『壹』 巧克力慕斯蛋糕怎麼做
巧克力慕斯蛋糕的做法
對於巧克力愛好者來說，怎麼可能錯過巧克力慕斯蛋糕這道美味呢？慕斯蛋糕口感細膩，入口即化，被稱為蛋糕中的極品，其實在家也能輕松做出好吃的巧克力慕斯蛋糕哦，讓我們一起來看看它的做法吧，喜歡的話就收藏！
巧克力慕斯蛋糕的做法1
製作時間：60分鍾
難易程度：較難
口味：香甜
分類：烘培
主食材：奧利奧碎、黑巧、白巧、淡奶油
輔料：黃油、牛奶、蛋黃、吉利丁粉、朗姆酒、糖粉（黑巧層）、糖粉（白巧層）
步驟：
1、奧利奧碎加入融化的黃油液拌勻；
2、倒入模具中壓實，放入冰箱冷藏；
3、牛奶、淡奶油、蛋黃隔熱水攪勻；
4、倒入黑巧拌勻至融化；
5、倒入朗姆酒和吉利丁粉拌勻；
6、100g淡奶油加糖打至六分發；
7、將淡奶油與黑巧液混合均勻；
8、倒入模具冷凍20分鍾；
9、再重復步驟製作白巧層；
10、倒入模具後冷藏過夜；
11、取出後，用吹風機吹模具邊緣，使模具脫落；
12、最後在表面擠上適量奶油作為裝飾。
巧克力慕斯蛋糕的做法2
1、可可粉和低筋粉混合過篩兩遍備用。
2、蛋黃酸奶和油放入盆里攪拌到完全融合。
3、篩入混合好的粉類。
4、攪拌成巧克力蛋黃糊。
5、蛋白中加入檸檬汁，然後分三次加入白糖，攪打的有彎稍微彎曲的.尖角。
6、先取1/3的蛋白加入到蛋黃糊里。翻拌均勻。
7、把飯拌好的糊倒入剩餘的蛋白中，繼續用翻拌的手法拌均勻。
8、翻拌好的蛋糕糊倒入烤盤里。
9、烤箱上下火140度，預熱完成以後入烤箱烤30分鍾。
10、巧克力幣和純牛奶放入奶鍋中隔溫水融化。
11、吉利丁片提前用冰水泡軟。放入融化的巧克力奶液中。
12、巧克力滿意的溫度大約在50度左右，攪拌到吉利丁片完全融化。
13、淡奶油加入糖粉攪打到六分發。
14、倒入放了吉利丁片的巧克力奶液。
15、翻拌均勻成為慕斯液。
16、蛋糕用模具切片
17、倒入慕斯液冰箱冷藏兩小時以上。我不想做淋面，所以基本到滿了。
18、最後在上面在篩上一些可可粉
19、脫膜的時候溫熱的毛巾焐一下就可以輕松脫膜了。「法芙娜可可粉，香濃美味，共享烘焙好時光」
巧克力慕斯蛋糕的做法3
原料：
雞蛋、低筋粉、檸檬汁、牛奶、黑巧克力、淡奶油、糖、鹽、油、旺仔QQ糖。
做法步驟：
第1步、戚風蛋糕：蛋清和蛋黃分離，分別用2個不銹鋼盆裝，盆要保證無油無水
第2步、蛋黃：A：加25g糖，手動攪拌均勻B：加40g油，手動攪拌均勻
第3步、C: 加40g牛奶，手動攪拌均勻D:秤85-90g低筋粉，過篩加入，手動攪拌均勻
第4步、蛋清：A：用打蛋器把蛋清打出大泡，加入少許鹽B：加入3~4滴檸檬汁C：秤50g糖，邊打發蛋清邊加入糖，分三次加入
第5步、將打發好的蛋清分三次加入蛋黃中，用切拌的方式拌勻
第6步、倒入模具，並震出氣泡
第7步、烘烤1、預熱烤箱：5~10分鍾2、六寸模具烘烤時間：40分鍾
第8步、巧克力慕斯：將QQ糖放入碗中，加入50g牛奶隔水蒸融化再加入黑巧克力至融化
第9步、淡奶油250g中加入30g糖，用打蛋器打發
第10步、將融化好的黑巧克力分三次拌入打發好的淡奶油中，用切拌方式拌勻
第11步、將戚風蛋糕分為兩層切開，每層倒入黑巧克力
第12步、放入冰箱冷藏5個小時
第13步、冷藏之後，用熱敷方式脫模，撒上可可粉。
第14步、完成~
小貼士：
心得：一般應該用吉利丁片：10g（約2片）來做慕斯，但我家沒有，腦洞大開，用QQ糖代替，也很成功，太棒了！
『貳』 慕斯蛋糕做法
用料
蛋糕片或餅干碎 蛋糕片隨意鋪一層，或餅干碎80g
芒果（打成果泥） 230克
芒果丁（中間夾心） 適量
吉利丁片 10克
淡奶油 250克
細砂糖 60克
【鏡面材料】
芒果（打成果泥） 60克
芒果丁（頂部裝飾） 適量
涼白開 60克
吉利丁片 3克
芒果慕斯蛋糕（6寸）的做法
