① 6寸蒸蛋糕的做法步驟圖，6寸蒸蛋糕怎麼做好
用料
雞蛋 3隻
麵粉 60克
白糖 36克
色拉油 30克
純牛奶 55克
鹽 1點
白醋 2滴
蒸蛋糕 6寸配方的做法
將蛋黃和蛋清分開，蛋清要打在無糖無水的盆子里。
將10克糖，1點鹽，分次放油到蛋黃中，然後再加牛奶，最後放入篩好的麵粉，攪拌到沒有顆粒就行，不要太大力，否則麵粉起筋蛋糕做不起來的。
將醋加入蛋清中，用打蛋器打發，中間分次加入糖。怎麼打發蛋清這里不詳細講，但一定要打到硬性發泡。
將蛋清和蛋黃糊用刮刀攪拌均勻，劃十字或從下往上翻炒。
大火把水燒開，蛋糊放入容器中，震一下，然後蓋上保鮮膜，打幾個小孔，蒸25分鍾。記得不要大火蒸，中小火就好。
成品
② 蒸蛋糕一般需要多長時間
蛋糕不僅有烤箱烤的一類，還有可以上鍋蒸出來的蛋糕。這一類蛋糕叫做蒸蛋糕，比普通蛋糕更營養、安全一些。目前，市面上比較常見的蒸蛋糕有港榮蒸蛋糕。如果在家中自製蒸蛋糕，需要蒸多久才會熟呢？下面，和小編一起來看看吧！
蛋糕要蒸多久才會熟
蛋糕要蒸30-50分鍾才會熟。蒸蛋糕是中國古代北方著名小吃，以雞蛋、麵粉、砂糖為原料，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，甜松綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味的糕點。
蒸蛋糕的標准：1、形態：外形完整，大小一致，不溢邊。2、色澤：淡黃色。3、組織：海綿狀，富有彈性，無雜質。蒸好的蛋糕常溫下可以儲存35天，需在陰涼乾燥處存放。
蒸蛋糕的做法：1、牛奶加熱至80攝氏度，加入色拉油攪拌均勻。2、篩入低筋麵粉，加入2個蛋黃，攪拌均勻。3、這時蒸鍋放水燒沸，蛋清一次性加鹽、糖打發至8-9分。4、把上步打發好的蛋白分兩次加入到步驟2的蛋黃糊中，翻拌均勻。6、倒入模具中，震泡，蓋上耐高溫保鮮膜或蓋個碟子。7、蛋糕放進蒸鍋，轉中小火，蒸40-50分鍾，即可出爐。
低筋麵粉的多少也是影響到蛋糕口感，喜歡輕盈口感的低筋麵粉加80g，牛奶加熱至80度。喜歡口感厚實一點的低筋麵粉加85-90g，牛奶加熱至40-50度即可。
③ 蒸蛋糕6寸的做法步驟圖，蒸蛋糕6寸怎麼做好
材料
雞蛋5個，低筋麵粉300克，泡大粉一小勺，白糖適量，油三分之一杯
做法
1蛋白蛋黃分開，蛋白加白糖（分3次加入）打發
2加神或入蛋黃繼續打成這樣
3 加入麵粉和泡游肆伍大粉，輕輕攪拌
4加入油，再雹梁拌均
5盤子摸油，倒入麵糊
6 蒸20分鍾，趁熱吃非常松軟
④ 蛋糕要蒸多久才會熟 蒸蛋糕需要多久
1、蒸蛋糕需要15分鍾。
2、蒸蛋糕是在北方比較出名的一道小吃，主要成分是雞蛋，麵粉，白砂糖，牛奶。整出來的蛋糕色澤鮮黃，口感富有彈性。但是蒸蛋糕用的時間比較長，需要15分鍾才能蒸熟，要用中小火蒸，大火會使蛋糕外表變黑，影響口感。蒸好的蛋糕需要放在陰涼乾燥的地方。
⑤ 蛋糕要蒸多久才會熟
差不多要蒸20分鍾，先大火燒開後轉中小火，慢蒸，讓蛋糕有充分發起的時間
⑥ 蒸蛋糕需要多長時間
蒸箱大火蒸40分鍾即可。做法如下：
1．材料備好：雞蛋、麵粉、糖。
⑦ 做蛋糕一般蒸多久
