『壹』 6寸的巧克力熔岩蛋糕要烤多久
用料
蛋糕粉 50g
黑巧克力 125g
雞蛋 2個
黃油 125g
白砂糖 100g
巧克力熔岩蛋糕 15分鍾家庭製作的做法
依次準保好原材料吧
把黃油切成小塊，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加熱並不斷攪拌至完全融化。然後放在一邊自然冷卻待用。
把雞蛋打入另一個碗中，加入細砂糖並用打蛋器打發至稍有濃稠的感覺即可。不必完全打發。
把打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中。如果有條件，可加入一勺白蘭地或者朗姆酒，口味更加濃厚。
篩入低筋麵粉。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。拌好的巧克力麵糊放入冰箱冷藏半個小時。
將面煳裝裱花袋待用。
倒入一次性蛋糕紙杯，裝7分滿。
放入預熱好220度的烤箱烤焙8-10分鍾。
待不燙手的時候，撕去紙模，撒上糖粉，趁熱食用。看上去很美味吧！
『貳』 熔岩蛋糕怎麼做
主料
14
蛋糕取出，放至紙杯不燙手就可以將紙杯撕開，趁熱食用，可以看到內部巧克力如岩漿般流出
『叄』 巧克力熔岩蛋糕怎麼做好吃
－ 准備食材 －
黑巧克力 100g
黃油 70g
雞蛋 2個
蛋黃 1個
白砂糖 60g
低筋麵粉 25g
－ 步驟 －
1.將黃油放入一隻干凈的鍋中小火加熱到黃油融化，離火
2.將巧克力放進去待巧克力慢慢融化。
3.將雞蛋打入一個碗中加入細砂糖用打蛋器打到泡發蛋液發白質地濃稠即可。
4.將低筋麵粉篩入蛋液中，之後攪拌。
5.將巧克力倒入蛋液中，慢慢攪拌，注意不要出筋度
6.將蛋糕糊在冰箱內放置30分鍾，之後將蛋糕糊倒入模具中。
7.烤箱預熱200度，之後烤10分鍾即可。有的方子是8分鍾 可以自己控制
－ 小貼士 －
1、這個蛋糕必須用很好的黑巧克力 最好是75%以上的 2、打發很重要 3、放在冰箱里這個是一個台灣西點師告訴我的~如果你覺得麻煩可以直接按照電視里的那樣直接烘烤。
『肆』 巧克力熔岩蛋糕怎麼做
准備食材
黑巧克力70克，黃油55克，低筋麵粉30克，雞蛋2個，細砂糖20克
詳細做法
此款蛋糕沒有太大難度，但關鍵步驟，特別是全蛋的打發相當重要，它直接影響蛋糕的口感和能否成功有熔岩爆漿效果。
1、將稱重好的黃油和巧克力放入盆中，准備隔水融化。
烘焙的基本製作中，有很多是需要這種隔水融化的，也成是「水浴法」，用鍋放入開水，開小火後把放入黃油和巧克力的盆放進去，讓兩者慢慢融合，中間不斷攪拌。冷卻後放至35度左右備用。
為了味道更好，加入一大勺的朗姆酒，是很必要的。
2、相當關鍵的一步，就是全蛋的打發。首先是全蛋和細砂糖混合。
整個打發過程需要十分鍾左右，為了效果更好，這里也需要水浴法，鍋內注入涼水，開小火慢慢加溫，期間不斷用手動打蛋器攪拌，到了人體的溫度就可以關火用電動打蛋器了。
切忌大火水浴，否則直接成蛋花了。打蛋器開到3檔，攪打2分鍾左右，是這個狀態。
現在蛋液顏色變淺，泡沫特別多，體積也變大了。繼續攪打3分鍾左右，顏色已經變淺了，體積成為原來的2倍大。
打蛋器稍微休息會，長時間會燒毀電機。接著又是3分鍾左右，可以看出蛋液已經有紋路了。而且泡沫也變的特別細微，蛋液基本變成白色了。
完全打發的狀態是：蛋液呈緞帶狀，由上向下流落，落下的痕跡在5秒鍾內才慢慢消失，這樣就算成功了。
3、將低筋麵粉篩入其中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。建議分次加入，每次加一點，攪拌均勻了再放下一次，因為全部一次放完的話，攪拌起來會很費勁，且會有顆粒。