蛋糕片或（80g餅干碎+50g黃油融化攪拌均勻）鋪一層在模具底部 ！（沒有烤箱的或者不想烤蛋糕胚的就直接用餅干碎，奧利奧，粗糧餅干都可以，用擀麵杖壓碎，⚠️用餅干碎的配方是80g餅干碎加50g融化後的黃油攪拌均勻鋪底）
『叄』 慕斯蛋糕的做法 配方
用料
主料：慕斯液藍莓醬100克、酸奶100克、淡奶油200克、牛奶50克、細砂糖15克、吉利丁2片。
輔料：餅干底消化餅干70克、黃油30克。
1、餅干步驟：消化餅干裝保鮮袋用擀麵杖壓碎。
『肆』 慕斯蛋糕怎麼做好吃
慕斯蛋糕怎麼做好吃？我的回答是：慕斯蛋糕是非常好吃的一種甜點，常見的慕斯蛋糕有水果慕斯蛋糕，巧克力慕斯蛋糕，乳酪慕斯蛋糕，抹茶慕斯蛋糕等等。製作慕斯蛋糕要想好吃最好選擇用淡奶油，這樣做出來的慕斯蛋糕口味更加濃厚。
====巧克力慕斯蛋糕====
【製作配方】：淡奶油125克，甜奶油125克，牛奶60克，蛋黃1個，明膠片3片，黑巧克力200克，淡奶油65克，白蘭地10克。
【製作方法】：
1.小碗中加入清水，放入明膠片，把明膠片先泡軟。把黑巧克力切成巧克力碎，蛋清和蛋黃分開，小碗中放入蛋黃少量的淡奶油和牛奶放一起拌勻，然後把牛奶和淡奶油煮開，將煮開的牛奶倒入蛋黃中，邊倒邊快速攪拌不能把蛋黃燙熟，沿著碗邊倒入。
【小提示】：1.慕斯蛋糕要比普通的鮮奶油蛋糕貴上許多，是因為慕斯蛋糕用的原料，要比普通的鮮奶油蛋糕貴上很多，有的蛋糕店為了節省成本會用慕斯粉製作慕斯蛋糕，慕斯粉有各種口味，直接用牛奶一沖就做好了。所以大家盡量自己在家製作，能夠保證原料都是真材實料。
2.巧克力慕斯蛋糕也是慕斯蛋糕的一種，濃濃的巧克力香味，淡淡的奶油味口味非常濃厚。口感綿軟入口即化非常好吃。製作莫斯蛋糕需要用明膠片或者吉利丁粉，片。不能用瓊脂，因為瓊脂味道很重，影響蛋糕的口味。蛋黃中加入牛奶時不能把蛋黃燙熟。
『伍』 8寸榴槤慕斯蛋糕簡單又好吃的做法
榴槤是很多女性喜歡吃的水果，用榴槤加上細膩柔軟的戚風 蛋糕 做成的蛋糕，吃起來的口感很潤滑，成品也很好看。我給大家精心推薦的8寸榴槤慕斯蛋糕做法，希望能夠對您有所幫助!
製作8寸榴槤慕斯蛋糕的 食材
好吃的8寸榴槤慕斯蛋糕步驟
1.把8寸戚風蛋糕一分為二。
2.用廚房剪剪掉蛋糕邊上的一圈備用。
3.榴槤肉用勺子壓成泥備用。
4.3片吉利丁片放少許水軟化後隔水加熱至完全溶化，攪勻後冷卻待用。
5.淡奶油內加入20克糖用打蛋器打至7至8分發。
6.加入榴槤攪均勻。
7.接著加入冷卻的吉利丁片水攪勻即成慕斯餡。
8.8寸活底蛋糕模底外包上錫紙，放入一片蛋糕。
9.倒入一半慕斯餡抹平。
10.再放入另一片蛋糕。
11.把餘下的慕斯餡倒入並用抹刀抹平表面，蓋保鮮膜入冰箱冷凍室約30分鍾。
12.凍慕斯時把60克QQ糖加入56克水隔水加熱溶化，並用筷子攪均勻，取出放涼備用。
13.把冷卻的QQ糖液倒入蛋糕表面做鏡面，接著入冰箱冷凍至鏡面凝固。
榴槤發苦原因
一般情況下榴槤肉發苦是因為熟過頭了而引起的，如果是是甜中帶點微苦是正常的，如果還帶有酒味的話，估計是變質了，最好不要食用。
另外新鮮成熟榴槤的果肉顏色是一種嫩黃色的樣子，在打開以後有 自然 的香氣出現，但是有一些榴槤在打工以後，就會發現果肉已經變色，有些發黑，散出來的氣味也有讓人反感，那麼這時就完全可以斷定，這種榴槤是已經變質的水果，是不能再食用的了。
榴槤發酸能不能吃
榴槤本身的味道，對於愛吃的人來說是一種奇異的香味，但是如果變酸，說明榴槤已經變質。
榴槤不能挑選過於金黃的，雖然看起來很好看，但是十分容易挑選到變質的榴槤。所以，建議還是不要吃了，盡管扔掉很可惜，但畢竟身體更重要。
榴槤酸了要看程度，如果酸得太厲害了，那麼就一定不要吃了，這樣的榴槤 營養 價值已經消失了，所以說扔掉也不可惜，如果榴槤發酸的現象不是很嚴重的話，那麼還可以吃，不過一定要為自己的身體 健康 著想，如果榴槤不好了就一定不要吃，不要因小而失大了。
