『壹』 兩蛋煙囪戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋（60g以上，往大了選） 2隻
低筋麵粉 28g
玉米澱粉 6g
細砂糖（加入蛋黃） 10g
細砂糖（加入蛋白） 24g
牛奶 18g
無味色拉油 16g
香草精 1/8tsp
鹽 1/8tsp
兩蛋煙囪戚風蛋糕的做法
雞蛋蛋清蛋黃分離，分別置於兩個無水無油的不銹鋼盆中。
小貼士
1.小嶋老師的蛋白糊與蛋黃糊的翻拌手法：先用刮刀緊貼打蛋盆周邊刮一圈，然後刮刀從2點鍾方向垂直插入盆底，快速劃過盆中心，到達8點鍾方向，翻轉刮刀讓麵糊落回盆中，左手將盆逆時針轉60度，再重復以上動作。麵糊翻拌次數不宜太多，總翻拌30次左右，動作要快、手法要輕，均勻拌勻麵糊混合物即可。
2.出爐摔一下是為了讓蛋糕內部的熱氣散出來一部分，不至於冷卻後太濕；倒扣冷卻是避免戚風回縮。兩個步驟連貫完成，動作要快。
3.戚風開裂與否都無所謂，只要溫度合適顏色不要太深即可。
『貳』 我用兩個雞蛋來做蛋糕
如果是指那種小蛋糕的話，那兩個雞蛋也是可以的，如果是比較大的蛋糕呢兩個雞蛋有點不夠用。
『叄』 下廚房烘焙2個蛋的海綿蛋糕怎麼做
海綿蛋糕全攻衫數略
自或廳首己試著用烤箱做海綿蛋糕，失敗6次，幾欲吐血，終於第7次獲得成功。現總結攻略如下，以饗同好。
1.器械：除烤箱外，一定要有電動打蛋器，否則想要手動打發全蛋，難度太大了，至少對我來說不可想像。
2.配方：小量配方是，雞蛋2個，低筋粉60克，白糖60克，植物油（或熔化的黃油）15克；大量的配方是雞蛋5個，其餘基本上就是小劑量配
方的2倍量。注意事項---沒有低筋粉可以往高筋粉里摻澱粉，高筋粉與澱粉的比例大概4:1。配方中麵粉其實可以更多些，關系不大，關鍵的關鍵是雞蛋和糖的比例，幾乎是2：1，這個是不能動的，糖可以再多點，但卻不能少，萬不可私自消減糖的比例，否則出來的就是鐵餅啦。
3.流程
3.1 打發：由於平時雞蛋幾乎都是在冰箱里放著，低溫的雞蛋很難打發，所以要准備兩個盆，一大一小，在把雞蛋打入小盆里，把糖也放入小盆，另外最好再往裡滴5-10滴醋，以利打發。大盆里倒入部分溫水，我直接就是用的開水，然後把小盆坐入大盆里，用電動打蛋器高速檔開始打發。如果水太熱就適當把小盆離開水面一會兒，避免蛋液給燙熟了。我一般要打發十幾分鍾以上，打發好的標準是，手指粘上蛋液提起來，幾乎不往下滴，在蛋液里畫個圖案，也不會消失，就算打發成功了，另外，打發好後的蛋液體積幾乎是原來的4倍；
3.2 混合：打發好全蛋後，標準的做法是把低筋粉用篩子分三次篩入蛋液內，每篩入一次後，拌勻，注意是上下攪拌，不是大范圍轉圈攪拌，動作要輕。我手裡沒篩子，就用手抓麵粉揚上去，這個關系不大。拌勻後，挖出一些放入裝油的碗中，拌勻，然後再把混合好的油倒入麵粉和蛋液的混合物中，拌勻。
3.3 烤制：將烤箱打到160度預熱5分鍾，將模具內部抹上油以利脫模。然後將3.2中混合好的蛋液倒入模具中，烤箱預熱好後，將模具放入烤箱中層，時間暫定20分鍾。關於烤制的時間，這個不但和設定溫度、烤箱的規格型號都有關，還和蛋糕的劑量以及模具的大小和形狀也有關，不好一概而論。其實可以自己判斷。一般最少都要15分伏租鍾，從15分鍾後，就可以用牙簽插入蛋糕，看看拔出的牙簽上有沒有粘連未烤熟的蛋液，如果沒有那就行了。我一般是看看熟了，就將烤箱斷電，也不開門，就放烤箱里烘著，涼了，拿出來脫模就成了。
『肆』 兩個雞蛋用什麼做蛋糕，做法用勺量
兩個雞蛋只能做個五寸左右的蛋糕，六寸得三個，先把蛋清蛋白分開，把麵粉和蛋黃活在一起，加點油加點糖，油一點就行，糖看你口味，再打發蛋白，邊打邊放糖，用電動打蛋器打發，手動也可以但是超級累，我之前試過，手要斷了。。。半個小時才打發出來，打發到用筷子夾一坨還不掉的程度，然後蛋清蛋白混一塊振盪幾下就可以烤了，至於勺量嘛。。。飯店裡喝湯的那個勺你知道吧?麵粉大概加個六七勺的樣子
『伍』 用兩個雞蛋做蛋糕需要多少麵粉
以下是做蛋糕四個雞蛋放麵粉的量，供參考。
- 要放100g麵粉.
