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如何用玉米澱粉做蛋糕不用烤箱

發布時間: 2023-03-29 10:05:14

❶ 家裡沒有烤箱怎麼做網紅古早蛋糕

大家好,我是愛美食愛健康的清風姐姐。很高興回答這個問題。我也比較喜歡吃網紅古早蛋糕。下面就把我剛做的過程發出來。下面是用8寸蛋糕模具做的。

所需食材:雞蛋六個,白糖粉70克,玉米油80克,低筋粉95克。烤箱一個。沒有烤箱用電飯鍋也可以。我下面就是用電飯鍋和烤箱分別做了一個的量。

一,先准備兩個無油無水的盆子,蛋清蛋黃分離。


好了,我的回答就是這樣,希望可以幫到你,祝你生活愉快!

❷ +玉米澱粉 調成低粉做的蛋糕)怎麼做如何

主料
麵粉, 150g, 玉米澱粉, 50g。
輔料
雞蛋, 4個, 牛奶, 90ml, 沙糖或糖粉, 30g。
蛋糕盤
蛋糕(用麵粉+玉米澱粉 調成低粉做的蛋糕)的做法步驟
1. 先把所有需要的東西備齊,然後開始製作將雞蛋的蛋青和蛋黃分離,各用一個盆子裝著。在蛋黃里加入90g牛奶和30g糖,攪拌成蛋黃糊即可(不用打發),然後,將麵粉和玉米澱粉一起過篩,倒進蛋黃糊里攪拌均勻(放一邊備用),因為製作時手臟,有的圖沒來的及拍照,見諒啦。
2. 打發蛋青,如果沒有打蛋器可以手動打發蛋青,蛋青打發至打蛋器頭提起時能拉出尖角即可,(或倒扣盆子,不掉即可)。
3. 這是打發好的蛋白。
4. 用刮刀盛3分之一打發好蛋白,倒進蛋黃糊里,快速攪拌均勻,不要一圈圈的攪拌,這樣會消泡的,從底往上翻攪即可(要快速),攪拌均勻後把蛋黃糊全部倒進打發好的蛋白里,快速攪拌均勻(記住千萬別一圈圈攪拌哦)。
5. 攪拌均勻後,倒進准備好的錫盤里(錫盤里我提前刷了一層薄油),輕輕在桌面上震一下,讓大氣泡消掉。
6. 烤箱120度5分鍾預熱,然後140度開烤,烤40-50分鍾,出爐前5分鍾可將溫度調至160度把表面烤焦一點。
7. 出爐就開吃,都差點忘記拍照喇~~~哈哈,味道棒棒滴!(實驗證明,麵粉+玉米澱粉做出來的蛋糕也一樣美味) 本菜譜的做法由 。

❸ 在家怎麼做蛋糕、沒有烤箱,材料有牛奶、麵粉、玉米澱粉、乳酪、雞蛋,怎麼做好吃

用電飯鍋就可以做,首先
准備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋,蛋清分離
三根筷子准備打蛋清
打兩下就這樣了
為了突出甜,放一點點鹽
一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖,繼續打
大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵,
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清
注意:上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以
倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來
按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就OK啦

❹ 只用玉米澱粉做蛋糕

玉米澱粉在加熱後具有一定的黏性,之所以在蛋糕中加入玉米澱粉,就是為了讓蛋糕的黏度更大,而不至於裂開。
玉米澱粉 (corn starch) 又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後,通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。 普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強,最高能達30%以上。
營養:
1. 玉米是世界公認的「黃金作物」,其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首
2. 玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內膽固醇水平降低,從而減少動脈硬化的發生
3. 玉米面中含鈣、鐵質較多,可防止高血壓、冠心病
4. 現代醫學研究表明,玉米面中有豐富的谷胱甘肽,這是一種抗癌因子,在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合,使其失去毒性,然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長
5. 玉米面還含有微量元素硒,硒能加速人體內氧化物分解,抑制惡性腫瘤
6. 玉米面中豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動,縮短食物通過消化道的時間,減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激,因而可減少結腸癌的發生。

❺ 怎樣用玉米澱粉做蛋糕

今天給大家帶b來一款好吃的日常零食,家裡有孩子可以來試試的zhuan哦。
平時都是愛外面買的蛋糕,原來在家做也是這么的容易的哦,一部烤箱就搞定,簡單易上手,好吃美味。


酸奶蛋糕
食材准備:
蛋糕粉 70克,玉米澱粉 20克,雞蛋 30克,原味酸奶 200克,白砂糖 30克,檸檬汁 5滴
做法步驟:
1、把雞蛋的蛋黃與蛋白分開;

2、蛋黃中加入自製酸奶;

3、翻拌均勻後加入香草精;

