛋糕胚子不管戚風還是海綿胚子無論怎麼存放，都不易時間太長，時間長了失水和蛋糕里的一些油膩物價導致蛋糕變硬失去彈性，最好不要不要存放超過24小時，時間越長效果也越差，這也是沒有辦法的事，也是不可逆的。
⑥ 蛋糕胚怎樣保存好吃 要注意了
1、蛋糕坯放涼後，裝保鮮袋，扎緊口，放入冰箱冷藏，保存一般2~3天，都沒問題的。
2、平時有空的話，多烤幾個蛋糕坯，放冰箱冷凍保存也可以，保質期1個月。要食用的時候，從冷凍室拿出來，室溫下40分鍾即可解凍，食用，口感和剛烤好的是一樣的。
⑦ 做好的蛋糕胚怎麼保存
如果是氣溫的冬天，用蛋糕盒裝起放室溫就行。如果室溫比較高，那就放冰箱冷藏。如果沒有蛋糕盒就用干凈的保鮮袋裝好就行。
⑧ 蛋糕胚怎麼放到中間
將蛋糕胚如果放到中間的話，也是可以的，你直接把它放到中間就可以了，如果說你想要放的是一個調料，或者是加味品的話，可以直接弄個小洞，把它塞進去就可以了
⑨ 蛋糕胚保存方法
蛋糕美味可口，很多人都喜歡吃蛋糕，也喜歡在家製作蛋糕。一般來說，由於蛋糕的保質期較短，為了保證蛋糕的新鮮，都是當天製作，當天吃完的。但有時候製作蛋糕的時間比較緊，就需要提前一天把蛋糕胚做好，第二天再來製作完整的蛋糕。那麼，提前製作好的蛋糕胚怎麼保存過夜，能夠保持蛋糕的新鮮度呢？
⑩ 蛋糕胚怎麼保存啊 晚上做好了 明天要用的 是放保鮮袋裡密封然後放冰箱嗎還是不放冰箱啊 在線等
罐頭食品一般都有防腐添加劑，而且油浸的食物本身就不容易壞，放入保鮮袋裡放在冰箱冷藏中，放十天半個月沒問題。如果沒有冰箱,就放在閉光陰涼的地方就好，要避免潮濕。當然，從衛生和營養學的角度來看，還是盡快食用為好。