- 蛋糕製作方法：
- 主料：雞蛋150克， 低粉50克 ，玉米油24克 ，牛奶24克 ，細砂糖（蛋白用）36克 細砂糖（蛋黃用）18克。
- 輔料 ： 淡奶油約400克 。白砂糖約50克 。大杏仁若干。白蘭地適量 。黑加侖適量、
- 鮮奶油蛋糕的做法步驟
- 1. 雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。
- 2. 蛋白放入無油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發泡。
- 3. 蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發。
- 4. 把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。
- 5. 加入牛奶攪拌均勻。
- 6. 篩入低粉，用刮刀翻版均勻。
- 7. 盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。
- 8. 再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中，翻拌均勻。
- 9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震盪出氣泡。
- 10. 烤箱預熱180度，中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣，
- 冷卻脫模
- 11. 如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕，避免風干。
- 12. 用蛋糕刀片成三片。
- 13. 杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃。
- 14. 黑加侖用白蘭地浸泡10分鍾左右。
- 15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態。
- 16. 在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可。
- 17. 黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分，碼在夾層中。
- 18. 蓋上一片蛋糕片，再塗抹上打發的淡奶油。
- 19. 再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖，按進淡奶油中。
- 20. 放上最後一片蛋糕片，抹上打發的淡奶油。
- 21. 先粗略的在表層抹上打發的淡奶油，再在周圍也同樣抹上。
- 22. 最後用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標致。裱花後在周圍貼上杏仁片，裝飾即可。
- 小貼士
- 1、烤戚風的時候，出爐前可以用牙簽扎進蛋糕，測試一下是否有粘連，如果牙簽上光潔，可以取出。
- 2、烤好的戚風蛋糕如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹，避免風干。
- 3、裱花用的淡奶油建議打至較硬的狀態，出現清晰的花紋紋路為佳。
- 4、如果家用烤箱只有三層，烤箱較小，可以放在中下層。避免蛋糕膨脹的時候離加熱管太近，而烤糊。
『陸』 6寸戚風蛋糕(2蛋)怎麼做好吃
前言
超級戚風迷，玩轉各種配方，嘗試各種口味，蛋糕中的液體可以是水、牛奶、橙汁或是紅茶、綠茶等等，哈哈！這是以前經常做的一款蛋糕，配方中加了少許玉米澱粉，所以可以直接用電動打蛋器攪拌，而不會影響蛋糕的口感，此配方不錯。白砂糖：12g（加蛋黃），24g（加蛋白）