4、篩入玉米澱粉,篩入蛋糕粉。

5、翻拌均勻,攪拌至細膩光滑無顆粒,放一旁備用。

6、蛋白中加入幾滴檸檬汁,分3次加入白砂糖。
7、打發至大彎勾狀態。

8、打發的蛋白,分2回加入蛋黃糊中。

9、採用翻拌和切拌的手法,每一回都溶為一體後再加一次蛋白。
10、活底模具的底部,包裹好錫紙。

11、倒入拌好的麵糊,送入預熱好的烤箱,烤盤上倒入熱水,再放上蛋糕模具,120度烤60分鍾。
12、取出烤好的蛋糕,放在距離桌面上20CM左右向下摔幾次 。

13、冷卻後脫模即可。

❻ 玉米粉可以做蛋糕嗎

不可以
蛋糕的做法(不用烤箱
材料:自發粉、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油(或黃油)、牛奶
方法:1)先將蛋白和蛋黃分開。
2)蛋黃+砂糖,打均勻。
3)蛋白+砂糖,多打一會。這是一個重要的步驟,需要一定的耐心,千萬不能偷懶,盡管手會很酸。隨後加入一勺泡打粉,打均勻。
4)牛油加點熱水,用微波爐叮十秒,將其融化
5)將牛油加入蛋黃中,並攪勻。如果有奶油的話,最好加點。
6)將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中,並攪勻
7)將大約一半(200g左右)的自發粉用篩網慢慢篩入蛋液中,並攪勻,成為面漿。如果沒有篩網的話,就像我一樣,直接加入自發粉,但要不停的攪拌,以防形成小粉團,如果真的有小粉團的話,那隻好洗干凈手,嘿嘿,慢慢弄散吧
8)加入70毫升牛奶到蛋液里,然後把這些東西放到微波爐里高火弄1分鍾,不行的話再弄一分鍾,一直到松軟為止。

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❼ 不用烤箱,怎麼做出軟綿綿的蛋糕

引言:很多人都比較喜歡吃麵包,其實在家裡也可以製作出軟綿綿的蛋糕,在日常生活中沒有烤箱怎麼製作出比較軟的蛋糕和麵包呢?接下來跟著小編一起去了解一下吧。

我們將我們准備好的低筋麵粉以及雞蛋,雞蛋和蛋清,一定要分離,這個時候首先將雞蛋的蛋清打發成奶油的狀態,當出現了倒三角就可以使用了。幫我們准備好的一些麵粉和雞蛋充分的融合在一起,這個時候用葡萄乾把它洗干凈,放進我們的麵粉之中進行攪拌,首先我們就可以下鍋開始蒸了。這個時候我們可以教我們的波外層刷上一層油,再將我們的蛋糕倒進去,這個時候我們就可以看見蛋糕也是比較好的,當我們按煮飯這個鍵就可以等待了。所以在平時的時候,我們製作家庭版蛋糕的時候,一定要仔細認真,而且控制火候和時間,這樣就能製作出軟綿綿的蛋糕了。

❽ 烤蛋糕沒有烤箱,那可以用什麼替代嗎

電飯煲就可以
原料:普通麵粉,玉米澱粉,泡打粉,比例為10:2:1
雞蛋1個,玉米油5勺(我改用溶了的黃油五勺),白糖適量,牛奶250ml(我用了半袋蒙牛純牛奶),
蘋果醬4勺(我用了巧克力醬),核桃碎(我用了白芝麻)
而線球說用平底鍋做的方法,我改成了用電飯鍋。
烤盤的做法:(借用線球的哈)
1、用錫紙裁成兩塊正方形,用雙層的錫紙模子應該結實些;
2、將雙層錫紙包在電飯鍋內膽的外面,然後把四周圍起來,用手把邊往裡裹一下,合上縫隙,形成和烤盤一樣大小的模子。
蛋糕的製作步驟:
1、調理盆(我家沒有專業工具,我就用平時用我鋁盆)中放入溶了的黃油和白糖,攪打松發,然後加上1個雞蛋,繼續攪打(全手動的哈,不知道啥叫松發,全憑感覺);
2、將麵粉按照比例放入鋁盆里,用牛奶調制,加上4勺巧克力醬,攪拌成糊糊狀;
3、把做好的錫紙模子放在電飯鍋里,刷上少許色拉油預熱。然後將麵粉糊緩緩倒入模子中,大約7分滿,最後撒上芝麻;
4、蓋上鍋蓋按下煮飯檔的鍵,等跳到保溫狀態後放至15至20分鍾,再按下按鍵跳檔後撥插座靜至15分鍾左右;
5、開蓋連著錫紙模子拿出,將烤好的蛋糕切成小塊,即可食用啦!