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『陸』 慕斯蛋糕好吃嗎慕斯蛋糕的做法
很多女孩子喜歡都吃甜點，它們的外型、色澤、結構、口味變化豐富。慕斯蛋糕最早出現於美食之都——法國巴黎，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
慕斯蛋糕好吃嗎那當然是好吃啦！只是在甜品站零售價偏貴，大家不妨自己動手試試，與家人們一起享受慕斯甜點，更有一番風味哦！
它的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念。
草莓慕斯蛋糕的做法
食材： 草莓慕斯餡、草莓果泥180克、細砂糖90克、吉利丁片2片、白蘭地酒16克、鮮奶油240克。消化餅干、奶油、牛奶比例為10：2：1。
【做法步驟】
一、取果泥、細砂糖放入鍋內煮化到85度後熄火。
二、加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
三、使做法二坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀，再加入打發至6分發的鮮奶油，即為草莓慕司餡料。
四、將消化餅搗碎，加入室溫下變軟的奶油和牛奶，拌勻即成底層派皮。
五、取模具，先將底層派皮鋪下，然後倒入草莓慕司餡料，放入冰箱冷藏4小時以上。
六、取出脫模，刷上鏡面果膠（可以不用），點綴上水果即成。
酸奶慕斯蛋糕的做法
食材： 酸奶160克、淡奶油135克、細砂糖50、克吉利丁片12.5克、低筋麵粉25克、雞蛋1個、波士藍橙酒60克、雪碧80克
【做法步驟】
1、製作蛋糕層：蛋白分三次加入20克細砂糖，打至硬性發泡；將蛋黃放在小碗里，打散，加入到打發後的蛋白中，分兩次篩入低筋麵粉，切拌法拌勻。放入6寸圓模，入烤箱160攝氏度20分鍾，隨時觀察不要烤太硬烤糊了。
2、製作慕斯層：淡奶油糖打至奶昔狀；吉利丁片冰水泡軟後，與約40克酸奶一起隔水融化，稍涼後，加入全部的酸奶，拌勻。再將酸奶液與淡奶油混合。
3、製作藍色果凍層：雪碧隔水加熱，冰水泡軟的吉利丁片放入雪碧融化混合，稍涼後倒入藍橙酒，拌勻入冰箱。
4、蛋糕組裝：蛋糕底用刀切切平，放在模具底，如果你是幕斯圈，也可以切掉一個小邊，這樣從外面看不出蛋糕底也很漂亮。
5、倒入慕斯糊，搖一搖模具，使表面平整，入冰箱冷藏。
6、酒凍凝好後，用刀劃成小塊，可以不規整，這樣效果更好，如果方方正正的擺上沒有海浪的效果了。
抹茶慕斯蛋糕的做法
食材： 餅干兩袋、抹茶粉5g、黃油10g、奶油30g、吉利丁粉或吉利丁片10g
【做法步驟】
用擀麵杖將餅干來回擀碎。
黃油放入小碗中，自然軟化或放入微波爐中20秒左右即可。
把兩袋餅干倒入黃油中，充分攪勻。
拌勻後放到模具中，用勺子壓平。
吉利丁粉加少許水，拌勻。
加入綠茶粉繼續攪拌。
加入奶油。
攪拌好的奶油倒入模具中，用刀或者筷子抹平。
擦乾凈模具周圍，放入冰箱3個小時左右。
時間到後，輕輕把模具取下來，就可以開吃啦，這個是我擠了焦糖在上面，我比較喜歡吃甜的。
『柒』 如何做好吃的慕斯蛋糕
首先將奶油乳酪加細砂糖，用電動打蛋器攪拌，接著將奧利奧餅干弄碎，再吉利丁片冷水泡軟，接著芒果和奶油乳酪放入料理機里打成芒果乳酪泥，接著放入冰箱冷藏即可。
食材：8寸圓模的量:奧利奧餅干碎 200克，芒果550克，奶油乳酪 250克，淡奶油 400克，吉利丁片 6片，細砂糖 40克，黃油 40克。
淋面材料：果珍 20克，熱水 130克，吉利丁片 1.5克，芒果 一個。
慕斯蛋糕製作方法：
1、將奶油乳酪加細砂糖，用電動打蛋器攪打至漸顯紋路，放冰箱冷藏備用。
注意事項
1、自家吃的，可以不用做淋面，只是為了讓它更美觀。
2、淋面可以直接用芒果汁做，但是，不夠清澈，最後用的果珍做得，看個人喜好而定。