1. 海氏烤箱305做戚風蛋糕,溫度是多少
溫度應當在140-160度左右是正常的。
【戚風蛋糕】（參考分量：8英寸圓模一個）
配料：低筋麵粉100克，蛋清110克，蛋黃60克，細砂糖60克（加入蛋清中），細砂糖25克（加入蛋黃中），牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）
烘焙：烤箱倒數第二層，上下火150℃，50分鍾。
說明:因為雞蛋的個頭相差有時候很懸殊，不同雞蛋的蛋清蛋黃比例也有差別，有時候這也是造成按配方製作戚風不成功的原因。所以這款配方沒有給出雞蛋的個數，而是給出了蛋清和蛋黃的具體重量。大家可以以此為參考。一般個頭比較大的雞蛋（帶殼70克左右）3個就夠了。中等個頭的雞蛋用量不到4個，將蛋清和蛋黃分開後稱重使用。
製作過程：
1、先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水。把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打發到體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺。
2、分三次加入玉米油(或葵花籽油等無味的植物油)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。
3、加入牛奶，輕輕攪拌均勻。
4、低筋麵粉和泡打粉混合後篩入蛋黃里。
5、用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜置備用。
6、將打蛋器洗干凈並擦乾以後，開始打發蛋白。將蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3的細砂糖。繼續攪打，並分兩次加入剩下的糖。
7、將蛋白打發到乾性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出直立的尖角）。
8、盛1/3蛋白到蛋黃碗里。
9、翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。
10、將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白里。
11、再次翻拌均勻即成戚風蛋糕麵糊。
12、把麵糊倒入模具中，約為模具的4分滿。將模具在檯面上震幾下，震出大氣泡。
13、將蛋糕模放入預熱好上下火150℃的烤箱，倒數第二層，烤45-50分鍾。
14、蛋糕烤好後出爐。蛋糕烤好後能膨脹到模具的8、9分滿，頂部可能稍稍高出模具。
15、將出爐的蛋糕立即倒扣在烤網上，直到完全冷卻。
16、蛋糕冷卻後脫模。可以用來製作裱花蛋糕，也可以切塊直接食用。
2. 海氏烤箱做6寸戚風蛋糕要烤多長時間
這樣取決於你烘焙的蛋糕種類、量的大孝模具形狀等因素了。普通的戚風蛋糕，4個蛋清+100低粉+3個蛋黃+適量其他配料，放在7寸圓形模具中，烤箱中層上下火150度烤30分鍾左右。用牙簽插入蛋糕底部，沒有潮濕的食材被帶出來，蛋糕就好了。
3. 海氏40L六管的烤箱做戚風蛋糕上下管溫度要調到多少度烤幾分鍾
一般的烤箱在烤制戚風蛋糕的溫度大致相當
差不多都是200度左右
烤制50分左右即可
或在50分左右用牙簽插一下蛋糕
看有沒有沾牙簽
不沾就代表蛋糕烤好了
4. 海氏HO505烤箱，烤8寸戚風蛋糕，需要多少度多長時間需要蓋錫紙嗎
蓋上，水浴法，50分鍾左右就可以了，拿著牙簽扎一下，牙簽乾燥就說明熟了
我一般為了防止它變色烤焦都蓋上錫紙
水烤的濕潤，不幹燥~
5. 海氏c40烤箱烤8寸戚風130度烤60分鍾夠嗎
歡烘焙，烤箱必備。如今喜歡烘焙的人越來越多，烤箱的品牌和款式也是五花八門，關於檯面烤箱，我的建議是不要選擇小烤箱，一般家庭使用，我推薦30L/ 40L容量的烤箱，就非常合適。今天我為大家帶來一款海氏的搪瓷烤箱，型號為C40，這就是一款40L容量的烤箱，控溫精準，功能齊全，預熱升溫快，可以滿足日常烘焙需求。
這款海氏C40搪瓷烤箱是網紅款，有粉色、藍色兩款可選擇，粉色漆面的顏值很高。產品尺寸：530mm*370mm*410mm，重量9.3kg。整體感覺比較圓潤，四角都是有弧度的設計，內部40L大空間，比我家之前那個烤箱大，對烘焙小白也十分友好。
主要的控制區域和顯示區域都在微烤一體機的右側，最上面是顯示屏，顯示屏下面有護燈，暖風，果乾三個按鍵，可一鍵觸控調節。再往下是三個旋鈕，分別是功能選擇旋鈕、上下管溫度調節旋鈕、時間調整和啟動旋鈕。功能可以說非常全面。
烤箱門打開關上很順暢，沒有卡住的現象，最小可以打開15°，最大就是打開90°。烤箱門上面是防燙把手，烤好東西之後把手不會燙，效果蠻好。
海氏C40搪瓷烤箱的頂部和側面均設計有散熱孔，這樣可以更高效的幫助散熱。特別設計的「Hi」標識也為烤箱增添了幾分可愛的氣息。
海氏C40搪瓷烤箱的後部和底部是採用了鋁板外殼，鋁板外殼本身就有利於散熱，同時電源上方也有散熱孔。
內部採用的是搪瓷不沾油內膽，搪瓷內膽最大的好處就是不沾油，易清潔。尤其是做烤雞、燒烤的時候的油，搪瓷材質的內膽只要用濕抹布輕輕一擦就可以啦
爐燈設計在烤箱內右上角的位置，突出式的爐燈照射范圍比隱藏式的要好，而且在擦洗的時候也比較方便。同時側面也有很大面積的散熱孔，在爐燈的下方和烤箱內底部均有NTC感溫探頭，可以更准確的傳達烤箱內實時溫度。
目前很多容量大的烤箱內部加熱管為4根，就是上下各兩根的分布在烤箱的四角，但是中間就變成了烤箱加熱的盲點，中間受熱低就會出現烤色不均勻，易夾生的情況。而海氏C40搪瓷烤箱採用6熱管，4層烘烤模式。熱管上下各三根，保證受熱均勻，不夾生。
隨著海氏C40搪瓷烤箱一起，還附送了很多配件，包括有烤盤、烤網、取盤夾、烤叉、取架器、使用說明書、以及打蛋器、蛋糕杯、裱花嘴、裱花袋、刮刀等等.....