蒸蛋糕的時間一般是30~40分鍾，蒸蛋糕的時候最好用中火加熱，如果用大火加熱的話最好減少五分鍾左右的蒸煮時間。蒸蛋糕的時候要覆蓋一層保鮮膜，同時在保鮮膜上扎洞透氣。如果是選擇烘焙蛋糕的話，則需要烤制30分鍾左右。做蛋糕一般蒸30~40分鍾
⑧ 美的25升烤箱六寸蛋糕烤多久能熟
美的讓灶25升烤箱六寸坦察扮蛋糕烤熟的時間一般為30-35分鍾，但實際時間還要取決於蛋糕的厚度、沒肆食材的種類和溫度控制等。
⑨ 看似簡單的蒸蛋糕，在製作時都該掌握哪些技巧
時間長短是根據用的材料分量，模具大小決定的，一般需要30到50分鍾。比如六寸大的模具要30分鍾。八寸大的40分鍾。普通的吃飯碗的話大約20分鍾。製作方法: 雞蛋分開蛋清和蛋黃，麵粉過刷加入玉米油拌勻，加入牛奶和蛋黃攪勻即可備用，蛋清分兩次加入白糖打至濕性發泡，打發蛋清分兩次加入到蛋黃糊中，充分拌勻後倒入6寸圓形模具中。先放入一個電飯鍋膽中，蓋上一個盤子，再放入大一點蒸鍋中，開水下鍋，中大火蒸55分鍾，出鍋後無需完全晾涼很容易就脫模了，涼後就可以食用了，非常簡單。
蒸蛋糕需要多長時間，是根據你蛋糕的大小來決定的，在鍋中放入適量的水，提早將水燒開，然後放入已經蓋好廚房紙和保鮮膜的蛋糕糊，蓋上鍋蓋，把火調到中火，6寸的蛋糕大概要25分鍾左右，8寸的蛋糕大概要40分鍾左右，蛋糕蒸好後，關火在燜幾分鍾在開鍋蓋取出來。烤箱里的蛋糕吃多了容易上火，蒸蛋糕就不會，蒸出來的蛋糕口感一樣綿軟細膩，香甜可口。蒸蛋糕要蒸多長時間？
⑩ 蒸蛋糕（6寸蛋糕用料）怎麼做
蒸蛋糕（6寸蛋糕用料）的做法
用料
牛奶（蛋糕胚） 85g
雞蛋（蛋糕胚） 3個
低筋麵粉（蛋糕胚） 80g
色拉油（蛋糕胚） 15g
白砂糖（蛋糕胚） 45g
鹽（蛋糕胚） 1g
白醋或檸檬汁（蛋糕胚） 3～4滴
安佳淡奶（奶油） 150g
白砂糖（奶油） 7～8g
芒果（水果） 個人喜好酌量
三個雞蛋分別分離蛋清蛋黃。（切記放蛋清的盤子要擦乾，切不能混有蛋黃）
准備好蛋糕胚材料
牛奶加熱至80度（據說也可以加熱至40～50度，那樣的蛋糕胚會緊實些），我喜歡松軟的，故加熱至89度。然後放入色拉油，攪勻。
篩入麵粉，翻拌勻。（必須是翻拌，不能打圈拌，避免上筋）
放入蛋黃
繼續翻拌勻（不能打圈拌，避免上筋）
鍋子中燒水
蛋清中一次當入白砂糖、細鹽、白醋汁
打蛋器打蛋清
打發完成，略有紋路即可
打完的蛋清倒入第6步的麵糊中，翻拌勻。（切記不可打圈拌勻，避免上筋）
翻拌勻的麵糊倒入蛋糕活膜（不用放膜紙，避免影響蛋糕攀爬起發），蛋糕活膜在桌子上鎮幾下鎮出氣泡後，包保鮮膜或蓋蓋子，（這樣是避免鍋蓋的水蒸氣滴到蛋糕表面印象外觀和口感）。放入煮沸的鍋子中，轉中小火（不是小火）蒸30～40分鍾。30分鍾就看到已經鼓起，但我還是蒸了40分鍾。
蛋糕胚攀爬的很高。關火後，先不開蓋。（不然會回縮的厲害）
我等了5分鍾開蓋，當時沒啥回縮。但把蛋糕連活膜倒扣在架子上冷卻時，回縮2/5高度。
脫模後，待涼。此時蒸蛋糕步驟完成。
打法奶油，有紋路後，拉起有尖尖頭。（安佳淡奶冰箱冷藏後比較好打發）
蒸蛋糕中間片開1～2層後，按照個人喜好裝裱蛋糕
裝裱蛋糕。不一定用芒果，香蕉泥、火龍果碎粒都可以啦
裝裱蛋糕手藝差了點……企圖把頂部芒果擺放成梅花形狀，可以取模失敗。顏值不高，口味還是一級棒的。
切開後