① 固底慕斯蛋糕如何脫模
慕斯蛋糕的種類很多：巧克力的，乳酪的，水果味的，天然香料的，蔬菜等等。所用的原料及附件也是品種繁多，只要合理搭配，用心製作，再加上精巧的裝飾，那麼就能製作出一款賞心悅目，美味可口的慕斯蛋糕。
幕絲蛋糕製作的主要問題和解答：
慕司要怎樣切才會漂亮，而不是塌塌糊糊的？
說明：
一般而言, 標準的Tiramisu吃法是用湯匙挖到盤子上品嘗, 或一開始就用供單人使用, 美美的容器盛裝再冷藏. 因為, 以傳統不加吉利丁的做法, 成品是有些站不直的, 更不用說切了.
其他幕絲蛋糕，先冷凍冰硬後再切。
② 烤的蛋糕粘模具上怎麼辦
想要烤出一個漂亮完美的蛋糕，脫模可是一大重要工序呢。如果脫模過程不夠謹慎、造成蛋糕體破碎就可惜了。今晚，我們分享一些小技巧，小夥伴們也可以試下。說在前，蛋糕模具很多種，有金屬模具、硅膠模具和紙質模具，而金屬模具又分為不粘模具與不防粘模具。我們就蛋糕模具的材質，簡單說下關於蛋糕脫模的相關知識。金屬蛋糕模具用金屬模具制製作蛋糕，我們推薦使用活底模具，這樣更便於脫模。相對芝士蛋糕、慕斯蛋糕這些不容易粘模具的蛋糕種類，脫模就會很輕松，可以用熱毛巾或者熱吹風機（條件允許也可以用火槍）把蛋糕側邊捂熱，把活底一頂就能完美脫模。但是，相對戚風蛋糕之類，不能使用不粘蛋糕模具（不粘模具會導致戚風蛋糕無法爬高），就會相對難脫模了，該怎麼辦呢。這時，我們可以藉助「工具」：用專用的蛋糕脫模刀，沿著模具壁小心地劃一圈，即可脫模。（缺點：工具使用不當，容易刮傷蛋糕的表面，影響美觀）先用手沿著蛋糕四周慢慢扒開，將蛋糕體與側壁全部分離，然後頂起底部就能脫模。因為蛋糕與托盤底部粘得會比較結實，所以這時可以藉助小刀沿著縫隙一點點的劃開，動作輕柔且慢，這樣蛋糕就能完美脫模了。Take Away徒手脫模時蛋糕會被壓得變形，此時不用擔心，成功的蛋糕，回彈效果會很好，稍微一抖就能恢復原狀的。不同蛋糕脫模的時機不同，比如戚風、海綿蛋糕需要倒扣並冷卻後再脫模。如果使用的是固底模具，可以採用底部墊油紙的方式，這樣脫模起來會更方便，也更容易成功。
③ 不用活底慕斯蛋糕怎麼從模里拿出來
不要用電飯煲內膽做，形狀太丑，你買個圓柱形的玻璃碗，不拿出來也可以，要拿出來的話，墊一張大的保鮮膜，凍好了拎住保鮮膜就可以拿出來了，不過這樣邊緣不好看，可以拿些巧克力碎掩蓋一下。
④ 慕斯蛋糕怎麼脫模
嗯。。用電飯鍋內膽當的模具。。。而且還要不破壞蛋糕形象。。有點難。。。
因為做慕斯的正式模具，不但是活底，而且圍邊也是可以打開的，脫模非常地方便
即使不用這種，也一般用做普通蛋糕的活底模具
目前還沒遇到過用你說那類似的容器做慕斯的呢，估計想在不破壞外形的情況下脫模是不行的
哦，有這么一個建議
你把蛋糕比較均勻地劃個圈，把薄薄的外圈那些少量蛋糕小心地弄碎了取出來，然後有了空隙，就相對容易取出中間的整體了，只不過蛋糕面積縮小了。。。
這個方法是我想的，沒有實踐過，僅供參考
⑤ 慕斯蛋糕在脫模的時候需要注意哪些問題怎樣脫模才不會讓其變形
在製作慕斯蛋糕之前，用錫箔紙或塑料薄膜包裹住戒指的底部，然後放在干凈的蛋糕底座或平底座上。慕斯蛋糕通常是用蛋糕片或餅干做的。要拆下摩絲環，請從底部取出錫箔，用吹風機/消防槍圍繞摩絲環吹兩次，或用熱毛巾蓋住摩絲環兩次，然後從底部向上取出摩絲環。許多摩絲脫模機的邊緣不是很光滑，許多方法建議使用噴槍、熱毛巾或吹風機脫模。
如果你覺得蛋糕邊緣有點軟，在繼續之前先冷藏幾分鍾。很多人都喜歡使用海綿蛋糕脫模工具，比如什麼抹刀、脫模刀。但是這個脫模的蛋糕，有很多殘留物，很影響美麗啊，而且強迫症看不下去。有一個非常簡單的方法來處理海綿蛋糕：手抓！蛋糕會牢牢地粘在托盤底部，所以你可以用小刀沿著縫隙輕輕地、緩慢地切一點，這樣蛋糕就會完美地出來。手無寸鐵的脫模蛋糕會受到壓力，變形的蛋糕不用擔心，成功的蛋糕反彈效果會非常好，輕輕一抖就可以恢復。
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⑥ 蛋糕烤好脫模時，應該注意哪些
相信有許多小夥伴是非常熱愛烘焙的了，看著從自己的手上做出一個個精美又可口的蛋糕，真的是一個無比驕傲的一件事情呢，蛋糕考好之後，並不是萬事大吉了，還有最後一個重要的步驟，就是給蛋糕脫模，脫模不成功翻車了，要多難受有多難受的了，那麼下面就來介紹一下其中的小竅門吧！
我們先把從烤箱裡面拿出來的蛋糕晾涼一會，然後把海綿蛋糕倒扣，這樣模具就很好取出來了，然後就是下面的油紙，輕輕把它揭開，把海綿蛋糕倒回來就可以了呢！
美味的蛋糕給人充滿幸福、甜蜜的感受，希望大家也能夠找到屬於自己喜歡做的事情呀！
⑦ 慕斯蛋糕如何脫模
倒盆熱水，別把鍋放進去，懸在熱水上方，然後往郭邊淋熱水，應該就可以拿下了。不過應該注意水別太熱了 不然蛋糕外圈會變形的！
⑧ 蛋糕怎樣從模具裡面拿出來
蛋糕怎樣從模具裡面拿出來，這個步驟叫脫模
蛋糕模具有3種：鎖扣活底、活底、固底；每一款模具的種類、蛋糕的品種，脫模方式都不樣。
舉例3種蛋糕：戚風蛋糕，慕斯蛋糕，巴斯克蛋糕。
戚風蛋糕從烤箱里拿出來後，需要把模具倒過來散熱，然後再脫模，鎖扣活底的模具，只要扮開鎖扣，蛋糕就會可以輕輕鬆鬆脫模了；活底、固底的模具，需要藉助脫模刀才可以進行脫模。戚風蛋糕比較適合用 帶鎖扣活底的不粘蛋糕模具。
巴斯克蛋糕的蛋糕液比較洗，用鎖扣活底、活底的模具來做，比較容易出現漏液的跡象，但是用固底的又怕粘邊脫模難，這種蛋糕需要墊上一層烘焙紙，有了烘焙紙打底，鎖扣活底、活底、固底的模具都可以使用。