6. 10寸戚風蛋糕烤多少分鍾
放進預熱好的烤箱最底層，上下火，170度，烤120分鍾。
戚風蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油(傳統蛋糕都是用牛油的)那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
7. 海氏烤箱做6寸戚風蛋糕要烤多長時間
大約35分鍾。可以參照以下具體做法：
材料：雞蛋3個、低筋麵粉50g、牛奶24g、色拉油24g、砂糖50g
步驟：
1. 把雞蛋蛋清分離
2. 牛奶和色拉油混合，攪拌均勻
3. 麵粉過篩，並攪拌均勻
4. 逐個蛋黃加入麵糊，並攪拌均勻，這樣蛋黃糊就完成了
5. 蛋白打至呈大的泡沫狀的時候，加入三分之一細砂糖，開始預熱烤箱上下火170度
6. 打至比較細膩的泡沫時，再加入三分之一細砂糖
7. 打至能出現紋路的泡沫，或者提起打蛋器，蛋白尖尖彎下時，加入剩餘的三分這一細砂糖
8. 直到將蛋白打發至硬性泡沫，也就是，提起打蛋器，挑起蛋白，呈現的尖角不會彎曲。
9. 用手動打蛋器取拳頭大小的蛋白加入到蛋黃糊中，以切拌的方式混合均勻
10. 再切出二分之一蛋白至蛋黃麵糊中，用刮刀從碗的底部翻起，採用切，翻的手法進行混合
11. 將混合後的麵糊全部倒回餘下的三分之一蛋白中
12. 快速切拌均勻
13. 將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來
14. 入烤箱，170度，約35分鍾即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻即可。
8. 海氏40L六管的烤箱做戚風蛋糕上下管溫度要調到多少度烤幾分鍾
一般的烤箱在烤制戚風蛋糕的溫度大致相當 差不多都是200度左右 烤制50分左右即可 或在50分左右用牙簽插一下蛋糕 看有沒有沾牙簽 不沾就代表蛋糕烤好了
9. 初學者紙杯蛋糕的做法
每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！
對於很多烘焙新手來說，做戚風蛋糕真的會被氣瘋，總是搞不懂，為什麼別人做的蛋糕，長得又高又蓬鬆，口感細膩又柔軟，而自做出來的成品，卻總是恰恰相反，在經歷了無數次的實踐之後，最終只能選擇放棄。別急，今天小廚給大家分享一個零失敗的戚風紙杯蛋糕做法，不開裂不回縮，一點也不難，實用技巧全在這里。
學會了這個紙杯蛋糕的做法，以後再也不用去外面買小蛋糕了， 隔三差五的做點給孩子當早餐，當下午茶都非常的棒，自己做的無添加，細膩柔軟，所有的技巧小廚都做了總結。新手也能一次成功。
【紙杯蛋糕】
配方：雞蛋5個，細砂糖70克（30加蛋黃，40克加蛋白），椰子油45克，牛奶40克，低筋麵粉85克
做法：
1、蛋清，蛋黃分離在兩個無水無油的盆里，把蛋清放入冰箱冷凍，在裝蛋黃的蛋中，加入30克細砂糖，45克椰子油，40克牛奶。
2、用手動打蛋器攪拌均勻。這個沒有手法，可以隨意攪拌，攪拌到沒有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋麵粉篩入裝蛋黃糊的盆中， 麵粉一定過篩。這樣做出來的東西口感也更加細膩、松軟。
4、用手動打蛋器抓拌成細膩的麵糊，避免畫圈，否則麵糊會容易起筋。
5、此時130度預熱烤箱，把蛋清從冷凍里拿出來，有冰霜也沒有關系，用電動打蛋器高速打發至起大泡，倒入三分之一砂糖，再次打發至出現小泡時倒入一半的砂糖，打至出現紋露時倒入最後剩下的白糖，打至出現倒鉤，把盆子倒立蛋白霜也不會掉。
6、取三分之一的蛋白霜到裝蛋黃的盆中，用翻拌的手法，攪拌均勻，然後全部倒入裝蛋黃的盆中翻拌均勻即可，記住動作要快，要輕。避免消泡。
7、把拌好的麵糊，倒入紙杯中，8分滿，輕輕的震幾下，震出氣泡。
8、送入預熱好的海氏烤箱中，上下火130度烘烤25分鍾，然後150度再烤25分鍾，出烤箱之後，輕摔幾下，防止回縮。做法特簡單，用來給孩子當早餐非常棒，快試試吧。
【小廚的秘訣】
1、沒有椰子油可以用玉米油。
2、裝蛋青的盆子一定要干凈無水無油。
3、想要蛋糕不裂，一定要低溫烘烤。
4、這是一個八寸的配方，也可以直接用八寸的模
10. 海氏F50烤蛋糕多少度
140—160度左右。
烤蛋糕要用140—160度左右，預熱要加到20度起碼，預熱大概5分鍾就可以了，烤蛋糕需要30—35分鍾。
蛋糕要輪兆肆烘焙，就是上火全功猜槐率，下火半功率臘轎，烤蛋糕記得模具下面還要放烤盤，不然很容易焦底。