① 香芋甜品的做法大全
用香芋來做成的甜品種類也是多種多樣的，很多喜歡吃甜品的人都知道，甜品是有很多種口味的，很多小孩子一到了夏季的時候都特別喜歡吃甜品，很多父母們又很擔心吃甜品對孩子的身體不好，害怕外面賣的甜品裡面會有各種添加物，所以就不願意給孩子吃，如果自己能做，做給孩子吃，才是最好的選擇，那麼這個香芋甜品是怎麼做的?
做法一
原料：西米、芋頭各100克(約之兩半)，清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克.
操作：(1)西米洗凈，芋頭去皮切粒。
(2)冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾。
(3)加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾。
(4)取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼後放冰箱冷凍亦可。
煮法：1、鍋里放水燒開後把西米放進去煮15分鍾左右。
2、煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起。
3、15分鍾以後把火關掉，不要開鍋蓋，繼續燜20分鍾左右出鍋，這時西米已經全透明了。
4、把西米取出洗凈後，鍋里放椰汁、少許冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了。
做法：1.荔浦芋削皮切小塊，西米用冷水沖洗10秒鍾
2.把沖洗過的西米倒入開水中，邊攪拌，防止粘連，待水再次滾開後關火燜20分鍾
3.把香芋塊和適量冷水加入鍋內，倒入白砂糖，煮至香芋塊能用筷子輕易穿入
4.燜好的西米撈出來，用冷水沖洗至不相互粘連後加入煮好的香芋湯中，最後加入牛奶即可。
看過了這個，是不是突然間就覺得芋頭西米露並不是一到難以下手的甜點呢，但是，我們還有第二種做法。
做法二
原料：芋頭半個，西米60g，鮮奶330ml，水1L，冰糖適量。
做法步驟：1.煲滾水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分鍾
2.蓋上煲蓋,焗約10分鍾至西米變透明
3.隔去水份,用開水沖洗至涼透,瀝乾水份
4.芋頭切小粒
5.煲滾水,下芋頭粒大火煮15分鍾
6.蓋上煲蓋,熄火焗10分鍾至軟透
7.大火煲滾芋頭,下冰糖調味
8.加入鮮奶和西米,滾起即成
做法三
香芋奶茶的做法：
原料：香芋粉16克、奶精粉8克、綠茶包二個、蜂蜜適量。
製作方法：
1、用350毫升九十五度左右的熱水浸泡綠茶包一分鍾。
2、取出綠茶包，放入香芋粉、奶精粉。充分攪拌均勻。
3、待喝時調入蜂蜜即可。
口感性狀：香氣濃郁、香甜爽滑、顏色為淡紫色。
奶茶沖泡小提示：
1、沖泡綠茶時不可用滾沸的開水，這樣會使綠茶中的營養被破壞。
2、如沒有奶精粉，也可以用鮮奶一百毫升代替。
以上就是這個香芋甜品的各種做法，香芋做成甜品大家是不是覺得很簡單的，如果覺得簡單的話就感覺試著做吧，自己會做了，那麼到了夏季的時候孩子想吃的話就給孩子做來吃，很多大人也是可以選擇做這個香芋甜品來吃的，這樣的香芋甜品也要注意不要讓孩子吃太多了，一天一個就很合適。
② 香芋芝士蛋糕的做法，香芋芝士蛋糕怎麼做好吃
材料
奶油香芋餡，芝士（酸奶過濾）80克，雞蛋2個，牛油30克，砂糖50克，白醋，淡奶油20毫升
做法
1.芝士依次加入溶化牛油 奶油 奶油香芋攪拌均勻（必須攪拌均勻後才加入下一項材料）低筋麵粉和玉米澱粉過篩後和香草粉混合攪拌均勻備用。
