『壹』 蒸蛋糕要幾分鍾 如何判斷蛋糕蒸熟了沒有
蒸蛋糕大概需要十五分鍾。蒸蛋糕是北方的一道小吃，主要由雞蛋、麵粉、牛奶、糖做成，蒸出來的蛋糕色澤金黃，富亂櫻芹有彈性，甜香可口。在蒸蛋糕時，要使用中小火，不要使用大火，會導致蛋糕外表變黑，影響口感。如果你對蒸蛋糕要幾分鍾感興趣，請繼續往下閱讀。
蒸蛋糕需要注意什麼
想要判斷蛋糕是否蒸熟，可以戴上隔熱手套，把一根筷子伸到烤箱中，按壓一下蛋糕中間的表面，如果很有彈性，回彈明顯，那就表示蛋糕已經蒸熟了。以上便是對蒸蛋糕要幾分鍾這一問題的解答，希望對你有所幫助。
『貳』 做蛋糕需要蒸多久才會熟 做蛋糕需要蒸多長時間才會熟
1、蒸蛋糕需要15分鍾。
2、蒸蛋糕是在北方比較出名的一道小吃。主要成分是雞蛋，麵粉，白砂糖，牛奶。整出來的蛋糕色澤鮮黃，口感富有彈性。但是蒸蛋糕用的時間比較長，需要15分鍾才能蒸熟，要用中小火蒸，大火會使蛋糕外表變黑，影響口感。蒸好的蛋糕需要放在陰涼乾燥的地方。
『叄』 如何用煤氣做蛋糕
一、製作材料：低筋麵粉90克、泡打粉、雞蛋60克、果乾20克、沙拉油40克、水40克、白砂糖50克、白蘭地適量。
二、製作方法：
1、將果乾切碎，用白蘭地酒浸泡十分鍾，將低筋麵粉和泡打粉混合，用麵粉篩過篩；
2、將沙拉油、清水、細砂糖和雞蛋在盆內用手動打蛋器打散；
3、倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀將麵粉和液體混合成面漿；
4、將浸泡好的果乾，用手擠干水份，加入面漿內，混合即可；
5、在小模具內放入紙杯，倒入調好的蛋糕糊，只能裝約8分滿，在表面灑上少許果乾；
6、將蛋糕杯放入電鍋內，在電鍋內放入適量水，蓋上鍋蓋，開啟煤氣灶，蒸20分鍾左右即可。
『肆』 蒸蛋糕要多長時間
在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右，鍋蓋上有蒸汽後，差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的時候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子，這樣可以防止蛋糕的氣體外溢，從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的，吃完之後也不會發胖。
『伍』 你覺得雞蛋糕蒸多長時間合適呢
一般來講10-15分鍾左右的時間，做法如下：新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。現在加水。用溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡。
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩眼，口感也不會老。 6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。
『陸』 蛋糕要蒸多久才會熟
差不多要蒸20分鍾，先大火燒開後轉中小火，慢蒸，讓蛋糕有充分發起的時間
『柒』 蒸蛋糕一般需要多長時間
蛋糕不僅有烤箱烤的一類，還有可以上鍋蒸出來的蛋糕。這一類蛋糕叫做蒸蛋糕，比普通蛋糕更營養、安全一些。目前，市面上比較常見的蒸蛋糕有港榮蒸蛋糕。如果在家中自製蒸蛋糕，需要蒸多久才會熟呢？下面，和小編一起來看看吧！
蛋糕要蒸多久才會熟
蛋糕要蒸30-50分鍾才會熟。蒸蛋糕是中國古代北方著名小吃，以雞蛋、麵粉、砂糖為原料，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，甜松綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味的糕點。
蒸蛋糕的標准：1、形態：外形完整，大小一致，不溢邊。2、色澤：淡黃色。3、組織：海綿狀，富有彈性，無雜質。蒸好的蛋糕常溫下可以儲存35天，需在陰涼乾燥處存放。
蒸蛋糕的做法：1、牛奶加熱至80攝氏度，加入色拉油攪拌均勻。2、篩入低筋麵粉，加入2個蛋黃，攪拌均勻。3、這時蒸鍋放水燒沸，蛋清一次性加鹽、糖打發至8-9分。4、把上步打發好的蛋白分兩次加入到步驟2的蛋黃糊中，翻拌均勻。6、倒入模具中，震泡，蓋上耐高溫保鮮膜或蓋個碟子。7、蛋糕放進蒸鍋，轉中小火，蒸40-50分鍾，即可出爐。
低筋麵粉的多少也是影響到蛋糕口感，喜歡輕盈口感的低筋麵粉加80g，牛奶加熱至80度。喜歡口感厚實一點的低筋麵粉加85-90g，牛奶加熱至40-50度即可。
『捌』 蒸蛋糕蒸多久
蒸蛋糕一般要蒸十分鍾到12分鍾，根據蛋糕的尺寸大小不同來決定。
『玖』 蒸蛋糕要多少分鍾
蒸蛋糕要15分鍾左右。
在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右，鍋蓋上有蒸汽後，差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的時候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子，這樣可以防止蛋糕的氣體外溢，從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的，吃完之後也不會發胖。
蛋糕簡介：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
『拾』 蒸蛋糕蒸多少分鍾最好
一般來講烤箱10-15分鍾左右的時間就可以了。
將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了。
拓展資料：
將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時蒸汽流量控製得小些，蒸3～5分鍾後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸一段時間，以熟透為准。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現製品不平正。
參考來源：蒸蛋糕_網路