材料
主料：雞蛋2個、低筋麵粉30g、玉米澱粉6g、牛奶18g、玉米油16g、白砂糖36g、鹽0.5g；
輔料：檸檬汁幾滴
6寸戚風蛋糕(2蛋)
1
將蛋白蛋黃分離，蛋白要盛裝在無油無水干凈的碗里。
2
在牛奶中加入油、12g細砂糖、鹽和蛋黃。
3
用電動打蛋器攪拌均勻。
4
加入過篩後的低筋麵粉。
5
用打蛋器將麵粉與蛋黃糊完全混合均勻。
6
直至麵糊呈均勻無顆粒狀態。
7
在蛋白中滴入幾滴檸檬汁，打至粗泡狀態，加入1/3的細砂糖，繼續攪打。
8
分3次加入白砂糖，將蛋白打至硬性發泡，如圖，提起打蛋頭能拉起直勾。
9
將1/3的蛋白霜加入至攪拌好的蛋黃糊中，用刮刀撈起底部的麵糊，從下往上翻拌至均勻，攪拌至均勻無顆粒狀態。
10
再加入1/3的蛋白霜，用刮刀翻拌均勻。
11
拌好蛋黃糊倒回剩下的1/3蛋白霜中翻拌均勻。
12
拌好的麵糊呈濃稠細膩狀態。
13
將拌好的麵糊倒入模具。
14
手拿模具輕震幾下，震出裡面的大氣泡。
15
預熱烤箱150度，放中下層，烤30分鍾左右。
16
在烤的過程中，蛋糕會慢慢長高，看上面的上色情況可以加蓋錫紙。
17
出爐後的蛋糕用力震幾下，然後馬上倒扣在烤網上。
18
瞧，因為漲得高，所以倒扣在烤網上有幾道痕啦~美味的戚風蛋糕就做好了。
19
滿模的高度可以輕松切成三片，做奶油蛋糕或慕斯蛋糕都非常不錯哦~
小貼士
1
雞蛋雞蛋是要從冰箱冷藏過取出來的，因為溫度在20度左右的雞蛋白打發出來的泡沫很穩定，不容易消泡
。
2
戚風蛋糕細致柔軟的關鍵在於蛋白的打發，一定要打到乾性發泡。
『柒』 下廚房烘焙2個蛋的海綿蛋糕怎麼做
准備雞蛋、麵粉等。
『捌』 戚風蛋糕（2蛋）怎麼做
戚風蛋糕怎麼做
材料
低筋麵粉 70g
雞蛋 5個
可可粉 30g
細砂糖 60g（入蛋白）40g（入蛋黃）
色拉油 65ML
水或牛奶 60ML
做法
1、先准備2個干凈無油無水的的盆，將蛋黃和蛋清分離，分別放入盆中。
2、蛋黃盆中加入牛奶，油，砂糖，可可粉，篩入低粉，用橡皮刮刀攪拌均勻無顆粒感 。
3、將蛋白打發，分3次加入60克砂糖，打到乾性發泡為止。
4、將蛋白糊放入蛋黃糊中，輕輕從下到上的翻勻，不要旋轉攪拌，否則會消泡 。
6、倒入模具，震出大氣泡，烤箱預熱150度，中層上下火，烤40-45分鍾。
6、把烤好的蛋糕連模型一起倒扣在架子上，1小時後脫模即可。
此款是8寸的量，也可以使用6寸的模具，多出來的倒扣時就壓回去了：）脫模後如需要美觀，切平即可。
『玖』 在家用兩三個雞蛋，真的就能做一鍋香噴噴的蛋糕嗎
別再去蛋糕店買蛋糕了，小哥教你在家做，兩三個雞蛋做一鍋
相信大家對蛋糕還是比較熟悉的，而且在春節期間疫情比較嚴重的時候，很多人在家裡都成為了大廚。而蛋糕也成為了很多人在家中的戰利品，很多網友表示從來沒想過自己也可以做出美味的蛋糕。而蛋糕也是我們在日常生活中比較常見的食物了，但是在蛋糕店裡面的蛋糕的價格還是比較高的，往往一小份就要十幾塊錢了。但是蛋糕的成本並不是很高，如果賣十幾塊的話，成本也就幾塊錢而已。
美味小貼士：1.我們最好在蛋糕裡面加入植物油而不是黃油，因為使用植物油更加便利，而且所含有的脂肪也更加少。
2.大家在打發的時候最好使用電動或者手動打蛋器。如果家裡沒有打蛋器的話就用筷子，但是花費的時間會更多，而且也比較累。
『拾』 電飯煲做蛋糕，2個雞蛋需要幾勺糖和多少麵粉，就這三種材料，怎麼做呢
待在家裡的時光是漫長且無聊的，大家都是怎麼去度過的呢？哈妹最近一打開朋友圈，都是在做美食，看著特別有食慾，將哈妹的饞蟲都引出來了。
家裡有小朋友零食少不了，最近戒嚴減少出門次數，就在家給他們做蛋糕吧，簡單的電飯煲就能完成，食材也很簡單，雞蛋、麵粉和少量的牛奶和糖就好，做好的蛋糕松軟可口，解解饞還是不錯的。
下面哈妹分享一道電飯鍋蛋糕的食譜給大家，喜歡的朋友不妨試試看。
電飯鍋蛋糕
13.裝飾一下再開吃。。