1. 蒸雞蛋糕需要多長時間
蒸雞蛋糕需要五分鍾。具體步驟如下:
雞蛋羹的配料:雞蛋、鹽、生抽、香油等適量,香蔥、香菜。
1、雞蛋與水1:1.5比例搭配,放入適量鹽,用涼開水攪拌均勻,把氣泡撈凈。
(1)水蒸雞蛋糕要多久擴展閱讀:
雞蛋羹的小竅門:
1、注意蛋和水的比例,一般是1:1.5的量。
2、水一定要用涼開水,水溫在40度左右,不要太涼或者太熱。
3、水和雞蛋要攪拌均勻,攪拌到蛋液表面出現細膩的泡沫,並用小勺子撈出。
4、要水開後放入蒸屜中。
5、選擇蒸雞蛋羹的容器很重要,盡量選擇受熱均勻的盛器。
6、注意蒸雞蛋羹的火候,一般開鍋後5分鍾左右即可出鍋。
2. 蒸雞蛋糕冷水上鍋蒸幾分鍾
14分鍾左右雞蛋糕冷水上鍋蒸熟需要的時間在14分鍾左右,但是不建議冷水上鍋蒸,因為時間控制不好的話容易蒸老了。
微波爐可利用微波快速加熱食品,其加熱食物的速度和其功率、火力有一定的關系,一般微波爐功率范圍一般為500-1000W,用其加熱雞蛋糕這種易熟的食物,通常只需3分鍾左右,具體時間可根據自家微波爐的功率合理調整。
雞蛋糕的比例十分關鍵,放水過多雞蛋糕不會成型,放水少了雞蛋糕質地老硬,口感不好,最好是1個雞蛋打在碗里,加入等於雞蛋一倍的水,這樣蒸出來的雞蛋既不會因水放多而導致雞蛋羹不能凝固成形,也不會因水放少而導致蛋羹口感緊實、不細嫩。 小技巧 初次蒸雞蛋時,建議在打完雞蛋之後,用兩邊蛋殼裝兩次水倒入碗中,就不會拿不準加水的量。另外放的水最好是先把水燒開以後,然後放涼到30度左右的溫度,再倒入雞蛋液中,攪拌均勻,這樣可以保證蛋液既干凈衛生,營養成分又不會流失,一舉兩得。
3. 蒸雞蛋糕水開後蒸多久
蒸雞蛋糕一般需要七八分鍾即可,蒸的時候雞蛋裡面要放70度的溫開水,這樣蒸出來的雞蛋糕才嫩。如果是用電磁爐的,一般九分鍾即可。蒸雞蛋糕的具體步驟如下:
購買新鮮的雞蛋,雞蛋的品質對蒸雞蛋糕的口感影響很大,最好選用味道更加鮮美的土雞蛋,所以選用大小適中,色澤好看的新鮮雞蛋2到3個最好是剛好煮一碗的量;把雞蛋在碗中打散,然後用筷子拌勻,填好口味;往碗里加入兩倍雞蛋的溫水,水是煮沸過的溫水;把水和雞蛋攪拌均勻;如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮,沒有的話用帶蓋子的鍋子放上水蒸煮亦是一樣的;如果是高壓鍋蒸煮是直接放入;如果是一般的鍋可以等水熱以後,再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮,小火蒸煮適當留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔;在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜,可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中。
4. 雞蛋羹要蒸多久啊
2個雞蛋蒸8分鍾左右,可以根據雞蛋的多少適當延長時間。
材料:雞蛋2個、食鹽1g、水適量
操作步驟:
1、將2個雞蛋打入碗中。
5. 雞蛋糕水的比例,蒸的時間是多長
雞蛋跟水比例1:1.5。蒸約8—10分鍾即可。
准備材料:雞蛋2個,食鹽1g,芝麻油2ml,蔥綠1根
1、將兩個雞蛋打入碗中。
6. 蒸雞蛋羹需要多長時間
8-15分鍾。蒸蛋時間其實並沒有一定限制,根據碗的大小,水開後,一般8-15分鍾為好。
准備彎團帆材料:雞蛋2個,醬油1勺,水或啟1勺,糖1茶匙,芝麻適量
1、雞蛋打入碗內。
7. 蒸雞蛋糕水開後蒸多久
一般來講10-15分鍾左右的時間,做法如下:
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要,太少會覺得蛋羹比較密實比較老,太少蛋羹成形會比較困難,口感也水水的。那麼,偶一般是一顆蛋,量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水,裝兩次,就是兩蛋殼水了,簡單的說,水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了,蛋液全部准備完了,現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡,全*這蒸的技巧了。
燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
6.大概10-15分鍾,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦
8. 蒸雞蛋糕多久能熟 蒸雞蛋糕多長時間能熟
1、雞蛋糕一般需要蒸8至15分鍾左右的時間才能熟,蒸雞蛋糕需要的時間要根據碗的大小、加水量的多少決定,如果蒸的時間過短,容易出現沒有蒸熟的情況,如果蒸的時間過長可能會導致雞蛋糕變干,口感變老。
2、做雞蛋糕注意事項:加水量是關鍵,一般建議蛋液與水的比例為1:1.8-1:2.2,加水越多則口感越水嫩。水加入蛋液中,要邊攪拌邊加;並且攪拌必須要均勻,有條件的可以將蛋液用細網過濾一下,效果更好。
9. 蒸雞蛋糕放多少水蒸幾分鍾
步驟1
准備好雞蛋和溫水120g,雞蛋去皮後60g,這時可以鍋中放適量水燒開
步驟2
雞蛋打入容器中,放入適量鹽和溫水打散
步驟3
用過濾網過濾一遍,濾去浮沫
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做法二
步驟
具體操作
步驟1
新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。
步驟2
再加少量水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。
步驟3
水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
步驟4
燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
步驟5
大概10—15分鍾,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。
收起
注意事項
1.蛋和水的比例約為1:1或1:1.5。
2.要加溫水並與蛋液充分攪勻
10. 雞蛋糕開鍋蒸幾分鍾
雞蛋糕開鍋蒸25~30鍾即可,蒸雞蛋糕前周保鮮膜蓋好,然後再牙簽扎幾個孔,這樣防止水份滲入蛋糕內,這樣蒸出來雞蛋糕,柔軟有彈性,口感好非常好吃。