『壹』 怎樣製作蛋糕奶油
製作蛋糕奶油的步驟如下：
1、將雞蛋蛋黃蛋清分離，簡坦取雞蛋清，放入打蛋盆中（比較結實的盆子）；
2、用打蛋器順著同一個方向打，直至打出很多泡沫；
3、加睜沖入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少將牛奶、油、糖分為四等份分次放入）；
4、打到看著比較粘稠就再加入少量牛奶，待牛奶、油、糖都打完，用打蛋悉咐殲器挑起奶油，不會滴落即可；這樣自製奶油就完成了。
『貳』 蛋糕店奶油的製作方法
1.蛋清和蛋黃分離，分別裝入無油無水的盆中；蛋白中加入幾滴白醋和30克白砂糖開始低速打成粗泡，慢慢快速繼續打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候。
2.蛋白打發好後，將60克白砂糖、60克玉米油、60克水、2克鹽、3滴香草精分別加入裝蛋黃的盆中,用筷子攪拌均勻。
3.100克低筋麵粉和2克泡打粉過篩2次後，加入步驟2中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻成蛋黃糊。
4.將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻（採用切拌或者從下往上翻拌的方法）；翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
5.將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下，將蛋糕模具放入烤箱倒數第二層(中下層)150度烤50分鍾。
6.蛋糕烤好後，開始打發奶油。奶油約200克左右倒入小盆中，用打蛋器中速打，一直打到提起打蛋器奶油能形成穩定的形狀。輕輕地摸一層奶油，然後放少許水果(提前一晚用新鮮草莓、聖女果加冰糖和水一起煮約半個小時，放涼後入冰箱冰藏一晚)。最後用曲奇花嘴裱幾個花，加少許水果裝飾即可。
『叄』 怎麼做奶油
蛋糕奶油的製作方法
准備好低筋麵粉，牛奶，砂糖，色拉油，雞蛋。首先先將蛋黃和蛋白進行一個分離，因為知道蛋糕里，我們只用得到的是蛋黃，蛋白是不用的。隨後呢，將牛奶，白糖，還有食用油用打泡機進行充分的打發。攪拌均勻後呢，再放入過篩的最近麵粉進行攪拌，最後一步呢就是放入雞蛋，在這個過程中一定要注意的是，每次盡量攪拌均勻，這樣在後期製作的時候會更加方便。最後要注意的就是過篩麵粉一定要兩次，這樣的話才會增加它的味道，可以很好地讓口味現在更加好吃。如果已經是做好奶油或者買好奶油的話，是可以不要蛋白的，如果沒有的話可以把蛋白留下，但是可以做成淡奶油的。蛋白白里加入少量的檸檬汁，然後在分三次放入白糖，每次都進行打發，這樣的時候就可以很好的做出淡奶油瞭然後也是比較方便，而且還不浪費食物，然後把它放入到蛋黃的麵糊里進行攪拌，攪拌好以後呢，把它放在紙杯里或者是模具里，放入烤箱內進行烤，考熟以後就可以吃了，最後還可以放入一些奶油進行一定的裝飾。
蛋糕奶油的熱量
奶油的熱量是比較高的，在378大卡，而這樣的熱量是含量比較高的也就是會影響發胖的，因為它裡面的糖以及奶油都是比較多的，所以會影響到身體的一個肥胖或者是其他問題，所以這個時候一定要注意，如果可以少吃，盡量是可以少攝入的，因為攝入過高的話，會引起身體的一個不是，因為雖然甜品一時爽，但是脂肪的堆積以及高糖含量的攝入，身體在長期以往下來都是會影響身體的一個健康的，所以這個時候建議還是少吃一些，避免會影響身體。給一個健康。奶油蛋糕可以通過一些粗糧食物來代替，所以這個時候還可以選擇多吃一些健康的粗糧，這樣對身體的好處也是比較多的，而且非常建議這樣吃，可以很有效的避免一些問題的出現。
蛋糕奶油怎麼吃
奶油蛋糕的吃法是比較多的，可以直接做成奶油蛋糕，還可以做成一些泡芙，小蛋糕等各種各樣的蛋糕甜品。像大的奶油蛋糕的話，可以切成比較多，方便多人一起吃，這樣的話可以更加方便地吃兒，像一些小的食物，甜品的話可以直接去，你在挑選的時候可以根據自己的一個口味進行挑選。奶油蛋糕的口味也是比較多比較豐富的。
『肆』 蛋糕做好了、奶油怎麼做
奶油是製作蛋糕點心所需的調料。自己製作奶油的方法有很多。介紹一個較為簡單普遍的方法。
將買來的淡奶油儲存在適當的條件。（未開盒的奶油，低溫下可儲存時間長一點，在10度以下可儲存半個月左右。未打發的奶油儲存中不能反復解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。）
將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高於10℃，或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。