2.雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃逐個放入內攪拌均勻，麵粉分2次倒入內快速攪拌均勻，不要劃圈，避免起筋。
3.蛋清加入白醋幾滴用電動打蛋器打30秒後分2次加入砂糖打至硬性發泡。
4.蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻不要劃圈，避免起筋。
5.蛋糕糊倒入模型內，抹平表面，震動模型震出氣泡。
6.烤箱180度預熱10分鍾，托盤加水。烤箱改175度 烤箱中層 隔水烤30分鍾後改170度再烤20-30分鍾。
7.取出稍微攤涼（不要倒扣）放入冰箱冷藏6小時或過夜即可脫離模型 表面抹上鏡面膠裝飾即可切塊享用。
③ 香芋蛋糕的做法步驟圖，香芋蛋糕怎麼做好吃
材料
蛋黃5個，蛋白4個，荔浦芋頭泥適量，淡奶油100g，糖60g，低粉40g，黃油30g，糖10g
做法
1.先把荔浦芋頭去皮上鍋蒸熟，再壓成泥，蒸熟的荔浦芋頭特別好壓泥，幾乎沒有纖維
2.淡奶油里加入適量的芋頭泥，攪拌均勻無顆粒，再加入10g的糖，打發
3.蛋黃蛋白分離，蛋白分幾次加入30g的糖，打至濕性發泡
4.蛋黃加另外30g的糖，加入適量的芋頭泥攪拌成均勻的糊
5.蛋黃蛋白混合均勻，膽大的話可以用電動打蛋器，會更加均勻，而且蛋糕卷需要更加細致的組織，用電動打蛋器是可以的哦~
6.篩入低筋麵粉，攪拌成均勻的蛋糕糊
7.黃油提前隔水或者微波爐融化成液體，放溫倒入蛋糕糊攪拌均勻
8.蛋糕糊倒進鋪好油紙的烤盤
9.烤箱預熱200度，10分鍾，表面金黃即可。出爐後倒扣在晾架上，撕去油紙
④ 香芋蛋糕怎麼做
主料：芋頭泥500g
輔料：蛋黃135g、鮮奶85g、沙拉油65g、低筋麵粉135g、蛋白270g、細砂糖140g
步驟：
1.蛋黃，牛奶，油拌勻；
2.加入低筋麵粉拌勻；
3.蛋白稱好放入干凈的容器中；
4.打至起泡，再放入第一次的糖，打至畫線就可以加第2次，打至有紋路就在加第3次；
5.打至有小彎鉤；
6.加入蛋白拌勻；
7.再倒入蛋白里拌勻；
8.倒入模裡面抹平；
9.上火180度，下火150度，烤25分鍾；
10.放冷，畫上幾刀，抹上芋泥；
11.捲起來定型。
⑤ 香芋層蛋糕怎麼做才好吃
主料
淡奶油400克；穀物麥片200克；
輔料
抹茶粉6克；糖25克；
近兩年火到不行的盒子蛋糕其實做法簡單到讓你驚訝的做法步驟
1. 先准備出需要的所有材料，穀物麥片也可以自己做，我之前有拍過視頻，可以看往期的視頻。
2. 抹茶粉先用一些淡奶油和勻再倒進剩下的淡奶油里和勻
3. 然後打發到提起來出現尖尖就可以了，我用的淡奶油是藍風車的，推薦試試，口感很好
4. 裱花袋的尖頭用夾子先夾住，然後把裱花袋坐在杯子里，把打發好的奶油放進去
5. 找一個長方形的飯盒，現在底部鋪上穀物麥片，然後再擠出一排排的條狀奶油，然後再撒穀物麥片，以此類推，最後一層是穀物麥片
6. 最後再擠上一坨坨的奶油，是不是感覺這個形狀好好玩，感覺好喜感，哈哈
7. 篩上一層抹茶粉，放上幾顆蜜豆就可以了，做好後先放冰箱冷藏一會再吃更好，不過著急當時就可以吃
8. 穀物麥片其實跟酸奶搭配也是很贊的，就是酸奶加穀物麥片再放上喜歡的水果就好了，簡單又好吃
9. 好看 好吃又健康的穀物蛋糕就完成了，是不是很簡單。
⑥ 芋泥蛋糕怎樣做，香甜松軟，比奶油熱量低呢
芋泥蛋糕怎樣做，香甜松軟，比奶油熱量低呢？
近期大爺略微改進芋頭巴斯克芝士蛋糕的芋頭餡，配搭原味蛋糕卷的#生日蛋糕#體，輕輕鬆鬆就能作出這一款芋泥爆量的保溫牆板芋泥生日蛋糕，芋頭控確保承受不住。喜歡吃芋頭的人肯定難以抗拒芋泥獨特的魅力，不論是如鮮奶油般滑順或是帶些顆粒的蓬鬆感都越來越受歡迎！好吃的芋泥應該怎麼做？