倒入融化的巧克力液體，邊倒邊攪拌，用刮刀翻拌均勻。
做好的巧克力麵糊應該是比較粘稠的，如果做的狀態是特別稀釋的，就不成功。這個時候把巧克力麵糊放進冰箱冷藏半小時。
4、將蛋糕模具的邊緣抹上食用油或是液態的黃油，便於蛋糕烤好後脫模。同時預熱烤箱220度。
冷藏好的蛋糕糊放入模具中，7成滿就好。
220度烤8-10分鍾即可。這款的關鍵就是要高溫快烤，讓表皮迅速熟了而內心還溫軟濕滑才行。剛出爐，輕輕一碰，就爆漿啦！~~~
『伍』 在家自製巧克力熔岩蛋糕，該用什麼麵粉在烤箱烤多久合適
用低筋麵粉就合適了，這樣蛋糕更加彭松。可以根據蛋糕的尺寸來設置不同的溫度，一般是200度15分鍾即可。
『陸』 升級版巧克力熔岩蛋糕怎麼做
升級版巧克力熔岩蛋糕的做法
巧克力用的百分之85的。巧克力熔岩蛋糕的做法 步驟1
巧克力黃油一起隔水小火加熱融化。巧克力熔岩蛋糕的做法 步驟2
攪拌至順滑無顆粒，再加入朗姆酒攪拌均勻，放到一邊冷卻備用。巧克力熔岩蛋糕的做法 步驟3
2個雞蛋和糖打入盆中，用打蛋器高速打發。一開始打的時候可以隔溫水打，雞蛋可以事先放至室溫。巧克力熔岩蛋糕的做法 步驟4
打發到有紋路轉慢速，體積變大，很濃稠，顏色發白，看起來很細膩，提起打蛋頭滴落形狀不會很快消失。巧克力熔岩蛋糕的做法 步驟5
加入過篩的低筋粉。巧克力熔岩蛋糕的做法 步驟6
用刮刀翻拌。巧克力熔岩蛋糕的做法 步驟7
翻拌至無乾粉，如果雞蛋打發到位是不會消泡的。巧克力熔岩蛋糕的做法 步驟8
倒入冷卻的巧克力醬。巧克力熔岩蛋糕的做法 步驟9繼續用刮刀翻拌均勻。拌好的麵糊很粘稠。巧克力熔岩蛋糕的做法 步驟10將巧克力蛋糕糊倒入模具中，8分滿。
入冰箱冷藏半個小時以上。巧克力熔岩蛋糕的做法 步驟11
預熱烤箱中層215度烤12分鍾(表面鼓起來就是好了)。
溫度時間根據自己烤箱把握，這個蛋糕烤時間久了裡面就凝固了，就吃不到熔岩的效果了。巧克力熔岩蛋糕的做法 步驟12
表面可以篩些糖粉裝飾，勺子戳一下，巧克力漿就流出來，感覺非常美妙巧克力熔岩蛋糕的做法 步驟13
巧克力黃油可以事先融化冷卻備用。
雞蛋事先放至室溫。
蛋糕液做好後冷藏半個小時到3個小時都可以。
『柒』 巧克力熔岩蛋糕的做法
導語：其實巧克力的做法是很多的，下面是我帶來的巧克力熔岩蛋糕的做法，希望對你有幫助。
食材：
主料:低筋麵粉30克,黑巧克力140克
輔料:細砂糖40克,雞蛋2個,黃油110克,朗姆酒4克
做法：
1.准備好材料
2.黃油切小塊，加入黑巧克力
3.隔熱水攪拌至完全融化(也可以隔水加熱融化)
4.雞蛋里加入細砂糖
5.用手動打蛋器打至蛋液濃稠
6.將蛋液慢慢加入巧克力黃油液中，攪拌均勻
7.再加入4g朗姆酒，攪拌均勻
8.將低筋麵粉分次加入蛋糕糊中，攪拌均勻(每次加一點，攪拌均勻了再放下一次)
9.攪拌好的蛋糕糊是很稠的`
10.將攪拌好的蛋糕糊裝入杯子模具， 7、8分滿就好
11.烤箱220度預熱10分鍾，烘烤：220度，中層 ，烘烤10分鍾左右即可
12.出爐後等蛋糕稍微涼了就可以撕掉杯子模具
13.也可以撒上糖霜做裝飾
14.巧克力熔岩蛋糕就這樣子大功告成了~
15.這是放涼了之後蛋糕的流漿情況，裡面的巧克力漿開始凝固了
『捌』 巧克力熔岩蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 2個
低筋麵粉 30g
細砂糖 20g
黃油 50g
巧克力 60g
朗姆酒 酌情
巧克力熔岩蛋糕的做法
巧克力黃油一起隔水加熱融化～順滑無顆粒～加入朗姆酒攪拌均勻(酌情添加，我加了一瓶蓋的量)
放置至不燙手