將奶油倒入攪拌缸內，還可以適當添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10％-25％。
用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機，中速或高速打(160-260轉/分)。
打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中儲存。
注意事項：
奶油分很多種類：鮮奶油又稱生奶油，是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀。鮮奶油同樣分為動物性和植物性鮮奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。奶油還有很多的衍生產品。黃油：黃油是從奶油產生的，將奶油進一步用離心器攪拌就得到了黃油，黃油里還有一定的水分，不含乳糖，蛋白質含量也極少。酸奶油是通過細菌的作用，對奶油進行發酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其餘的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料。
一般人均可食用。奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用；冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
『伍』 蛋糕上的奶油如何製作
1、把淡奶油倒入盆內，盆里要無油無水制。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上；
022、剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鍾。然後慢慢加入糖，高速打發2分鍾；
033、打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下知來即可；
044、打發超過5分鍾後，已經很硬了，這個是打發的極限，再打就要油道水分離了。
055、奶油打發好後，烤糕也差不多冷卻好，從蛋糕中間切成兩半。輕輕地摸一層奶油，然後放少許水果將兩半蛋糕合並到一起，然後慢慢從下往上摸上薄薄的一層奶油，最後用曲奇花嘴裱
『陸』 蛋糕的奶油是怎麼做的
一、准備做奶油的材料
淡奶油一盒，選擇脂肪含量在35%左右的淡奶油，此類的淡奶油不僅口感好，而且更容易加工。白砂糖一包、牛奶一盒
二、冷藏淡奶油
在做蛋糕奶油之前，先將選好的淡奶油放到冰箱的冷藏部位冷藏12個小時備用，打蛋頭和盛淡奶油的容器最好也要低溫處理。
三、打發淡奶油
1.將冷藏好的淡奶油倒入盆中，先不要急於加糖，先用打蛋器中速進行攪拌，但要保證倒入的淡奶油沒過打蛋頭，這樣可以防止將空氣打入奶油中，使奶油容易油水分離。
2.攪拌1分鍾後，緩緩的將白沙糖與牛奶倒入盆中，繼續用打蛋器高速攪拌，使淡奶油慢慢變成濃稠狀，堅持攪拌三分鍾，使淡奶油變成乳白色的凝固狀，使其體積慢慢的膨脹起來，這時可以停止攪拌了。
四、奶油定型補救
奶油在攪拌時，過慢過快都會影響奶油成型效果，速度太快，奶油不容易膨脹，不夠細膩，容易出現水油分離，成顆粒狀。攪拌速度太慢，奶油過於稀疏，也不容易成形。如果攪拌速度不均而不成型，也可以補救，可以將冷藏好的液體奶油，或者濃奶油一點點加入盆中，每次1小勺，用慢速、均勻的攪拌就可以了。
『柒』 在家做蛋糕上的奶油如何製作
在家做蛋糕上的奶油如何製作
蛋糕上的奶油怎麼做
食材
雞蛋 一個
牛奶 100克
食用油 10毫克
綿白糖 10克
方法/步驟
將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆中（比較結實的盆子）；
注意事項
打蛋白可以少放一點點點鹽，食用油最好用豆油，牛奶要用全脂牛奶，越濃越好，糖依據個人口味適量添加
『捌』 怎麼做蛋糕最簡單 怎麼做蛋糕上的奶油
蛋糕最簡單的做法是用雞蛋、低筋麵粉、牛奶、食用油、白砂糖、烤箱等製作。蛋糕是一種西式甜點，用雞蛋、小麥粉、牛奶、果汁、水、起酥油等放到電飯煲、微波爐、烤箱、空氣炸鍋中烤制而成。下文是關於怎麼做蛋糕最簡單的方法介紹森滾，想製作蛋糕的小夥伴可以往下閱讀了解。
如何做蛋糕最簡單
上文是關於怎麼做蛋糕最簡單的具體方法介紹，蛋糕在烤箱中烤好後可以在蛋糕表面擠奶油，擺水果、堅果、玩偶、花朵等裝飾。蛋糕的種類有生日蛋糕、婚禮蛋糕、黑森林蛋糕、慕斯蛋糕等。