作為芋頭控一定要學起來。在製作芋泥時，可以依照你喜歡的口味來挑選種類，與此同時一定要注意時節和原產地，提議可以挑選甲仙、大甲一帶出產芋頭，材質較柔軟，做甜品特別適合。
小貼士芋頭的種植方式分為水稻田與旱地二種：水稻田種植的別名水芋，生長發育迅速、產量高，特色是水分含量多，材質扎扎實實而較硬，入鍋煮不容易立刻散去，
⑦ 香芋味的蛋糕是怎麼做的
這個蛋糕主要弄到兩個原料：一是檳榔芋，就是菜場里那個很大很大的芋頭，我挑了個小的，也有四斤重呢。飯店裡通常用這個芋頭蒸扣肉的。另一個就是芋頭醬。學名叫做色香油（香芋型）。我是在協旺焙烘服務中心買的，廣州產的「焙道樂」，小瓶約200克（ML?),20元左右，質量不錯。上次去協旺，還買了「吉悅」牌奶油（WHIPPING CREAM),是店裡推薦的牌子，天津產的。這個奶油是甜奶油，不需另加糖霜，製作使用比較方便。
好了，把所有的原料說一遍吧。
海綿蛋糕：雞蛋3隻－4隻，麵粉半杯，糖適量（根據自己喜甜來定），檸檬汁1茶匙，黃油或色拉油30毫升。
芋泥餡：芋頭200克，糖4大勺，奶油3大勺。
香芋奶油：奶油半杯，芋頭醬2小滴。
先把芋頭切片蒸熟，壓成芋泥，趁熱加糖拌勻至糖融化，加奶油拌勻。我感覺加了奶油後，芋泥有些偏濕，又放在鍋里煸炒，使水份蒸發掉一些。至於蛋糕，如果實在沒有時間，可以買現成的，比如，我們單位旁的華聯超市裡現烤的格格蛋糕就不錯，5。8一斤。新鮮出爐，口感也不錯的。製作香芋奶油：先把奶油打至乾性發泡，加入芋頭醬拌勻。打發奶油時發現WHIPPING CREAM打出來真的不夠挺，怪不得很多焙烘網站上大家都這么反映：奶油質量好，反而不好打。所以更覺得裱花蠻難的哎，更何況是裱花新手。
⑧ 香芋夏洛特蛋糕怎麼做
香芋夏洛特蛋糕的做法
先做餅底：6寸戚風
蛋白和蛋清分開。將蛋清打入干凈無水無油的大盆里
將蛋黃打散，加入20G細砂糖攪拌均勻
在2中加入40G鮮奶，拌勻後篩入低粉，拌至無顆粒的光滑狀
在蛋白中加入檸檬汁，分3次加入糖，打至乾性發泡。（烤箱預熱170度）
將1/3的蛋白糊倒入蛋黃糊內切拌均勻，再倒入剩餘的蛋白糊內，切拌均勻
將5倒入模具，輕輕震動排去大氣泡，入烤箱下層40分鍾左右
烤好後立刻倒轉放烤架上，徹底涼透後脫模
再做奶香芋泥
將芋頭切小塊，加入少許牛奶入微波爐850W，10分鍾左右
將打熟的芋頭用攪拌機攪至無顆粒狀
鍋內放入適量牛奶，加入15G細砂糖，糖化後加入芋泥，黃油25G，小火炒至芋泥成濃稠狀
然後是蛋白手指餅圍邊
將中粉篩入油里，拌至無顆粒狀
蛋白中滴入少許檸檬汁，分3次加入糖粉60G，打至乾性發泡
將1/3蛋白糊與1切拌均勻，再與剩下的蛋白糊切拌均勻
烤箱預熱160度
將麵糊裝入裱花袋，擠在鋪了烤紙的烤盤上
入烤箱，上層，15-20分鍾。烤至表面微黃，觸摸表面不粘手即可
最後做巴伐利亞布丁餡
梅酒冷藏，將吉利丁片剪小片，泡入冰梅酒中
將1隔熱水將吉利丁片融化，攪拌均勻，放一旁備用
蛋黃加入20G細砂糖打至微白，體積變大
鮮奶200ML煮至將要沸騰但還沒沸騰的狀態，緩慢倒入3中，邊倒邊用木勺攪拌均勻
將4微火煮至濃稠狀，（邊煮邊用木勺攪拌以防粘鍋），煮好後放一旁冷卻
等5微溫的時候，倒入微溫的梅酒吉利丁溶液，攪拌均勻備用
鮮奶油加入30G糖粉打至6分發，倒入6中，拌勻即可
手指餅圍慕斯圈一圈，放入戚風蛋糕片
刷上適量梅酒，鋪上蜜紅豆
在鋪上一層奶香芋泥
倒入巴伐利亞布丁餡
蓋上一片戚風蛋糕片，刷梅酒，鋪蜜紅豆，倒入一層巴伐利亞布丁餡
表面裝飾，室溫黃油軟化後加入少許糖，打至變白，加入等量的奶香芋泥，攪拌均勻後抹在蛋糕最上層
入冰箱冷藏3-4小時後可拿出裝飾，聖安娜花嘴裱花，撒開心果碎與黑米煎餅碎，炒過的米香與芋泥味道很搭