當前位置:首頁 » 手工製作 » 如何在蛋糕邊緣放杏仁片
擴展閱讀
拿蒸箱如何蒸蛋糕 2024-03-29 02:40:41
八喜生日蛋糕動物奶油 2024-03-29 02:38:56

如何在蛋糕邊緣放杏仁片

發布時間: 2023-03-26 14:31:59

㈠ 杏仁小蛋糕怎麼

食材明細
低粉100克
杏仁粉20克
杏仁片25克
玉米油35克
雞蛋2個(大)
細砂糖40克
清水65克
杏仁片25克
甜味口味
烘焙工藝
一小時耗時
普通難度
杏仁小蛋糕的做法步驟

1
按所需用量准備好原料。

2
准備好模具,把杏仁片沿模具的底部和四周貼好待用。

3
取一干凈且無水、無油的容器,將雞蛋和40克白糖全部放入,並將容器坐入熱水盆中。

4
全蛋打發,先低速打至粗泡狀,再高速攪打,直到蛋糊表面無明顯細泡,用蛋頭可以劃出清晰的紋路,且提起打蛋器蛋頭上滴落的蛋液落下後紋路都還不會消失,即為打發成功。

5
另取一碗,放入35克水和20克杏仁粉攪拌均勻。

6
篩入低粉略翻拌勻。

7
加入35克玉米油翻切拌勻,再加入餘下的30克清水拌勻。

8
拌勻後的麵糊看起來有點干,沒關系,待加入蛋糊後就不會幹了。

9
取1/3的蛋糊加入到麵糊中,切拌均勻.

10
將拌勻後的蛋糕糊再全部回到入蛋糊中。

11
再用電動打蛋器低速攪打30秒即可。

12
將蛋糕糊用勺子裝入到事先准備好的模具中。

13
再在表面放入杏仁片。預熱烤箱:150度20分鍾。溫度和時間僅作參考,請根據自家烤箱的火力來調整。

㈡ 奶油蛋糕邊上的乾果粒怎麼抹上去

使用薄刮板搓起乾果粒,然後靠近蛋糕慢慢側立起來,邊豎直刮板邊向奶油蛋糕表面貼果粒。



賓德烘焙學院

地址:東城區東直門外大街48號東方銀座B座22層A室

㈢ 杏仁蛋糕如何做 杏仁蛋糕這樣做

1、逐粒加入雞蛋,打至均纖滑勻再加入下一顆,加入香草精混合。

2、加入過篩的低粉與泡打粉,攪拌均勻後加入杏仁梁脊粉。

3、最後加入融化的黃油攪拌均勻後倒入模具橡豎滲中表面撒上杏仁片。

4、烤箱預熱170度三十分鍾左右,這個溫度及時間請根據自己烤箱調整。

㈣ 蛋糕周圍的杏仁片是怎麼上去的

用奶油抹刀鏟起一部分輕拍在已經裱好奶油的蛋糕側面,杏仁片自然會粘在奶油上,沒沾穩的會掉落下來,反復多拍幾次就可以了,這是個慢工出細活的程序

㈤ 杏仁片奶油蛋糕怎麼做如何做好吃

食材

  • 主料

  • 8寸蛋糕底一個

    0

  • 打好的奶油

    0

  • 杏仁片

    0適量

  • 水果罐頭

    0適量

  • 布丁

    0適量

  • 新鮮水果適量

    0

  • 步驟

  • 1.蛋糕的夾心……

  • 2.把蛋糕胚,分成三份,夾一層水果和一層布丁,用打好的奶油抹好……

  • 3.敷上杏仁絕瞎片!

  • 4.圓嘴擠袋裝上奶油!

  • 5.擠成這個樣子!

  • 6.提子切半,旦帆圍成一圈!

  • 7.依次擺上切好的邊桃,火龍果,獼猴桃!

  • 8.最後把剩餘的空隙擺上切塊的哈蜜瓜和蘋果模宏雹,草莓,黑櫻桃!

  • 9.最後刷刷上透明果膏,使蛋糕亮一點!

㈥ 基礎杏仁海綿蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料
雞蛋 6個
細砂糖 180g
低粉 180g
冷水 兩大匙
油 60g
基礎杏仁海綿蛋糕的做法
雞蛋里加入細砂糖,用打蛋器高速打發。我是用廚師機,打發比較容易,所以我是將細砂糖一次性加入。如果用打蛋器的話,將細砂糖分三次加入,可以使打發容易些。基礎杏仁海綿蛋糕的做法 步驟1
一直打到提起打蛋器,滴落枝空的蛋液紋路比較明顯,且不會馬上消失即可。如果把握不好這個狀態的話,不妨多打一會伍返,因為全蛋即使打的時間較長也不會出現打成渣的狀態。但是如果打發不夠的話,在後面的操作中會很容易消泡。基礎杏仁海綿蛋糕的做法 步驟2
打發好的蛋液加入兩大匙水,採用翻拌的手法拌勻基礎杏仁海綿蛋糕的猛橘瞎做法 步驟3
分兩次加入過篩的低粉,每次加入後,用翻拌手法拌至無乾粉的狀態即可基礎杏仁海綿蛋糕的做法 步驟4
加入玉米油翻拌均勻,倒入模具里,在表面撒上杏仁片。烤箱170度,預熱五分鍾後,烤40-45分鍾,將牙簽插入,沒有蛋糕液帶上來即可。烤好的蛋糕按上去如果有沙沙的聲音就表示沒烤熟,下次可以多烤幾分鍾。

㈦ 蛋糕卷的杏仁片是怎麼粘上去的美食天下

杏仁蛋糕卷的做法詳細步驟
1. 蛋黃加細砂糖(20克)、鹽拌勻;
2. 再放入色拉油、奶水、杏仁粉(30克)、低筋麵粉、泡打粉過篩後加入拌勻,成蛋黃麵糊;
3. 蛋白先加入塔塔粉,攪拌至發泡;
4. 再分次放入細砂糖(85克),一起打至濕性偏乾性發泡,成蛋白麵糊;爛汪
5. 先取部分蛋白麵糊,加入蛋黃麵糊中拌勻;
6. 再加入剩餘的蛋白麵糊游配拌勻,即成蛋糕體麵糊;
7. 取烤盤,內層鋪上一層白報紙,再將蛋糕體麵糊倒入;
8. 抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鍾;
9. 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下;
10. 另一面均勻抹上奶油醬(75克),於開頭部分約2厘米處淺切一刀,再用擀麵杖與白報紙輔助捲起;
11. 在蛋糕卷表面塗抹上一薄薄的奶油醬(75克飢磨仔),再撒上杏仁片裝飾即可。
杏仁蛋糕卷的做法小貼士
製作要訣:
奶油醬:
原料:無鹽奶油150克、白油150克、糖粉200克、鹽1克
1. 先將糖粉過篩備用;
2. 糖粉中加入無鹽奶油、白油、糖粉、鹽一起攪拌至呈現白色發泡狀即可。
食物相剋:
雞蛋黃:雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

㈧ 水果杏仁生日蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

雞蛋 5個

植物油 40g

低筋粉 85g

白糖 90g

杏仁 一包

果膠 一瓶

奶油 250ml

泡打粉 8g

牛奶 40g

草莓10個,獼猴桃2個

水果杏仁生日蛋糕的做法

  • 准備材料

  • 擺上水果,水果上擠上果膠,即可。

  • 小貼士

    蛋白蛋黃攪拌時不能畫圈,從下往上快速拌勻,避免消泡。 打發蛋白糖要分3次加入,打發的更好。