『壹』 岩燒乳酪蛋糕的做法
岩燒乳酪蛋糕四周脆脆的，中間卻又帶著股綿軟的韌勁。上面的焦糖色簡直美爆了。第一口就能抓住你的味蕾，越嚼乳酪的'香味就越迸發出來。下面我們來看看岩燒乳酪蛋糕的做法，歡迎閱讀借鑒。
岩燒乳酪蛋糕的做法
1.奶油乳酪、黃油、白糖依次稱重。
2.吐司去邊切厚片。
3.淡奶油、牛奶和白砂糖混合攪勻。
4.置於鍋上，隔水加熱加入奶油乳酪攪拌至融化。
5.加入黃油繼續攪拌。
6.一直攪打至順滑無顆粒，岩燒乳酪醬就做好了。
7.將吐司片的一面放進乳酪醬里使其均勻的粘上醬料，記得四邊也要有哦。
8.放入烤盤，喜歡芝士味的可以在中間再塗抹多一點芝士。
9.最後撒上杏仁片，烤箱預熱220度，放中層，下層加一個烤盤隔熱，10分鍾烤至表面金黃即可。
『貳』 岩燒蛋糕做法
岩燒蛋糕的做法如下：
一、准備材料 新鮮蛋白240g 新鮮蛋黃120g 細砂糖123g 沙拉油93g 橘子汁10g 牛奶76g 純蜂蜜24g 低筋麵粉125g 動物性鮮奶油66g 純蜂蜜10g 芝士片4片 無鹽黃油66g
二、製作麵糊1. 攪拌液體材料：將橘子汁、牛奶、沙拉油、24g純蜂蜜混合均勻。2. 篩入低筋麵粉：將低筋麵粉過篩後加入上述液體中，攪拌至無顆粒。3. 加入蛋黃：將蛋黃加入麵糊中，攪拌至光滑亮面備用。
三、打發蛋白 將蛋白放在無油無水的干凈器皿中，用塔塔粉打發。 加入細砂糖，轉中速打發至蛋白呈現倒勾狀態。
四、混合麵糊與蛋白1. 初步混合：先取一部分打發好的蛋白加入麵糊中，輕輕攪拌以防消泡。2. 完全混合：將麵糊倒回蛋白中，邊攪拌邊轉動容器，確保均勻混合。
五、烘烤1. 填充模具：將蛋糕糊填充進蛋糕模具中，約七分滿。2. 第一次烘烤：上火200℃，下火170℃，烘烤2025分鍾。
六、脫模與冷凍 出爐後將蛋糕直接倒扣在鐵盤上，脫模並冷凍。
七、製作蜂蜜起司淋醬1. 准備食材：動物性鮮奶油、10g純蜂蜜、芝士片、無鹽黃油。2. 加熱融化：將所有食材混合在一起，隔水加熱至融化並具有流動性。
八、淋醬與二次烘烤1. 淋醬：將融化的蜂蜜起司醬趁熱淋在冷凍好的蛋糕上，抹開。2. 第二次烘烤：上火250℃，烘烤510分鍾，直至蛋糕上色即可。
按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的岩燒蛋糕了。
『叄』 岩燒蛋糕的做法步驟圖，岩燒蛋糕怎麼做好吃
用料
蛋糕粉 100克
雞蛋 1個
蜂蜜 10克
牛奶 25克
色拉油 25克
芝士片 55g
淡奶油 50g
無鹽黃油 50g
蜂蜜 15g
岩燒蛋糕的做法
雞蛋、牛奶一塊攪拌均勻，然後加入麵粉一起攪拌均勻，最後加入色拉油、蜂蜜攪拌均勻。倒入不粘容器內，再稍微抖一下容器，把裡面的氣泡震出來。
烘烤上層溫度190度，下層160度，隔水烘烤40分鍾左右
烤出的蛋糕把底部翻到上面，再塗上芝士醬（芝士片、淡奶油、黃油、蜂蜜隔水加熱），再入烤箱上層220度烤6-8分鍾，出爐後再塗上一層蜂蜜即可。
